I en fersk vitenskapelig artikkel stilte forskerne spørsmålstegn ved fordelene med lavkarbo-dietter. Åtte studier har blitt utført på et lite karbohydrat- og fettrikt kosthold. Resultater: En økning i nivået av skadelig kolesterol er observert hos pasienter som bruker lite karbohydrater og mye fett.
Hva tenker en gruppe forskere som er skeptiske til studien?
Resultatene fra vitenskapelig arbeid viser bare mindre endringer i "dårlig" kolesterol etter 6, 12 og 24 måneder. Pasienter øker konsentrasjonen av "gunstig" kolesterol i et lavkarbo kosthold.
Forbedring av den totale kolesterolprofilen har en gunstig effekt på hjerte- og karrisiko.
Skeptikere mener at et lavkarbo-kosthold er mer gunstig enn skade, noe som fremgår av nytt vitenskapelig arbeid.
Når man ser på kvaliteten og størrelsen på kolesterolforandringer, finner man interessante paralleller med medisiner. De øker også skadelig og gunstig kolesterol, men senker triglyserider.
Forbedringer i blodtrykk, vekt og blodsukker har ofte blitt undervurdert i diskusjoner. Studier viser at forringelse av laboratoriet ikke i seg selv er en avgjørende indikator. Til slutt betyr reduksjonen av alle risikofaktorer, det vil si vaskulær belastning, forekomsten.
Insulinfølsomhet, blodtrykk og betennelse reduseres med et lite karbohydratdiett. Kanskje vil en reduksjon i karbohydrater ha enda sterkere effekter hos pasienter med metabolsk syndrom og type 2-diabetes.
Dessverre er det ingen studier som vil evaluere det kardiovaskulære systemet med et slikt kosthold. Skeptikere kan bare trekke konklusjoner som er assosiert med bruk av medisiner som senker kolesterolet i blodet.
Andre forskere er uenige: et lavkarbo-kosthold bærer risikoen for å øke dårlig kolesterol
I følge motstandere av skeptikere er det overbevisende bevis på at karbohydratinnholdet i maten kan skade en person. I motsetning til feiloppfatninger ble det funnet et høyt-karbohydratdiett i naturen.
Et lavkarbo kosthold bærer risikoen for å heve nivået av dårlig kolesterol. Forskere fra vitenskapelig arbeid antyder at for høyt fettinntak øker konsentrasjonen av langkjedede fettsyrer. De øker igjen nivået av dårlig kolesterol.
Den negative effekten av mettet fett er bekreftet av en rekke studier med overbevisende bevis. Det siste vitenskapelige arbeidet ble utført i slutten av 2018 av spanske forskere.
Effekten av mettede fettsyrer på menneskekroppen med et lavkarbo-kosthold er også studert av tyske forskere. Mennesker som følger et lavkarbo-kosthold og konsumerer mye fett, er mer sannsynlig å lide av hjertesykdommer.
Avhenger det hele av kvaliteten på maten?
Nylig utført vitenskapelig arbeid kommer til et helt annet resultat. Matkvalitet bestemmer helsemessige fordeler, ikke forholdet mellom fett og karbohydrater.
Pasienter som tar mye "sunt" fett, få karbohydrater og nok fiber er mindre sannsynlig å lide av vaskulær sykdom. Et lite karbohydratdiett, men rikt på sunt fett og fiber, har senket dårlig kolesterol.
En gruppe mennesker som spiste sukkerholdig mat, dårlig raffinert stivelse eller andre karbohydrater av lav kvalitet, var mer sannsynlig å lide av vaskulær sykdom. Bruken av mettede fettsyrer og transfett påvirket også den totale levealderen for alle pasienter.
Ved erstatning av mettet og transfett med umettede fettsyrer ble risikoen for hjerte- og karsykdommer redusert.
Leger anbefaler å redusere inntaket av enkle sukkerarter (sukrose), øke fiber og umettede fettsyrer. 30 g fiber, den daglige frekvensen av umettede fettsyrer og en reduksjon i sukkermengden til 40 g per dag reduserer dødeligheten av alle grunner.
Forskere mener at å spise mat av lav kvalitet på karbohydrater, kombinert med umettede fettsyrer, øker levetiden. Bruk av fett av lav kvalitet og færre karbohydrater påvirker karene og hjertet negativt.
