En tallerken duftende suppe - hva kan være vakrere og appetittvekkende! Supper inntar et hederlig sted i nesten alle verdens kjøkken. De første årene var ertesuppe mer populær. Denne "sovjetiske" retten oppstår fremdeles i minnene fra våre besteforeldre og bestemødre. For sin forberedelse krever ikke mye ingredienser, men smaken - fremfor alt ros.
Ertesoppen til bordet var utenkelig velsmakende, og til tross for at den ble tilberedt av kylling og erter, så å si, de billigste ingrediensene. Det er imidlertid ikke nødvendig å anta at å lage ertesuppe med kyllingkjøtt er enkelt og problemfritt. Ikke alle er i stand til å oppnå den sanne smaken på parabolen, som mange har blitt igjen i minnene.
Ert kylling suppe - tilberedning av mat
Så, til ertesuppe med kylling, brukes ferskt kjøtt. Også erter har god kontakt med røkt kjøtt, og dette ga drivkraft til tilberedningen av røkt kyllingsuppe. Ertesuppe kjennetegnes av ernæringsmessig verdi, som velkjent - det er en kilde til protein, og kyllingkjøtt supplerer tilførselen av vitaminkomplekser.
Kylling ert suppe oppskrifter
Oppskrift 1: Ertesuppe med røkt kylling
Vil du overraske dine pårørende med utrolig deilig ertesuppe i dag? Vi tilbyr å ta hensyn til denne oppskriften, og hvitløkskrutonger understreker bare smaken på suppen.
Påkrevde ingredienser:
• erter - 300 g;
• røkt kyllingben - 2 - 3 stk .;
• kjeks - 150 g;
• olivenolje;
• hvitløk - 3 tenner .;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• salt og greener.
Forberedelsesmetode:
Vi vasker ertene godt og fyller med vann i et par timer. Deretter tappes væsken, vann helles. Sett ertene på bålet. Erter skal stekes på svak varme og tette lokket til pannen.
Vi tar røkt kjøtt og skiller kjøttet forsiktig fra beinet. Hakk løk, terninger gulrøtter og persillerot. Grønnsaker stekes i olivenolje og greener tilsettes på slutten. Videre sendes all denne massen til den kokende suppen. Ertene skulle allerede være i sluttfasen av å koke. Salt, du kan tilsette litt svart pepper. På det siste stadiet tilsettes røkt og kjøttdeig i suppen, kok 2 til 3 minutter og skru av varmen.
Matlaging kjeks. For å gjøre dette, kutt brød i terninger og tørket grundig med hvitløk i en panne. Suppe når du serverer sminke kjeks og urter.
Oppskrift 2: Ert kyllingsuppe
Hvis du har et ønske om å koke suppen med samme smak som retten i den vanlige spisesalen (mange likte den), tilbyr vi en enkel metode for tilberedning.
Påkrevde ingredienser:
• erter - 400 g;
• kylling - 500 - 600 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• poteter - 5 stk .;
• krydder.
Forberedelsesmetode:
For å starte, tilbered kjøttet - det vil bli kokt med erter. Forresten, det er lov å lage ertesuppe med kjøtt og bein. Imidlertid, hvis et slikt alternativ ikke er akseptabelt for deg, kan du øyeblikkelig kjøpe kyllingfilet eller hakke fuglen forsiktig og skille kjøttet fra beinet. Kjøttet er klart. Ha i en kjele, hell vann og sett den i brann. En time etter at kjøttet begynner å koke, tilsett de vaskede ertene. Alle komponentene skal koke i omtrent en time sammen. Hemmeligheten fra kokken er at for ertene skal koke ut enda bedre, bør du med jevne mellomrom legge kaldt vann i suppen!
Kjøttet med ertene kokes mens du tilbereder grønnsaker. Finhakk løken, rasp gulroten. Stek grønnsaker i varm olje til de er kokte. Poteter skrelles og kuttes i små pinner. Dessuten, jo mindre bitene er, jo raskere vil grønnsaken smelte.
Så ertene er nesten kokte, du kan tilsette stekt og poteter. Kok suppe til kokte poteter. Vi salter, vi legger favorittgrønner, laurbærblad. Hvis det er vintertid, vil tørkede urter være nyttige.
Oppskrift 3: Ert kylling krem suppe
Utmerket suppe-puré - en verdig dekorasjon av familiefesten.
Påkrevde ingredienser:
• erter - 300 g;
• purre - 1 stilk;
• kyllinglår - 500 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• bacon - 150 g;
• løk - 1 - 2 stk .;
• greener, laurbærblad.
Forberedelsesmetode:
Før i flere timer hell erter med vann. Tøm væsken og tilsett en ny porsjon vann igjen, der vi koker erter til de er klare.
Kokekjøtt: vi renser røkt lår fra huden, beinene, og kjøttet skjæres i middels skiver. I en panne blir huden stekt med hakkede løk, revne gulrøtter og hakket purre. Etter steking fjernes skinn fra pannen, og alle andre ingredienser tilsettes suppen. Stek i ca 7 minutter. Vi salter. Slå av brannen. La suppen stå i 20 minutter, og kok deretter potetmos i en blender.
I en egen panne blir bacon stekt på begge sider.
Summen helles i tallerkener, ikke glem å ta på et stykke bacon og skivet kjøtt. Pynt med greener.
Oppskrift 4: Ertesuppe med kylling kjøttkraftkraft
Denne oppskriften bruker to typer kjøtt - røkt kyllingbryst og kokt kjøtt.
Påkrevde ingredienser:
• røkt kyllingkjøtt - 500 g;
• erter - 400 g;
• kylling - 200 g;
• poteter - 5 stk .;
• løk - 1 - 2 stk .;
• gulrøtter - 1 - 2 stk .;
• laurbærblad.
Forberedelsesmetode:
Ertene vaskes og helles med kaldt vann i et par timer. Dette vil tillate ham å raskt falle fra hverandre.
Knus 1 løk og 1 gulrot. Ferskt kjøtt brukes på dette stadiet. Du kan bruke hoftene. Tilsett ferskt kjøtt, løk og gulrøtter i gryten. Kok til den er ferdig. Vi trenger buljong, for dette filtrerer vi vannet. I den resulterende buljongen tilsett ertene og sett til å koke på bålet. Noen minutter før beredskapspoteter tilsettes her, skrelles og terninger.
Ta igjen løk og gulrøtter, skrell. Men denne gangen, stek dem i vegetabilsk olje. Et laurbærblad tilsettes. Tilsett stekt salt i suppen. På slutten kuttet vi det kokte og røkt kjøttet, som vi også sender til pannen. Suppen er klar!
Ertesuppe med kylling - hemmelighetene og tipsene fra de beste kokkene
- Salt ertesuppe skal være helt på slutten, da i saltvann holder erter lenger stivhet.
- Husk å suge i et par timer før du koker ertene. Som andre tørre belgfrukter tar mat erter mye tid.
