Solyanka er, sammen med borsch, et av de mest populære russiske førstekursene. Denne suppen kan tilberedes på et rikt kjøtt- eller fiskegrunnlag. Lenten solyanka kokes på soppbase.
I hodgepodge brukes forskjellige røkt kjøtt og pølser. For å gjøre suppen sur og søt, tilsetter de sitron, oliven, sylteagurk, kapers, surkål.
Denne krydret suppen med greener og rømme serveres.
I tradisjonell russisk mat har denne retten blitt brukt i veldig lang tid. På forskjellige tidspunkter var den populær som lunsjrett. Nevn av det finner du i "Domostroi". Ikke mistet relevansen solyanka i våre dager.
Hodgepodge - en rett som tilberedes med forskjellige teknologier og med forskjellige ingredienser. For å velge alternativet som samsvarer med individuelle preferanser, må du prøve å tilberede forskjellige typer saltvorter eller eksperimentere på egen hånd med hovedingrediensene.
Det vanligste alternativet for å forberede et hodgepodge tilbys din oppmerksomhet på denne siden på nettstedet.
For å få en deilig, nærende og sunn suppe, vil oppskriften med et bilde og trinnvis-kommentarer fortelle deg om de viktigste stadiene i forberedelsen.
På bildet: ingrediensene til tilberedning av suppen, team av solyanka:
- Oksekjøtt eller svinekjøtt - 300 gr.
- Kyllingkjøtt - 300 gr.
- Røkt svineribbe - 300 gr.
- Røkt pølse - 200 gr.
- Skinke - 200 gr.
- Løk - 1 stk.
- Potetknoller - 3 stk.
- Middels gulrøtter - 2 stk.
- Syltede agurker - 4 stk.
- Tomatsaus - 2 ss.
- Vegetabilsk olje - 2 ss.
- Oliven - 100 gr.
- Sitron - 1 stk.
- Blad av edel laurbær - 1-2 stk.
- Krydder - 3 erter
- Kvernet svart pepper
- salt
- persille
Oppskriften på landssuppens suppesuppe (med foto):
Først må du koke kjøttkraft.
Vi legger storfekjøtt eller svinekjøtt, da disse kjøtttypene tilberedes lenger. Etter omtrent en halv time kan du sende kyllingen inn i buljongen og fjerne huden fra den. Gitt at røkt ribbe er klar til å spise, sender vi dem til buljongen som en siste utvei.
Vi fjerner det ferdige kjøttet fra buljongen, fjerner beinene, deler kjøttet i små biter og går tilbake til buljongen, som ikke er filtrert for hodgepodge.
Poteter - en valgfri ingrediens i hodgepodge, si eller ikke - et spørsmål om smak.
Agurker til hodgepodge bruker bare saltet. Marinert til denne retten er uønsket. Vi klipper dem med avlange steiner.
Stek i vegetabilsk olje, deretter dyppet i kjøttkraft.
Vi tilbereder steking så vel som til borsch: stek løk til de er gyldne. Legg revet gulrot i den og stek til den er myk. Hvis du ønsker det, kan du legge til bulgarsk pepper.
Til løk og gulrøtter legg tomatsaus, tilsett noen få skjeer buljong og lapskaus.
Så fyller vi opp med en tilberedt suppe.
Skinke slipe terninger.
Skjær pølsen i terninger.
Kjøttkomponenter og oliven legges i en kokende suppe på sluttfasen av tilberedningen, koke og la suppen trenge under lokket.
Server nålen med persille. Kledd med rømme suppe. For krydder og pikant legger vi en sitronring.
