Cottage cheese er et sunt gjæret melkeprodukt som er rik på kalsium. Det anbefales å bli introdusert i kostholdet til enhver person fra barndommen. Men dessverre er det ikke alle som liker cottage cheese, spesielt for små barn. Men pass på at ingen vil nekte en kake med banan og cottage cheese.
Kake med banan og cottage cheese - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Det er mange oppskrifter på kake med banan og cottage cheese. Dessert kan være lett eller tvert imot hjertelig. Kake tilberedes på to måter: ved å bake kaker og uten å bake.
Grunnlaget for kaken kan være kjeks, puff eller sandkaker. Bruk oftest det første alternativet. For en kake uten å bake, brukes informasjonskapsler som basis: shortbread, havregryn eller kjeks.
Cottage cheese brukes som et lag, eller en krem er laget av den. For tilberedning bruker du rømme, sukker, pulver eller kondensert melk. Cottage cheese må slås i en blender eller gnides gjennom en sil slik at den får en jevn struktur. Så blir det malt med pulver eller sukker, tilsett rømme og slå til den er jevn.
Skrell bananene og skjær i sirkler. Frukten tilsettes kremen, eller legges i lag. Bananer brukes også som dekorasjon.
Bruk nøtter, sjokolade, mandler, bær og andre tilsetningsstoffer for å endre matlagingen. Desserten vil være aromatisk hvis vanilje eller sitrusskall blir tilsatt kremen eller deigen.
Oppskrift 1. Kake med banan og cottage cheese "Gentle"
Ingrediensene
seks store egg;
190 g mel;
170 g hvitt sukker.
krem:
200 g 20% rømme;
200 g cottage cheese;
125 g sukker;
moden banan.
Tilberedningsmetode
1. Slå på ovnen ved 180 C. I en dyp bolle, slå eggene, tilsett sukker til dem. Pisk, øker hastigheten konstant, til volumet øker tre ganger. Hell det siktede melet i små porsjoner, bland med en slikkepott slik at det ikke blir igjen klumper. Hell deigen i en pergamentforet form. Stekes på midtre hylle i førti minutter.
2. Fjern skallet fra bananen, mos det med en gaffel til det er mos. Kesam, revet gjennom en sil, kombineres med bananpuré. Tilsett sukker og rømme. Pisk med en mikser til det er oppnådd en tett homogen masse.
3. Avkjøl kjeksen, og skjær den med en tynn kniv i to kaker. Legg en på en flat tallerken, pensle med ostemasse krem og dekk med et sekund. Pensle kantene og toppen av kremen. Pynt med kjekssmuler på toppen og la trekke i tre timer.
Oppskrift 2. Sjokoladekake med banan og cottage cheese
Ingrediensene
Sjokolade svamp kake:
hvitt sukker - 180 g;
kakaopulver - 60 g;
fire store egg;
en pose vanillin;
mel - 180 g;
kokende vann - 40 ml;
bakepulver - 6 g.
Cream Souffle:
rømme - en halv liter;
fem bananer;
myk cottage cheese - 250 g;
en stor sjokoladestang;
tørt gelatin - 20 g;
hvitt sukker - 150 g.
Tilberedningsmetode
1. Vi slår på ovnen for å varme opp til 180 C. Vi dekker formen med oljet pergament. Ekorn skilles fra eggeplommene. Ekorn sendes til kjøleskapet. Tilsett kokende vann til eggeplommene og slå til det er frodig. Uten å stoppe piskingen, hell sukker og en halv pakke vanillin. Pisk i tre minutter. Pisk de kjølte proteinene i et tett skum.
2. Vi forskyver de piskede eggeplommene i en dyp bolle, på toppen av dem er et proteinskum. Ikke rør! I en egen skål kombinerer vi det siktet melet med bakepulver og kakao. Rør rundt og fordel i en bolle med egg. Bland deigen forsiktig med en slikkepott slik at det ikke er igjen klumper. Vi skifter det inn i skjemaet og sender det i en halv time til den forvarmede ovnen.
3. Fjern smuler fra den avkjølte kjeksen, slik at sidene og bunnen forblir intakt. Slip smuler til tilstanden av smuler.
4. Hell gelatin med kaldt vann. Kombiner rømme med sukker og slå. Knus en banan med en gaffel og tilsett i ostemassen. Tre sjokoladestenger i store chips. Løs gelatin over svak varme. Tilsett sjokoladeflis og gelatin i ostemassen, rør rundt og tilsett rømme. Bland og send for å fryse i kjøleskapet.
5. Fire skrellede bananer legges ut hele i basen. Vi fyller tomrom og bananer med en del av soufflen. Dryss over smuler av kjeks. Vi venter til kremen setter seg, og legger lysbildet i basen. Vi sovner med kjeks smuler og sender i fire timer i kulda.
Oppskrift 3. Kake med banan og cottage cheese med marshmallows
Ingrediensene
fem ferdige puff bakverk.
krem:
kvart bunke. varmt vann;
250 g søt ostemasse med tørkede aprikoser;
30 g øyeblikkelig gelatin;
stabelen. 20% rømme.
fylling:
en banan;
fire marshmallows.
decoration:
marshmallows;
sjokolade;
flerfargede søtsaker.
Tilberedningsmetode
1. Hell gelatin med varmt vann, rør rundt og sett til side. Komb dem ostemasse med rømme. Gni godt.
2. Marshmallows og skrellede bananer kuttet i sirkler en halv centimeter tykk.
3. Til ostemasse-kremen tilsett gelatin og bland raskt.
4. Fordel den lagdelte kaken på oppslaget, smør den med krem og dekk med et sekund. Dekk også til med krem, og arranger bananskiver. Smør bananskiktet med krem. Dekk til med en tredje kake og legg marshmallows på den. Smør med krem. Dekk med den fjerde puffkaken og beleg sidene og topp med krem. Smuldre den femte kaken, og dryss alle sider av kaken på den. Pynt med sjokoladechips, søtsaker og marshmallows.
Oppskrift 4. Kake med banan og cottage cheese uten å bake
Ingrediensene
300 g sprø informasjonskapsler;
en pose gelé til kaken;
100 g sjokolade;
fem bananer;
150 g avløpsolje .;
100 ml vann;
600 g cottage cheese;
50 g gelatin;
400 ml rømme;
stabelen. rørsukker.
Tilberedningsmetode
1. Smuldre småkakene i små smuler ved hjelp av en blender eller kjevle. Hell i en bolle. Hakk den kjølte sjokoladen til fine chips. Tilsett i smulene og rør om.
2. Smelt smøret. Hell den varme oljeblandingen i det tørre og elt, samle i en bolle. Legg litt mer enn halvparten på bunnen av den delte formen og fordel den i et jevnt lag. Send til kjøleskapet. Lag baller i samme størrelse fra den gjenværende massen og ha den i kulden.
3. Hell gelatin med varmt vann. Rør. Hold beholderen over en gryte med kokende vann, mens du rører konstant til den er helt oppløst. Kombiner rømme med sukker og slå med en mikser til krystallene er helt oppløst.
4. Legg cottage cheese i en dyp tallerken og slå med en blender til den er jevn. Tilsett rømme, tilsett kjølt gelatin og fortsett å vispe med en blender i ytterligere fem minutter.
5. Skrell tre bananer. Ta kakepannen ut av kjøleskapet, hell et tynt lag med gelé og ha hele bananene. Fyll hullene med barer med sjokolade og småkaker. Hell all den gjenværende rømme geléen og send i fem timer i kulden.
6. Skrell to bananer, skjær dem i tynne skiver og legg ut et mønster fra dem. Fortynn klar gelé i henhold til pakkeinstruksjonene. Hell dem med bananer og bløt i kaldt i en time.
Oppskrift 5. Kake med banan og cottage cheese med nøtter
Ingrediensene
Deigen:
30 ml drikkevann;
100 g mel;
en klype salt;
50 g oljeavløp.
fylling:
tre store bananer;
200 g cottage cheese;
en halv boks kokt kondensert melk;
200 ml hjemmelaget rømme;
100 g valnøttkjerner.
Kaketopping:
150 ml 35% krem;
50 g pulverisert sukker.
Tilberedningsmetode
1. Sikt melet i en dyp bolle, tilsett salt og kvern smør med store deler. Gni raskt med hendene i små smuler. Hell i vann og elt deigen. Vi ruller den inn i en sirkel og legger den i en avtakbar form, og lager lave sider. Vi rengjør i en halv time i kjøleskapet.
2. I form med deigen legger vi et ark pergament og hell tørre erter på den. Vi sender den til ovnen i 10 minutter, forvarmer den til 180 C.
3. Gni cottage cheese gjennom en sil, kombiner med rømme og avbryt alt med en blender til en homogen glatt masse er oppnådd.
4. Avkjøl avkjølt kake og smør med kokt kondensert melk. Vi sprer ostemasse-kremen og drysser hakkede nøtter. Skrellede bananer kuttes i tynne sirkler og spres på et nøtteaktig lag.
5. Kombiner kremen med pulverisert sukker og slå i et frodig skum. Pynt kaken med kremfløte ved hjelp av en konditor sprøyte. Vi fjerner en times tid i kulden.
Oppskrift 6. Kake med banan og cottage cheese med kaffe
Ingrediensene
Sjokoladesjikt:
100 g sukker;
mørk sjokolade - 250 g;
3 egg
170 g smør;
125 g mel;
75 g kakaopulver.
Banan ostemasse lag:
200 g cottage cheese;
75 g sukker;
to mellomstore bananer;
2 store egg.
krem:
150 g mørk sjokolade;
50 g pulverkaffe;
250 g 33% krem;
100 g plommer. olje.
Tilberedningsmetode
1. Start med å lage sjokoladesjiktet. Vi bryter sjokoladen i små biter, kombinerer den med smør og smelter den i en fredsmaker eller i et vannbad. Vi kombinerer mel med kakao. Pisk egg til det er stabilt skum med sukker. Kombiner med sjokolademassen under omrøring kontinuerlig slik at den ikke faller til bunns. Tilsett melet med kakao og bland.
2. Vi legger alle ingrediensene til ostemasseskiktet i en blenderbeholder og avbryter alt til det er glatt.
3. Smør formen med olje. Vi sprer sjokolademassen til bunnen med et tynt lag. Ovenfra fordeler vi jevnlig ostemassen. Ved hjelp av en trepinne lager vi flekker, fyller med sjokolademasse og lager igjen flekker.
4. Vi baker en halv time i ovnen, oppvarmet til 175 C. Vi tar ut, avkjøler og skjærer kaken langs stripene, to centimeter tykke.
5. For fløte, hell kremen i en kjele og kok opp, men ikke koke. Fjern fra komfyren, tilsett sjokolade og kaffe. Rør til ingrediensene er helt oppløst. Avkjøl og slå til det er mykt smør.
6. Smør hver kakestripe med krem på den ene siden og trykk på den neste. Dermed samler vi dem til en enkelt kake. Vi belegger kaken på alle sider med den resterende kremen og pynter etter eget skjønn.
Kake med banan og cottage cheese - tips og triks
- For å redusere kaloriinnholdet i kaken, bruk kesam med lite fett og rømme med lite kalori.
- For en kake uten å bake, kan basen tilberedes av havre, shortbread eller hvilken som helst annen kake.
- Hvis cottage cheese er for våt, legger du den på ostekluten og henger den en stund for å tillate overflødig glasserum.
- For å gjøre kremen homogen, banker cottage cheese med en blender til en pastalignende masse.
