Denne desserten er utrolig velsmakende, sunn, kosthold, vakker og enkel nok å lage. Så på alle fronter fortjener vi oppmerksomhet. Ostemasse gelé kan gis til barn til frokost, koke til folk som er på diett eller som får helsetilstand vist et spesielt kosthold.
Generelle prinsipper for tilberedning av ostemasse
Hvis du vil lage en kalorifattig dessert, velg deretter lite fett cottage cheese, tilsett melk i stedet for fløte, bruk svart fremfor melkesjokolade som tilsetningsstoff, tilsett mindre sukker.
Ostemasse gelé tilberedes på basis av gelatin, melk eller fløte, sukker - dette er det mest elementære og klassiske alternativet.
Oppskrift 1: Curd Jelly with Milk
Det antas at dette er den enkleste oppskriften på cottage cheese gelé, men desserten er veldig mør og smakfull.
ingredienser:
· Marker cottage cheese eller ostemasse fra butikken - 100-150 gr;
· Direkte gelatin - 1 ss. l .;
· Pasteurisert melk - 200 ml;
Sukker - 2 ss. l.
Tilberedningsmetode:
Først må du tilberede melk: ha i en liten kasserolle på bål, tilsett sukker og ta med til det punktet hvor det dukker opp små bobler på overflaten. Da må gassen slås av og den tildelte mengden gelatin tilsettes søt melk og blandes godt. Nå må pannen kjøles ned. Se periodisk på blandingen, og så snart du merker at den har grepet, kan du umiddelbart legge til den tilberedte cottage cheese og slå godt med en blender. Massen vil være luftig og øm. Etter det må du legge den i en bolle eller glassbeger og legge den i kulden. Om noen timer vil ostemasse geléen være klar. Det kan pyntes med mynteblader eller dråper syltetøy for skjønnhet.
Oppskrift 2: Curd Jelly with Chocolate Notes
Retten vil se appetittvekkende og original ut hvis du fyller på komponentene i desserten med lag.
ingredienser:
Gelatin - 25 gr;
· Kosthold cottage cheese - 450 g;
10% krem - 100 g;
Rømme - 45 g;
Sukker - 5 ss;
Kakaopulver - 4 ss.
Tilberedningsmetode:
Du må løse gelatinen i kremen, og når den øker litt i størrelse, så sett i et dampbad til den er helt oppløst. Ikke bring massen til å koke, og sett den til side på et kaldt sted slik at det avkjøles.
Nå må du gni cottage cheese med sukker forsiktig. Du kan bruke en sil for å gjøre desserten luftig til slutt. Tilsett deretter rømme og en gelatinblanding i ostemassen og bland godt. Hvis du vil at desserten skal være ensfarget, kan du allerede tilsette kakao, hvis du vil lage den i lag, så må blandingen deles i to deler: den ene delen er malt over med kakaopulver, og den andre blir liggende som den er. Nå må du legge ut desserten i lag, og legg den på slutten av arbeidet i kjøleskapet til den stivner helt.
For skjønnhet kan dessert pyntes med mandler, kokosnøtt eller revet sjokolade.
Oppskrift 3: Curd Dessert med bær uten å bake
Cottage cheese går bra med forskjellige frukt og bær. Du kan bruke kirsebær, solbærbær, kirsebær, bringebær, jordbær. Denne desserten fås også fra flere lag: cottage cheese, cottage cheese med kakao og bær.
ingredienser:
· Cottage cheese fra en pakke - 500 g;
Rømme - 100 g;
· Melk - 150 gr;
Gelatin - 25 gr;
· Vann - 50-60 ml;
Sukker - 70 g;
Vanilje - en halv teskje;
Kakao - 2 ss. l .;
Kirsebær - 100 gr;
Rivet rips - 80 gr.
Tilberedningsmetode:
Først må du fylle gelatinen med vann. Mens det løses opp, kan du koke cottage cheese. Den må blandes med rømme, vanilje, melk og sukker.
Gelatinet må varmes litt opp på et dampbad slik at kornene blir borte, og først da kan det tilsettes ostemasse og blande veldig høy kvalitet. Nå må du dele massen i to deler, overfylte i forskjellige boller. Kakao bør tilsettes i den ene delen og finhakket bær til den andre. Hvis det er en ildfast form, kan du bruke den. Fyll først den hvite massen med bær, deretter brun med kakao, deretter igjen hvit og du kan legge ut et lag med revet rips. Jo flere lag du får, jo vakrere blir desserten. Det gjenstår bare å vente til det fryser i kjøleskapet.
Oppskrift 4: Curd Jelly with Cookie Base
Denne oppskriften kan minne deg om en ostekake uten å bake. Bare vi vil ikke bruke en stor bakeplate, men en bolle eller lave glassglass til servering av dessert.
ingredienser:
· Handle cottage cheese - 500 gr;
Gelatin - 25 gr;
· Melk - 450 ml;
Sukker - 2 ts;
Sortebrødkaker - 250 gr;
Smør - 300 gr.
Tilberedningsmetode:
Varm melk over en ild, tilsett sukker og deretter gelatin til det, bland godt. Sett i kjøleskapet. Så snart blandingen stivner litt, må du tilsette cottage cheese og blande grundig.
Nå må du forberede grunnlaget: knus shortbread cookies, tilsett smeltet smør.
Og nå gjenstår det å danne desserter: ta et lite glass, spred et lite lag med informasjonskapsler og fordel ostemassemassen på toppen. Om ønskelig kan du legge bær, syltetøy, syltetøy eller hell fruktgelé på toppen.
Varianten av en slik oppskrift med informasjonskapsler kan være forskjellig: du må dele ostemasse-massen i tre deler, tilsett kakao i den ene, i den andre - smuler av småkaker, og la den tredje være som den er. I skålene vil det være nødvendig å legge ostemassemassen i lag.
Oppskrift 5: Curd Jelly med fruktskiver
Frukt kan være forskjellige: epler, bananer, appelsiner, mandariner, kiwi. Velg etter din smak!
ingredienser:
Cottage cheese - 300 gr;
Sukker - 50-100 gr (etter smak);
Krem (kan erstattes med rømme) - 50-70- gr;
· Vann (kald) - 100 ml;
Gelatin - 2 ss;
· Vaniljesukker - 1 pakke;
· Enhver frukt;
Kokosflak.
Tilberedningsmetode:
Først må du fylle gelatinen med kaldt vann og la det svelle. Nå må du tilsette sukker, vaniljesukker og fløte i ostemassen og slå godt med en blender. Ta deretter gelatin, sett bål og varme, men ikke kok opp. Når gelatinen er fullstendig oppløst, kan den tilsettes til ostemassen.
Ta silikon cupcakeformer og fyll dem med ostemasse. Send den nå til kjøleskapet. Mens ostemassen stivner, må du tilberede frukten. De kan kuttes i skiver eller terninger. Så snart cottage cheese har frosset - dekor med fargerik fruktdessert, og ikke glem å strø kokosflak oppå.
Det er en litt annen versjon av denne oppskriften - det er når fruktene tilsettes umiddelbart til ostemassemassen.
Oppskrift 6: Curd Jelly med Yoghurt og Agar Agar
Et trekk ved denne oppskriften er bruken av agar-agar i stedet for gelatin. Det brukes vanligvis i retter av vegetarianere. I tillegg har oppskriften yoghurt med lite kaloriinnhold, så gelé vil være nyttig for barn og mennesker som ønsker å gå ned i vekt.
ingredienser:
· Lavkalori yoghurt - 350 gr;
· Cottage cheese (kosthold) - 500 gr;
Sukker - 100 g (mulig mindre);
· Sitronsaft - 2-3 ss. l .;
Agar-agar - 2 stk .;
Bananer - 2-3 stk .;
Kiwi - 1-2 stk .;
· Oransje - 1 stk.
Tilberedningsmetode:
Riv cottage cheese med kalorifattig yoghurt, sukker og tilsett sitronsaft. Nå må du finhogge frukten, og i tillegg strø bananene med sitronsaft for ikke å mørkne. Agar-agar blir i mellomtiden oppløst i appelsinjuice, og deretter lagt til ostemassen. Nå må ostemasseblandingen deles i tre like store deler og i hver tilsett kiwi, hver for seg appelsin og banan. Nå i formen, sett først massen med kiwi og send den til kjøleskapet. Så snart massen har tatt seg litt, så sprer vi massen av appelsiner på den og sender den også til kulde og sluttfase - dette er en bananmasse. Du vil få en lys og vakker dessert. Du kan legge til mer frukt og lage flere lag.
Oppskrift 7: Curd Jelly with Pumpkin
Det høres litt uvanlig ut, men et slikt gresskar er et fantastisk produkt som passer perfekt i søte retter, og i retter med kjøtt, og med andre grønnsaker kombinerer godt, og til og med kesam.
Viktige ingredienser:
· Ostemassemasse - 350 gr;
Gresskar - 100-150 gr;
· Oransje - 1 liten;
Sukker - 100 g;
Gelatin - 25 gr.
Tilberedningsmetode:
For å begynne, tilberede gelatinen etter behov i instruksjonene. Nå må du forberede gresskaret: skrell frøene, skrell og bake i ovnen. Dette kan gjøres på forhånd, for eksempel om kvelden, og om morgenen bare hogge gresskaret til det er moset. Nå fra appelsinen trenger du å presse saften i en egen bolle.
Slip cottage cheese slik at det ikke er noen klumper igjen og bruk gresskar, appelsinjuice og gelatin til det. Bland deretter grundig igjen for å gjøre det mørt og jevnt.
Nå kan ostemasse gelé helles i form og sendes til kjøleskapet.
Når desserten er klar kan den pyntes med kaffebønner, kokosnøtt, sjokolade eller til og med gresskarfrø.
Curd Jelly: Cooking Tricks
Vær oppmerksom og ikke forveksle! Når du koker ostemasse gelé, bruk vanilje, ikke vanilje! Hvis du tilsetter for mye vanillin, vil for det første retten være bitter, og for det andre kan du til og med bli forgiftet.
Velg riktig gelatin, så å si. Det er gelatinpulver og ark. Fagfolk velger vanligvis det siste alternativet, siden det ikke gir klumper. Gelatin blir vanligvis dynket i isvann.
Hvis du tar hytte av markedet, er det nødvendig å slipe den gjennom en sil eller på et rivjern, kan du bruke en blender slik at det ikke er klumper. Med butikk ostemasse, er desserten mørere.
