Mørt fjørfekjøtt til et kveldsmåltid passer for mange indikatorer. Dette er et enkelt kostholdsprodukt, går bra med sidenretter av grønnsaker og frokostblandinger, du trenger ikke bry deg med det på lenge. I tillegg trenger du ikke lure på hva du skal lage mat til middag fra kylling raskt og velsmakende. På farten kan du huske minst 10 enkle oppskrifter på kyllingretter.
Hva du skal lage til middag fra kylling raskt og velsmakende: generelle prinsipper
Til kveldsmåltider kan du bruke alle deler av kyllingen og til og med hele kadaver. Ben og vinger er lettere å jobbe med. Men kyllingbryst krever en delikat tilnærming, da hvitt kjøtt er lett å tørke. Hvordan forhindre en irriterende feil?
Brystet vil forbli saftig hvis du steker (lapskaus) det i en bolle med en tykk bunn og vegger. Med en jevn fordeling av varmen er kyllingkjøtt mørt, saftig.
Når du baker kylling i ovnen på første trinn, anbefales det å bruke folie. Den metalliserte filmen vil beholde alle juiceene i kjøttet og øke hastigheten på bakeprosessen.
For å bake kylling dekket med en gyllen skorpe, fjernes folien 15 minutter før ferdigstillelse.
Til salater kan du bruke kokt-røkt kylling eller kokt bryst. Kjøtt tilberedes i saltet vann med krydder 20 minutter etter koking av buljongen.
Viktig! Produktet må være ferskt. Fargen på kjøttet er lys rosa, lukten er nøytral, litt søt.
Hva du skal lage til middag fra kylling raskt og velsmakende: en solid salat med omelett
Retten egner seg ganske godt til et uformelt og festlig kveldsmåltid. Oppskrifts ingredienser tilgjengelig. Å lage en rett er helt enkelt.
For 300 g hvitt kyllingkjøtt:
· 3 hardkokte egg;
200 g ferdige gulrøtter på koreansk;
· 1 løk (hvit søt eller krim);
· 2 ss. l. bordseddik;
· 4 ss. l. vegetabilsk olje;
· Lett majones eller naturlig yoghurt;
· Salt, pepper, urter.
Arbeidsordre:
1. Skrellet løkskall kuttet i tynne halvringer. Hell i en bolle, hell eddik, fortynnet med vann. Mariner i 20 minutter.
2. Kok kyllingbrystet i 20 minutter, avkjøl. Skjær i små pinner.
3. Egg slå med salt.
4. Hell litt olje i pannen. De varmer godt.
5. Øsle helles i pannen litt eggemasse. Tynne omeletter er stekt (som pannekaker) på begge sider.
6. Omeletter blir avkjølt, rullet opp og kuttet i strimler som er 0,7 cm brede.
7. Løk tas fra marinaden, klemmes litt.
8. Bland alle komponentene i salaten. Kledd med majones (yoghurt). Tilsett om nødvendig litt salt og pepper.
Den ferdige retten blir lagt ut i et lysbilde i en salatbolle. Pynt med greener.
Hva du skal lage til middag fra kylling raskt og velsmakende: vitaminsalat med spinat
Du kan kjøpe friske urter og grønnsaker i supermarkedet når som helst på året. Så du kan raskt lage en lett salat med kylling til middag selv om sommeren, i det minste på nyttårsaften. Det anbefales å ta hvitt kjøtt. I ekstreme tilfeller, de hudløse hoftene.
For 500 g røkt eller kokt kylling:
300 g Beijing kål;
· En haug med pakke fersk spinat;
· 1 fersk agurk;
· En pakke (200 g) hveteknekkere (smak valgfritt);
Granateple korn - 150 g;
Hard ost - 150 g.
Arbeidsordre:
1. Kyllingkjøtt kuttes i terninger eller terninger.
2. Kål er hakket fin.
3. Agurk kuttet i ringer.
4. Spinatblader vaskes under rennende vann, tørkes med et papirhåndkle.
5. Ost gnidd med store chips.
6. Alle komponentene i salaten er blandet, krydret med vegetabilsk olje, rømme eller majonesaus (den som elsker). Saltet etter ønske.
Den ferdige retten blir lagt ut i et lysbilde i en salatbolle. Server umiddelbart til kjeks er mettet med fuktighet.
Hva du skal lage til middag fra kylling raskt og velsmakende: det mest ømme brystet i ovnen
Tilberedning av produkter til denne retten vil ta maksimalt 15 minutter. Resten av tiden, mens kjøttet er bakt, kan du bruke til å tilberede en salat eller en rett til kyllingen.
ingredienser:
· Kyllingbryst (på beinet eller uten) - 1 stk .;
Olivenolje - 2 ss. l .;
Hvitløk - 2 fedd;
Løk - 1 stk .;
· Salt, en blanding av malt paprika, urter.
Arbeidsordre:
1. Kjøtt er frastjålet filmer, fett. Huden kan forlates eller fjernes - et spørsmål om smak.
2. Lag de dype kuttene på brystets tykkeste steder, slik at kjøttet er fullstendig mettet med marinade og bakt godt.
3. Skrellede løk kuttes i tykke ringer.
4. Hakket hvitløk, salt, en blanding av paprika (hvit, svart, allehånde) og olivenolje blandes. Gni marinaden over brystet. La stå i 30 minutter.
5. Bakeplate dekket med folie. Spre løkringer. Topp - syltede kyllingbrystben.
6. Dryss kjøttet over hakkede urter. Pakk forsiktig sammen med folie.
7. Kyllingen sendes til en forvarmet ovn til 200 grader i 40 minutter.
Hvis brystet tilberedes sammen med huden, utvides folien 10 minutter før slutt. Den delikate huden vil bli rød, sprø.
Hva du skal lage til middag fra kylling raskt og velsmakende: hjerter med rømme saus i en sakte komfyr
Et vanlig problem er hjerter laget av gummi. Men hvis du koker dem i henhold til den foreslåtte oppskriften, er retten perfekt. Kjøttet stuet i rømme smelter bare i munnen. Og gjør deg klar så fort!
For 500 g kyllinghjerter:
· 2 små løk;
· 1 ss. l. mel;
300 g rømme (20%);
· 2 ss. l. grønnsak eller ghee;
Salt, pepper.
Arbeidsordre:
1. Kyllinghjerter strippes fra filmene. Klipp av karene.
2. Skrellede løk kuttes i store ringer.
3. Sakte komfyren er inkludert i "Express" eller "Baking" -modus. Hell olje i bollen.
4. Hell løk i multikoker når det er bobler og en karakteristisk lukt. Stek til den er gjennomsiktig.
5. Kyllinghjerter legges til løken. Rør om, stek i 15 minutter med lokket åpent, uten å endre modus.
6. Sakte komfyren byttes til "Slukking" -modus, hjertene lukkes og spredes i en halv time.
7. Hell rømme i en bolle, salt, pepper etter smak, tilsett mel. Blandet. Stew ytterligere 10 minutter.
Kyllinghjerter i en tykk rømme saus serveres som en uavhengig rett med grønnsaksalater. Eller suppler med en sideskål - ris, potetmos, bokhvete. For dekorasjon, bruk friske urter.
Hva du skal lage til middag fra kylling raskt og velsmakende: en kordon av blå kyllingfilet
Et vinn-vinn-alternativ for kylling. Cordon bleu kan være forberedt trygt uansett grunn - i det minste for en ferie, i det minste for en rolig familiemiddag. Varme "lommer" av mør filet fylt med skinke, spist umiddelbart under en deilig osteskorpe!
På 3 vanlige kyllingstykker:
· 6 skiver skinke;
150 g hard ost;
1 egg
100 g brødsmuler;
1 ts blandinger av provence urter;
· Salt, pepper.
Arbeidsordre:
1. Fileter blir fjernet fra filmene. Innhakket for å utvide seg til reservoaret.
2. Kjøttet er dekket med klyngefilm og slått til en jevn bredde på 0,5 cm. Salt, pepper på begge sider. Foldet stabel.
3. Ost kuttes i skiver.
4. Brødsmuler blandes med provençalske urter i en bolle. Bryt egget i en annen bolle og rist det med en gaffel.
5. Kyllingfilet legges på brettet. På toppen lå 2 skiver skinke + en skive ost.
6. Hakkingen rulles opp. For pålitelighet, fest kanten med en tannpirker.
7. Dypp cordon bleu i egget. Brød på alle sider i brødsmuler med urter.
8. Fordel rullene på en smurt bakeplate med vegetabilsk olje. Ovenfra sprayer de litt med vegetabilsk olje.
9. Cordon bleu fra kyllingfilet bakt i ovnen ved en temperatur på 200 grader 15 minutter. De tar den ut, legger en osteskive på hver bit.
10. Gå tilbake i ovnen og stek i ytterligere 5 minutter.
Fantastisk deilig kjøttrett klar til middag. Hovedsaken er ikke å glemme å få tannpirkere fra lommene for ikke å bli sluk foran gjestene.
Hva du skal lage til middag fra kylling raskt og velsmakende: klassisk tobakkskylling
En rett som er kjent for nesten alle i georgisk mat. Innsats, tid, produkter krever et minimum, men alltid viser det seg fantastisk deilig.
produkter:
· Kyllingkadaver - 1 stk. (opptil 1 kg);
· Vegetabilsk olje til steking;
· Krydder, salt - etter smak.
Arbeidsordre;
1. Kyllingen vaskes, tørkes med papirhåndklær. Skjær langs brystet til mønet.
2. Pisk gjennom festefilmen med en hammer for å gjøre kadaveret flatt. Smak på begge sider med krydder, salt.
3. Hell litt olje i en støpejernspanne. Varm opp godt.
4. Fordel hele kyllingen forsiktig i pannen, trykk den med fingrene. Dekk med et lite lokk slik at kyllingen passer så tett som mulig til bunnen av pannen.
Tobakkskylling stekes over middels varme i 8 minutter på hver side. Serveres varmt med grønnsakegrill.
Hva du skal lage mat til middag fra kylling raskt og velsmakende: hvitløks hofter i karamellsaus
En slik rett kan tilberedes ikke bare fra karbonater (lår), men også fra trommestikker eller hele kyllingben. Som vil være mer praktisk. Det hele avhenger av serveringsmetoden - porsjonert eller på en vanlig rett.
For 10 standard hofter (200 g hver):
3 fedd hvitløk;
· 1 ss. l. sukker;
· 1 ss. l. salt;
250 ml vann;
· Vegetabilsk olje.
Arbeidsordre:
1. Kyllinglår vaskes, tørkes med et papirhåndkle. Huden fjernes ikke.
2. Hakk hvitløken.
3. Tilsett lår og pepper. Gni godt med hvitløk.
4. Sukker smeltes i en varm panne. Hell salt og fyll alt med vann, rør kraftig. De lar væsken fordampe litt, slik at karamellen viser seg å være moderat tyktflytende.
5. Ha kjøttet i en smurt ildfast form. Vannes jevnt med varm saltet karamell.
Stekes ved en temperatur på 200 grader (ikke dekk skjemaet med folie!) I 45-50 minutter.
Hva annet kan være velsmakende og like raskt tilberedt til middag med kylling? For eksempel poteter i ovnen med ben, pilaf, karri, steke, grønnsakstuing, butterdeigpai og mange andre enkle eller deilige retter. Det er mange alternativer. Det gjenstår bare å velge din favorittoppskrift og komme i gang!
