Nøtter er et unikt element i et sunt kosthold. Og de er alle gode på sin måte, men eksotiske søte cashewnøtter, formet som et komma, er ekstremt nyttige, allsidige.
Hvordan spesielle egenskaper og sammensetning skaper fordelene med cashewnøtter.
Cashewtrær dyrkes bare i tropiske klima.
Hver mutter er festet til den nedre delen av det gjengrodde pedunkelet, som har form av en pæreformet frukt av rød, oransje eller gul farge.
Den såkalte eple-kazha, søt-syrlig på smak, blir bearbeidet til juice, gele og syltetøy, men denne "frukten" ble praktisk talt ikke kjent for regionene der nøtter ble dyrket; den, i motsetning til cashewnøtter, blir ikke eksportert.
Du kan legge merke til at cashewnøtter kun selges i skrelt form, og det er en alvorlig grunn til dette. Fakta er at en frisk mutter mellom skallet og kjernen har et lag spesifikk giftig olje, selv når den er i kontakt med menneskets hud, noe som forårsaker alvorlige forbrenninger. Derfor blir cashewnøtter i produksjonen grundig rengjort og termisk behandlet på en spesiell måte for å nøytralisere stoffet.
Spiseklare cashewnøtter blir spist akkurat slik, lagt til konfekt, sauser, kaker, de er veldig populære i granola og blandinger av nøtter og frukt til en sunn matbit, de er også velsmakende som en forrett - stekt og salt.
Som alle nøtter har cashewnøtter en høy energiverdi - omtrent 600 kcal per 100 g. I sammenligning med andre nøtter (hasselnøtter, valnøtter, mandler) inneholder cashewnøtter litt fett (ca. 42%), men protein (25%) ) cashewnøtter er to ganger bedre enn pinjekjerner.
Deres pluss er mangelen på kolesterol, noe som gjør at de kan ha et kostholdstabell for sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
Cashewnøtter er høyt vurdert for sitt vitamininnhold:
· Tiamin (B1) er involvert i proteinmetabolisme, helbreder tarmens mikroflora og er nødvendig for hjerneaktivitet;
· Riboflavin (B2) opprettholder nervesystemet i orden, hjelper opptaket av jern, beskytter øynene mot ultrafiolett stråling og regulerer aktiviteten til skjoldbruskkjertelen;
· Niacin (B3) er nødvendig for proteinsyntese og aminosyremetabolisme, forbedrer mikrosirkulasjonen i blodet og er involvert i kollagenproduksjon;
· Tocopherol (E) er uunnværlig for ung sunn hud, og effekten av det velkjente vitaminet i nøtter i kosmetikk støttes av tilstedeværelsen av omega-3 fettsyrer, kraftige antioksidanter som forhindrer aldring av kroppen;
· Calciferol (D) er involvert i utveksling av fosfor og kalsium, forbedrer fordøyeligheten deres, er indikert for hudsykdommer og støtter tannkjøtthelse.
Det høye jerninnholdet skaper evne til cashewnøtter til å øke hemoglobin i blodet, fungere som et middel for å forhindre anemi, cashewnøtter reduserer nivået av triglyserider i blodet og fremskynder produksjonen av røde blodlegemer.
Kombinasjonen av magnesium og aminosyren tryptofan øker produksjonen av serotonin, noe som påvirker forbedringen av den psykomotiske tilstanden, øker stressmotstanden og normaliserer søvn.
Cashewnøtter kan og bør spises med type 2-diabetes, fordi de normaliserer blodsukkernivået og, gjennom egenskapene til mono- og flerumettet fett, reduserer cellens motstand (resistens) mot insulin.
Hvor nøyaktig er bruken av cashewnøtter
De antiinflammatoriske og antibakterielle egenskapene til cashewnøtter forklares i stor grad av proanthocyanidins, cashewnøtter kan anbefales for å øke immunitet og forebygging under influensaepidemien.
Hvis du blander nøtter med honning - får du et middel mot betennelse i sår hals.
Ved sykdommer i luftveiene (inkludert bronkitt og lungebetennelse) fungerer cashewnøtter som bronkodilator, antitussivt middel og sputumfjerner.
Cashewnøtter er ekstremt gunstig for oral helse:
· Fosfor og kalsium styrker tennene;
· En rekke biologisk aktive forbindelser ødelegger bakterier som forårsaker tannråte og andre vanlige tannlegesykdommer;
· Kondisjonene i tannkjøttet forbedres, inkludert reduksjon av inflammatoriske prosesser i dem og blødning forsvinner;
· Tannemalje blir mindre følsom for varm og kald ernæring.
Fordelene med cashewnøtter vil bli satt pris på av de som ønsker å slutte å røyke, da denne mutteren reduserer sug etter nikotin.
Fordelene med vanlige cashewnøtter kommer også til uttrykk i følgende:
· Øke elastisiteten i veggene i blodkarene og rense dem for kolesterolplakk;
· Redusere risikoen for gallesteinsykdom
· Normalisering av produksjon og surhet av magesaft;
· Styrke leddene
· Økt produksjon av melanin, som beskytter huden med UV-stråling;
· Normalisering av et konstant nivå av blodtrykk og forebygging av dets forskjeller.
Og bare cashewnøtter blant alle nøtter har en unik egenskap for å regulere aktiviteten til svettekjertlene til en person, det vil si for å redusere svette.
Cashew er en tonisk og kraftig påfyllende mat som anbefales til mennesker i perioden med alvorlig sykdom og i rehabiliteringsperioden etter dem, etter operasjoner.
For kvinner som planlegger et svangerskap og i løpet av det, vil cashewnøtter være veldig nyttige fordi de har en positiv effekt på reproduksjonssystemet, faktisk forynger det, øker sannsynligheten for unnfangelse, så vel som:
· Forbedre arbeidet til hjertet til en kvinne;
Redusere manifestasjonene av toksikose og lindre halsbrann;
· Bidra til dannelsen av immunitet og skjelettsystemet til barnet.
Til slutt er nøtter en utmerket kilde til mineraler (kalium, fosfor, jern), som behovet øker under graviditeten. For eksempel, i 100 g cashewnøtter, gir kobberinnholdet 200% av det daglige behovet for en voksen.
Regelmessig forbruk av cashewnøtter under amming aktiverer produksjonen av melk og øker fettinnholdet.
Fordelene med cashewnøtter for en slank figur
Overraskende nok kan cashewnøtter være til stede i forskjellige dietter - for vekttap og for å få det, men dette forklares ganske enkelt, fordi cashewnøtter:
· Selv i en liten mengde næring kroppen med en stor tilførsel av vital energi og mette i lang tid;
· Normalisere appetitten, for å forhindre at det blir smertefulle sprang mot overspising, men også forhindrer tap av interesse for mat;
Akselerer metabolismen, og en rask metabolisme er nødvendig for å fjerne giftstoffer og avfall fra kroppen, overflødig vann og ekstra kilo;
· Bidra til forbrenning av fett.
Er cashewnøtter skadelige?
Til tross for de ovennevnte fordelene med å miste vekt, er cashewnøtter fremdeles ganske kalorierike og fete, så for å unngå overdreven vektøkning og utvikling av overvekt, bør du ikke bli revet med dem.
Men enda raskere enn vektøkning manifesteres skaden av cashewnøtter når de overspiser, av kvalme, oppkast, diaré, hudutslett, noen ganger kortpustethet og alvorlig svimmelhet.
Vi må ikke glemme at nøtter er et meget allergifremkallende produkt, og selvfølgelig, hvis du er intolerant overfor noen av dem, er det veldig sannsynlig at cashewskade vil ta form av en allergi.
På grunn av innholdet i cashewnøtter av oksalater, som i kombinasjon med kalsium kan danne sand og nyrestein slik at det ikke skades av cashewnøtter, må mengden nøtter som spises minimeres i tilfelle forstyrrelser i kjønnsorganet.
