Gresskar - en lys vakker høstfrukt, opprinnelig fra Mexico. Denne melonkulturen har vært kjent i mer enn syv tusen år, men den ble brakt til Europa, og deretter til Russland, i XVI. Her ble hun forelsket og slo rot takket være et enormt antall nyttige egenskaper, tilgjengelighet, upretensiøsitet og evne til å bli lagret i lang tid uten tap av smak og kvalitetsegenskaper.
Både massen og frøene til fosteret har en unik kjemisk sammensetning, og gir uvurderlige fordeler for kroppen.
Å spise gresskarmasse er effektivt i enhver kulinarisk design - den første og den andre kokes, stekes og stekes i ovnfatene, potetmos, juice, syltetøy, syltetøy og til og med salater. Men, som alle frukt, frukt og grønnsaker, gir rå gresskar den største fordelen for kroppen.
Rått gresskar: spiser eller ikke spiser?
Kanskje har alle hørt om de nyttige egenskapene til dette fantastiske produktet, uten unntak. Men av noen grunn prøver ikke alle å inkludere gresskaretter i kostholdet - til og med retter, for ikke å snakke om et råprodukt. Så er det verdt det eller ikke å fokusere på gresskaret, spise eller ikke å spise knalloransje masse? Definitivt - ja!
Leger og ernæringsfysiologer, som understreker det unike med den gunstige sammensetningen, krever bruk av rå gresskar - den største fordelen for kroppen er å bruke produktet i sin naturlige form. I ekstreme tilfeller kan du veksle gresskarretter med en rå matdiett. Men rettferdig skal det bemerkes at smaken på rå gresskar er mye finere enn kokt, og lukten også. Rått gresskar har en rik aroma av friskhet, og under varmebehandling vises en særegen "gresskar" lukt, ærlig talt, for en amatør.
Rått gresskar - et lagerhus av vitaminer og mineraler
Hvorfor er denne kalebassen så nyttig? Fordelene med rå gresskar er en rekordmengde vitaminer, sporstoffer og fiber. Det er spesielt verdifullt at i høst-vinterperioden er alle næringsstoffene perfekt bevart i fruktene, og i de første 1,5 - 2 månedene modnes gresskaret, noe som forbedrer smaken.
Kjemisk sammensetning av produktet
Vekten til et medium forekomst er 3-6 kg. Se for deg næringsverdien til ett gresskar hvis 100 g masse inneholder:
• vitaminer - A, E, C, D, F, PP, T (karnitin), en gruppe vitaminer B, karoten (mer enn i gulrøtter);
• sporstoffer - sink, kobber, kobolt, så vel som jern, kalsium, kalium og magnesium i form av salter;
• sukker;
• stivelse;
• pektin;
• fiber;
• vegetabilske proteiner;
• organiske og fettsyrer.
Og alt dette med et kaloriprodukt på 22 kcal / 100 g.
Nyttige og helbredende egenskaper
Den rikeste vitamin- og mineralsammensetningen gir en hel rekke nyttige egenskaper med rå gresskar:
• har en positiv effekt på synet på grunn av innholdet av vitamin A og karoten;
• forbedrer fordøyelsessystemet, fremmer raskere metabolisme; en stor mengde fiber renser tarmene, og et par stykker gresskar etter et solid måltid vil bidra til å fordøye innholdet i magen raskere;
• rå gresskar - en kraftig antioksidant, hjelper til med å eliminere giftstoffer fra kroppen, giftstoffer og "dårlig" kolesterol, styrker blodkarene på grunn av innholdet av pektiner; regelmessig bruk av rå masse eller ferskpresset juice bidrar til å normalisere blodtrykket og vann-saltbalanse;
• gresskar er en av lederne innen jerninnhold; dette viktige sporstoffer og A-vitamin bidrar til å bekjempe anemi;
• jern + vitamin T (karnitin) forbedrer metabolismen og blodkoagulasjonen;
• betennelsesdempende effekt - hjelper til med å bli kvitt forskjellige typer betennelser i tarmen; gresskarpuré anbefales å påføres brannskader, sår, utslett, eksem - leges og bedøves.
• rått gresskar i begynnelsen av høst-vintersesongen - utmerket forebygging av forkjølelse, siden produktet inneholder C-vitamin i store mengder;
• rått gresskar er nyttig i alderdommen - det hjelper med å gjenopprette vev, fornye celler, styrke bein;
• har en vanndrivende effekt, fremmer spaltning av nyrestein, behandling av hemoroider og inflammatoriske prosesser i blæren;
• gresskarjuice før sengetid vil roe nervesystemet og lindre søvnløshet.
Denne serien med nyttige egenskaper kan videreføres. I kosmetologi brukes gresskarekstrakter og ekstrakter for å lage kremer, sjampo, masker, kremer osv. Rå gresskarmasker tilberedt hjemme jevner effektivt rynker og forynger ansiktet.
Gresskar - et kostholdsprodukt for effektivt vekttap
Fordelene med rå gresskar for vekttap er ubestridelige. Ulike dietter er basert på det lave kaloriinnholdet i gresskarmasse. Karnitinet i sammensetningen bidrar til å akselerere metabolismen og intensiv forbrenning av kroppsfett. I tillegg styrker T-vitamin musklene, forhindrer at vevene henger seg etter å ha gått ned i vekt.
En annen viktig komponent i lys oransje masse er strukturert vann - opptil 91%. Det er strukturert vann som har en helbredende effekt på kroppen.
Fiber renser tarmene som en børste og forhindrer at fett blir absorbert. Den lakserende effekten av gresskar hjelper også med å rense kroppen og fremskynder stoffskiftet.
Gresskardiett består i å spise retter fra rå og varmebehandlet gresskar i 2 uker, i løpet av denne tiden kan du lett miste de ekstra 6-8 kg.
Gresskarjuice
Rå ferskpresset juice fra gresskar er en kilde til en enorm mengde nyttige stoffer og vitaminer B1, B2, B6, E, A, C, beta-karoten, som er en kraftig antioksidant. Å drikke gresskarjuice på tom mage (150 g per dag) vil rense leveren for giftstoffer, helbrede og forynge hele kroppen. Rå gresskarjuice er veldig nyttig for barn: den vil øke immuniteten, hjelpe arbeidet med fordøyelseskanalen og forsyne barnets kropp med nyttige stoffer og vitaminer.
Gresskarfrø
Gresskarfrø - et universelt produkt som inneholder mange nødvendige komponenter for kroppen: folsyre, vitaminer, mineraler, aminosyrer, essensielle oljer, glykosider. Den rike sammensetningen tillater bruk av frø som anthelmintikum, mot håravfall, prostatitt, sink bidrar til å bekjempe hudinfeksjoner, kviser. Hvis tidligere bruken av gresskarfrø til legning ble omtalt som folkemedisin, anbefaler leger nå sterkt å bruke produktet som mat, siden dets medisinsk verdi og fordeler er vitenskapelig bevist.
Hvilken skade kan rå gresskar føre til?
Alle, til og med det mest nyttige produktet, har begrensninger for bruk. Rått gresskar kan også være skadelig for kroppen. Umodne frukter skal aldri spises rå. I tillegg er rå gresskar skadelig ved sykdommer:
• gastritt med redusert magesekresjon;
• tarmkolikk av en annen art;
• brudd på syre-base balanse;
• magesår.
I andre tilfeller, i moderasjon, kan rå gresskar bare være til fordel for kroppen, og leger anbefaler offisielt det for bruk i sin rå form. I høst-vintersesongen vil en lys oransje frukt støtte kroppen og mette med nyttige stoffer.
