Fra billige og rimelige produkter oppnås noen ganger utrolig velsmakende retter. En av disse oppskriftene er zucchini i en panne. Rask og velsmakende - det er helt sikkert!
Den originale retten er egnet til frokost, en matbit om dagen eller en lett diettmiddag. Ved å endre ingrediensene i røren, kan du lage en unik rett. De viktigste produktene er bare zucchini, egg og hvetemel. Majones, friske urter, ost (hard eller bearbeidet), melk eller rømme kan komme i tillegg.
Hvordan lage zucchini raskt og velsmakende i en panne - generelle prinsipper for matlaging
Du kan lage en rett fra hvilken som helst zucchini. Ferskt og fjorårets vil gjøre. Gamle grønnsaker må fjernes kjerne og skrelle. Unge prøver kan ikke rengjøres. Grønnsaker må først vaskes grundig, fjerne alt overflødig og tørke. Ikke kok fatet fra zucchini med mørke flekker eller fra veldig myke grønnsaker. Før du dypper i røren, kan grønnsaken skjæres i terninger, en halvcirkel, terninger eller sirkler.
Eventuelt mel er egnet for røren, det er ikke nødvendig å sile. Egg er bedre å ta ferske. Både kylling og vaktel passer.
Crispy batter får man med tilsetning av øl eller brus. Det er bare nødvendig å tilsette disse drikkene til deigen umiddelbart etter at du har åpnet lokket. Hvis alle boblene eroderer, fungerer ikke parabolen sprø.
Stek zucchini i røren i en godt oppvarmet stekepanne med olje i ikke mer enn 4 minutter på hver side. De skal brune, men skal ikke brenne.
Hvordan koke zucchini raskt og velsmakende i en panne med ost
Ingredienser Sammensetning:
• 200 g fersk zucchini;
• ett kyllingegg;
• 50 g premium hvetemel;
• 50 g hard ost (for eksempel russisk);
• 2-3 ss. l. majonesaus;
• 6-8 g salt;
• 50 ml solsikkeolje.
Matlagingsprosess:
1. Skyll og tørk av courgette. Kutt kantene. Siden de er små, trenger ikke frø bli trukket ut. Ikke skrell grønnsaker. Skjær zucchini i tynne runde skiver.
2. I en egen bolle, knekk egget, rasp hard ost på et rivjern der. I stedet for hard ost kan du bruke hvilken som helst bearbeidet eller myk ostemasse. Tilsett majones og mel. Smak til med salt. Tilsett krydder om ønskelig. Pisk blandingen godt med en visp til en homogen massestruktur.
3. Senk courgette i oste-røren en om gangen. Slik at de blir jevnt belagt med blandingen. En liten blanding.
4. Varm olje i en panne og stek zucchini på begge sider.
5. Fordel zucchini i røren på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. Røren tar, som zucchini selv, mye olje når du steker.
Hvordan koke zucchini raskt og velsmakende i en panne i melke-røren
Ingredienser Sammensetning:
• en fersk zucchini eller zucchini;
• ett kyllingegg eller tre vaktler;
• 4 ss. l. premium hvetemel;
• 40 ml melk med noe fettinnhold;
• 50-60 ml solsikkeolje;
• en klype krydder;
• 5-8 g salt.
Matlagingsprosess:
1. Skyll courgette i vann og tørk av med et serviett. Hvis det er uregelmessigheter eller forurensede flekker på huden, kan de kuttes av. Fjern også hestehale og stedet der blomsten var. Del grønnsaken med en kniv i biter som ikke er mer enn 6-7 mm tykk. Brikkene kan være runde eller halvsirkelformede, i tillegg til terninger.
2. For en røren blanding i en ren bolle, bland kald melk (hvis det er varmt, kan melet brygges) med egget. Pisk til den er jevn. Tilsett hvetemel og bland godt (dette kan gjøres ved hjelp av en mikser). Det skal ikke være klumper eller biter av ublandet mel. Et annet alternativ er å erstatte deler av bokhvetehvetemelet eller annet korn. Kombiner blandingen med salt og krydder. Rør.
3. Overfør skiver av courgette i en bolle med røren.
4. Varm kjelen med olje. Legg de første bitene sammen med røren. Stek på begge sider. Gjenta deretter prosedyren med et nytt løp. Stek til de er møre. Hvis du ønsker det, kan du steke de stekte bitene med et papirhåndkle for å fjerne fettet som er igjen fra stekingen.
Hvordan lage courgette raskt og velsmakende i en ølpanne
Ingredienser Sammensetning:
• en moden squash;
• 4-5 m. l. øl;
• ett rått egg;
• 3-4 ss. l. hvetemel;
• 4-5 g krydder;
• salt;
• 60 ml solsikkeolje.
Matlagingsprosess:
1. Behandle courgette. Skyll i kaldt vann og tørk av. Siden en moden grønnsak brukes, skal den skrelles og frø trekkes ut. Skjær kjøttet i tynne skiver.
2. For en sprø batter, knekk egget i en bolle. Tilsett øl (lys eller mørk) og mel. Pisk med en visp eller en gaffel slik at blandingen blir homogen. Tilsett salt og krydder etter smak. Rør. En sprø batter får man hvis det er mye bobler av karbondioksid i en øl. Utmattet øl gir ikke den ønskede effekten.
3. Varm olje i en kjele.
4. Dypp skiver av courgette i røren og legg dem umiddelbart i en panne. Når den første samtalen med grønnsaker får en sprø skorpe på den ene siden, snur du på dem. Lukk pannen med lokk og reduser varmen. Dette gjøres for å modne stiv courgette litt myknet.
5. Under stekeprosessen kan du vri skivene i røren flere ganger til de når full beredskap.
Hvordan koke zucchini raskt og velsmakende i en panne i grønn røre
Ingredienser Sammensetning:
• en ung zucchini;
• en haug persille;
• et par grener av dill;
• 2-3 mynteblader;
• ett rått egg;
• 50 ml majones;
• 3 ss. l. hvetemel;
• 6-8 g salt;
• en klype krydder;
• 40 ml solsikkeolje;
• 20 g smør.
Matlagingsprosess:
1. Behandle alle greenene (persille, dill og mynte - hvis ønskelig kan du velge en annen). Gå gjennom den og legg den i en kopp kaldt vann. For oppskriften er det bare unge uskadede blader med frisk knallgrønn farge som passer. Skyll dem i en kopp og dra ut. Tøm vannet og skyll greenene igjen. Ordne på et kjøkkenhåndkle for å tørke litt. Ha deretter i en blenderbolle og kvern til en grøtaktig masse. Tilsett majones for å slipe mer effektivt.
2. Bland den egg, salt og krydder i den grønne blandingen. Tilsett mel og bland godt til det er glatt.
3. Skyll courgette og kutt av endene. Skjær grønnsaken i tynne skiver opp til 9 mm tykke.
4. Dypp skiver av courgette i den grønne røren. Rør.
5. Hell solsikkeoljen i pannen og tilsett smøret. Ta fyr og vent til sistnevnte skal smelte.
6. Legg skivene i røren og stek først på den ene siden, deretter på den andre. En sprø skorpe skal vises på overflaten av courgette.
7. Gjenta med de resterende skivene courgette.
8. Legg courgette i en tallerken og server den varm.
Hvordan koke zucchini raskt og velsmakende i en panne med rømme
Ingredienser Sammensetning:
• 300 g ung grønnsaksmerg;
• ett rått egg;
• 1 ss. l. majones;
• 1 ss. l. rømme av noe fettinnhold;
• 20 g hvetemel;
• 1 ts maisstivelse;
• en klype malt pepper;
• salt etter smak;
• 60-70 ml solsikkeolje.
Matlagingsprosess:
1. Start med å tilberede grønnsaken. Skyll og tørk av den. Skjær skinn og skjær i små terninger.
2. Knekk egget i en kopp og slå det til det er glatt. Tilsett majones, rømme, salt og malt pepper. Hell i siktet hvetemel og maisstivelse. Bland alt slik at alle partikler blir blandet.
3. Legg skiver av courgette i røren og bland.
4. Varm oljen i en panne og fordel squash-and-butter-blandingen med en spiseskje (eller teskje), og dann små runde pannekaker. Stek dem raskt på begge sider til en særegen lyserød farge. Zucchini skal være myk.
5. Bruk en trespatel og legg pannekakene på papirhåndklær.
Hvordan koke zucchini raskt og velsmakende i en brødpanne
Ingredienser Sammensetning:
• en ung zucchini;
• to egg;
• 60 g hvetemel;
• 50 g brødsmuler;
• 30 ml majones;
• salt;
• krydder;
• 60-70 ml solsikkeolje.
Matlagingsprosess:
1. Skyll og tørk av courgette. Skjær i tynne skiver.
2. Forbered røren, forbered tre skåler. Ha først hvetemelet.
3. I en annen bolle, knekk eggene og tilsett majones. Rør med en gaffel slik at massen er homogen. Smak til med salt og krydder etter din smak.
4. Hell brødsmulene i en tredje bolle. Du kan bruke butikken eller laget for hånd fra vanlige usøtede kjeks.
5. Hell olje i en kjele og varm opp.
6. Dyp skivene courgette på begge sider vekselvis i mel, og deretter i eggeblandingen. Sist men ikke minst panert.
7. Fordel umiddelbart i varm olje og stek på begge sider til de er kokte. Serveres varmt.
Hvordan lage zucchini raskt og velsmakende i en panne - triks og tips
• For ikke å steke courgette godt, ikke hakk dem store.
• I røren til zucchini kan du legge til krydder eller urter etter smak.
• Røren skal være godt elt slik at den ikke inneholder klumper mel.
• Salt tilsettes best umiddelbart til røren. Det anbefales ikke å salte courgette selv, ellers vil de la saften gå.
• Zucchini, utbenet i røren, skal bare sendes til en panne med godt oppvarmet smør.
• For enda raskere og mer smakfull tilberedning av courgette i røren, kan du bruke grillpannen.
• Klar zucchini i røren er bedre å legge på en tallerken dekket med papirservietter. De tar opp all unødvendig olje.
• Om ønskelig kan zucchini tilberedes med kjøttdeig. Så parabolen er mye mer tilfredsstillende.
• Server den ferdige courgette i røren bedre umiddelbart, mens skorpen fremdeles er sprø.
• Som saus til courgette er en blanding av hvitløk og majones eller rømme godt egnet.
