Oversikt
Fructooligosaccharides (FOS) består av korte fruktosekjeder. De er en type karbohydrater kalt oligosakkarider. FOS forekommer naturlig i mange planter, som inkluderer:
- blå agave
- yaconrot
- hvitløk
- løk
- purre
- cikoria rot
- Jerusalem artisjokker
- asparges
- bananer
Fructooligosaccharides er subtilt søtt og lavt kaloriinnhold. De er ufordøyelige, slik at de ikke påvirker blodsukkernivået. FOS kan også ha flere helsemessige fordeler.
Bruker
FOS brukes primært som et lavt kalori, alternativt søtningsmiddel. Folk kan spise og drikke produkter laget med FOS i stedet for de som inneholder sukker, noe som øker blodsukkernivået i blodet og forårsaker vektøkning. FOS kan også være å foretrekke for kunstige søtningsmidler, hvorav noen har vært knyttet til alt fra vektøkning til diabetes.
Skjemaer og hvor å finne dem
FOS finnes i mange matvarer. De høyeste konsentrasjonene finnes i:
- blå agave
- cikoria rot
- hvitløk
- løk
- Jerusalem artisjokker
Blå agave er tilgjengelig som en nektar du kan fortynne i vann og drikke. Du kan også bruke blå agave full styrke som en sirup. Sitrootrot brukes ofte som en ikke-koffeinholdig erstatningstrykk for kaffe.
FOS er også tilgjengelig i pulverform som kosttilskudd. De er også en ekstra ingrediens i prebiotiske kosttilskudd i pille eller kapselform.
FOS er vanligvis oppført på matetiketter som en del av kostfiber, under det totale karbohydrattalet. Det er en ingrediens i noen merker av yoghurt, ernæringsstenger, diett brus og andre produkter, for eksempel hund og kattemat.
Bivirkninger og risiko for FOS
Det kan også være ulempe å bruke FOS. Disse inkluderer:
Magesmerter
Ifølge en studie, rapportert i Gastroenterology & Hepatology, kan FOS øke følgende symptomer hos personer med begrenset toleranse til noen form for fruktose:
- buk oppblåsthet
- kramper
- diaré
- løs avføring
Kan forverre IBS
FOS kan også ha negative virkninger på personer med irritabel tarmsyndrom (IBS), og hos personer med liten tarmbakteriell overvekst syndrom (SIBO). Men det er begrenset forskning og motstridende vitenskapelige resultater på disse områdene.
Potensielle helsemessige fordeler
FOS kan ha helsemessige fordeler som gir verdi bortsett fra deres evne til å søte mat.
De er prebiotiske
Fordi de ikke er fordøyelige, går FOS intakt gjennom tynntarmen til tykktarmen, der de støtter veksten av sunne bakterier i fordøyelseskanalen.
Kan beskytte mot usunn bakterier
Som rapportert i fordøyelsessystemet og leversykdom, hjelper FOS å undertrykke Clostridium perfringens, en giftig bakterie forbundet med matforgiftning. En dyreforsøk rapportert i The Journal of Nutrition indikerte at FOS også kan gi noe beskyttelse mot salmonella, en annen matbåret sykdom.
Kan redusere kolesterolnivået
En oversikt over dyreforsøk indikerte at FOS kan redusere både vekt og kolesterol i rotter og hunder, og at disse funnene også kan være relevante for mennesker.
Noncarcinogenic
Ifølge en gjennomgang publisert i Veterinær og Human Toxicology, er FOS ikke knyttet til kreft, og er ikke giftig for mennesker eller dyr.
God kilde til fiber
FOS er en god kilde til løselig, kostfiber. Ifølge en studie rapportert i tidsskriftet Næringsstoffer, har FOS vist seg å redusere eller eliminere forstoppelse.
Ta bort
FOS er gjenstand for flere vitenskapelige studier. For tiden er det ingen daglig anbefalt dosering for FOS. Når det ikke er brukt for mye, kan FOS ha mange helsemessige fordeler. Når det er overutnyttet, kan FOS forårsake gastrisk lidelse hos noen mennesker. Det er fortsatt behov for mer forskning på helsemessige fordeler av FOS, men nåværende data synes å peke på sikkerheten.
