En slik første rett, som nudelsuppe med kylling, trenger bare å inkluderes i kostholdet ditt minst 1-2 ganger i uken, fordi parabolen er sunn og lett fordøyelig. Kyllingsuppe med nudler, en av disse rettene som ikke er forbudt og til og med anbefalt å bli inkludert i kostholdet til en 10 måneder gammel baby, siden den ikke inkluderer allergener fra produkter.
Kyllingnudelsuppe - de beste oppskriftene:
Oppskrift 1: Kyllingnudelsuppe i sterk buljong
Sammensetningen av denne første retten inneholder ikke poteter, den ble erstattet av ikke mindre nærende nudler. Høydepunktet i suppen er mye kjøtt og buljong, som må være sterk, det vil si mettet.
Påkrevde ingredienser:
- kyllingkadaver - 1-1 300 kilo;
- hjemmelagde nudler eller pasta av edderkoppnett - 150 gram;
- gulrøtter - 2 stykker;
- purre - 1 stk;
- persillerot - 1 stk;
- selleri - 2 kvistar;
- persille og dill - små bunter;
- laurbærblad - 2 stykker;
- vann - 3,5-4 liter;
- pepper (erter), salt.
Forberedelsesmetode:
For å koke et sterkt kyllingegg med nudler tar det 2 timer: forberedelsesstadiet er 20 minutter, varmebehandlingen er 1 time og 40 minutter.
Fasert planmatlaging, kjøttsuppe med nudler i en sterk buljong.
Forberedende stadium:
- Kylling kuttes i store biter.
- Gulrøtter, persillerot, selleri, purre kuttet i store biter.
- De grønne finhakket.
- Grønnsaker og kjøtt legges i en dyp panne. Ingrediensene fylles med kaldt vann (3,5-4 liter).
Varmebehandling:
- Beholderen med ingrediensene bringes til en boblende, over høy varme. Deretter fjernes skummet, brannen reduseres, og kokingen av buljongen fortsetter i minst 1 time og 40 minutter. Klar buljong filtreres og frigjøres fra kokte grønnsaker.
- Smaken på yulki reguleres av pepper, laurbærblad og salt. Nudler legges i en kokende buljong. Så snart nudlene er klare (10-13 minutter), returneres benfritt kyllingkjøtt og hakkede greener i egget.
Kokt kjøtt uten bein og brusk, kuttet i små biter. Så snart kjøttet varmer opp, kan det serveres nudelsuppe. Bon appetitt!
Oppskrift 2: Bestemors oppskrift Chicken Noodle Soup
Hos moderne kvinner er hele dagen planlagt etter øyeblikket: hjem, jobb, sport, møte med venner, og noen ganger er det ikke nok tid og krefter på å tilberede en fullverdig lunsj og middag. I dag møter du sjelden en vertinne som koker hjemmelaget nudelsuppe, slik som bestemødrene våre gjorde. Takket være denne oppskriften vil vi prøve å gjenopplive den første nudleretten i følge mormors oppskrift.
Påkrevde ingredienser:
- Bryst av kyllinger på beinet - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- dill - en liten gjeng;
- vegetabilsk fett - 4 ss;
- vann - 3 liter;
- salt, pepper, laurbærblad.
Ingredienser til nudler:
- mel - 1 kopp;
- egg - 1 stk;
- Salt - 0,5 ts.
Forberedelsesmetode:
Det vil ta 1 time og 30 minutter å tilberede hjemmelaget nudelsuppe: matlaging av nudler - 35 minutter, koke buljong - 50 minutter, matlaging bruning - 5 minutter.
Trinnvis matlagingsplan, hjemmelaget nudler kjøtt suppe
Matlaging nudler:
- I et fasettert glass for å drive et egg, 0,5 ts salt og noen få skjeer vann. Eggeblandingen omrøres og helles i en bolle med mel. Avkjøl deig, pakket inn i matfilm, der den passer.
- Etter 30 minutter blir deigskulen delt i fire deler. Hver del rulles i et veldig tynt lag.
- På en varm stekepanne (uten fett) tørkes flate kaker i 30 sekunder på hver side.
- Tørkede kaker, med en skarp kniv, skjæres i tynne sugerør.
Buljong forberedelse:
- Kyllingbryst helles med 3 liter kaldt vann og kokes over maksimal varme. Når kjøttet koker, fjernes skummet, brannen reduseres og kokingen av buljongen varer 40 minutter. Den ferdige suppen filtreres, kjøttet fjernes og kuttes i biter.
Kokepassasjer for nudelsuppe:
Gulrøtter gnir på et rivjern med en liten dyse og passe over svak varme i 5 minutter. Gulrøtter trenger ikke steke, det skal gi fargen på vegetabilsk olje.
Matlaging kyllingnudelsuppe - den siste fasen:
Buljongen bringes til en boblende, gulrøtter legges, suppen bringes til en boblende, deretter tilsettes nudler og kjøtt. Så snart suppen koker, legges laurbær og hakkede greener i pannen. Suppe tilført i 15-20 minutter.
Den ferdige retten serveres i dype leirskåler. Bon appetitt.
Oppskrift 3: Opaque Chicken Noodle Soup
Som regel har de fleste supper gjennomsiktig yushku, men denne retten er et unntak, siden konsistensen på suppen er mye tykkere, og buljongen er ugjennomsiktig. Den første originale smaken oppnås takket være stekt kyllingkjøtt, melk og mel.
Påkrevde ingredienser:
- kyllingbryst - 500 gram;
- kyllingbuljong - 6 glass;
- poteter - 200 gram;
- løk (stor) - 1 stk;
- gulrot (stor) - 1 stk;
- olivenolje for steking av grønnsaker og kjøtt;
- selleri - 1 stilk;
- hvitløk - 2 fedd;
- tørket oregano - ½ ts;
- Timian - ½ ts;
- mel - ¼ glass;
- melk - 1 kopp;
- nudler - 2 glass;
- salt, pepper.
Forberedelsesmetode:
For å tilberede en ugjennomsiktig suppe med nudler og kylling tar det 1 time og 10 minutter: forberedelsesstadiet er 15 minutter, varmebehandlingen er 50 minutter.
Fasert kokeplan, ugjennomsiktig suppe med nudler og kylling
Forberedende stadium:
- Løk, poteter, gulrøtter, selleri skjæres i terninger av middels størrelse.
- Hvitløk er knust.
- Kyllingbryst kuttes i porsjoner.
Varmebehandling:
- Kyllingkjøtt stekes til det er stekt.
- I en kasserolle med tykk bunn smeller gulrøtter, hvitløk, selleri og løk i olivenolje. Etter 5 minutter dryss grønnsaker med timian, oregano, salt og mel. Etter nok et minutt blir potetene og buljongen lagt. Suppen kokes over moderat varme til kokte poteter. Etter 25-30 minutter settes nudler, melk og stekt kjøtt i pannen. Nudler har blitt myke - det betyr at suppen er klar. Bon appetitt!
Chicken Noodle Soup - anbefalinger fra kokker
Nudelsuppe er mye smakligere hvis hovedingrediensen er nudler laget av deg, og ikke kjøpes på supermarkedet. Kokker har oppdaget hemmeligheten bak hvordan man kan gjøre nudler smakligere og mer attraktive:
- melproduktet vil bli smakligere hvis vann erstattes med melk;
- Hvis barn nekter å spise den første retten med vanlige nudler, må du male den i flerfargede farger. Prosessen er enkel - gulrot- eller rødbetesaft tilsettes i egget før du tilsetter melet;
- nudler kan være med en annen smak, hvis tilsetningsstoffer tilsettes deigen, for eksempel tørkede urter, friske urter, hvitløk.
