Så snart de kaller en velduftende melon!
Stor bær, melonfrukt, søt grønnsak. Den temte kulturmelonen klarte å forvirre forskere fullstendig med mysteriet. Det er helt riktig å gjette gåter: søt, men ikke frukt, vokser på mønet, men ikke en grønnsak, med frø, men ikke et bær. Så hvem er hun, melon - er det en bær, frukt eller grønnsak?
Hvordan melon vokser
Det er ikke tilfeldig at forskere ikke entydig kan klassifisere melon. Planten er dessuten et årlig gress, av typen stilk, og dyrkes som en kalebas. Melonens nærmeste slektninger er grønnsaker (gresskar, agurk), bær (vannmelon), gressrike vinstokker (loofah eller vaskeklut med grønnsaker).
Melon vokser på melon. Den har en lang gresskledd stamme med en lengde på to til fire meter og et kraftig rotsystem, fordypet i jorden med en meter og til sidene - med to meter.
For at melonen skal bære frukt godt, må den skape visse betingelser: god belysning, tørr luft og lufttemperatur fra 25 til 38 grader. Vann planten skal være moderat, men regelmessig. Tørr jord vil ikke ødelegge planten, men vil ikke påvirke fruktens smak til det bedre.
Den sørlige melonen smaker søtt, aromatisk, sukker. Den vanligste typen "torpedo" er veldig velsmakende og nyter russernes fortjente kjærlighet. Av de andre søte melonene i Sentral-Asia dyrkes varianter av Zarda, Handalaki og Amerika.
Melon er en dyrket plante som avles utelukkende gjennom utvalg. De første bildene av melonfrukt finnes på egyptiske husholdningsartikler og kunst. Forskere kunne imidlertid ikke finne de direkte forfedrene til moderne melon. Ville meloner vokser i dag i Nord-Afrika, i India og nordvest i Iran. Fruktene til disse plantene er usøtede og smaker som agurker, noe som vanskeliggjør klassifiseringen av meloner ytterligere. Er det bær, frukt eller grønnsak - problemet er fremdeles relevant.
Til dags dato er det laget mindre termofile nordlige varianter. De er ikke så søte, men de tåler et kjølig klima. Fruktene av modne meloner, avhengig av variasjon, kan veie fra noen få gram til 16 og til og med 20 kilo.
På en stilk kan syv til to til tre prøver modnes. De har en vakker avrundet form som ligner en kule eller sylinder. Fargen på melonfrukt varierer: de kan være gule, brune, hvite og til og med stripete grønne.
Hypotese One: Melon is a Fruit
Man vil gjerne kalle melonfrukt. Den er søt, saftig, bemerkelsesverdig velsmakende i lette fruktsalater. Som i alle frukt, i en melon er det mange nyttige vitaminer og mineraler: askorbinsyre og folsyre, silisium, jern, magnesium, natrium.
Men frukt er planter hvis frukt hovedsakelig vokser på trær, sjeldnere på busker. Melon er praktisk plassert på bakken, som en slags grønnsak eller bær. Og stilkene er gressrike, så det er tydeligvis ikke egnet for "fruktklassifisering". Til spørsmålet "Er melon en bær, frukt eller grønnsak?" Det er vanskelig å gi et klart svar. Men en ting er tydelig: tydeligvis ikke en frukt, til tross for den søte smaken, fruktige aromaen og saftige kjøttet.
Hypotese to: melon er en grønnsak
Det er rart å tenke på melon som en grønnsak, men for biologer er en slik definisjon logisk. Fakta er at de spiselige fruktene som gir urteaktige planter (faktisk urter) kalles grønnsaker.
Melonens nærmeste slektninger er en saftig sunn agurk og en oransje skjønnhetsmelon. Til fordel for "grønnsaksklassifiseringen" er det faktum at japanerne for eksempel vokser velsmakende, men slett ikke søte melonsorter og spiser dem i form av grønnsaksretter.
Hvis du dypt forstår spørsmålet om hva en melon er - er det en bær, frukt eller grønnsak, så fra biologiens synspunkt kan følgende argumenter fremmes til fordel for grønnsaksteorien:
• melonblader ligner veldig på agurkblader med form og tekstur på overflaten;
• fargen på blomstene og størrelsen på agurk og melon er identisk;
• som en agurk, utvikler melons rotsystem i bredde, tåler ikke transplantasjon, siden røttene lett blir skadet.
Hvis du sammenligner pisken av agurk og melon
Melon har lignende biologiske egenskaper, ikke bare med agurk, men også med gresskar, zucchini og til og med vannmeloner. Forskere tilskrev den mystiske planten klassen gresskar. Men bare for på en eller annen måte å løse problemet med klassifisering av melonfrukt. Å dømme etter de biologiske egenskapene til melon, egentlig den nærmeste tingen til grønnsaker. For et omfattende svar på spørsmålet om hva som er melon - er det en bær, frukt eller grønnsak, er likheten mellom biologiske tegn imidlertid ikke nok.
Vannmelon gjelder i alle fall ikke akkurat grønnsaker, men det har vanlige tegn med melon. I tillegg er det ikke klart hva du skal gjøre med søt, saftig og aromatisk masse: dette er helt klart ikke et tegn på grønnsaker.
Forsøk på å finne et kompromiss endte i bruken av vage definisjoner for meloner. På grunn av atypisk sødme og aktiv bruk i matlaging har for eksempel melon navnet en dessertgrønnsak. I tillegg kalles melonens frukt gresskar, samt falsk bær. Så hva er melon - er det en bær, frukt eller grønnsak?
Hypotese tre: Melon er en bær
Hypotesen om at melon er et bær har også rett til å eksistere. Noen mener at disse stemmer. Som aktivt tar til orde for tilhørighet av melonfrukter til grønnsaker.
Til fordel for bærklassifisering er melon påvist av flere punkter:
• som alle bær som er egnet for konsum, er melonen veldig saftig;
• vokser på bakken, som mange bær (jordbær, jordbær, molbær, lingonbær);
• har en behagelig søt smak;
• har alle tegn på et bær: tynn hud, saftig middel og harde frø inni.
Det siste symptomet gjelder likt frukt. På denne måten er forskjellen fra frukt fra bær fruktens størrelse og dens dannelse utelukkende på grenene til et tre eller en busk. Når det gjelder melonen, er dette en kalebas. Som vannmelon kalles det et kjempebær, eller falsk bær.
Et viktig poeng i å bestemme hva en melon er - det er en bær, frukt eller grønnsak, har størrelsen på frukten og antall frø. I motsetning til ekte bær, er melon en ekte kjempe. Imidlertid hører denne fortjenesten helt til oppdrettere, i mange århundrer og til og med årtusener som oppnådde dette resultatet. I tillegg har melon mye mer frø enn normale bær.
Det vil si at melon egentlig ikke er et bær. Det viser seg at planten har biologiske egenskaper for to hovedtyper av frukt: grønnsaker og bær. Derav de ambivalente forsøk på å definere melon som et gresskar (vegetabilsk klassifisering) eller falsk bær (bærklassifisering).
I det store og hele, for en vanlig forbruker, betyr ikke svaret på spørsmålet om hva en melon er en bær, frukt eller grønnsak, noe. Det viktigste er at den søte saftige massen er veldig velsmakende, og også nyttig.
Hva er nyttig melon
Melon har en søt, litt krydret aroma, som ligner mye på agurk- og gresskarfriskhet. Skallet til fosteret er grovt, og kjøttet er mørt og saftig. Avhengig av sorten varierer meloner i sødme og tetthet av massen.
Fordelene med melon forklares av dens kjemiske sammensetning. De viktigste stoffene for menneskers helse ble funnet i melonmasse, inkludert kraftige antioksidanter og immunmodulatorer:
• askorbinsyre;
• folsyre;
• aminosyrekompleks;
• vitaminkompleks (vitamin A, E, nesten hele gruppen B);
• mikro- og makroceller, inkludert silisium, sink, kobolt, jern, fosfor, mangan, jod, magnesium, svovel, natrium, kalium, klor;
• organiske syrer.
Melon takler godt ødem og betennelsessykdommer i kjønnsorganene, hjelper kroppen å beseire forkjølelsen, har en myk avføringseffekt på tarmen, hjelper til med å bli kvitt giftstoffer og normaliserer fordøyelsen.
Personer som regelmessig bruker skiver av melonmasse, lider sjelden av sykdommer i hjerte- og karsystemet, nyrene og fordøyelsesorganene. Melon er forebygging av åreforkalkning, urolithiasis, skjoldbrusk-patologi. I tillegg stimuleres hjerneaktiviteten på grunn av karbohydratene i gresskaret.
Melon hjelper samtidig hjernen til å fungere godt og beroliger nervesystemet, hjelper til med å bli kvitt søvnløshet og irritabilitet. Melon desserter er veldig nyttige for gravide. På grunn av det høye innholdet av folsyre i kroppen til en gravid kvinne, dannes en normal morkake, og i fosterkroppen - nervesystemet uten patologier.
Hvordan spise melon
En fantastisk og mystisk melon i seg selv er en fantastisk fullverdig dessert. Derfor anbefales det ikke å spise den etter en rik fest: det vil være vanskelig for magen å behandle skiver mettet med sukker. Du kan ikke spise melon på tom mage.
Det mest korrekte alternativet er å spise melonskiver to timer etter hovedmåltidet. Det vil være en velsmakende, sunn og næringsrik snack.
I tillegg kan du tilberede en rekke dessertretter, salater, kaker, konserver, syltetøy og fruktdrikker fra melon. Det avhenger av hvordan melonen blir oppfattet - som en bær, frukt eller grønnsak.
For eksempel en fantastisk salat med melon, der den fungerer som en grønnsakskomponent, til tross for den søte smaken.
ingredienser:
• 2-3 ark salat;
• to hundre gram melonmasse;
• seks biter med reker;
• en spiseskje oliven- eller sennepsolje;
• en spiseskje sesamfrø;
• en teskje hvit balsamicoeddik (valgfritt).
Matlagingen er veldig enkel.
Melon skal kuttes i små terninger, plukk salaten for hånd, koke rekene i saltet vann. Bland alle komponentene, smak til med olje-eddikdressing, pynt med en fortinnet bandasje.
Den uvanlige melonfrukten er et ekte kunstverk for utvalg. Takket være innsatsen fra gamle oppdrettere, gleder vi oss i dag av den fantastiske smaken og den uendelige aromaen av falske bær av gresskar.
