Det er ikke noe enklere enn å lage en hjemmelaget kjeks.
Den kan spises sånn eller brukes til å lage kaker.
I stedet for vanlig kake, kan du prøve å lage honningkjeks.
Hvis du liker honning, blir du strålende bakervarer.
Honningkjeks - generelle prinsipper for forberedelse
For å bake en høy, fantastisk svampekake, trenger du ikke å ha et spesielt kulinarisk talent eller god opplevelse. En utmerket honningkjeks vil vise seg første gang, hvis du følger matlagingsteknologien.
For en vanlig kjeks trenger du bare tre ingredienser: egg, sukker og mel. For honningkjeks vil det trenge litt mer honning. Hvorvidt du skal skille proteinene fra eggeplommene, bestem deg selv. Prøv begge alternativene, sammenlign resultatet og gjør som du vil. Men husk at godt strikkede egg og uten separasjon vil gi en høy stabil konsistens.
Hvis du vil prøve ny smak eller eksperimentere, kan du koke honningkjeks ved å tilsette meieriprodukter, kokende vann, nøtter til ingrediensene. Noen av alternativene har rett til å eksistere.
Du kan bake en kjeks på tradisjonell måte, i ovnen eller i en sakte komfyr. Baketiden i ovnen avhenger av formens størrelse og mengden deig. I gjennomsnitt, ved en temperatur på 200-220 ° C, bakes kaken i løpet av 40-50 minutter.
Klassisk honningkjeks i ovnen
Denne oppskriften på en honningkjeks som smelter i munnen er enkel, forståelig og krever ikke spesielle investeringer. Det viser seg deilig kake - velduftende, myk, veldig hyggelig å smake på. Hvis du ikke vil at den skal være veldig søt, reduser du mengden sukker som du ønsker.
ingredienser:
• fire kyllingegg;
• halvannen kopp premium hvitt mel;
• et glass sukker;
• tre spiseskjeer med honning;
• en teskje smør.
Tilberedningsmetode:
Del eggene i ekorn og eggeplommer.
Sikt mel gjennom en hyppig sil.
Pisk hvite i et tett skum av melkehvit farge.
Tilsett sukker gradvis uten å stoppe for å jobbe med mikseren. Det skal vise seg å være en stram, elastisk masse som holder formen godt.
Legg eggeplommene til, slå i 2-3 minutter.
Gå inn i honning, slå igjen til egg-honningbasen blir homogen.
Tilsett mel i deler ved å skifte blandehastighet til lav hastighet.
Line bunnen av formen med pergamentpapir, smør med et stykke smør.
Stekes i ca 45 minutter. Beredskapssjekk med trespyd eller fyrstikk.
Kjeksen er klar når den er godt brunet.
La kaken avkjøles i ovnen og ta den deretter ut av formen.
Saus honningkjeks i en sakte komfyr
Spesiell velduftende er kaken bakt i henhold til denne honningkjeksoppskriften. Hvis det er en multikoker på kjøkkenet, vil matlaging være veldig enkelt. Svampkaken vil ikke brenne, inni den skal den bakes, og den vil vise seg deilig. Merk: mengden honning i denne oppskriften er stor. Derfor bør de som ikke liker søtsaker justere mengden sukker.
ingredienser:
• fem mellomstore egg;
• seks spiseskjeer med honning;
• et glass sukker;
• 2,5 kopper mel;
• en teskje natron;
• en spiseskje vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode:
Ha honning i en kjele, tilsett brus og bland.
Varm honningen med brus over svak varme til massen begynner å vokse og mørkne. Rør den flere ganger med en skje.
Pisk eggene, ikke del i proteiner og eggeplommer, slå med en mikser slik at det oppnås en tett masse. Når du snur skålen, skal velstekte egg ikke falle ut.
Når honningen i stewpan blir mørkere, må den legges i søtt sukker og blandes.
Tilsett mel i små deler og bland det med basen manuelt. Bevegelser skal være jevn, selvsikker, "sammenleggbar", det vil si nedenfra og opp.
Forsikre deg om at boblene som dannes når eggene slås ikke sprenger.
Smør multikokeskålen med olje.
Hell forsiktig honningkjeksdeigen.
Lås lokket, stek kjeksen i 65 minutter på det aktuelle programmet.
Etter at du har deaktivert programmet i 15 minutter, må du ikke åpne lokket på enheten, la kaken styrke seg. Åpne deretter lokket og la kaken stå i 10 minutter.
Vipp kaken i en dampbeholder.
Legg kjeksen på trådstativet slik at bunnen ikke blir fuktig.
La avkjøle seg helt.
Honningsvampkake med nøtter
Den mest delikate svampkaken med nøtter er en virkelig glede. Du kan ta et hvilket som helst nøtteaktig fyllstoff, og erstatte vanlig sukker med brunt.
ingredienser:
• fire middels egg;
• to hundre gram mel;
• to hundre gram sukker;
• hundre gram honning;
• hundre gram valnøtter eller hasselnøtter;
• en teskje bakepulver.
Tilberedningsmetode:
Hakk nøtter med en skarp kniv. Brikkene skal ikke være for små.
Kjør sukker og egg i et tett, elastisk skum. Massen er klar når den har lysnet og blitt tykk. Dette tar vanligvis 10 minutter.
Tilsett hele mengden honning i bollen uten å slå av mikseren. Honning må være flytende.
Når massen blir homogen igjen, må du slå av mikseren.
Hell melet i tre til fire doser, rør forsiktig med en slikkepott.
Tilsett nøttesmuler, bland.
Stekes i smurt form til den er kokt i en forvarmet ovn.
Bare fullkjølt kake kan fjernes fra formen. Skill den fra sidene med en skarp kniv.
Kefir honning svamp kake
Ikke en helt vanlig kake vil vise seg om kefir tilsettes kjeksdeigen. Prøv å koke honningkjeks i henhold til denne oppskriften - resultatet vil overraske deg hyggelig.
ingredienser:
• to egg;
• to glass kefir;
• to glass mel;
• halvannet glass sukker;
• to spiseskjeer med honning;
• pose bakepulver;
• olje for å smøre formen.
Tilberedningsmetode:
Hvis honning er for tykk, send den til et vannbad.
Mens honning varmes, slå ekornene til en tett, tett masse.
Visp eggeplommene hver for seg, og tilsett halvparten av sukkeret.
Hell kefir og fordel honning i søte eggeplommer, bring massen til homogenitet.
Sikt mel ved å tilsette bakepulver.
Hell mel i eggeplommene i små porsjoner, bland massen med en mikser.
Ha proteiner i deigen og bland med en trespatel.
Bland forsiktig, forsiktig, ellers vil luftboblene i proteinene kollapse og kjeksen ikke heve seg.
Stek en kjeks i to trinn, del deigen i to.
Avkjøl kakene, fjern den fra formen.
Kokt honningsvampkake
Denne varianten av honningbakst har en uvanlig smak. Kaken som resulterer er spesielt god som base for kaken. Du kan lage hvilken som helst krem ved å tilsette tørket frukt, nøtter, sjokoladebiter. Det vil lage en fantastisk kake.
ingredienser:
• to egg;
• et glass sterke teblader;
• et glass kokende vann;
• et halvt glass honning;
• et ufullstendig glass sukker;
• en spiseskje bakepulver;
• et tredje glass vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode:
Pund honning med brus. Smelter eventuelt den kandiserte honningen først.
Bland sammen mel med bakepulver, sikt.
Pisk egg med sukker i en tett tett masse.
Bland egg, honning, teblader og melblanding i en bolle.
Rør alt godt.
Hell kokende vann og olje forsiktig, bland.
Hell blandingen i et smurt fat og stek til det er mørt.
Honningsvampkake med rømme
Hvis du tilsetter rømme til bakverket, vil kaken være mør, med en tydelig kremaktig lapp. Forsøk å lage honningkjeks til denne oppskriften. Det er veldig velsmakende i seg selv.
ingredienser:
• to store egg;
• hundre gram sukker;
• hundre tjue gram honning;
• to spiseskjeer med en sklie med en skje rømme;
• te båt brus uten lysbilde;
• hundre seksti gram hvitt mel.
Tilberedningsmetode:
Pisk, ikke del, egg med honning og sukker.
Tilsett rømme og brus (du trenger ikke slukke med eddik), bland godt.
Gå inn i det siktede melet, rør deigen med en skje eller slikkepott. Konsistensen skal se ut som en deig til pannekaker.
Dekk formen med bakepapir, smør bunnen med olje.
Hell deigen i en form.
Stekes i en forvarmet ovn til en lys gylden farge vises.
Honningkjeks - tips og triks
Du kan ta hvilken som helst honning til bakervarer: lind, forbs, bokhvete. Hvis produktet er sukkerert, må du smelte. Det er best å gjøre dette i et vannbad: på denne måten vil honningen ikke brenne og ikke forringes.
Fargen på det ferdige honningkjeksen avhenger også av honning. Jo mørkere honning, jo mørkere blir de bakte kakene. Forresten, aromaen av ferdige bakverk vil også være avhengig av mangfoldet av honning.
Begynn å koke kjeks, slå øyeblikkelig på ovnen for oppvarming. Deigen tilberedes veldig raskt, og han tåler ikke i det hele tatt. Hvis du ikke umiddelbart sender den til komfyren, sprenger luftboblene ganske enkelt. Som et resultat blir kaken ikke høy, luftig, velsmakende. Send deigen bare til en forvarmet ovn.
Følg strengt tatt bakeknologien: du kan ikke åpne ovnen i løpet av den første halvtimen etter bakstart. Forskjellen i lufttemperatur vil ødelegge kjekkenes prakt.
Rull formen med den hellede deigen flere ganger med urviseren slik at massen fordeles jevnt, det er ingen topp i sentrum. Sett formen i ovnen, ikke forstyrr den lunefulle massen, ellers vil den sette seg.
Hvis du planlegger å spise en kjeks som en selvstendig bakervarer, kan du skjære den varm og servere med melk, te, kaffe eller kefir. Men hvis kaken er grunnlaget for kaken og må kuttes, må du la kjeksen avkjøle helt. Slik at kaken ikke smuldrer, kan du kutte den på 6-8 timer.
For å gjøre det lettere å få kjeksen ut av formen, kan du legge kryssede strimler pergamentpapir som stikker utover kantene på formen på bunnen. Trekk etter dem, så kjeksen kan enkelt fjernes, legg på en tallerken.
Fra den ferdige svampekaken kan du lage ikke bare kaker, men også kaker ved å skjære den i strimler, trekanter, firkanter.
