Meieri og syre refluks
Opplever du sur refluks etter å ha spist på bestemte måltider eller matvarer? Din refluks kan ha en bestemt diettlenk.
Hvis du er laktoseintolerant, kan du for eksempel oppleve et bredt spekter av fordøyelsessymptomer, inkludert halsbrann.
Vanligvis unngår matvarer som inneholder laktose nok til å lette dine symptomer. Det er imidlertid viktig å merke seg at laktoseintoleranse ikke direkte forårsaker halsbrann eller sur refluks. Det er de andre symptomene som kan eller vil ikke forverre refluxen.
Hva forskningen sier
En studie publisert i 2011 vurderte forholdet mellom kumelk og syre refluks. Når de ble utsatt for melk, hadde 72 av de 81 deltakerne fordøyelsesproblemer som acid reflux.
Disse deltakerne fikk da en medisin som heter omeprazol for å redusere magesyre. Selv med medisinen hadde 27 av disse deltakerne fortsatt symptomer.
Forskere fjernet deretter meieri fra deres dietter. Resultatet? Forskerne konkluderte med at melkallergi og gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) er knyttet. Alle deltakerne viste signifikant forbedring i symptomene sine etter å ha fjernet melk fra deres dietter.
Hva er fordelene med meieri?
Pros
- Enkelte melkeprodukter inneholder probiotika.
- Probiotika kan hjelpe til med fordøyelsen.
- Meieri er en god kilde til kalsium.
Ikke gi opp melkeavfall enda. Hvis du ikke er allergisk eller følsom for meieri, eller har laktoseintoleranse, kan det være noen fordel å legge til meieriprodukter som yoghurt til kostholdet ditt. Mange yoghurt inneholder probiotika eller "gode" bakterier som kan forbedre tarmhelsen. Probiotika kan også hjelpe med fordøyelsen.
Probiotika har vist seg å hjelpe til med følgende forhold:
- irritabel tarm-syndrom
- gastrointestinal kreft
- gastrisk betennelse
- diaré
Flere studier er nødvendig for å fullstendig vurdere probiotika og deres potensielle positive effekter på syre refluks. Spør legen din om å spise yoghurt eller ta probiotiske kosttilskudd kan hjelpe med reflukssymptomer.
Generelt er meieriprodukter også en god kilde til kalsium og vitamin D, selv om disse fordelene ikke kan oppveie den potensielle økningen i symptomene.
Risiko og advarsler
Mange mennesker kan spise meieri uten å ha noen bivirkninger. Imidlertid opplever et økende antall mennesker over hele verden intoleranser og allergier mot et bredt spekter av matvarer, inkludert meieri.
Melkallergi, mest vanlig hos barn, men fortsatt tilstede hos voksne, kan bære alvorlige bivirkninger utover sur refluks. Hvis du mistenker at du eller barnet ditt har en melkeallergi, bør du øyeblikkelig kontakte lege. En alvorlig allergisk reaksjon på meieri kan føre til anafylaksi.
Symptomer på anafylaksi inkluderer:
- hudutslett og elveblest
- hevelse av lepper, tunge eller hals
- pusteproblemer
- tungpustethet
- svimmelhet
- besvimelse
- magesmerter
- oppkast
- diaré
Meieri erstatter for acid reflux relief
Hvis du tror at meieri bidrar til din acid reflux, er eliminering ditt første skritt. Det kan du oppleve at du over tid har mindre ønske om meieriprodukter generelt. Du kan også vurdere å prøve en meieri erstatning. I disse dager kan du finne et alternativ for de fleste meieriprodukter på markedet.
Mens mange av disse erstatene ofte blir veldig behandlet, med en lang liste over ingredienser, er de vanligvis laget av nøtter eller annet plantemateriale, og kan gi de ekstra fordelene med fiber, plantefett og mindre animalsk fett.
Du kan finne alternativer for de fleste meieriprodukter på naturlige matbutikker eller i helsematen i mange dagligvarebutikker. Pass på å sjekke etikettene nøye. De fleste erstatninger er laget av en base av:
- soya
- mandel
- cashew
- lin
- ris
- hamp
- kokosnøtt
Noen populære merker inkluderer:
- Kite Hill
- Tofutti
- Silke
- Hele Soy
- Følg hjertet ditt
- Jordbalanse
- Soymage
- Risdrøm
- Soy Delicious
Mange kjøpesentre kjeder lager nå sine egne versjoner av nondairy melks og andre matvarer også.
Hvordan lage mat med meieriprodukter
De fleste meieriprodukter, spesielt vanlige melk, kan brukes i forholdet 1: 1 når de tilberedes. Usøte versjoner har en tendens til å være den mest nøytrale for smak. For andre meieriprodukter tar det bare en liten prøve og feil å lære tauene.
Her er noen vanlige meieriingredienser og hvordan du lager dem fra nondairy alternativer.
- Buttermilk. Legg en spiseskje eddik til en kopp soya melk eller et annet alternativ.
- Ricotta. Crumble og season firm tofu.
- Fordampet melk. Smør ikke melk i ovnen før den er redusert med 60 prosent.
- Søt, kondensert melk. Bland en kopp fordampet melk med 1 1/4 kopp sukker.
- Kremfløte. Bruk fettfattig kokosmælk i forholdet 1: 1.
- Parmesan ost. Bruk næringsgær som en 1: 1 erstatning.
Bunnlinjen
Å holde en dagbok for mat kan være en god måte å identifisere om melk forårsaker eller forverrer reflukssymptomer. Hvis du ser en kobling, prøv å eliminere matvarer som inneholder meieri (ost, yoghurt, smør, melk og melkebiprodukter) fra kostholdet ditt for å se om refluksen din blir bedre. Møte med en dietitian kan også hjelpe deg med diettendringer eller fjerning av meieriprodukter.
Se legen din dersom syre refluks skjer mer enn to ganger i uken over en lengre periode. Hvis du ikke bytter diett, kan du spørre legen din om behandlingsmuligheter. De kan jobbe med deg for å bestemme den beste behandlingsplanen for deg.
