Det moderne mennesket i hverdagen kan ikke klare seg uten kjemi. Og det hender ofte at det ikke er tid til å se på hvilke produkter som konsumeres og brukes i hverdagen.
Allergier, lav immunitet og andre helseproblemer kan skyldes fosfatmisbruk. For ikke å snakke om det tøffe økologiske miljøet.
Hva er fosfater, og hvor kommer de fra
Fosfater er uorganiske kjemiske forbindelser som dannes av fosforsyre og metaller. Det er mange varianter av fosfater, og omfanget deres begynner med matindustrien og slutter med smelting av metaller.
I hverdagen møter en person fosfater i maten, så vel som under vasking eller oppvask, det vil si i kontakt med husholdningskjemikalier. Oftest presenteres fosfater i form av tre forbindelser - kalsiumfosfat (Ca3 (PO4) 2), kaliumortofosfat (K3PO4) og natriumfosfat (Na3PO4).
De finnes i pølse, ost (tilsett for homogenitet), bakervarer, kaker (bakepulver til deig), og i andre matprodukter som konserveringsmiddel. I husholdningskjemikalier tilsettes fosfater til vaskemidler, pulver, sjampo, etc. som vannmykner. Dessuten er det mye mer fosfat i vaskepulver enn angitt på emballasjen.
Fosfater er naturlig til stede i matvarer som kjøtt og nøtter, men skilles hovedsakelig ut av kroppen. Men kunstige fosfatsalter er forskjellige.
Hva er skadene fra fosfat?
Innvirkning på menneskers helse
Det har lenge vært kjent at disse stoffene utgjør en alvorlig fare for helsen til mennesker, spesielt de som lider av nyresvikt. I lang tid advarte legene om faren for for mye fosfat i blodet. Flere studier har allerede vist at personer med nyresykdom har økt risiko for død. Siden skadede nyrer ikke lenger kan skilles ut visse stoffer, for eksempel fosfater. De samler seg i blodet og ligger i karene og bløtvevet.
For mye fosfat i blodet øker dødsrisikoen.
Likevel er selv friske mennesker i faresonen. Flere studier beviser dette. Hos friske mennesker skilles fosfater ut i blodet gjennom nyrene. Men jo mer fosfater en person bruker, desto raskere blir nyren overutøvet og mister denne evnen. Som et resultat er det et økt nivå av fosfater i blodet, vaskulære skader (deres indre vegger endres og forkalkles), så vel som hjertet. I dette tilfellet øker risikoen for hjerneslag eller hjerteinfarkt betydelig.
Det kardiovaskulære systemet er ikke den eneste som lider av fosforforbindelser. Ben er også i faresonen av den enkle grunnen at fosfater frigjør og utvask kalsium fra dem. Som et resultat mister bein mineraler og blir sprø, noe som kan føre til osteoporose, samt økt risiko for brudd med betydelig belastning.
I følge studier kan en voksen konsumere maksimalt 700 mg fosfat per dag. Selv om du vil redusere bruken av dem, vil det dessverre være nesten umulig. Fryst pizza inneholder for eksempel ofte tre ganger den anbefalte fosfathastigheten. Rask mat og sukkerholdig brus oversvømmer bokstavelig talt kroppen med kunstige fosfater.
Faren er at kunstige fosfater oppløses og absorberes av kroppen nesten 100%. Den automatiske barrieren for å eliminere overflødighet, som tjener til å regulere naturlige fosfater, fungerer ikke her. Kroppen absorberer mye mer enn den takler.
Fosfater kan også komme inn i menneskekroppen gjennom huden, og forstyrre syre-basebalansen i cellene. Konsekvensen er dermatologiske sykdommer og akselerert aldring av huden. I tillegg påvirker fosfater dermed menneskelig blod - de endrer hemoglobininnhold, serumtetthet og mengden protein. Noe som igjen fører til forstyrrelse i leveren, musklene, alvorlig forgiftning, metabolske forstyrrelser, forverring av kroniske sykdommer.
Innvirkning på miljøet og naturen
Gartnere vet at fosfater er viktige for planter som gjødsel. Fosfater i seg selv virker også i vannforekomster og akselererer veksten av alger. Som et resultat av rask vekst, absorberer akvatiske vegetasjoner en betydelig mengde oksygen oppløst i vann. Av denne grunn kan død og omdannelse av innsjøer i sumper, plantevernmidler av fisk, dyr osv. Observeres. Til slutt er vannmasser fullstendig gjengrodd.
Fosfater kommer inn i reservoarer fra åkrene, så vel som gjennom avløpsvann, som behandles på avløpsanlegget med en aktiv muldyr. Aktive multer er mikroorganismer, og de takler ikke den enorme strømmen av fosfater fra byer og dør. Som et resultat blir fosfatforbindelser ikke fullstendig fjernet fra avløpsvannet og havner i vannforekomster.
Fra "invasjonen av alger" og den økologiske katastrofen i landet og reservoarene i den midtre klimasonen, sparer bare en utilstrekkelig mengde varme og lys, som kommer i den kalde årstiden.
Hvordan redusere bruken og skadene av fosfater for deg selv og miljøet
Fosforforbindelser er ikke alltid nevnt på åpen emballasje. Dette er rett og slett ikke helt gunstig for produsenten, så de er ofte gjemt bak tall med indeksen "E":
• E338 (fosforsyre);
• E339 (natriumfosfat);
• E340 (kaliumfosfat);
• E341 (kalsiumfosfat);
• E343 (magnesiumfosfat);
• E450 (difosfat);
• E451 (trifosfat);
• E452 (polyfosfat);
• E442 (ammoniumsalter av fosfatidylsyre);
• E541 (surt natriumaluminofosfat);
• E1410 (mono-stivelsesfosfat);
• E1412 (disk stivelsesfosfat);
• E1413 (fosfert stivelsesfosfat);
• E1414 (acetylert stivelse);
• E1442 (hydroksypropyldikrampfosfat).
De gjemmer seg også bak begrepene "surhetsregulator." På pølse- eller osteprodukter er det bare små tegn med ordene “inneholder fosfat”. Og hvis de bare brukes i matproduksjon som hjelpestoffer eller inngår i en ingrediens - som i frossen pizzaost - kan det hende at de ikke blir nevnt i sluttproduktet. Derfor er det vanskelig for forbrukeren å identifisere dem som sådan. Dermed skader også kunstige fosfater menneskers helse.
Nekter ferdigmat og hurtigmat. Vær oppmerksom på tallene ovenfor på etikettene og hold deg unna slike produkter.
Når det gjelder husholdningskjemikalier, bruk miljøvennlige, milde, fosfatfrie vaskemidler og pulver med et lavt innhold av overflateaktive stoffer (overflateaktive stoffer). I slike produkter er konsentrasjonen av overflateaktive midler betydelig redusert, det er ikke fosfat i det hele tatt, og vaskeegenskapene er ikke dårligere enn kjemi med fosfater. Den eneste ulempen er prisen. Men den negative effekten på kroppen er nesten fraværende.
Det er mulig å redusere overgjødsling (gjengroing, vanning) av reservoarer ved å bruke nøyaktig fosfatfrie vaskemidler og pulver, samt riktig jordbruksteknikk i åker og hager.
Situasjonen med fosfater i det post-sovjetiske rommet nærmer seg kritisk. Uten vedtakelse av tiltak på regjeringsnivå, vedtakelse av relevante normer og lover, vil det forverres betydelig. Men mennesket er en skapning med rett til å velge, og han er selv i stand til å velge hvordan og i hvilket miljø han lever. Vær forsiktig, sjekk sammensetningen av produktene du bruker og bruker. Ta vare på deg selv, miljøet og barna dine fremtid.
