Melonfylling er et nydelig kakefyll.
Det kan brukes i hvilken som helst test, lage kulinariske mesterverk og overraske familiemedlemmer hver gang.
Ingen vil helt sikkert nekte en slik kake!
Melonpai - generelle matlagingsprinsipper
Melon i seg selv er ganske søt og saftig, kan brukes rå og på egen hånd, det vil si selv uten sukker. Hvis det ikke blir fanget en veldig moden eller søt frukt, er dette en annen grunn til å bake en velduftende kake. Tilsett sukker, vanilje eller kanel, rør rundt. Du kan steke bitene i en panne eller damp i en kasserolle.
Avhengig av type deig, dannes kaker med melon åpen, lukket eller laget med et netting på toppen, det vil si halvstengt. I røren kan du bare blande de hakkede bitene, du får en slags charlotte.
Melonpai "Mild" på kefir med semulegryn
Oppskrift på mørt melonpai på bakepulver. Hvis du bytter den ut med brus, bruker du en halv porsjon og slukker i kefir. Listen viser mengden ren melonmasse uten hud og frø.
Ingrediensene
• olje 100 g;
• et glass kefir;
• 400 g melon;
• 120 g sukker;
• et glass semulegryn;
• 1 ts med et fjell av kultivator;
• tre egg;
• et glass mel.
forberedelse
1. Rør kornblandingen med kefir. For at kaken virkelig lever opp til navnet, la du blandingen ligge i en halv time. Semka vil hovne opp, bli øm og myk.
2. Mal en sukker med en liten klype salt og tre egg i en stor og dyp bolle.
3. Kombiner begge blandingene, tilsett sukker, hell smeltet smør. Denne kaken kan også tilberedes på margarin.
4. Tilsett melet, sammen med det sender vi bakepulveret til deigen.
5. Alt er mulig å blande godt. La den stå i fem minutter.
6. I løpet av denne tiden må du skjære melet som er flettet, i et terninger.
7. Rør de kokte bitene inn i deigen. Hell i en smurt form.
8. Tilbered en mør pai i en halv time, sett og stek på 180. Du kan helle deigen i en langsom komfyr, la koke 50 minutter i stekemodus. Om nødvendig kan kaken på slutten vendes slik at den blir brun på andre siden.
Gjærmelonpai (fra melkedeig)
Halvlukket versjon av en gjærkake med en solmelon. I stedet for helmelk kan du bruke fortynnet tørt konsentrat til testen eller ta en blanding med tilsatt vann.
Ingrediensene
• melk 220 ml;
• 7 g gjær;
• 40 g sukker;
• 3,5 kopper psc. mel;
• olje 50 gram;
• salt.
For fylling:
• 300 g skrellet melon;
• 2 ss stivelse;
• sukker etter ønske.
En eggeplomme for smøring, protein kan sendes til deigen.
forberedelse
1. 1,5 timer før du baker, må du elte deigen. Varm opp melken, væsken skal være varm, tilsett alle ingrediensene i henhold til oppskriften, smøret må smeltes og avkjøles på forhånd. Elt med mel.
2. Ha en myk, lett deig i en stor bolle eller i en kjele, dekk til med et kjøkkenhåndkle, la det heve godt.
3. Skjær melonen i pene biter. Hvis det er søtt, trengs ikke sukker. Hvis du vil definere en smakløs melon i en kake, kan du legge til litt sand under dannelsen av produktet.
4. Ta ut deigen, nipp av en tredjedel. Fra resten, spre tortillaen med hendene, skift til en form, lag små sider med fingrene.
5. Bland melon med stivelse, ha på deigen. Dryss sukker på toppen, men ikke tilsett mye, bare tre skjeer.
6. Fra tynnstykket, form tynne flagellaer, lag et nett på kaken.
7. Smør alle elementene i nettet og sidene med eggeplomme.
8. Sett i ovnen ved 200 ° C, vent til deigen er klar.
Shortcrust melon kake med gele
En variant av en pai med et fantastisk fyll, der tørr gelé tilsettes. Du kan ta hvilken som helst smak, melon går bra med alle bær og frukt. Margarin og smør i testen er utskiftbare, men fettinnholdet skal ikke være lavere enn 70%.
Ingrediensene
• 220 g olje med et fettinnhold på 70% og over;
• egg pluss en eggeplomme;
• 450 g mel;
• 60 gram sukker;
• salt;
• 400 g melon;
• 80 g tørket gelé.
forberedelse
1. Fjern smøret eller margarinen på varmen på forhånd slik at de mykner. Tilsett sukker og salt, visp med en mikser til det er godt skum. Hvis fettinnholdet i produktet er over 70, er dette ikke et problem.
2. Tilsett eggeplomme og hele egget, men fortsett å slå gradvis til det er glatt.
3. Ta ut mikseren, hell melet, elt deigen med hendene. Ikke tenk lenge, det skal ikke utsettes. Sett i kjøleskapet i tretti minutter.
4. Skjær melonen i vakre, tynne skiver.
5. Ta ut deigen, fordel i form, blinds sidene omtrent to centimeter.
6. Hell geléen, legg melonbitene på toppen.
7. Sett på 200 grader bake, i gjennomsnitt i 22-24 minutter. Se på sidenees beredskap.
8. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles i formen.
Pai med melon og eple fra butterdeig
Et raskt kakealternativ som er enda lettere å tilberede enn det kan virke med en gang. Det er bedre å bruke et surt eple, det vil fortynne smaken på melon.
Ingrediensene
• pakke deig;
• egg;
• 300 g melon;
• et stort eple;
• 70 g sukker;
• 30 g stivelse;
• å smake på vanilje eller kanel.
forberedelse
1. Del opptint deig i to lag. Du kan skjære tortillaer for å lage en rund kake. Det anbefales å gjøre en litt mer for å få små sider. Overfør bunnlaget til formen.
2. Skjær eple og kjøtt av melonen, bland, smak til med stivelse og sukker.
3. Legg fyllet på det nederste laget av paien.
4. Pensle kantene med et egg.
5. Det resterende laget på bordet kuttes med en kniv, du kan lage mange hull. Overfør til en kake, koble til med uskarpe kanter, lim.
6. Topp med et egg.
7. Stekes ved 200 grader.
Stekt melonpai (lukket gjær)
En variant av en lukket kake med stekt melonfyll. Deigen eltes i vann med rømme, bruk så mye mel som den tar.
Ingrediensene
• 200 ml vann;
• 80 g rømme;
• 40 ml olje;
• 4-6 glass mel;
• 10 g gjær (tørre brukes);
• vanilje;
• 60 g sukker.
For fylling:
• 400 g melon;
• 30 g smør;
• 110 g sukker;
• 1 ts kanel.
forberedelse
1. Sikt mel for å berike med oksygen. Varm opp vannet, bland med sukker og gjær. Tilsett en klype salt og et glass mel. La deigen ligge i en halv time.
2. Nå kan du legge til alle de andre ingrediensene på listen. Elt en myk, litt klissete deig. Overfør til en panne med høye sider, la den være varm.
3. Når deigen har kommet godt opp, senk den og vent en gang til.
4. Varm smøret i en panne.
5. Knus melon, ha i olje og fordamp all fuktighet. Til slutt tilsett sukker, varm og smak til fyllet med kanel. Du kan tilsette litt brennevin eller konjakk, det vil bli enda smakligere. Cool.
6. Form en lukket kake fra deigen og stekt melon. Rull ut lagene så tynne som mulig. Sørg for å lage hull på toppen for at dampen kan slippe ut.
7. Smør toppen med eggeplomme. Stekes ved 190 ° C i 15-18 minutter. Se på fargen og beredskapen på kakene.
Svampkake med melon "Sun"
Den enkleste versjonen av en myk og lett kake, som trygt kan kalles melon charlotte. Stuff for ham er ikke mye nødvendig, 300 gram er nok. Skall kan tas tørt, i dette tilfellet, reduser mengden i to.
Ingrediensene
• fem egg;
• 1,2 kopper sukker;
• 1 ts ripper;
• 2/3 ts skallet;
• 250-300 g melon;
• 1,5 dl mel.
forberedelse
1. Ovnen må øyeblikkelig slås på for oppvarming, da deigen gjøres raskt. Sett 190 grader.
2. Skjær melonen i biter umiddelbart.
3. Sikt mel, bland med hakket glede og kultivator.
4. Smør formen.
5. Du kan begynne å elte deigen. Pisk fem egg og reseptbelagte sand til veldig frodig skum.
6. Tilsett mel og zest-blandingen. Rør raskt med en slikkepott.
7. Dryss melonbiter.
8. Hell i den tilberedte formen, send til steking.
9. Etter 20 minutter, stikker en kake i den sentrale delen med en pinne. Hvis det forblir tørt, kan du få bakevarer fra ovnen.
10. La stå i form, og fjern deretter. Etter avkjøling, pynt med melis.
Melonpai med rømme (med bakepulver)
Et annet raskt melon pie alternativ. Det krever en deig, men alt gjøres veldig raskt. Slå på ovnen umiddelbart for å varme opp. Sett 180. Oppskriften passer for en multikoker.
Ingrediensene
• 250 g hirse. mel;
• 300 g melon;
• 1,3 ts bakepulver;
• 250 g sukker;
• 200 g rømme 20%;
• 3 egg.
forberedelse
1. Ha alle ingrediensene unntatt hvetemel og melon i en bolle, visp i tre minutter med en visp eller ett minutt med en mikser.
2. Tilsett mel i deigen.
3. Hell halvparten av den resulterende massen i en smurt form.
4. Knus raskt melonens kjøtt på deigen. Sukker trenger ikke tilsettes, men for smak er det mulig å drysse skiver litt med kanel eller revet glede.
5. Hell den gjenværende deigen.
6. Stek til de er kokte. Klokka 180 vil det ta omtrent en halv time.
Melon kake - tips og triks
• Hull må lages i lukkede melonpai. Gjennom dem vil det komme damp fra den kokende saften fra fyllet. Hvis det ikke er hull, kan det hende at toppen sprenger hvor som helst, og bakeriet mister sitt presentable utseende.
• Hvis melonen er veldig saftig, er det bedre å fordampe vann fra bitene. Dette kan gjøres i en stekepanne slik at ingenting fester seg, tilsett litt olje.
• Bakepulver kan tilsettes hvilken som helst deig. Dette pulveret vil gjøre krummeporøsiteten jevn, og bakingen blir myk, luftig og lar den ikke falle.
• Gjærdeigen bør eltes godt til massen i seg selv begynner å skrelle av veggen på oppvasken. Kortbrøddeig fra langvarige manipulasjoner vil bli forsinket, bakingen vil være stiv. Svampdeig som pisking, men tåler ikke en lang batch med mel.
