Suppe med dumplings er en lenge glemt oppskrift på bakgrunn av moderne første kurs: borscht, pickles, etc., men det er ikke underordnet dem i smak, og sparer til og med med tanke på økonomi, fordi den består av de vanligste produktene som alle har hjemme, og de trenger ikke en gang å bli kjøpt i tillegg!
Dumplings kan tilberedes bokstavelig talt i hver suppe, men det er bedre å ikke overbelaste komplekse første retter med dem, men tilsett dem til grønnsaksupper og kjøttbuljonger, der de best vil avsløre deres munnfull smak. Og slik at dumplings ikke viser seg å være friske - tilsett salt og krydder til dem!
For å tilberede 4 porsjoner suppe med dumplings, trenger du:
- 1/2 kålhode;
- 1 kyllingegg;
- 4 poteter;
- 1 løk;
- 1 haug med spinat;
- 1 ss. hvetemel;
- 0,5 ts. salt;
- 0,5 ts. krydder;
- 2-3 laurbærblad for duft;
- 20 ml vegetabilsk olje.
Stek løken i vegetabilsk olje for å gjøre grønnsakssuppen din nærende og appetittvekkende. For å gjøre dette, rengjør løkhodet fra skallet og skyll det i vann, og hakk det deretter i terninger. I en stekepanne eller panne med non-stick bunn, varm vegetabilsk olje og tilsett løken. Gå over til mykhet i 3-5 minutter, avhengig av størrelsen på kuttet.
Skrell potetknollene og skyll i vann. Skjær i store terninger og tilsett den stekte løk. La skorpen på potetkubber ta tak i 2 minutter under steking, og hell deretter i varmt vann. Mengden vann avhenger av din smak, hell en større mengde - få en tynn suppe, mindre - mer tykk. Ikke glem at det blir flere dumplings i ditt første kurs - de tar opp en halv kasserolle eller panne.
Hakk deretter en halv av kålhodet og tilsett det i det kokende vannet.
Gjør det samme med spinat. Vask en haug med spinat kuttet i strimler, kast haler og legg i en kasserolle.
Pisk egget med en visp, salt det og tilsett krydderne du har valgt. Tilsett hvetemel og elt deigen som en pannekake. Det skal være tykt, men ikke kult.
Reduser varmen på komfyren til et minimum, og bruk en teskje, spre deigen i kokende suppe i porsjoner, og pass på at du ikke berører hverandre. Brannen må reduseres, siden kokende væske ikke lar deigen ta tak utenfor og dele den i deler, og du ender opp med en film av deig på overflaten av suppen.
Legg ut all deigen på denne måten, salt suppen og tilsett noen få laurbærblad. Dekk til og la det småkoke i ca 2 minutter. I løpet av denne tiden vil dumplings vokse omtrent to ganger i størrelse.
Hell suppen i dype tallerkener og server med majones eller rømme, ikke glem å drysse hakket grønn løk. Bon appetitt!
Siden du allerede har sett at melboller ikke er en vanskelig og hurtig sak, bør du også vurdere de faktiske kostnadene for det tilberedte første kurset!
For 4 porsjoner du brukte:
- 1/2 kål - 8 rubler;
- 1 kyllingegg - 3 rubler;
- 4 poteter - 8 gni .;
- 1 løk - 2 rubler.;
- 1 haug med spinat - 10 rubler;
- 20 ml vegetabilsk olje -5 rubler.
Totalt: kostnaden for en hel kapasitet av en appetittvekkende suppe med melboller er 36 rubler. Og en del av den første vil bare koste 9 rubler, og du trenger ikke kjøpe bakeriprodukter for det, fordi dumplings allerede er til stede i den varme grønnsaksbuljongen! Du ser hvordan du kan mate familien din sparsomt og velsmakende - lag mat sammen med oss, så forteller vi deg om budsjettmåltider til høytider og hverdager!
