Enhver femte grader kunne fortelle deg hva matpyramiden er, men ville hans versjon være den samme som din? Fra "Basic Seven" til "Basic Four" har USDA revidert sine anbefalinger flere ganger siden starten i 1917. Finn ut om din versjon er opp til snus.
Du kan være kjent med matgruppene eller matpyramiden du lærte om i skolen. Imidlertid visste matpyramiden i 2011 at alle endret seg. Det er ikke lenger den klassiske triangelen med mat for å minimere på toppen og matvarer for å maksimere på bunnen eller pyramiden med stavmannen som går opp på sidestegene. Den nye matpyramiden er rund og heter "My Plate", en fargerik representasjon av hva tallerkenen din skal se ut på hvert måltid.
Du lurer kanskje på hvorfor endringen? Tross alt har matpyramiden eksistert i flere tiår. Skifter ikke plutselig retningslinjene og formen forvirrer alle? Faktisk har USAs Department of Agriculture (USDA) næringsveiledning endret seg flere ganger siden debuten for nesten 100 år siden. Hver forandring gjenspeiles ikke bare dagens næringsforskning, men også nasjonens sosiale og økonomiske trender.
En historie om ernæringsveiledninger
USDAs opprinnelige ernæringsguide, etablert i 1916, var basert på fem matgrupper. Under depresjonen økte antall matgrupper imidlertid til 12. Dette betyr ikke at flere matvarer ble opprettet. I stedet ble frukt og grønnsaker fordelt på flere kategorier, hver med sin egen daglige anbefaling, for å tjene som en kjøpeguide for en fattigere nasjon. I 40-årene ble matgruppene konsolidert, først til syv, deretter til fire. Baby Boomers kan huske "Basic Four" - melk, proteiner, korn og frukt / grønnsaker - som var retningslinjene fra midten av 50-tallet til slutten av 70-tallet. Generasjon X og Y vil være mest kjent med "Food Pyramid", som skilt frukt fra grønnsaker og også inkludert fett og oljer. "Food Pyramid" hadde vært standard anbefaling i nesten 30 år før "My Plate" nylig kom inn på scenen.
Ved første øyekast ser disse næringsveiledningene seg drastisk forskjellig fra hverandre. Til tross for opptredener, har hver av dem imidlertid inkludert de samme generelle matene, og alle USDAs guider til dags dato har lagt vekt på å velge en rekke matvarer for å maksimere næringsstoffer i dietten. Hver oppdatering gjenspeiler gjeldende helseforskning som det relaterer til diett. For eksempel inkluderer to nyere trender økt inntak av frukt og grønnsaker og endring fra raffinert til fullkorn. Begge disse anbefalingene er basert på forskning som viser at diett kan påvirke risikofaktorer for mange kroniske sykdommer, for eksempel hjertesykdom og diabetes.
Presenterer min plate
Når du ser på USDAs "My Plate", får du et visuelt bilde av ditt daglige anbefalte inntak i et kjent oppsett: en tallerken. Halvparten av tallerkenen inneholder frukt og grønnsaker, et kvart kommer fra korn, og et annet kvartal fra proteiner. En liten sirkel på siden av platen, hvor et glass melk kan være, representerer meieriprodukter. Å få riktig mengde ernæring er enkel: lag din egen plate som "Min plate".
I tillegg tilbyr USDAs nye modell noen generelle retningslinjer for forbedring av kostholds helse, blant annet:
- Å spise mindre generelt
- Få halvparten av kornene dine fra helkornskilder
- Endre melkevalgene dine til å skumme / en prosent eller ikke-fett
- Skjære ut overflødig natrium, fett og sukker
Vil dette være den siste retningslinjene for mat utstedt av FDA? Sannsynligvis ikke. Det gir imidlertid den nåværende befolkningen en enkel retningslinje som følger for å forberede et sunt måltid.
