Kremsuppe er en aromatisk rett.
Den tilberedes ikke vanskeligere enn vanlig suppe.
Soppkremsuppe viser seg å være mer appetittvekkende og sunnere. De er en kilde til proteiner, så de blir fordøyd og fordøyd raskt.
Retter fra dem er rimelige og originale.
Soppkremsuppe - de generelle prinsippene for matlaging
• Den tilberedes av sopp, inkludert tørket.
• Bløt tørk sopp før du steker over natten.
• For matlaging i stedet for kyllingbuljong kan du bruke grønnsaker.
• Kok kyllingbuljong fra hvilken som helst del av kyllingen. Fyll den med rennende vann og kok i en time. Etter å fjerne kyllingen og sil buljongen.
• I stedet for en blender, er en sil og kjøttkvern egnet til matlaging.
• Bruk et hvitt brød for å lage kjeks til soppkremsopp. Skjær den i skiver og brun i ovnen.
• For å tykne suppen, reduser du lagerbeholdningen.
Klassisk soppkremsuppe
Smaken og utseendet på parabolen er forskjellig fra en enkel suppe. Soppkremsuppe lages ganske enkelt.
ingredienser:
• 240 g frosne champignoner;
• 120 g poteter;
• 210 ml vann;
• en bue;
• 110 ml tung krem;
• svart pepper;
• Skje tørket basilikum;
• salt;
• olje til steking av sopp og løk.
Forberedelsesmetode:
1. Skyll champignonene og skjær i store biter.
2. Skrell løk og hakk i terninger.
3. Varm kjelen og hell i oljen, tilsett soppen og løk. Stek i 9 minutter.
4. Hell vann i pannen og ha de skrellede og tilfeldig hakkede potetene i den. Stek i ca 9 minutter.
5. Tilsett de stekte soppene og løkene i pannen og la koke ytterligere 17 minutter.
6. Stikk suppen med en blender og tilsett basilikum, pepper, fløte og salt. Kok ytterligere 8 minutter.
7. Server med greener.
Champignon sopp krem suppe
ingredienser:
• 480 g friske champignoner;
• 585 ml kyllingbuljong;
• 45 g cl. olje;
• to skjeer siktet mel og solsikkeolje;
• to buer;
• pepper og salt;
• 210 ml krem.
Forberedelsesmetode:
1. Skyll soppen under rennende vann og tørk med et håndkle. Skrell løk, skyll og skjær i middels biter. Strimle champignoner vilkårlig.
2. Stek dem i vegetabilsk olje med salt og pepper i 18 minutter.
3. Ferdige champignons og løk hakker i en blender, tilfører litt buljong.
4. Smelt smør på en liten ild i en kasserolle og tilsett siktet mel til det, stek alt lett.
5. Tilsett resterende buljong og stekt sopp med løk. Kok over middels varme, tilsett krem og, om nødvendig, salt, 8 minutter.
6. Hell suppen i miniatyrplater og server, pyntet med krutonger.
Soppkremsuppe i en langsom komfyr
Retten anses som nyttig fordi den er mettet med vitaminer og proteiner.
ingredienser:
• 320 g champignoner;
• en gulrot og løk;
• to middels poteter;
• 450 ml renset vann;
• salt;
• tre fedd hvitløk;
• svart pepper;
• haug med grønn løk;
• 90 ml krem;
• 3 grener persille dill.
Forberedelsesmetode:
1. Skrell alle grønnsakene fra skallet, skyll dem og tørk. Fjern røttene fra soppen og skyll dem.
2. Skjær poteter i biter av vilkårlig form.
3. Løk og gulrøtter finhakk.
4. Del soppen i flere skiver.
5. Grønne, hvitløk, skyll og finhakk.
6. Putt alle tilberedte ingredienser i multikokeskålen og fyll dem med vann, tilsett salt og om nødvendig pepper. Rør med en spesiell slikkepott og lukk utstyrsdekselet. Still inn modus "Damping" og stek i 35 minutter.
7. Etter signalet, la suppen tilføres i ti minutter.
8. Etter parabolen fra bollen til multikoker, flytt til en blender og på høy hastighet før alt til en puretilstand.
9. Hell den resulterende massen tilbake i multikokeskålen, tilsett den samme kremen og om ønskelig krydder. Dekk lokket og stek i "Suppe" modus i ytterligere 6 minutter.
10. Serveres varm fløtesuppe med sylteagurk.
Soppkremsuppe med rømme
Antall ingredienser i retten er designet for to porsjoner.
ingredienser:
• 6 stk. tørr hvit sopp;
• 270 g hermetiske champignoner;
• hvitløksfedd;
• pepper;
• løk;
• en sitron;
• salt;
• 2 timiangrener;
• stor l. olivenolje;
• 85 ml rømme;
• 450 ml grønnsaksbuljong.
Forberedelsesmetode:
1. Hell hvit sopp 270 ml kokt vann og la dem trekke i 11 minutter.
2. Skjær den hermetiske soppen i to.
3. Skrell løk, hakk. Pluk bladene i timian.
4. Stek champignonene i smør sammen med hvitløk, timian og løk.
5. Trykk og hakk de hvite soppene.
6. Hell vannet fra under den tørre soppen i pannen, pepper og salt.
7. Hell grønnsaksbuljong på samme sted, tilsett hvite sopp og la koke i 23 minutter.
8. Hell blandingen i en blender og hakk, tilsett sitronsaft, rømme og overfør alt tilbake til pannen.
9. Kok opp.
10. Server på en tallerken, og tilsett to spiseskjeer soppen, stekt med løk og hvitløk.
Kremet soppkremsuppe med kjeks
Retten tilberedes på 17 minutter og krever ikke store utgifter.
ingredienser:
• 570 g champignon;
• løk;
• 185 ml tung krem;
• brød;
• 160 ml varm kyllingbuljong.
Forberedelsesmetode:
1. Lagre løk og champignon fra alt det overflødige, vask og hakk.
2. Stek dem i solsikkeolje i 12 minutter, rør av og til.
3. Legg den ferdige løk med sopp i en blender og hakk, tilsett gradvis fløte og kyllingbuljong.
4. Hell fløtesuppen i tallerkener.
5. Skjær brødet i terninger og mikrobølgeovn i 3 minutter.
6. Dryss den dryssede fløtesuppen med brødsmuler og server til bordet.
7. Suppe blir godt kombinert med grønnsaksalater.
Soppkremsuppe i brød
Kremet soppsuppe, som suppleres med aromaen av brød. Hvis det ikke er små ruller, kan du bruke ett stort brød i stedet.
ingredienser:
• fire små runde brød;
• 390 g sopp;
• 170 ml tung krem;
• hvitløkhode;
• salt;
• muskatnøtt;
• tørket basilikum;
• pepper;
• to buer;
• en skje melk;
• to spiseskjeer mel;
• halvpakker med cl. olje.
Forberedelsesmetode:
1. Kutt toppene og skrap massen ved hver bolle. Kantskader er uønsket. Gni hver hvitløk fra innsiden med hvitløk.
2. Smelt smøret i en dyp stekepanne og tilsett det soppen og strimlet løk, kuttet i små biter. Stek til de er gyldenbrune.
3. Legg mel, salt, krydder, melk og fløte i pannen. Kok til krem suppen tykner. Visp alt etter at du har kokt.
4. Brød "tallerkener" sendes i ovnen i 7 minutter. Still temperaturen på 200 grader.
5. Hell suppen i ferdige brød "tallerkener", dryss med greener og dekk med brød "lokket". Insister noen minutter.
Cream of Mushroom Cream Suppe
Retten er perfekt til et festlig bord. Den lyse sopparomaen og kremet smak vil bli husket i lang tid.
ingredienser:
• 2 kg champignoner;
• skje hvitløkspulver;
• to Art. skjeer med oliven og smør;
• 480 ml buljong;
• salt;
• 2 pakker med bearbeidet ost;
• pepper;
• løk;
• ett glass krem;
• 40 g persille;
• en halv skje tørket rosmarin;
• tre ss mel.
Forberedelsesmetode:
1. Skjær den skrellede løken i små terninger, dypp i det oppvarmede smøret og smak til med hvitløkspulver.
2. Så snart løken er klar og tar på seg en gylden fargetone, tilsett vasket og skivet sopp sammen med den. Kok det sammen i 14 minutter.
3. Legg mel i pannen og stek til retten blir tykkere.
4. Ha en liten del av massen i en egen rett, hakk i en blender og tilsett greenene.
5. Hell buljong og fløte i resten. Rør godt og kok i 5 minutter.
6. Tilsett deretter den smeltede osten revet gjennom rivjernet og alle krydderne. Stek i ytterligere 7 minutter.
7. Hell den knuste massen i suppen til slutt.
8. Server retten og dekor den med persille.
Asiago Mushroom Cream Suppe
Antall ingredienser for fire porsjoner.
ingredienser:
• 160 g ung Asiago-ost;
• 270 g champignoner;
• 40 g moden asiatisk ost;
• to skjeer siktet mel;
• 280 g gresskarmasse;
• pepper;
• 520 ml melk;
• salt;
• en løk;
• 35 g cl. olje;
• greener;
• 470 ml vann;
• brødsmuler.
Forberedelsesmetode:
1. Skjær den skrelle løk i halve ringer og stek i smør.
2. Legg vasket gresskar og soppskiver i løken. Stek 16 minutter.
3. Dryss grønnsakene med siktet mel og bland.
4. Tilsett melk, vann og la koke i 19 minutter.
5. Tilsett deretter de revne ostene og smelt dem i suppen.
6. Til slutt salt du retten, tilsett hakkede greener og pepper.
7. Tilsett hjemmelagde kjeks i suppen når du serverer.
Kremen suppe med porcini sopp
Høstkremsopp med aroma av sopp og urter.
ingredienser:
• 450 g friske hvite sopp;
• 120 g tørr porcini-sopp;
• 1 bue;
• 2 ss smør og solsikkeolje;
• tre fedd hvitløk;
• salt;
• liter kyllingbuljong;
• En skje sennepsfrø;
• 190 ml kokt vann;
• 2 poteter;
• greener;
• 220 ml krem.
Forberedelsesmetode:
1. Bløt tørket sopp i kokt vann, og la dem ligge i det i 23 minutter;
2. Etter at de tørkede soppene er våte, trekk dem ut, tørk dem og skjær dem i flere skiver. Hell ikke ut vannet.
3. Fjern alt det overskytende fra de ferske soppene, vask, tørk dem og del i flere deler.
4. Skrell potetene, hvitløken og løk og skjær dem i terninger tilfeldig.
5. Ha to slags smør i pannen og varm den. Tilsett løk, hvitløk og sennep. La småkoke i 4 minutter.
6. Tilsett deretter ferske sopp i pannen og kok ytterligere 8 minutter.
7. Tilsett deretter tørr sopp, juice, salt, kyllingbuljong og poteter.
8. Kok opp i 24 minutter.
9. Slå av kokeplaten og fjern en kopp væske fra pannen.
10. Legg fløte i pannen, hakk alt i en blender og strø rikelig med greener. Hvis suppen er tørr, tilsett et glass væske igjen og la koke i 4 minutter.
11. Server retten med toast.
Fløtesuppe fra tørkede sopp
Hjertelig og næringsrik lunsj. Passer til tilberedning av tørket sopp.
ingredienser:
• 170 g tørket sopp;
• hvit malt pepper;
• 1 gulrot og løk;
• krydder;
• to poteter;
• 1,2 liter kokt vann;
• seks skjeer rømme;
• greener;
• tre skjeer med solsikkeolje;
• salt.
Forberedelsesmetode:
1. Tørket sopp dypp i en liter kokende vann. Bløt dem der i en halv time.
2. Vask potetene, skrell, skyll og kutt i strimler.
3. Skyll gulrøtter og tørk gjennom et stort rivjern.
4. Fjern skallet fra løken og skjær den i terninger.
5. Stek løk og gulrøtter i smør til de er møre.
6. Fjern tørket sopp fra væsken, tørk dem med et papirhåndkle og hakk fint.
7. Hell væsken fra soppen og det resterende kokte vannet i pannen.
8. Sett på middels varme og kok ned soppen etter koking. Kok opp 17 minutter.
9. Tilsett deretter grønnsakene og la koke i 27 minutter.
10. Krydre suppen med krydder, salt, rømme og pepper noen få minutter før du steker den.
11. Pisk hele blandingen med en blender og la den trekke i 6 minutter.
12. Server fløtesuppen, pyntet med basilikum og koriander.
13. Retten vil bli kombinert med kjøttsalater og snacks.
Soppkremsuppe - triks og tips
• I kjøttkraft er krem suppe rikere.
• Tilsatte tørkede urter vil gjøre smaken på parabolen pikant.
• I stedet for fløte egnet rømme.
• For å forbedre smaken i oppvasken, legg til soppkrydder.
• Soppkremsuppe kombinert med hjemmelagde krutonger.
• Bruk krem 10-20% når du lager mat.
• La den kokte retten litt brygge.
• Mange greener vil aldri ødelegge retten.
