Zucchini er den eneste grønnsaken som blir spist umoden. Til tross for at grønnsaken er kalorifattig, inneholder den mange sunne kostfiber og vitaminer, som ganske enkelt er nødvendige for et sunt kosthold.
Stekt zucchini raskt og velsmakende - de grunnleggende prinsippene for forberedelse
Tilbered forskjellige retter fra zucchini. Grønnsaker er bakt, stuet, laget til pannekaker og til og med kaker. Men som oftest stekes zucchini. Steking i olje tilfører naturligvis kalorier i retten, men det er stekt zucchini som er mest elsket for en appetittvekkende skorpe og hastigheten på matlaging.
Ta små zucchini med umodne frø. Grønnsaken skal være glatt uten skade. Ikke bruk zucchini med tykke, harde skreller. Dette betyr at grønnsaken er overmoden, noe som betyr at den kan ha en ubehagelig bitter smak.
Zucchini vaskes, tørkes av med et håndkle, kuttes av på begge sider og knuses i sirkler, opp til en centimeter tykk. Den enkleste måten: salt og stek umiddelbart i varm olje på begge sider til de er gyldenbrune. Legg courgette på en tallerken og press hvitløk på toppen gjennom en presse.
Det er faktisk mange måter å lage stekt zucchini på. De kan stekes i røren, brødsmuler av kjeks, mel, sesamfrø. Retten blir mer interessant hvis du steker grønnsaken i sausen etter steking.
Oppskrift 1. Zucchini stekt raskt og velsmakende med urter
Ingrediensene
hvetemel - 100 g;
hvitløk - fem fedd;
tre zucchini;
friske greener;
vanlig salt;
to kyllingegg;
vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode
1. Vask, gni courgette med et kjøkkenhåndkle, og skjær dem i sirkler, en halv centimeter tykk.
2. Ha grønnsaken i en bolle, tilsett hvert lag.
3. Pisk egg i en dyp tallerken, salt, pepper, og rist godt med en gaffel.
4. Sikt melet på en egen plate.
5. Rull courgette-sirklene i mel, dypp deretter i eggeblandingen og sett i en stekepanne med varm olje. Stek på begge sider til de er gyldne.
6. Legg den ferdige zucchinien på fatet. Skrell og press hvitløken gjennom en presse. Finhakk greenene, tilsett hvitløken og bland. Ha litt hvitløksblanding på hver sirkel.
Oppskrift 2. Zucchini stekt raskt og velsmakende i røren
Ingrediensene
ung zucchini - et halvt kilo;
vegetabilsk olje - 80 ml;
to egg;
9 g hvitløk;
majones - 50 g;
bordsalt - 5 g;
mel - 90 g.
Tilberedningsmetode
1. Vask zucchini, kuttet i sirkler, en halv centimeter tykk. Ha i oppvasken, salt salt hvert lag. La stå i en halv time.
2. Pisk egg i en dyp bolle og rist med en gaffel til den er jevn. Tilsett mel, knust hvitløk, krydder og salt. Rist godt igjen. Det skal være en flytende homogen blanding uten klumper.
3. Varm olje godt i en kjele. Hell mel i en egen bolle. Rull hver sirkel i mel, dypp deretter i røren og ha i en panne.
4. Stek sirklene til de er gyldenbrune på begge sider. Legg den ferdige zucchinien på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig fett. Server stekt zucchini med rømme eller tomatsaus.
Oppskrift 3. Zucchini stekt raskt og velsmakende med kjøtt i røren
Ingrediensene
tre zucchini;
salt;
kjøttdeig - 300 g;
nykvernet pepper;
løk;
melk;
gårsdagens brød - to skiver;
mel - 50 g;
egg - tre stykker.
Tilberedningsmetode
1. Min courgette, tørk av med et håndkle og skjær i sirkler, to centimeter tykke.
2. Skjær kjøttet ut av sirklene, og pass på at du ikke skader veggene.
3. Gårsdagens brød er fylt med melk. Vi renser løken og skjærer den i fire deler. Massen av courgette, presset brød og løk er vridd i en kjøttkvern og kombinert med kjøttdeig. Tilsett egget, smak til med krydder, bland godt og sett i kjøleskapet i en halv time.
4. Zucchiniringer fyll med kjøttdeig. Vi kombinerer to egg med en liten mengde melk, pepper og salt. Rist godt med en gaffel til den er jevn.
5. Zucchini-ringer med kjøttdeig i mel og dypp i røren. Fordel i en godt oppvarmet vegetabilsk olje og stek til den er brun på begge sider. Vi legger klar zucchini på et fat dekket med et papirhåndkle.
Oppskrift 4. Zucchini stekt raskt og velsmakende panert
Ingrediensene
brødsmuler - 200 g;
zucchini - et halvt kilo;
salt;
egg - to stk .;
krydder;
hvetemel - 50 g;
100 ml vegetabilsk olje;
tørket dill greener - 7 g.
Tilberedningsmetode
1. Zucchini vask og tørk av med et papirhåndkle. Strimle grønnsaken med sirkler, en tykkelse på ikke mer enn 5 mm. Ha i en bolle, litt salt og sett til side.
2. Ta tre plater. I den ene siktet melet, i det andre rister vi eggene med tørket dill og salt med en gaffel, og i den tredje heller vi brødsmulene.
3. Sett på en middels varme en stekepanne med olje og varm den godt opp. Rull courgette-skivene i mel, dypp deretter i en blanding av egg og pust inn brødsmuler.
4. Sett krusene i en panne med oppvarmet olje og stek til det er dannet en sprø, gylden skorpe. Zucchini serveres varm eller varm med rømme.
Oppskrift 5. Zucchini stekt raskt og velsmakende i rømme
Ingrediensene
stabelen. rømme;
vegetabilsk olje;
to zucchini;
nykvernet pepper;
løk hode;
salt;
fedd hvitløk;
hvetemel.
Tilberedningsmetode
1. Vask den vaskede courgette og skjær i sirkler, omtrent 8 mm tykke.
2. Komb melet med salt og bland. Sikt inn i en tallerken. Sett en stekepanne med olje på moderat varme og varm godt. Rull krusene i mel og ha i en panne. Stek på begge sider til de er lysebrune.
3. Skrell, skyll og hakk med tynne fjær. Før hvitløken gjennom pressen. Sikt løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Legg på en tallerken.
4. I en dyp kopp, kombiner rømme med et halvt glass drikkevann og hvitløk. Krydre blandingen med salt og pepper. Rist godt.
5. Legg den stekte zucchinien i ett lag i pannen der løken ble stekt. Fordel løkynggen på toppen. Legg et annet lag med courgette på den. Hell i rømme saus og la det småkoke i ti minutter under lokket.
Oppskrift 6. Zucchini stekte raskt og velsmakende "svigermors tunge"
Ingrediensene
fire tomater;
salt;
tre unge zucchini;
150 ml vegetabilsk olje;
200 g ost;
150 g mel;
to hvitløkhoder;
egg - fem stk .;
to bunter med grønn dill;
150 g fett majones.
Tilberedningsmetode
1. Vask ung zucchini, skjær stilken og skjær grønnsaken langs tynne tallerkener. Hvis du har en skive, bruk den.
2. Legg courgette på en tallerken, salt salt og sett til side i ti minutter.
3. Skjær osten i tynne skiver. Demonter hvitløken og skrell. Vask tomatene, skjær stilken og hakk i tynne skiver.
4. Pisk egg i en dyp kopp og rist med en gaffel til den er jevn. Hell mel i en egen bolle.
5. Rull courgettestrimlene i mel, dypp deretter i et slått egg og ha i en forvarmet stekepanne med smør. Stek over moderat varme i omtrent fem minutter på hver side.
6. Legg de ferdige skivene courgette på en tallerken. Fordel hver med majones. I den ene enden av stripen, legg en skive ost, på den andre tomatskiven. Press direkte hvitløk gjennom en squash gjennom en presse. Vi hakker alt med finhakket dill.
7. Zucchinirulle, starter fra enden som tomaten ligger på. Legg den opp ned på en tallerken, hakk rullen med en tannpirker.
Oppskrift 7. Zucchini stekt raskt og velsmakende med tomater og egg
Ingrediensene
en zucchini;
salt;
to løk;
vegetabilsk olje;
tre tomater;
20 g semulegryn;
egg - fire stk .;
fersk persille.
Tilberedningsmetode
1. Vask zucchini, skjær stilken og skrell. Hakk grønnsaken i små biter.
2. Skrell løken, skyll og finhakk.
3. Plasser oljepannen på moderat varme og varm godt. Sett courgette og stek dem under omrøring regelmessig i omtrent syv minutter. Tilsett nå løkene og fortsett å koke i samme tid.
4. Vask tomater, hakk i tynne skiver. Ha i en panne, salt og dryss alt med semulegryn.
5. Pisk egg i en dyp tallerken og rist med en gaffel. Hell de bankede eggene med en tynn strøm i pannen. Dryss over hakket persille. Dekk til og kok i ytterligere ti minutter.
Stekt zucchini raskt og velsmakende - tips og triks
- For å forhindre at røren drypper fra courgette-sirklene, må du panne dem i mel.
- Hvis du vil ha en kalorifattig rett, steker du courgette i en grillpanne og smør sirklene lett med smør.
- Smaken av courgette vil bli rikere hvis du sprayer dem med sitronsaft eller balsamicoeddik før du koker.
- Zucchini vil vise seg med en vakker skorpe hvis den er panert i grunne ost chips.
