Ikke rart at laks regnes som en kongefisk, fordi en aroma fra retter tilberedt derfra gjør at du glemmer alt i verden.
Mørt enn laks - det er ingen fisk, og du vil selv se dette selv, du kan knapt smake på et deilig stykke bakt rett. Ja, det er i ovnen som laks stekes både ute og inne, og bevarer alle nyttige mineraler, vitaminer og syrer, mens den forblir saftig, smakfull og makeløs!
Det er ikke uten grunn at det i sirklene til kjente kokker er et ordtak om at laks ikke kan skjemmes bort ved å bruke forskjellige typer foredling - en slik fisk er god til og med fersk. Bakt laks er imidlertid en ekte favoritt blant populære retter, og med all servering er det et vinn-vinn-alternativ for enhver feiring, romantisk tete-a-tete eller familiemiddag.
Men ikke tro at alle oppskrifter for å tilberede kongefisk i ovnen er de samme! Prøv å gjenta hver av dem selv, og du vil være overbevist om at kjøttet av denne fisken under den påfølgende tilberedningen får nye fantastiske smaksnotater.
Oppskrift 1: Ovnstekt laks i folie
Dermed beholder forberedt laks et saftig og mørt kjøtt. Fiskesuppen som slippes ut under bakingen suger hver skive laks og damper den fra innsiden. Folien beholder alle aromaene av krydder som du tilfører når du baker og metter den kokte retten med dem.
Påkrevde ingredienser:
- 1 ikke veldig stor laks;
- 0,5 stk. sitron;
- 2-3 klyper krydder "provençalske urter";
- grønn selleri eller persille;
- 2-3 klyper salt og pepper;
- 1 ss solsikkeolje.
Tilberedningsmetode:
Fjern laksene sammen med vekten og finnene fra laksen. Skyll den rensede kadaveret grundig i vann.
Skold sitron med kokende vann og skjær sitrus i sirkler. Grovhakk de vaskede greenene med en kniv.
Gni den tilberedte fisken med krydder og legg sitronskiver og urter inni. Legg provençalske urter der.
Hell den luktfrie solsikkeoljen på folien og legg fisken på den. Pakk laksen med folie og stek i ca 28-30 minutter ved 180C i ovnen. Ikke glem å servere potet eller rispynt med den tilberedte fiskedisken, og tilsett et glass hvitvin til det.
Oppskrift 2: Oven Baked Salmon Steaks
Det mest ideelle alternativet for tilberedning av fersk laks i ovnen er stek fra den. Samtidig bestemmes størrelsen på porsjonene og deres nødvendige mengde umiddelbart slik at hver gjest eller familiemedlem får sin appetittvekkende-aromatiske ristede biff. Ved å skjære laksen i forhold, kan du bake grønnsaker i ovnen også!
Påkrevde ingredienser:
- 2-3 laksesteker eller en hel kadaver fisk;
- 50 g smør;
- 2 store poteter;
- 2 løk;
- 2 gulrøtter;
- 2 tomater;
- 0,5 sitroner;
- greener og salt, pepper etter smak.
Tilberedningsmetode:
Hvis du allerede har hakket laksesteker i frysen, trenger du bare å tine dem. Men det er mye mer økonomisk å kutte biff fra en hel kadaver med fisk, og samtidig vil du bestemme størrelsen på hver bit selv! Ikke glem å gå over huden med en kniv for å fjerne vekten.
Skyll de tilberedte biffene grundig og press sitronsaft fra halve sitrusene på dem. Gni med salt og pepper og la den marinere i ca 10-15 minutter - ikke lenger nødvendig, fordi laksens kjøtt er veldig mørt og tar raskt opp marinaden.
I løpet av denne tiden, skrell grønnsakene og skyll dem i vann. Skjær poteter, gulrøtter, tomater og løk i ringer, hakk greener.
Smør folien med olje og legg potetringene på den. Legg så de syltede aromatiske laksestekene på potetene.
Deretter kan du pynte biffene med gulrøtter, tomater og løk, og strø dem med hakkede urter, som små smørbiter plasser på.
Pakk folien og stek hver del av fisken i cirka 25 minutter i ovnen ved 180-200C.
Mens parabolen din er bakt - sett bordet og åpne en flaske med tørr hvitvin - vil den spille perfekt i en duett med mørt laksekjøtt.
Oppskrift 3: Ovnbakt laks med ost
Det er ikke noe mer smakfullt enn en slik fiskedisk i verden, for den lange og gyldne osteskorpen gjemmer seg under en duftende og delikat rosa masse laks, som er dynket i marinade og bare smelter på leppene! Etter å ha bestemt deg for å erobre din elskede, husk å bake for ham laks under ost i ovnen, og hans overraskelse med smak har ingen grenser!
Påkrevde ingredienser:
- 300-400 g laks;
- 0,5 stk. sitron;
- 150-200 g hard ost;
- 2-3 ss majones;
- salt og pepper etter smak.
Tilberedningsmetode:
Laks må først tines og renses for vekter. Hakk deretter den i porsjonerte skiver eller biff. Det viktigste er at bitene er store, siden fisken under bakeprosessen mister 40% av massen.
Skyll de tilberedte bitene i vann og hell rikelig med sitronsaft presset fra en halv sitron. Gni fisken med salt og pepper. Gi henne noen minutter slik at kjøttet er mettet av marinaden.
Riv nå hard ost på et fint rivjern - den smelter raskere og dekker fisken med et jevnt lag.
Smør laksen med majones på begge sider og legg på en stekeplate. Dekk dem på toppen med en oste "frakk" og sett i ovnen i 20-25 minutter ved 180-200C. Se aromaen - den vil fortelle deg at retten din er nesten klar. Server laks under ost sammen med en hvilken som helst sideskål, og ikke glem å pynte med kvister med friske urter.
Oppskrift 4: Bakt laks i ovnen med poteter
Laks med poteter er et ideelt alternativ til lunsj eller middag, fordi det er poteten som perfekt avslører hele smaken av en så kjent fisk. Disse ingrediensene tilberedes på nesten lik tid, så det vil være enklest å bake dem sammen i ovnen. Og hvis du krydder retten med hakkede krydret greener, så blir måltidet festlig og uforglemmelig!
Påkrevde ingredienser:
- 300-400 laksefileter;
- 0,5 kg poteter;
- 30-50 g smør;
- greener;
- 1-2 ss. l soyasaus;
- salt og pepper etter smak.
Tilberedningsmetode:
Skyll laksefileten i vann, og om nødvendig først tine den. Mariner biter fisk i soyasaus i 10 minutter, drysset med salt og pepper.
Skrell potetknollene og skyll på dette tidspunktet. Klipp på hvilken som helst måte som passer deg. Skyll og hakk greenene.
Plasser potetene i bakerhylsen slik at den danner en pute for fisken, og på den er det biter av syltet laks, rikelig drysset hakkede greener. Kork posen og bind den forsiktig før du går i ovnen, hvor parabolen vil sive i omtrent 20-25 minutter ved 180-200C.
For å få en deilig og saftig skorpe 10 minutter før du er klar, kutt forsiktig pakken med saks og åpne den litt.
Server den ferdige delikatessen ved å dekorere den med sitronskiver.
Oppskrift 5: Ovnstekt laks med grønnsaker
Bakt laks med grønnsaker er en flott samling av smaker og aromaer samlet i en tallerken. Kok noen flere porsjoner, da familien definitivt vil be om tilskudd, fordi du virkelig vil utvide denne glede av perfekt tilberedt mat lenger!
Påkrevde ingredienser:
- 3-4 laksesteker;
- 1 sitron;
- 2 tomater;
- 2 løk;
- greener og salt med pepper etter smak.
Tilberedningsmetode:
Velg antall laksesteker i henhold til antall gjester eller pårørende. Skyll fiskene og legg på en folie forhåndsbelagt med vegetabilsk olje.
Salt fisken og pepper. Hell på sitronsaft. Skrell og skyll grønnsakene ved å skjære dem i skiver eller skiver. Legg grønnsakene på toppen av fisken. Valget av grønnsaker er opp til deg - du kan tilsette poteter og bønner.
Pakk folien og stek retten i 20 minutter ved 200C i ovnen. Laks med grønnsaker er utrolig velsmakende i alle former: kald eller varm, og spesielt med krydret urter.
