Grillet filet kjennetegnes ved brukervennlighet, naturlighet og spesiell smak.
Det er denne metoden for matlaging som er valgt av tilhengere av en sunn livsstil, idrettsutøvere og mennesker som følger figuren deres.
Grillen kan være annerledes: en stekepanne, nyanser i stekeovnen eller i mikrobølgeovn, luftgrill, grill.
Men i noen av dem kan du lage en velsmakende og sunn filet.
Grillet kyllingfilet - generelle prinsipper for tilberedning
Grillede fileter kan brukes rent eller med hud. Den kan bakes i et helt stykke, kuttes i tallerkener, kokes i små biter. Ofte brukes grillet filet til å lage grillmat, bruke produktet på egen hånd eller i kombinasjon med grønnsaker, sopp og til og med frukt.
Før du legger fileten på grillen, må de marinere den eller ganske enkelt gni den med krydder. Det går bra med kylling sitronsaft, sennep, forskjellige typer pepper og hvitløk. Bruk ofte velduftende karvefrø, rosmarin, soyasaus. Og for å gi saftig hvitt kjøtt smøres kyllingen inn med en liten mengde vegetabilsk olje.
Tilberedningstid for filet for det meste avhenger av enheten som brukes og kan variere fra noen minutter til en halv time. Men i alle fall er det veldig viktig å ikke overeksponere kyllingen, ellers blir den smakløs og tørr.
Oppskrift 1: Grillet kyllingfilet med rosmarin (i panne)
For å koke en slik kyllingfilet trenger du en grillpanne. En rett kan klassifiseres som veldig rask, det hele tar ikke mer enn 12 minutter. Det krever ikke dressinger og sauser, kylling mister ikke sin iboende smak.
Ingrediensene
• 2 fileter;
• 1 ts rosmarin;
• salt;
• litt olivenolje;
• svart pepper.
forberedelse
1. Ta begge filetene og skyll godt under kranen. Tørk deretter. Nå kuttet vi sammen med en skarp kniv. Du bør få fire flate stykker.
2. Gni kyllingbitene med salt og pepper på alle sider.
3. Forvarm grillpannen, ikke tilsett olje. Men hell jevn tørket rosmarin. Hvis du bruker ferske kvister, kan du smuldre dem.
4. Vi venter ikke til rosmarinen begynner å steke, og legger øyeblikkelig filetskiver på toppen av den.
5. Stek skivene i nøyaktig to minutter, denne gangen berører vi ikke kyllingen og løfter den ikke.
6. Snu til andre side og smør den ristede toppen med olivenolje. Bare litt, bruk noen dråper. Det er praktisk å gjøre dette med en silikonbørste.
7. Etter et par minutter, snu igjen og smør denne siden. Gjenta dette to ganger til. Det vil si at på hver side steker vi to ganger til i 2 minutter og fjerner.
Oppskrift 2: Grillet kyllingfilet med sitron
Du kan bruke hvilken som helst grill til å lage slik kyllingfilet, selv den enkleste pannen passer. Hele hemmeligheten bak denne oppskriften er skjult i en velduftende marinade, der du trenger å holde fileten i minst 30 minutter.
Ingrediensene
• 4 fileter;
• 1 sitron;
• 20 ml olje (oliven);
• 1/3 ts salt;
• 0,5 ts pepper;
• 2 fedd hvitløk.
forberedelse
1. Gjennom pressen passerer vi de skrellede fedd hvitløk.
2. Tilsett juice presset fra en hel sitron av middels størrelse.
3. Ha salt og pepper, gni marinaden med en skje til saltet er oppløst. Tilsett olivenolje på slutten.
4. Vask fileten, og deretter hver kutt i to i to plater. Vi tar en hammer og banker forsiktig på. Nok flere ganger på hver side.
5. Gni den kokte marinaden over kyllingen, og hell ganske enkelt restene oppå.
6. Dekk oppvasken og glem det i minst en halv time. Det er lurt å vende seg til den andre siden over tid. Hvis du marinerer fileten på forhånd, er det bedre å sette den i kjøleskapet.
7. Forvarm grillen.
8. Ta ut filetbitene og rist av marinaddråpene.
9. Stek på hver side i fem minutter. Server med friske grønnsaker.
Oppskrift 3: Grillet kyllingfilet med løk og paprika (på grillspyd)
Oppskrift på kyllingfilet med fantastisk servering. På små spyd er brystet, løkskiver og søt pepper harmonisk plassert.
Ingrediensene
• 1 bryst;
• 4 ss sitronsaft;
• 1 gul pepper;
• 1 rød pepper;
• 2 små løkhoder;
• 3 ss soyasaus;
• 1 skje eddik;
• litt olje.
forberedelse
1. Bland sitronsaft og soyasaus.
2. Skjær brystet i skiver og hell over den tilberedte blandingen. La det marinere i tretti minutter. Snu med jevne mellomrom.
3. Vi skjærer løk i ringlets og hell eddik med tre ss vann. La den marinere for nå.
4. Vi renser paprikaen fra det interne innholdet og skjærer i store terninger slik at størrelsen stemmer overens med kyllingen.
5. Fjern kyllingen fra marinaden og dryss skivene med smør, bare litt.
6. Tøm eddik fra løken.
7. Strikk stykker pepper, løk og kylling på spyd i tre. Spre på den oppvarmede grillen.
8. Vend vekselvis til andre sider hvert minutt. Ta hønsen til beredskap.
Oppskrift 4: Filippinsk Adobo filetkylling
En elementær rett med et veldig interessant navn. Klassisk adobo tilberedes ved å sy ingrediensene. Dette er også en forbedret versjon av matretter med grillet kylling.
Ingrediensene
• 0,4 kg filet;
• 2 ss sitronsaft;
• 1 ss olivenolje .;
• 1 skje hakket koriander;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• en klype oregano;
• salt, pepper;
• en klype zira.
forberedelse
1. Vi tar en plastbeholder eller bare en tett pose. I det andre tilfellet er det viktig at den er hel.
2. Mal hvitløken og kast i en beholder. Tilsett koriander og løk hakket i små biter. Vi legger oregano og annet krydder, hell olje med sitronsaft og salt.
3. Skjær kyllingfileten i skiver som er en centimeter tykk og send til resten av ingrediensene.
4. Rist kraftig beholderen eller pakken i flere sekunder og send den til kjøleskapet i fire timer. Rist med jevne mellomrom.
5. Ta ut bitene, rist av restene av marinaden og grønnsakene fra dem.
6. Fordel på den oppvarmede grillen og la koke i 6-7 minutter, med jevne mellomrom til den andre siden.
Oppskrift 5: Ovngrillet kyllingfilet
Mange ovner er utstyrt med en grill, men hvordan koker kylling i dem? Mange tror feilaktig at kyllingen vil bli tørr. Faktisk er alt veldig enkelt, og det vil bli saftig hvis du bruker en passende marinade. Retten er ganske skarp, om nødvendig kan du redusere mengden pepper.
Ingrediensene
• 4 fileter;
• 1 pod chili;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 haug med koriander;
• 2 ts brunt sukker;
• 0,5 ts gurkemeie;
• 1 ts salt;
• 2 ss olivenolje;
• 0,5 sitroner.
forberedelse
1. Mal fedd hvitløk og kombiner med hakket koriander veldig finhakket.
2. Legg chilipepper til marinaden, som du også trenger å hogge. Klipp halen, frøene kan bli igjen.
3. Tilsett de resterende krydderne, salt og klem sitronsaften.
4. Ta nå stempelet og kvern den kokte blandingen for å presse saftene ut av bitene med pepper og hvitløk.
5. Hell i olivenoljen, rør rundt og marinaden er klar.
6. Vask kyllingen og skjær den i små terninger på 3-5 centimeter. Hell marinaden, rør godt og dekk til. La kyllingen stå i minst en time.
7. Forvarm ovnen med grillen 180 grader.
8. Ta kyllingen ut av marinaden og legg den på trådstativet.
9. Stek filetbitene i omtrent 20 minutter. I løpet av denne tiden snur vi 2 ganger til den andre siden.
Oppskrift 6: Grillede kyllingspyd
For denne versjonen av kyllingen kan du bruke grillen i ovnen eller grillen. For grillspyd trenger du trespyd. Totalt vil omtrent ti stykker gå.
Ingrediensene
• 3 fileter;
• 1 skje sesamolje;
• 0,5 sitron (juice);
• 2 ss olivenolje.
Fyll:
• 2 ss olivenolje;
• 1 løkhode;
• 1 fedd hvitløk;
• 0,5 kopp peanøttsmør;
• 8 ss vann;
• 0,5 sitron (juice);
• 1 chilipepper.
forberedelse
1. Mariner fileten. For å gjøre dette, kombiner oliven- og sesamolje med sitronsaft. Du kan bruke kalk. Skjær fileten i små terninger og bland med dressing. Salt etter smak. La det marinere i et par timer.
2. Trespyd må helles med kaldt vann og la stå i en halv time.
3. Forbered bandasjen mens fileten er syltet. For det må du hakke løk og chili, hakke hvitløken. Varm olivenoljen i en panne og fordel løken, stek i 5 minutter. Tilsett deretter chilien med hvitløk, og etter et minutt, limesaft og peanøttsmør. Hell i vann, ha salt, varm det opp og slå av det.
4. Streng filetskiver gjennomvåt på grillspyd og send til grillen eller grillen i ovnen. Stek til de er gyldenbrune i ca 10-12 minutter.
5. Ta ut og server kyllingkebab med aromatisk dressing.
Oppskrift 7: Mikrobølgeovn grillet kyllingfilet
Mange mikrobølgeovner har en innebygd grill, men hvem bruker den? Dette er faktisk en veldig praktisk ting. Og grilling av kyllingfilet vil ikke ta mer enn 15 minutter. Det er bedre å bruke kylling med hud, parabolen vil være saftigere.
Ingrediensene
• 2 fileter;
• 1 ts krydder etter kylling;
• 3 ss olje.
forberedelse
1. Vi tar en beholder for en mikrobølgeovn og hell olje i den, tilsett krydder for kylling og bland. Det er bedre å bruke et glass og grunt skål.
2. Strøk fileten med en blanding. Vanligvis har krydder allerede salt. Men hvis det ikke er nok, så legg til mer.
3. La fileten stå i 20 minutter.
4. Sett nå i mikrobølgeovnen, installer mikrobølgeovnen og grillen. Stek i 15 minutter. Med jevne mellomrom må du ta en pause, åpne døren og snu.
Oppskrift 8: Grillet kyllingfilet med sopp
En annen variant av grillet kyllingfilet. For ham er det lurt å bruke små drivhus champignon.
Ingrediensene
• 1 filet;
• 1 pepper;
• 1 skje sennep;
• 1 skje honning;
• 2 ss olje;
• 3 champignoner.
forberedelse
1. Bland sennep med honning og vegetabilsk olje, legg eventuell krydder og salt etter smak. Triturat til det er glatt.
2. Skjær fileten i terninger, størrelsen skal omtrent sammenfalle med soppen.
3. Skyll soppen, kombiner med fileten og rør med sausen. Pickle en time.
4. Vi skjærer paprika i store biter og snor på trekspyd sammen med sopp og kyllingbiter.
5. Overfør kebaben til grillen eller legg den under grillen i ovnen. Få beredskapen, snu hvert andre minutt.
Grillet kyllingfilet - nyttige tips og triks
• Kyllingfilet elsker alle slags krydder og marinader. Derfor kan den sylt dagen før, men ikke glem å ha den i kjøleskapet.
• For å gjøre fileten saftig, kan du stappe massen med biter av smør. Den må først kuttes i små biter og fryses.
• Slik at på filetbitene vises en gyllen skorpe, kan du smøre dem med et tynt lag smeltet honning. Bruk ofte blandingen med utvannet sennep.
• Det er ikke nødvendig å grille bare fileten. Spre aubergine, courgette, tomater og andre grønnsaker i nærheten. Problemet med sideskålen vil bli løst veldig enkelt!
