Stekt vannmelon kan virke som en merkelig rett, men ikke for personen som prøvde den.
Melonbær egner seg perfekt til varmebehandling.
Hun vil helt sikkert glede seg med smak og aroma.
Hva er den beste måten å steke en vannmelon på?
Stekt vannmelon - Generelle matlagingsprinsipper
For steking må du velge en vannmelon med en tett masse som ikke faller fra hverandre. Du kan ta et litt umodent bær, som enkelt kan skjæres i biter av ønsket form og størrelse. Frøene fra vannmelonen fjernes alltid. For å steke i en panne, kutt av skorpen. Hvis parabolen er grillet, blir det noen ganger igjen skorpen.
Hvis du trenger å steke bæret i en stekepanne, bruk alltid brød eller dypp skivene i røren. Det er umulig å tilberede et saftig produkt uten et beskyttende belegg.
Hvordan kan jeg panorere bitene:
• mel;
• stivelse;
• kjeks.
For beleggstyrke brukes ofte egg eller bare protein. Grillet vannmelon krever ikke belegg. For en vakker skorpe og en lys smak kan du smøre bitene med olivenolje, krydre med krydder, sitronsaft.
Vannmelon stekes ikke bare til desserter, men også for fullverdige retter med kjøtt, ost, skinke. Deilige salater og nasjonale kinesiske retter tilberedes med stekte skiver.
Stekt vannmelon i ekorn
En oppskrift på en fantastisk dessert som kan serveres med te eller en kopp kaffe. Brød til stekt vannmelon basert på stivelse, mel og protein.
Ingrediensene
• 0,5 kg vannmelon;
• 2 proteiner;
• 4 ss. l. mel;
• 4 ss. l. stivelse;
• 3 ss pulver;
• en klype vanilje.
forberedelse
1. Vannmelon må frigjøres fra skrell og frø, kutt kjøttet i pene rektangler eller trekanter. Stykker er bedre å ikke lage store, tykkelsen er opptil en centimeter.
2. Legg eggehvittene i en bolle, slå med en gaffel til det er lett skum med tillegg av fire ss vann, tilsett stivelse. Den skal lage en lett deig.
3. Hell mel i en annen bolle. Legg alt for hånden.
4. Varm raffinert grønnsak eller smør i en panne.
5. Rull vannmelonskivene i mel, dypp deretter proteindedeig med stivelse, stek på begge sider til skorpen er rosenrød.
6. Overfør de stekte skivene til en tallerken.
7. Bland pulverisert sukker med en klype vanilje. Dryss avkjølte vannmeloner og server.
Stekt vannmelon i brødsmuler
For tilberedning av denne retten er kjeks bedre å bruke hjemmelaget hvitt brød. Brødet må tørkes, hakkes. For dypt fett, ta luktfri vegetabilsk olje, kan du legge en skje ghee til det.
Ingrediensene
• 0,6 kg masse vannmelon;
• 1 kopp kjeks;
• 2 egg;
• 3 ss mel;
• dypt fett.
forberedelse
1. Pisk eggene til det er lett skum, du trenger å bryte alle blodproppene.
2. Skjær det elastiske kjøttet av vannmelonen i vilkårlige biter.
3. Dypp skivene i mel, deretter i egget, og rull deretter brødsmuler.
4. Stek de planlagte skivene i varmt dypt fett umiddelbart, til vannmelonen har begynt å juice.
5. Legg de brunede vannmelonskivene på papirservietter for å bli kvitt overflødig fett.
6. Server retten med yoghurt, rømme, du kan strø over kanel.
Stekt vannmelon i melke batter
En variant av deilig stekt vannmelon som ligner mini paier. Hvis det ikke er helmelk, kan du til testen bruke fortynnet tørt konsentrat.
Ingrediensene
• 2 egg;
• 200 ml melk;
• et glass mel i røren + for å fôre;
• en klype salt;
• en skje sukker;
• vannmelon;
• pulver til dekorasjon;
• olje til steking av bær.
forberedelse
1. For røren må du bryte eggene i en bolle, tilsette melk, salt og sukker i dem og slå godt med en visp. Det gjenstår å tilsette et fullt glass med en sklie med mel. Røren skal vise seg ved konsistens, som en tykk gelé. Sett den til side en stund.
2. Skjær vannmelonen i skiver, fjern frøene og skinnene. Størrelsen på brikkene er noen, men det er bedre å ikke gjøre så veldig stort.
3. Hell noen spiseskjeer mel i en bolle.
4. Varm olje i en stekepanne eller annen praktisk bolle. Hell et slikt lag slik at det er nesten lik tykkelsen på bitene.
5. Rull nå raskt vannmelonskivene i mel, og dypp deretter røren, spredt i varm olje.
6. Når skivene er brunet på den ene siden, vend de over på den andre.
7. Det er bedre å ta biter fra dypt fett på papir.
8. Så snart serviettene tar opp overflødig olje fra vannmelonen, kan retten overføres til etterbehandlingsplaten og pyntes etter ønske.
Skinke og ost stekt vannmelon
En fantastisk sommerstekt vannmelonforrett med skinke og ost. Det tilberedes grillet bær. For bandasje trenger du balsamicoeddik, basilikumsgrønt kombineres godt med denne retten.
Ingrediensene
• 300 g skinke;
• liten vannmelon;
• 300 g ost, blå dor blå er best;
• pepper;
• olivenolje;
• salt og balsamicoeddik;
• grønn basilikum eller annet.
forberedelse
1. Grillen må slås på 250-300 grader. Du må steke vannmelonen ved høy temperatur, da bæret er ganske saftig.
2. Vask bæren, tørk av, skjær den over i sirkler. Tykkelsen er omtrent to centimeter. Deretter må hver sirkel kuttes på tvers for å lage trekanter. Hvis vannmelonen er stor, kan du skjære i flere sektorer.
3. Ta ut alle frøene fra hver bit du trenger for å fjerne jordskorpen.
4. Bland noen spiseskjeer olivenolje med pepper og salt.
5. belegg bærskivene med en krydret oljeblanding med en pensel.
6. Plasser den varme grillen på trådstativet. Stek et minutt på hver side.
7. Ost og pølse kuttet i tynne skiver.
8. Plasser først skinken og deretter osten i varme skiver av vannmelon.
9. Dryss sjenerøst parabolen med balsamicoeddik, pynt med basilikumblader og server umiddelbart.
Kinesisk stekt karamellmelon
En annen oppskrift på en fantastisk dessert, som du kan bruke til og med umoden, treg, usøtet vannmelon. Søt karamell vil pålitelig maske alle feilene, gjøre den til en fantastisk rett.
Ingrediensene
• 0,3 kg vannmelonmasse;
• et glass sukker;
• 3 ss stivelse;
• 150 g mel;
• en klype salt;
• 2 ss sitronsaft;
• olje;
• vann.
forberedelse
1. Hell det siktede melet i en bolle, tilsett en klype salt, en klype sukker og hell 70 ml vann under omrøring. Hvis røren er tykk, kan du tilsette litt mer vann, men ikke overdriv, hell i en liten skje.
2. Massen av en vannmelon uten skreller og groper skal skjæres i terninger opp til to centimeter, rull i stivelse. Du kan bruke et potet- eller maisprodukt.
3. Varm oljen, ett centimeter lag er nok.
4. Sekvenserte terninger vannmelon i stivelse, vekselvis spredt i varmt fett, stek på alle sider.
5. Kok karamellen. For å gjøre dette, bland oppskriftssukkeret med sitronsaft og 70 ml vann. Varm langsomt for å løse opp alt sukker til det koker. Kok opp i 5 minutter.
6. Dypp den stekte vannmelonen i karamell, overfør bitene til et fat i form av en pyramide.
7. Du kan legge ut umiddelbart i porsjoner og danne små lysbilder.
8. Hell restene av karamell på toppen av pyramidene. Du kan strø dessert med nøtter, frø og pynte med sjokoladechips.
Grillet vannmelon
Uvanlig, men veldig velsmakende og saftig piknikidee. På grunn av sukkeret i vannmelonen, er selve kjøttet karamellisert og viser seg å være veldig velsmakende. Server stekte bær med nøtter, kjøtt, løk, alle slags søte, saltede eller krydret sauser.
Ingrediensene
• vannmelon, helst liten, ca. 1 kg;
• olivenolje 20 ml;
• 1,5 ss honning;
• juice på 0,5 lime eller sitron.
forberedelse
1. Vask en tykk og liten vannmelon, kuttet i trekanter. Tykkelsen er omtrent 1,5 centimeter. Du trenger ikke kutte jordskorpen. Sett bæret til side.
2. Forbered marinaden. For å gjøre dette må sitronsaft (ideelt brukt kalk) males med flytende honning til den er jevn. Tilsett olivenolje i marinaden, rør om.
3. Ta nå vekselvis opp en skive vannmelon, smør godt med marinade (dette er praktisk å gjøre med en silikonbørste), legg på grillen med den oljede siden ned.
4. Etter fem minutter, smør oversiden med marinaden, snu bitene. Hvis grillen er svak, la skivene ligge på første side i 10 minutter.
5. Server vannmelonen umiddelbart mens den er varm. Men kaldt, det stekte bæret er også deilig.
Stekt vannmelon og fetaost forrett
En spektakulær forrett med grillet vannmelon.
Ingrediensene
• 5 skiver vannmelon, på størrelse med et kortstokk;
• mynteblader (håndfull);
• 2 ss limesaft;
• 4 ss olivenolje;
• 2 hauger greener (ruccola, salat, brønnkarse);
• 5 skiver fetaost;
• 1 skje gresskarfrø;
• salt, pepper etter smak.
forberedelse
1. Plasser vannmelonbitene med papirhåndklær, pensle med en skje olivenolje. Salt etter smak, pepper.
2. Legg arbeidsstykkene på grillen, stek på begge sider.
3. Hell de vaskede og tørkede greenene med hendene.
4. Bland den gjenværende oljen med limesaft, tilsett krydder. Hell halvparten av sausen til urtene, rør rundt og overfør til en stor tallerken.
5. Topp med skiver stekt vannmelon, skiver feta på dem.
6. Hell osten med resten av sausen. Pynt med mynteblader. Server forrett med en gang til salatbladene har visnet og ser friske ut.
Stekt vannmelon - nyttige tips og triks
• Så skivene vannmelon stekt i olje ikke viser seg å være fete, legges de straks ut av pannen på tørre papirservietter. De kan også dekke parabolen ovenfra.
• Røren til vannmelonen blir mild og porøs hvis du legger litt bakepulver i retten.
• Til pusting og røren kan du ikke bare bruke hvetemel, men også mais. Vannmelonskiver vil vise seg å være uvanlig vakre og velduftende.
