KJøTTDEIG MED ET EGG I OVNEN ER ET ALTERNATIV TIL KJøTTBOLLER. OPPSKRIFTER AV KJøTTDEIG MED ET EGG I OVNEN MED FORSKJELLIGE FYLLINGER

Send

Kjøttdeig er et presentabelt, velsmakende og tilfredsstillende måltid. Den kan tilberedes til middag eller en høytid.

Utstoppede reir med egg i ovnen - de grunnleggende prinsippene for matlaging

Egg i tilberedning av reir legges til fylling eller fylling. Fylling kan være storfekjøtt, svinekjøtt, kylling eller blandet. Det er å foretrekke å koke det selv fra ferskt kjøtt. Så du vil være trygg på kvaliteten på produktet. For å gjøre hakket kjøtt saftig, tilsettes finhakket løk eller smult. Som lenke brukes egg, stivelse eller mel. Kjøttdeig og hvitt brød dynket i melk tilsettes også kjøttdeig. Smak til med salt og krydder.

Kjøttmassen er delt i identiske biter, runde koteletter dannes av dem og legges på en stekeplate dekket med pergament. I sentrum gjør de en fordypning og sender den noen minutter til en forvarmet ovn. Deretter blir et egg kjørt inn i hver brønn og bakt i ytterligere fem minutter, til proteinet setter seg. Strø alt over med ost på slutten og la koke et par minutter til.

Fyllingen til kjøttdeig med et egg i ovnen kan være annerledes. Den tilberedes av grønnsaker, sopp, ost, etc.

Oppskrift 1. Kjøttdeig med et egg i ovnen

Ingrediensene

600 g svinekjøtt;

70 g hard ost;

1 løkhode;

4 kyllingegg;

2 skiver hvitt brød;

5 g salt;

3 g nykvernet svart pepper.

Tilberedningsmetode

Vask, tørk og stripp svinekjøttet fra årer og filmer. Skjær kjøttet i små skiver. Skrell løkhodet og skjær i fire deler. Vri svinekjøttet og løken i en kjøttkvern.

Pisk egget, krydre alt med salt og pepper i kjøttdeig. Bland godt. Bløtlegg skiver av hvitt brød i vann, klem og knus i kjøttdeig med hendene. Elt, slå godt på en bolle til massen blir plastisk og homogen.

Line en stekeplate med pergament. Del kjøttdeig i tre like store deler og form rund koteletter. Legg dem på deco og lag et lite innrykk i sentrum.

Sett stekeplaten i 20 minutter i ovnen, forvarm den til 180 C. I hvert hulrom, slå et egg og send det tilbake i ovnen i fem minutter. Dryss reirene med revet ost og la i ovnen til den er dekket med en deilig skorpe. Server med en side rett eller friske grønnsaker.

Oppskrift 2. Reir av kjøttdeig med et egg i ovnen med greener og ost

Ingrediensene

et halvt kilo kjøttdeig;

krydder;

80 ml kefir;

salt;

fem vaktelegg;

60 ml olje vokser .;

løk pære;

fem skiver hvitt foreldet brød;

50 g ost;

friske greener.

Tilberedningsmetode

Skrell løken og smuldre den fint. Brun løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Skyll og hakk fint. Hell skiver hvitt brød med kokt vann og la det trekke. Press deretter og vri i en kjøttkvern. Tilsett kjøttdeig, stekt løk, brød og urter. Salt, smak til med krydder og elt grundig med hendene, slå forsiktig på en bolle. Hell kefir i kjøttdeig og rør igjen.

Smør den dype formen med olje ved hjelp av en silikonbørste. Del kjøttdeig i fem like store deler. Rull hver til en ball og sett i en form. Gjør innrykk med en teskje, og la ganske tykke sider. Strøk osten grovt og fordel jevnt i fordypningene.

Slå på ovnen ved 180 C. I hvert hulrom, slå et vaktelegg. Sett formen i ovnen og stek i førti minutter. Server med grønnsaksalat eller syltede grønnsaker.

Oppskrift 3. Kjøttdeig med egg i ovnen med havregryn

Ingrediensene

et halvt kilo kjøttdeig;

olje vokser .;

150 ml kefir;

60 g hard ost;

to fedd hvitløk;

nykvernet svart pepper;

fire vaktelegg;

salt;

løk;

100 g havregryn finmalt.

Tilberedningsmetode

Bruk blandet kjøttdeig til å tilberede basen. Mal havregryn i en kaffekvern, ha den i en bolle og fyll den med lett oppvarmet kefir. Bland og la stå i en halv time slik at havregryn blir hovent.

Kombiner havregryn med kjøttdeig. Vi rengjør, skyller og finhakk løken. Vi sender havregryn og kjøttdeig til blandingen. Her fører vi også hvitløk gjennom en presse. Salt og smak til med krydder. Elt alt med hendene til du får en homogen masse.

Olje bakeplaten. Del massen for basen i identiske deler, rull den til en ball og legg den på en stekeplate. Vi lager en fordypning i sentrum. Tre store oster. Vi fordeler det blant "reirene". Kjør ett vaktelegg på toppen.

Vi sender stekeplaten i førti minutter inn i ovnen forvarmet til 180 C. Server parabolen varm.

Oppskrift 4. Kjøttdeig med egg i ovnen med poteter

Ingrediensene

½ kg hakket kylling;

5 g bordsalt;

stabelen. hvetemel;

persillegrønnsaker;

et pund potetmos;

5 g provence urter;

kyllingegg;

40 ml olje vokser .;

løkhode.

Tilberedningsmetode

Vi begynner med å forberede det grunnleggende. Fordel hakket kylling i en dyp kopp. Tilsett melet og kjør inn egget. Smak til med provençalske urter og lett salt. Bland den resulterende blandingen grundig med hendene.

Vi renser løkhodet, finhakk det og stek det i oppvarmet mager olje til det blir lysebrunt.

Vi legger potetmos i en dyp bolle. Vi sprer den bearbeidede osten fra badekaret i den. Her sender vi kjølt stekt løk. Rør grundig.

Oljedeko med vegetabilsk olje. Del kjøttdeig i syv like store deler. Fra hvert danner vi et pent "rede" og legger dem på en bakeplate. Vi fyller hver med en potetfyll. Vi slår på ovnen på 180 C. Sett pannen i en halv time. Pynt den ferdige retten med kvist persille.

Oppskrift 5. Kjøttdeig med egg i ovnen med sopp

Ingrediensene

600 g kjøttdeig;

krydder;

stort kyllingegg;

salt;

100 g foreldet brød;

50 ml vegetabilsk raffinert olje;

200 g sopp;

80 g rømme;

100 g løk;

70 g nederlandsk ost.

Tilberedningsmetode

Vi rengjør skogsopp, skyll grundig av skitt og sand. Skjær i små biter og kok opp i litt saltet vann. Vi ligger i et dørslag og kjølig.

Vi rengjør løkhodet, skyll og finhakk. Stek til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje. Tilsett de kokte soppene og stek alt sammen under omrøring med en slikkepott i omtrent syv minutter. Tilsett nå rømme, bland og fjern kjelen fra varmen.

Kjør egg i kjøttdeig. Krydre den med krydder og salt. Skiver hvitt brød dynket i varmt vann. Klem den og legg til fyllingen. Elt alt grundig med litt juling til det oppnås en homogen plastmasse.

Smør en stekeplate med olje. Fra kjøttdeig lager vi store runde billetter og legger dem på en bakeplate. I hver lager vi en fordypning med en skje eller glass.

I hver fordypning la soppfyllingen ut. Vi sender pannen i en halv time inn i ovnen, etter å ha forvarmet den til 180 grader. Dryss hvert "rede" med ost og send igjen i syv minutter i ovnen. Vi serverer en rett med en salat med friske grønnsaker eller en side rett.

Oppskrift 6. Reir av kjøttdeig med et egg i ovnen med saftig pålegg

Ingrediensene

800 g svinekjøtt;

salt;

to løk;

krydder for kjøtt;

Russisk ost - 200 g;

brødsmuler - 150 g.

fylling:

tre friske tomater;

olje vokser .;

persille greener;

bordsalt;

rømme - 30 g;

ost - 100 g.

Tilberedningsmetode

Vask svin indrefilet under rennende vann, klapp tørt med servietter, strip bort alt overflødig og skjær i skiver. Skrell, skyll og hakk grovt. Vri kjøttet med løk i en kjøttkvern. Legg brødsmulene til kjøttdeig. Riv osten fint og send til resten av ingrediensene.

Pisk eggene og salt dem lett i en egen bolle. Stikk de slagne eggene i kjøttdeig og rør om. Smør en stekeplate med olje ved hjelp av en silikonbørste. Del kjøttmassen i like store deler. Fra hver form danner et rundt "rede". Legg dem på en stekeplate.

Vask tomatene, tørk av med et håndkle og hakk i små biter. Ost grovt. Skyll greener, tørk og fint knus. Legg alt i en dyp tallerken. Tilsett rømme, salt og rør om.

Legg fyllet i hver fordypning. Forvarm ovnen til 200 C. Dekk bakeplaten med et ark med folie og stek i en halv time. Fjern deretter folien og la den trekke i ovnen i ytterligere ti minutter.