Kirsebærkompott - generelle matlagingsprinsipper
Kirsebærkompott er en deilig vitamindrikk som tilberedes veldig raskt. Drikk slukker tørsten perfekt, øker appetitten og forhindrer utvikling av anemi. Du kan justere kalorikompotten, hvis du tilsetter mer eller mindre sukker. I gjennomsnitt utgjorde per 100 ml 99 kcal. Cherry krever ikke lang varmebehandling, så det er ikke nødvendig å tilberede kompott i lang tid. For å tilberede drinken kan du bruke friske eller frosne bær. Hvis kirsebæret er tatt friskt, er det bedre å velge bær med stilker. Dette indikerer bevaring av bærene. Selve pedunkelet blir revet av før direkte forberedelse. Ikke bruk råtten, grønn, veldig liten eller skadet frukt.
Den klassiske oppskriften bruker ferske kirsebær, vann og sukker. Fruktose, melasse, kirsebærsirup eller honning kan også brukes som søtningsmiddel. Til å begynne med koker de vanligvis sukker og sitronsyresirup, og deretter sprer du kirsebæret selv. Fjern kokekaret fra varmen etter koking. Teknologien for å lage kompott fra kirsebær kan avvike noe hvis ekstra ingredienser er inkludert i drikken. Så, kompott fra kirsebær med epler koker lenger, og kok først epler. Kirsebær i drikken går bra med mange frukt og bær, for eksempel med rips, jordbær, fersken, aprikoser, etc. På slutten av kokingen kan du kaste et par sitron- eller appelsinskiver eller litt bringebær.
Kirsebærkompott - tilberedning av mat og retter
Hvis kompoten er kokt av frosne kirsebær, trenger du ikke å tine bærene. Hvis dette skjer, må du tappe saften og deretter legge den til den ferdige drikken. Nyhøstede kirsebær vaskes i kaldt vann og sorteres grundig, sorterer bort bortskjemte, tørkede eller skadede frukter. I dette tilfellet er det nødvendig å skille stilken. Hvis du støter på ormer, hell kirsebær kaldt vann og la stå i 2-3 timer. Etter tiden vil ormen være på overflaten av vannet. Etter vask bør kirsebær legges i et dørslag for å la vannet renne av. All annen frukt og bær bør også vaskes og behandles grundig.
Fra oppvasken trenger du: en kasserolle, et dørslag, en bolle (for juice), en kniv, et skjærebrett (for epler) og rent gasbind (hvis drikken må tappes). Kirsebærkompott helles i en høy gjennomsiktig karaffel og serveres i glass med en cocktailkirsebær eller et stykke frukt.
Cherry Compote Recipes:
Oppskrift 1: Cherry Compote
Den enkleste oppskriften kompott fra kirsebær. Tilbered en drink med ferske kirsebær (i stedet for at du kan ta en søt kirsebær), vann og sukker. Drikken anbefales å servere kjølt.
Påkrevde ingredienser:
- Et halvt kilo kirsebær (kirsebær);
- 1 liter vann;
- Sukker - 7-8 ss;
- Sitronsyre - 1-1,5 g
Forberedelsesmetode:
Kirsebærbær sorteres og vaskes. Beina går. Forbered først sirupen: hell vann i pannen og sett den i brann. Kok opp vann og tilsett sukker og sitronsyre. For smak kan du også tilsette litt vanilje. Ta sirup i oppkok og ha bær i den. Ta kirsebærkompottet i kok, og slå av bålet. Gryten skal dekkes med lokk og la den avkjøles. Server drikken kjølt.
Oppskrift 2: Kirsebærkompott med epler
Forfriskende kirsebærkompott med epler har en rik rik smak og slukker tørsten perfekt. Drikken serveres best sammen med isbiter. Denne oppskriften bruker frosne kirsebær, men du kan ta ferske.
Påkrevde ingredienser:
- Et halvt kilo frosne kirsebær (frøfritt);
- Epler - 1 kilo;
- Sukker - 200 g
Forberedelsesmetode:
Eplene mine, rens og klipp hjertene. Skjær eplene i terninger. Ha dem i en kjele, hell vann og kok opp. Etter koking, reduser varmen og stek i cirka 15 minutter. Hell deretter frosne kirsebær i pannen. Tilsett sukker. Kok kompott i ytterligere 15 minutter, skru av varmen og la drikken tilføres. Server drikken i kald eller varm form, legg noen få epler og kirsebær i hvert glass. Denne kompoten går bra med baking.
Oppskrift 3: Kirsebærkompott med appelsinskall
Kokte en kompott av kirsebær med epler. Appelsinskall gir drinken en behagelig bitterhet og forfriskende aroma. Som søtningsmiddel kan du bruke sukker eller honning.
Påkrevde ingredienser:
- Epler - 2 kg;
- Kirsebær - halvannet kg;
- Et halvt kilo sukker (eller honning);
- Skrell fra en appelsin.
Forberedelsesmetode:
Vask epler, skrell og kutt i skiver. Vi sorterer ut kirsebæret, skyller det og legger det i en stor kjele sammen med eplene. Fyll eplene med kirsebær varmt vann og kok i 10-15 minutter. Tilsett sukker eller honning. Skjær den oransje platen i tynne strimler og fordel i kompott. Kok drikken i ytterligere 10 minutter. Vi lar kompoten bli avkjølt, hell den deretter i en karaffel og server den med iskopper og et mynteblad.
Oppskrift 4: Cherry Compote with Liquor
God drink til en festlig lunsj eller middag. En slik kompott av kirsebær med likør vil appellere til alle gjester uten unntak.
Påkrevde ingredienser:
- 1 kg kirsebær og epler;
- Sukker - 400 g;
- Kirsebærlikør - en halv kopp.
Forberedelsesmetode:
Vi sorterer ut kirsebæret, fjerner halene og skyller grundig. Eplene mine, fjern kjernene og skjær dem i skiver. Ha kirsebær og epler i en kjele, hell kaldt vann og sett dem på bålet. Kok opp, reduser varmen og tilsett sukker. Kompottblanding og kok til eplene er klare. Når eplene er myke, fjern pannen fra varmen og dekk til med lokk. La kompottet tilføres og avkjøles. Hell drikken i cocktailglass, tilsett en skje likør og pynt med en cocktailkirsebær. Drikken er fantastisk til makroner.
Oppskrift 5: Cherry Compote with Black Currant
Veldig nyttig og velsmakende drink som kan tilberedes selv for barn. En slik kompott av kirsebær beholder alle fordelaktige vitaminer og stoffer. Hvis det ikke er ferske bær, kan du bruke frosne bær.
Påkrevde ingredienser:
- 1 kopp kirsebær;
- En halv kopp solbær;
- 3 skjeer sukker;
- 1 liter vann.
Forberedelsesmetode:
Vask bærene (frosset legges umiddelbart i en kjele) og hell kaldt vann. Dryss sukker. Sett gryten på bålet og kok opp. Slå av brannen og dekk pannen med et lokk. La drikken avkjøles og tilføres.
Kirsebærkompott - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene
Avhengig av bærenes sødme, må du velge mengden sukker. Hvis det brukes kirsebær i stedet for kirsebær, bør søtstoffet være mindre. Og for surkirsebær tar du mer sukker eller honning. For søt kompott kan fortynnes med kokt vann.
Kirsebærkompott vil være velsmakende og rik på modne rødbrune bær med elastisk kjøtt, uttalt aroma og et lite bein. Variasjoner av ungarske og Sofia-kirsebær er ypperlige til å ta en drink.
