Oksekjøtt suppe er attraktiv fordi den er kalorifattig og samtidig veldig velsmakende og sunn. For de som ikke vil bli bedre, vil denne suppen gi et godt løft av energi med en liten mengde kalorier konsumert, spesielt hvis den ikke er med brød, men med brød.
Hvis du ikke gir buljongen å koke, vil suppen bli gjennomsiktig og appetittvekkende.
Å tilberede en lett, men næringsrik oksesuppe vil hjelpe oppskriften med bilder og trinnvis-kommentarer. Følg instruksjonene som er angitt, å koke storfekjøtt og storfekjøtt suppe vil fungere absolutt for alle.
På bildet: ingredienser for å lage oksesuppe:
- Filtrert eller kokt vann - 2,5 liter.
- Magert biff - 300 gr.
- Løk - 1 stk.
- Potetknoller - 3 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Smør - 1 ss.
- krydder
- salt
Oppskrift på matlaging av oksesuppe (med foto):
Prosessen med å tilberede suppe begynner med tilberedning av kjøtt. For at storfekjøttet ikke var tøft, er det viktig å kutte det ordentlig. Del kjøttet i porsjoner over kornet. Langskjæring vil ødelegge det. Det blir tøffere. For å kutte kjøttet langs fibrene blir mykt, må det koke mye lenger. Derfor gjør vi kutt slik at vi i ferd med å dele den opp i deler av fiberen som er kuttet med en kniv.
Tilberedte biter av storfekjøtt sendes i pannen og hell dem slik at vannet dekker kjøttet litt. Vi koker vannet med kjøttet i det, og hell det deretter ut og vask kjøttet. Dette må gjøres fordi den første buljongen inneholder skadelige stoffer som har samlet seg i dyrets muskelvev. Den andre gangen hell du biffene med filtrert eller kokt vann. Så snart vannet begynner å koke, vil det dannes grått skum på overflaten. Den må fjernes forsiktig med en skje, og brannen reduseres i en slik grad at væsken knapt gurglet. Dette vil la buljongen forbli klar og velduftende. Dimmed buljong ser ikke appetittvekkende ut i det hele tatt.
På beredskapen til kjøttet vi lærer, stikket det med en gaffel. Hvis et stykke er gjennomboret med vanskeligheter, er ikke storfekjøttet ennå klart. Hvis gaffelen kommer lett inn, er storfekjøttet klart, og du kan legge potetene.
Skjær potetene i små biter så snart oksestykkene er sendt i pannen og la dem ligge i vannet til kjøttet er kokt. I ingen tilfeller kan ikke forlate potetene uten vann. Når du interagerer med luften, får den en rustfarge. Potetstikker sovner i en kjele og lar det koke, ikke redd for å fordøye. Det er de kokte potetene i suppen som er deiligst.
Når potetene er klare, er det på tide å fylle kornblandingen. Vi vasker den og sender den til pannen. Kok over svak varme slik at suppen ikke blir sølete.
Det gjenstår å koke yngel. For å gjøre dette, legg på en forvarmet panne et stykke smør.
Stek løk i olje for åpenhet og aroma.
Skoblim gulrotkniv.
Slip den på et grovt rivjern.
Stek med løk. Gulroten skal mykne og fargen blir mindre lys. Så snart kokte stekt, send til suppen.
Salt buljongen og smak den med krydder.
Vi kverner greenene, men legger det ikke i pannen, men serverer til suppen i et eget kar.
Det kan gjøres annerledes. Salt, krydder, hvitløk og urter gnir inn en morter med et stykke bacon og fyll suppen med denne før du tar den av varmen. Denne retten vil være hvitere aromatisk.
