Cake soufflé - generelle matlagingsprinsipper
Souffle kaker - en lett og skånsom delikatesse som passer for enhver anledning. Fordelen med denne desserten er at du ikke trenger å bake noe (bortsett fra når du bruker kjeks), selve suffelen tilberedes ganske enkelt. Souffelkaker er frukt, sjokolade, cottage cheese osv. Selve souffelen tilberedes på den mest vanlige måten. Den ferdige kaken kan pyntes med sjokoladebiter, kokosnøtt chips og fruktbiter.
Cake soufflé - tilberedning av produkter og retter
For å lage en soufflé-kake trenger du en bolle til deig og en souffle, en liten kasserolle, en form, en blender og en blender.
Tilberedningen av ingrediensene er som følger: smelt sjokoladen (hvis brukt), slip kakene, hell varmt vann i gelatinen, gni ostemassen.
Oppskrifter soufflé kaker:
Oppskrift 1: Cake Souffle
Deilig kakesofle fra cottage cheese. Etter den myke basen på kjeksen er et forsiktig lag med soufflé. Det er umulig å motstå en slik delikatesse!
Påkrevde ingredienser:
For testen:
- To egg;
- 50-60 ml vann;
- Sukker - mer enn et halvt glass;
- Et glass mel;
- vanillin;
- salt;
- Bakepulver
For soufflé:
- 3 egg;
- Så mye sukker som en kjeks;
- En halv sitron;
- Et pund cottage cheese;
- Krem - 250 ml;
- 14 g gelatin;
- Melis.
Forberedelsesmetode:
Slå på ovnen slik at den får tid til å varme opp. Skill eggeplommer fra to egg og slå med vann, vanillin og sukker. Bland med en mikser pisket eggeplommer med salt, mel og bakepulver. Proteinvisp og bland med deigen, bland. Vi sprer deigen over i en ildfast form (smurt og lagt med bakepapir) og stek i cirka 20 minutter. Skjær den avkjølte deigen i to kjeks.
Fjern sitronskallet fra en halv sitron, press saften. Pisk de tre eggeplommene til et rikt skum, fortsett så å slå med sukker, sitronsaft og glød. Ostemassmos og smør til eggeplommene. Gelatin dynket før hevelse. Pisk tre proteiner og krem hver for seg. Tilsett ostemasseproteiner, gelatin og krem. Bland masse og sett i kjøleskapet. Legg kaken i en ren, bakt form, legg en avkjølt soufflé på toppen, legg den andre kaken på toppen. Sett i kjøleskapet før du fryser. Skjemaet må forhåndsfores med klamfilm slik at souffle-kaken lett kan trekkes ut.
Oppskrift 2: Strawberry Cake Souffle
Jordbærsoflékake er ekte magi på et fat. Perfekt dekorasjon til enhver feiring!
Påkrevde ingredienser:
- Et halvt kilo frosne jordbær;
- Hvit sjokolade - 150 g;
- 18 kjekselever (“damefinger”);
- Smør - 100 g;
- 10 g gelatin;
- Sukker - 4-5 Art. skjeer;
- Krem - 300 ml.
Forberedelsesmetode:
Vi mykgjør smør, sliper informasjonskapsler, kombinerer begge komponentene. Trenger en delt skjema. Bunnen er dekket med festefilm og tett tampet med smørkrummer. Sett i kjøleskapet. Varm opp 50 ml krem, smelt all sjokoladen, kombiner. Bland sjokolade med krem og hell en blanding av informasjonskapsler. Vi tar ut i kjøleskapet. Tine jordbær, drenere overflødig væske, kvern den med blender sammen med sukker. Gelatin blir dynket i 35 ml vann. Jordbærpuré blir oppvarmet (men ikke kokt) og blandet med hoven gelatin. 250 ml krem, visp grundig og bland med potetmos. Sett massen i formen og la den ligge i 5-6 timer i kjøleskapet. Skill den frosne kaken med en kniv fra murens vegger og skift den på fatet. Pynt som du vil: friske bær, mynteblader, kokosnøtt eller sjokoladechips, etc.
Oppskrift 3: Cocoa Cake Souffle
Veldig delikat og velduftende soufflékake, tilberedt ganske enkelt. Kakao gir desserten en behagelig sjokoladesmak.
Påkrevde ingredienser:
- Informasjonskapsler - 200 g;
- Kakaoskje;
- 50 g smør;
- Melk - 60 ml;
- Sjokolade bar;
- 300 g cottage cheese;
- 0,25 kopp pulverisert sukker;
- Skje med gelatin;
- vanillin;
- 50 ml brennevin;
- Et glass krem.
Forberedelsesmetode:
Mal kaker i en blender, bland med mykt smør og kakao. Skjemaet er foret med papir og belagt med olje. Tilsett litt melk i kjeksen, men slik at massen ikke er flytende. Tamp massen tett inn i formen, sett den i kjøleskapet i en halv time. Smelt sjokoladen, bland med revet cottage cheese, vanilje og melis. Pisk massen med en mikser. Vi løser opp øyeblikkelig gelatin i 60 ml varmt vann. Pisk krem separat. Ha gelatin og krem i massen, tilsett likøren. Pisk masse igjen. Vi fordeler massen på kjeksplatens kjeks, stram tett og sett den i kjøleskapet over natten. Pynt kaken souffle revet sjokolade.
Cake soufflé - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
- For å få fart på kokeprosessen kan du bruke øyeblikkelig gelatin;
- For å gjøre en soufflé-kake enkel å trekke ut, er det bedre å bruke en delt form;
- Hytteost skal være en jevn konsistens uten en eneste klump.
