Hvis du bryr deg om helsen til dine kjære, som er store elskere av søtsaker, må du huske å tilberede en deilig og sunn dessert - shortcake med cottage cheese.
Tross alt vet alle at cottage cheese er rik på kalsium, så det er veldig viktig at dette produktet er til stede i kostholdet til barn og eldre.
Sandostkake - de grunnleggende prinsippene for tilberedning
Shortcake med cottage cheese bakes i en sakte komfyr eller stekeovn.
Kortbrøddeig tilberedes på flere måter, samtidig som de grunnleggende prinsippene respekteres. En slik deig er alltid søt, men ikke tung. Det er veldig enkelt å lage mat.
Shortcrust wienerbrød er en egg-smør blanding med sukker og mel. Smør kan erstattes med spredning eller margarin, dette vil ikke påvirke smak og tekstur på deigen. For prakt blir bakepulver eller brus tilsatt. Vanillin vil gi deigen en behagelig aroma. Kortbrøddeig kan tilberedes selv i faste, unntatt egg og animalsk fett, og erstatte vegetabilsk fett.
Kesamfyllet er ganske tørt i seg selv, så rømme, smør eller kremfløte tilsettes det. Hvis du legger bær, frukt eller syltetøy til fyllet, kan du få en helt ny smak. I tillegg tilsettes tørket frukt, nøtter eller kondensert melk til fyllet.
Kaken kan være lukket, revet eller åpen. I alle fall vil alle like denne desserten. Vi har samlet de beste oppskriftene på shortbread ostemassekake slik at du kan velge den du liker mest.
Oppskrift 1. Shortcake med cottage cheese
Ingrediensene
en liten pakke margarin;
vaniljesukker;
mel - tre glass;
10 ml vegetabilsk olje;
halvannet glass sukker;
fire egg;
5 g brus;
et halvt kilo cottage cheese;
50 ml eplecidereddik.
Tilberedningsmetode
1. Sikt mel på arbeidsflaten. Samle den i et lysbilde, lag en depresjon i midten og hell sukker i. Tilsett hakket myk margarin her. Soda eple cider eddik og tilsett resten av ingrediensene. Slip alt grundig med hendene for å lage små smuler.
2. Ha cottage cheese i en bolle. Gni den med en skje for å bli kvitt klumper. Hell i tre fjerdedeler av et glass sukker, tilsett vanillin og slå eggene. Avbryt alt til det er glatt med en blender.
3. Smør formen med vegetabilsk olje, legg to tredjedeler av deigkrummene i den og fordel den på bunnen, og la lave sider. Hell ostemassefyllet. Topp av med de resterende smulene.
4. Sett kaken i ovnen i en halv time og stek ved 180 C. Ta kaken ut av ovnen og avkjøl direkte i formen. Server cottage cheese-kaken med varm eller kald drikke.
Oppskrift 2. Sand ostemasse med syltetøy
Ingrediensene
fire glass mel;
140 g - sukker;
fem egg;
3 g vaniljesukker;
kremet margarin - 200 g;
3 g bakepulver;
tykt syltetøy - 300 g;
pakke med cottage cheese.
Tilberedningsmetode
1. Smelt margarinen i et vannbad, hell den i en passende rett, tilsett litt mer enn halvparten av hele sukkernormen, to egg og bland godt.
2. Tilsett bakepulver og vaniljesukker i melet. Rør. Tilsett de tørre ingrediensene i små porsjoner til egg-oljeblandingen.
3. Elt den myke deigen og del den i tre deler. Pakk de to med folie og send til fryseren.
4. Ha cottage cheese i en blenderbolle, tilsett resten av sukkeret og tilsett to egg. Pisk alt sammen til en jevn, glatt masse er oppnådd.
5. Smør ildfast formen med smør og legg i den en del av deigen som du ikke har sendt til fryseren. Strekk den til bunnen og lag lave sider. Smør den resulterende kaken med rikelig med syltetøy.
6. Fjern den ene delen av deigen fra fryseren og gni den på toppen av syltetøyet i et jevnt lag. Legg ostemassefyllet på toppen og gni det siste stykke deigen på toppen.
7. Pai kaken i ovnen i 25 minutter og stek på 200 C. Ta kaken ut av ovnen og skjær den i biter. Avkjøl helt og server med kompott, te eller kakao.
Oppskrift 3. Shortcake med cottage cheese og epler
Ingrediensene
margarin - 150 g;
en klype salt;
mel - 0,5 kg;
to epler;
2 egg
bakepulver;
rosiner - gjest;
en pakke med cottage cheese;
kanel;
60 g rømme;
kornet sukker - 80 g.
Tilberedningsmetode
1. Skjær margarinen med en kniv, og slip den med en skje sukker i en blender. Tilsett eggeplommene og fortsett å male.
2. Komb melet med bakepulver og sikt det inn i olje-egg-blandingen. Vi avbryter deigen i smuler. Så samler vi den til en ball.
3. Hell rømme i mikserskålen, hell sukker i og slå alt til sukkeret er helt oppløst. Tilsett nå cottage cheese og mel til den piskede rømme. Fortsett å slå til massen blir homogen.
4. Pisk proteinene hver for seg i et tett skum. Før dem forsiktig inn i ostemassen og bland fra bunnen og opp.
5. Rosinene mine og hell kokende vann. Damp den tørkede frukten i en halv time. Så tapper vi infusjonen, og avkjøler rosinene.
6. Putt deigen i formen, smør den først med olje. Med hendene fordeler vi oss jevnt langs bunnen og danner lave sider. Dryss rosiner jevnt på kaken.
7. Vask eplene, tørk, skjær kjernen og skjær frukten i skiver. Fordel epleskiver pent på rosiner. Fyll alt med cottage cheese-fylling og jevn overflaten.
8. Vi baker kaken i en halv time, oppvarmer stekeovnen til 200 C. Vi tar ut den ferdige kaken, avkjøl og kutt. Server med te eller kakao.
Oppskrift 4. Cottage cheese-kake med kirsebær
Ingrediensene
et egg;
natron;
150 g smør;
50 g kornsukker;
et glass mel.
fylling
salt;
cottage cheese - 600 g;
rørsukker - 200 g;
egg - fire stk .;
2 g vanillin;
stivelse - 80 g;
kirsebær (frossen eller frisk) - 400 g;
melis.
Tilberedningsmetode
1. Vask bærene og fjern frøene fra kirsebæren med et spesielt verktøy eller en pinne.
2. Kombiner mykt smør med sukker og gni. Tilsett egget og gni massen til det får en jevn konsistens.
3. Bland mel med brus. Hell blandingen gradvis i oljen og elt plastdeigen.
4. Ha deigen i en ildfast form, oljet. Hendene fordeler den langs bunnen, og lager små sider.
5. Skill eggeplommene fra proteinene og sett dem i forskjellige boller. Hell eggeplommene med sukker, hell to skjeer for å strø i en blender.
6. Tilsett cottage cheese, stivelse og vanillin til eggeplommene. Fortsett å avbryte massen til alle biter av cottage cheese er knust.
7. Salt proteinene lett og slå dem i en tett masse med en blender. Legg dem i ostemassen og bland forsiktig med en skje fra bunnen og opp.
8. Legg ostemassefyllet på toppen av deigen, og glatt overflaten med en slikkepott. Fordel kirsebæret jevnt over fyllet. Strø over sukker.
9. Stek kaken i en time på 180 C. Dryss den avkjølte kaken med pulverisert sukker.
Oppskrift 5. Shortcake med cottage cheese og rips i en langsom komfyr
Ingrediensene
vanillin;
mel - 375 g;
smør - 100 g;
rips - 300 g;
100 ml rømme;
egg - tre stk .;
cottage cheese - en halv kilo;
sukker - 120 g;
bakepulver - 3 g.
Tilberedningsmetode
1. Pisk egget i en kopp, tilsett tre ss sukker og slå lett.
2. Smelt smøret i et vannbad. Tilsett olje og vanillin i eggeblandingen. Gni grundig.
3. Hell mel i små porsjoner, elt deigen og sett den i kjøleskapet, innpakket med plastfolie, i en halv time.
4. Ha cottage cheese i blenderskålen, tilsett to egg og rømme. Slip alt sammen til en homogen masse.
5. Ta deigen ut av kjøleskapet. Legg deigen i en smurt bolle og fordel den på bunnen, slik at du får sidene.
6. Hell på toppen av sandkaken, fyll fyllingen fra cottage cheese og jevn den med en slikkepott. Spre bær av rips på toppen.
7. Plasser bollen i sakte komfyren, lukk lokket og aktiver “Baking” -modus i en time. Åpne deretter lokket og avkjøl desserten helt.
Oppskrift 6. Sand cottage cheese kake med kakao
Ingrediensene
babyen
70 g sukker;
mel - 300 g;
kakaopulver - 40 g;
smør - en pakke.
fylling
vanillin;
to pakker cottage cheese;
50 g stivelse;
litt mer enn et halvt glass sukker;
3 egg
rømme - 150 ml.
Tilberedningsmetode
1. Tilsett vanillin, sukker og kakaopulver i det siktede melet. Bland alt sammen. Ha det hakkede myke smøret i den resulterende tørre blandingen, og slip alt med hendene i smuler.
2. Dekk den avtakbare formen med bakepapir og form sidene av den. Legg halvparten av smulene på bunnen.
3. Pisk egg i separate retter og slå alt med en mikser til den er fantastisk, tilsett sukker og vanillin.
4. Ha cottage cheese i en dyp bolle, hell rømme i den, tilsett stivelse og slå alt med en nedsenkbar blender til det er glatt. Hell eggeblandingen i ostemassen og bland.
5. Hell ostemassefyllet på kaken fra smulene. Dryss alt på toppen med de resterende smulene.
6. Sett kaken i en forvarmet ovn i en time. Stekes ved en temperatur på 180 C. Avkjøl paien, uten å fjerne fra formen.
Oppskrift 7. Cottage cheese-kake med bananer
Ingrediensene
Deigen
salt;
en pakke smør;
soda;
mel - 500 g;
sukker - ½ kopp.
fylling
vegetabilsk olje;
350 g cottage cheese;
valnøtter - 10 kjerner;
et egg;
125 g sukker;
to bananer.
Tilberedningsmetode
1. Send smøret til fryseren. Mens smøret er frossent, forbereder ostemassefyllet.
2. Ha cottage cheese i en passende rett og mos den med en gaffel. Tilsett sukker i det. Bland massen grundig til den er jevn. Slip valnøttkjerner med en kjevle.
3. Kombiner alle ingrediensene til shortcrust-wienerbrødet i en dyp bolle og kvern alt til fine smuler er til stede.
4. Smør den varmebestandige formen og sett den i en forvarmet ovn.
5. Skrell bananene og skjær dem i tynne sirkler. Ta formen ut av ovnen og sett halvparten av sandkrummene i den. Legg cottage cheese-fyllet oppå. Dryss alt på toppen med andre halvdel av sandkrummene. Fordel banansirkler jevnt over hele overflaten av paien. Dryss over hakkede nøtter.
6. Sett kaken i ovnen og stek i førti minutter. Avkjøl den ferdige kaken litt, og skjær i små biter.
Sandostkake - triks og tips
Det er lurt å la den småbrøddeigen ligge i en halv time i kjøleskapet før du baker den.
Sørg for å tilsette rømme og en skive smør til fyllet fra kesam med lite fett, ellers viser det seg å være ganske tørt.
Ikke legg igjen konditorbrød i nærheten av varmekilder.
For å gjøre fyllet enda mer interessant, kan du legge til bær, frukt eller nøtter.
Det anbefales å rive cottage cheese grundig gjennom en sil for å gjøre fyllingen homogen.
