Frankrike er ikke bare hovedstaden i kjærlighet, mote og stil, men også et land som er kjent for sine utsøkte kulinariske retter, alt fra supper til bakverk. Det var de franske kokkene som skapte den kjente morgenfrokosten, som inkluderer croissanter, ristet brød, syltetøy og appelsinjuice.
Og det var de som laget de deiligste quiseboller i verden som bare smelter i munnen! Du bør absolutt prøve å tilberede dem på kjøkkenet, fordi det er ganske enkelt og enkelt, spesielt når du allerede har klart butterdeig på hånden (gjær eller bare puff - ditt valg)!
Forbered deg på å lage 0,7 kg smakstilsett bak følgende ingredienser:
- 0,5 kg butterdeig;
- 3 kyllingegg;
- 3 ss. hvetemel;
- 1 ss. melk;
- 4 ss. l. sukker;
- vegetabilsk olje.
Før du begynner å jobbe med deigen, må du koke vaniljesaus. Mange er redde for dette navnet, fordi denne desserten er veldig enkel å ødelegge, hvis du ikke vet rekkefølgen på forberedelsen. Men med vårt råd vil du alltid være forberedt! Du trenger ikke å helle eggemassen i kokende melk - bare bland alle produktene til kremen med hverandre!
Skill eggeplommene fra proteinene ved å bryte eggene forsiktig i to beholdere. Proteiner du ikke trenger i oppskriften. Halv en enkelt eggeplomme flytter en spiseskje i en tallerken - med den vil du belegge boller og legge dem på stekeplaten i ovnen.
Deretter tilsett sukker i en skål med eggeplommer og visp alt innholdet.
Hell i varm, men ikke varm melk, og bland så sukkeret kan løse seg opp, men eggeplommene er ikke kokte!
Hell hvetemelet og visp alt med en visp.
Hell kremen i en kjele eller kasserolle med en non-stick bunn og legg på middels varme.
Nå må du røre vispen kontinuerlig i 2-3 minutter. Du vil føle deg når det begynner å tykne! Fjern deretter kasserollen fra varmen og sett den til side for å avkjøle. For de som elsker smør vaniljesaus, er det på dette stadiet nødvendig å kjøre et lite stykke smør inn i den varme kremen. Men i butterdeigen er basen ganske feit, så denne prosessen kan lett utelates.
Nå er det på tide å ta hensyn til testen. Hvis det er frossent, er det nødvendig å la det tine litt, og deretter rulle det til et bredt, ovalt lag.
Etter å ha trukket seg tilbake 1 cm, må kanten på laget være belagt med kokt vaniljesaus. Du kan bruke både varm krem og kald.
Etter det, vri 1 cm innover og rull opp hele laget med deigrull.
Den resulterende rullen kuttet med en skarp kniv i små biter, og prøv å ikke trykke på stedet.
Dekk bakeplaten med pergamentpapir, forsmurt med vegetabilsk olje uten aroma, og legg de kuttede emnene på den med kuttet opp. Strøk muffinsemnene med halvparten av eggeplommen og stek i ovnen ved 180 ° C i omtrent 25 minutter. Ikke bekymre deg for at emnene viste seg å være små, for i løpet av bakingen av butterdeig økes flere ganger.
Du vil selv bli overrasket over hvor vakre og appetittvekkende bollene dine viser seg - i form av rosebuds!
Ta bakevarene ut av ovnen og la det avkjøles en stund, dryss deretter med pulverisert sukker, og server det til nybrygget kaffe eller te. Kos deg med det søte bordet ditt!
Jeg må si at smaken av Frankrike vil koste deg mye billigere enn å gå til en fransk restaurant:
- 0,5 kg butterdeig - 27,5 rubler;
- 3 kyllingegg - 12 rubler;
- 3 ss. hvetemel - 5 rubler;
- 1 ss. melk - 5 rubler;
- 4 ss. l. sukker sand - 5 rubler.
totalt: Hele sjarmen til Frankrike er 0,7 kg deilige boller koster deg bare 55 rubler! Med slike priser kan du skjemme bort deg selv og hjemmet ditt med smakfulle og velduftende boller minst hver dag!
