Den utmerkede smaken av næringsrik ertegrøt på en fantastisk måte kombineres med et minimum av kalorier og uttrykksfulle fordeler for hele kroppen.
Det er nyttig i alle aldre, så vel som under graviditet. Men det er viktig å vite om i hvilke tilfeller det er skade fra ertegrøt.
Hva er ert, og hvordan påvirker dets sammensetning fordelene med ertegrøt
Ert er en av de vanligste og eldgamle belgfruktene som er kjent for mennesket.
Erter med melken modning, den i belgene, spiser fersk, tilsett salater og gryteretter, frosset i reserve, og også hermetisert.
Men de fleste avlingene er ment å bli omgjort til korn (som ertene skrelles og tørkes til et fuktighetsinnhold på 13-15%).
Den kan ha en gul, rødlig eller grønn farge - alle sorter er nesten like sunne og veldig velsmakende. Det er sant umulig å ikke legge merke til det unike ved grønngryn - det inneholder pyridoksin (en spesiell form for vitamin B6), som er nødvendig for at kroppen skal bryte ned og syntetisere aminosyrer.
Ertgryn er delt inn i tre varianter:
• fullkorn;
• hakkede erter (halvdeler);
• erter knust av partikler (kan være større og veldig små, nesten som semulegryn).
Ofte blir tilberedningen av korn før den foreløpige mange timers bløtlegging i vann. Og du kan ta erter flatet i flak - et halvfabrikat, som er nok til å helle kokende vann på og la dem brygge.
Ertegrøt tilberedes i vann eller buljong, men ikke i melk - i dette miljøet er erter dårlig tilberedt. Hvis du virkelig vil med melk - bringes kornblandingen i beredskap i vann, og deretter helles melk og kokes med den i et par minutter.
For ikke å forringe smaken på parabolen saltes ertergrøt ved slutten av kokingen.
I noen oppskrifter kalles ertegrøt erter.
Ertegrøt kan stå som den er, eller hakkes i potetmos.
Grøt kan være en sideskål, fylle i en pai og kålruller, eller, spesielt hvis grønnsaker og kjøtt er tilsatt den - den viktigste næringsrike retten.
I en butikk er det bedre å velge korn som er produsert ikke tidligere enn for 12 måneder siden, for selv om erter lagres teoretisk mye lenger, blir det i praksis strengere over tid, verre fordøyd og absorbert.
Erter er rekordhaveren for proteininnhold blant andre korn. Hvis vi vurderer proteinene, kombinert med aminosyrer, vil det være mulig å sammenligne erteretter med kjøttmat, og fordøyeligheten deres vil ikke være verre.
Fordelene med ertegrøt blir lagt merke til selv av de som verdsetter protein for muligheten til å bygge muskler.
En tallerken med ertergrøt gir opptil 10% av det daglige behovet for magnesium, fluorid og kalsium. Denne bønnekulturen inneholder mye natrium, fosfor, svovel, kalium og sink.
Det er også verdt å merke seg fordelen:
• aluminium, viktig for regenerering av bein, muskel og bindevev;
• silisium, nødvendig for lungehelse og funksjon av endokrine kjertler;
• selen - som en antioksidant, nøytraliserer den den destruktive effekten av tungmetaller og stråling (naturlig fra solen og kunstig fra menneskelige aktiviteter).
Overfloden av B-vitaminer har en positiv effekt på helsen til fet hud og slimhinner, og dette gjenspeiles ikke bare i for eksempel forebygging av dermatitt, men også i at virkningene av sykdommer i kroppen som helhet ikke reflekteres på huden. For eksempel kan kviser oppstå ved hormonell svikt eller fordøyelsessykdommer, og vitaminer øker de lokale beskyttende egenskapene til huden, og forhindrer utseendet.
Hvert vitamin B er også nyttig for nervesystemet, bloddannelse og den normale strømmen av glukose til kroppsvev.
Aminosyrene som er til stede i erter gir den muligheten til å eliminere de fysiske og psyko-emosjonelle manifestasjonene av kronisk utmattelse og forhindre utvikling av en så farlig sykdom som herpes.
Den mest betydningsfulle av disse er aminosyrelysin, også involvert i produksjonen av kollagen og regenerering av alvorlig skadet vev (fra sår til kirurgiske suturer).
Ertegrøt er godt absorbert, men det er bedre å ikke laste den med magen om natten, men å spise den om morgenen eller på ettermiddagen, spesielt med betydelig fysisk anstrengelse - veldig bra, den vil mette i lang tid og skape en stor tilførsel av fysisk styrke, fordi erter er sakte (komplekse) karbohydrater.
Den gjennomsnittlige energiverdien på 100 g ertegrøt med erter er omtrent 75 kcal, og denne indikatoren kan selvfølgelig variere betydelig avhengig av oppskrift.
Vi kan si at ertegrøt for en figur er like bra som pasta av høy kvalitet. I tillegg har erter muligheten til å etablere et fettstoffskifte.
Det er ikke forbudt engang å bruke faste dager på ertergrøt, de blir vanligvis konsumert 3-4 ganger, og også supplert med friske grønnsaker og frukt.
Hvordan ellers er fordelene med ertegrøt
Forutsatt at ertergrøt er til stede på bordet regelmessig, er det ganske realistisk å forvente av det at det vil bidra til å takle migrene.
Den normaliserer også bukspyttkjertelen, og i forhold til skjoldbruskkjertelen - den støtter insulinsyntese på et normalt nivå.
For forebygging og behandling av diabetes er det også viktig at erter inneholder stoffer som kan senke blodsukkernivået.
Også elskere av ertegrøt kan sette pris på fordelene ved følgende:
• forbedret syn (på grunn av betakaroten og A-vitamin);
• forebygging av gallesteinsykdom;
• etablering av hjerteaktivitet;
• forbedring av fordøyelseskanalen, inkludert økt appetitt, samt enkel og ufarlig oppfatning av krydret og fet mat.
• eliminering av giftstoffer og giftstoffer fra kroppen;
• forbedring av tannemaljen, inkludert finesser som å øke dens styrke og motstand mot karies, redusere følsomheten for varmt og kaldt.
Vil ertegrøt ha nytte av under graviditet og amming?
Menyen til den gravide og ammende moren er gjenstand for hennes spesielle omsorg, fordi all mat og drikke ikke bare påvirker helsen hennes, men også babyens velvære.
Men små porsjoner ertergrøt vil bare være til nytte:
• vannmetabolismen vil bli forbedret, inkludert fjerning av overflødig væske fra kroppen og fjerning av ødem;
• leverens arbeid, som er kjent for å være ansvarlig for å rense blodet, vil forbedre seg;
• absorpsjonen av næringsstoffer fra andre matvarer vil øke, spesielt jern fra kjøtt og kalsium fra meieriprodukter.
I tillegg påvirker erter positivt dannelsen av fosteret og er til og med i stand til å forhindre patologier for dets utvikling.
Og under fôring vil ertergrøt bidra til en økning i mengden og kvaliteten på morsmelken.
Hvilken skade kan være forårsaket av ertegrøt
Den utbredte troen på at magen mater fra erteretter er grunnleggende feil.
Slike ubehagelige fenomener som ubehag i magen, oppblåsthet og flatulens etter ertegrøt kan forekomme, men bare under visse forhold:
• overspising;
• en kombinasjon av erter med et overskudd av mat som hindrer fordøyelsen - ferskt brød, fet kjøtt, røkt pølser, hermetisert fisk, majones;
• brudd i fordøyelseskanalen, der erter kan være en irriterende, provoserende faktor.
Vanligvis, hvis det ikke er noen alvorlige fordøyelsesproblemer (og andre kontraindikasjoner), hvis du koker sunn mat og kjenner følelsen av proporsjoner i å mette den, er behandling av ertgrøt ikke ledsaget av bivirkninger.
I tillegg kan du legge dill, karvefrø eller fennikel til det for å lette fordøyeligheten.
Den kontinuerlige skaden på ertergrøt, og ikke fordelen, kan være med alvorlige sykdommer i nyrer og gikt, siden puriner er rikelig i sammensetningen av denne bønnekulturen, som bidrar til opphopning av urinsyre i kroppen, noe som kan føre til dannelse av nyrestein og avsetning av syresalt i leddene.
I disse tilfellene forbyr leger vanligvis bruk av ertegrøt.
Dessuten er skade fra ertegrøt mulig med:
• sykdommer preget av sirkulasjonsforstyrrelser;
• akutt form for pankreatitt;
• alvorlig hjertesykdom.
