Saftige druer er en virkelig fristelse, som ifølge ernæringsfysiologer burde skjemme bort deg selv som kraftigere oftere. De kaller vitenskapen for behandling ampeloterapi, og til den hensikt er de fantastiske rosinene best egnet.
Hva kan fortelles om kishmish og dens fordeler generelt
Gruppen av druesorter av rosiner tilhører den eldste på jorden - de ble dyrket i det gamle Mesopotamia, og på 1500-tallet ble det kjent i Russland.
Mange mennesker setter pris på sultanas som en frøfri frukt, men det er mange av dens varianter med fulle bein eller embryoene deres.
Varietet av flere dusin elementer varierer:
• modningsdatoer (fra begynnelsen av juli til oktober);
• form og størrelse på klaser (ofte mer enn 1 kg) og bær;
• farge på bær (rosa, rød, beige, gul, grønn, svart) og intensiteten på belegget som dekker dem;
• variasjoner i smak og aroma (en muskatskygge er ofte funnet);
De fleste av dem er preget av egenskapene til godt tolerert transport og lenge lagret fersk.
Kishmish er kjent som en av de søteste variantene, med fruktkjøtt og saftig masse.
Det er tekniske varianter i rosiner (for vin, eddik, druefrøolje), kantiner (spis ferskt, gjør om til juice, syltetøy, etc.) og universal.
Denne druen produserer rosiner av høy kvalitet, uten hvilke mange typer pilaf (Ferghana) og søte bakverk er utenkelige.
Kishmish er også egnet for:
• Lorraine quiche;
• kvass;
• marmelade (i USA blir det ofte smurt på toppen av peanøttsmør);
• ostekaker;
• salater;
• kjøttretter (for eksempel stuet lam, fylt fylt fjærkre).
Fordelen med frukten er at den under varmebehandling beholder alle fordelene (og når den tørkes i rosiner øker den bare).
Du kan til og med marinere den - du får en litt syrlig og krydret matbit.
Og for syltetøy er det bedre å ta bær med en tynn hud - så det ikke blir litt bitterhet i det.
Men i de fleste tilfeller anbefales det å spise rosiner sammen med huden - det er i det at de fleste av dens verdifulle stoffer er konsentrert.
Fersk kishmish anbefales å spise før tunge, fete retter - det vil vise seg å glede seg over et måltid med ulvelyst, og for ikke å lide av tyngde i magen (men det går ikke bra med melk og ferskt rugbrød).
Druer av en hvilken som helst klasse anbefales å konsumeres om morgenen, når kroppen mer sannsynlig vil gjøre mat til energi, bryte den ned til elementer som er egnet for å gjenopprette og behandle kroppen, med sin naturlige "biologiske klokke", i stedet for å overarbeide den.
Ernæringsfysiologer kaller det daglige inntaket av fersk kishishe 300-500 g for en voksen og 150-200 g for barn over 6 år.
Inkluder det i kostholdet er nyttig for:
• bedre metabolisme;
• forebygging av dehydrering;
• øke immuniteten;
• styrke muskel-skjelettsystemet;
• beskytte nervesystemet mot å overbelaste den emosjonelle planen.
Druer har alltid blitt oppført hos herbalists, og forskere har bekreftet dets egenskaper som betennelsesdempende, anti-aldring, blodfornyende og forhindrer utvikling av anemi (det siste gjelder spesielt for vin fra rosiner).
Hvordan er sammensetningen og fordelene med rosiner sammenkoblet
Kishmish - sol-gjennomvåt tidbit av verdifulle elementer (selv om opptil 90% av sammensetningen er vann):
• C-vitamin - senker kolesterolet;
• pektiner - fjern giftstoffer og salter av tungmetaller, sammen med fiber (det er litt i voldtekten), forbedrer fordøyelseskanalen (druer bør spises under rehabilitering etter matforgiftning);
• A-vitamin - er involvert i proteinsyntese;
• flavonoid quercetin - brukes til å forhindre kreft;
• kalium - gir uavbrutt hjertefunksjon
• organiske syrer (sitronsyre, eplesyre, vinsyre, ravsyre) - stimulerer produksjonen av magesaft og fremskynder regenerering av vev.
Rosinens energiverdi (avhengig av variasjon) er 36-109 kcal per 100 g friske bær, noe som lar deg inkludere det selv i en streng diettmeny.
Hvis vi snakker om sammensetningen av rosiner, er den preget av:
• høyt borinnhold (tre ganger bedre enn valnøtter!), Et sporelement som er nødvendig for å fungere i det endokrine systemet, vekst av muskelmasse og konservering av kalsium i beinvev;
• energiverdi - 274 kcal per 100 g er nok til å anbefale det til personer med utmattelse etter sykdom, barn for utvikling av hele kroppen, personer som jobber med hard fysisk arbeid og gravide som trenger en gevinst i nyttevekt;
• en overflod av sukker, raske (enkle) karbohydrater, noe som en håndfull tørket quiche raskt kan gjenopprette fysisk og emosjonell styrke, gir en bølge av handlekraft og sunn mental opphisselse.
Hvordan ellers er fordelene med rosiner
Takket være rosiner kan sesongmessige vitaminmangel unngås, og kroppen kan beskyttes mot negative miljøfaktorer, inkludert:
• forurenset atmosfære i byen;
• utilstrekkelig oksygenisert luft i urbane leiligheter;
• solstråling om sommeren;
• nitrater, tilføres konstant med grønnsaker og frukt.
Dessuten hjelper hans faste tilstedeværelse på bordet:
• glemme eksistensen av en hodepine;
• kos deg med sunn pleie av hår og negler;
Kan det være skade fra sultanaen
Selv om druer vanligvis omtales som svært allergifremkallende produkter, er en slik reaksjon ekstremt sjelden for en gruppe rosiner, også hos barn.
Og blant arter er praktisk talt null risiko i denne forbindelse ledsaget av en godbit med hvite og grønne rosiner.
Druer av grapefrukt uten skade kan spises bare perfekt modne, men ikke overmodne, som begynte å vandre - ikke bare at innholdet av nyttige stoffer i slike frukter reduseres, de forårsaker også lett fordøyelseskanals funksjonsforstyrrelser.
Selv om flatulens, magesmerter og diaré kan oppstå hvis ukontrollert, er det mye av de mest modne druene av høy kvalitet.
Det er umulig å skylle godt pakket klynger rosiner under rennende vann, derfor blir bærene revet av kvistene og deretter vasket, og slik at støvet garantert forsvinner og sannsynligvis kjemikalier som brukes på dem for bedre å bevare varene, blir de rives bærene i bløt i 1 time i kulde vann.
Det er veldig viktig å huske at å spise skitne frukter er fulle av alvorlige smittsomme sykdommer.
Det høye innholdet av organiske syrer er grunnlaget for kontraindikasjoner å bruke, for å unngå skade, rosiner i sykdommer som:
• kolecystitt (betennelse i galleblæren)
• magesår eller duodenalsår;
• pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen).
De samme egenskapene til bær er skadelige for tennene, så med sine sykdommer (og spesielt med karies), overfølsomhet, anbefaler tannleger å skylle munnen med vann etter hver behandling med druer eller bruke tyggegummi, drikke juice gjennom et rør.
Mørke varianter (som andre fargerike frukt og bær) bør ikke konsumeres innen 48 timer etter tannbleking eller fyllingsprosedyre.
Og på grunn av overflod av sukker, har leger en tendens til å forby det for diabetes og overvekt.
Til tross for at et høyt kaliuminnhold gjør rosiner nyttige for hjerte- og karsystemet, er det i kostholdet uakseptabelt for akutt hjertesvikt.
Kishmish er uønsket i kostholdet parallelt med å ta medisiner som reduserer blodkoagulasjon, da det kan bli en faktor i deres overdreven effektivitet.
