Spaghetti og skinke-menyer er ofte forbundet med uaktsomme husmødre som er for late til å skrelle poteter. En eller annen måte, og vi forplikter oss til å bevise at de navngitte produktene kan tilberedes både velsmakende og uvanlige, og for elskere å trylle frem for nytelse finnes det også en oppskrift.
Ham Spaghetti - Generelle matlagingsprinsipper
• Du kan ta hvilken som helst spaghetti, nesten alle er laget av durum hvetemel, noe som garanterer den høyeste kvaliteten på produktet. Kok dem bare i kokende, godt saltet vann. Væsken i pannen skal være omtrent ti ganger mer enn spaghetti.
• Det anbefales ofte ikke å blande produkter under matlagingen, spesielt ikke når de begynte å myke opp. Steketid er alltid angitt i instruksjonene på pakken, men det er likevel bedre å kontrollere beredskapsgraden for deg selv.
• Ulike sauser tilberedes vanligvis med skinke, som er blandet med spaghetti. Et unntak er tilberedningen av rask pizza i ovnen, på pastabasis, der skinke plasseres uten ytterligere foredling.
• skinke i sauser er ofte kombinert med grønnsaker, sopp, ost og urter. Sauser kan være kremet eller tomat. Nesten alle spagetti skinksauser tilberedes med hard ost. Han understreker perfekt smaken på den ferdige retten.
Skinke spaghetti i kremost saus
ingredienser:
• spaghetti - 450 gr .;
• 350 gr. dampet skinke;
• Poshekhonsky ost - 150 gr .;
• tre rå eggeplommer;
• 200 ml krem, lite fett.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll den kokte til den er klar spaghetti med kaldt vann og klapp tørr, liggende i et dørslag.
2. Skjær skinken i en tynn, lang stripe og sett den på en tørr stekepanne. Stek skivene mens du rører konstant i fem minutter over svak varme. Fjern deretter kjelen fra varmen, og fordel skinken på et engangshåndkle.
3. Hell kremen i det voluminøse stuepannen. Tilsett eggeplommene og osten hakket med store smuler, bland.
4. Plasser beholderen på en liten ild og varme, mens du kontinuerlig blander innholdet. Etter omtrent et par minutter vil vispen trekke strengene til den smeltede osten. Bløtlegg sausen et par minutter og fjern den fra varmen.
5. Overfør spaghetti fra et dørslag til en kasserolle. Hell i ostesaus, tilsett den stekte skinken, bland godt og server umiddelbart.
Spaghetti med skinke, tomater og ost
ingredienser:
• smør "Bondesmør" - 100 gr .;
• 200 gr. kokt skinke;
• en liten klype grov pepper;
• 600 gr. spaghetti;
• ung dill;
• hvitløk;
• 15 stk. Cherry Tomatoes
• friske urter - etter smak;
• Nederlandsk ost - 300 gr.
Tilberedningsmetode:
1. Vask små tomater i kaldt vann, tørk det av med en serviett og skjær dem hver to.
2. Skjær skinken i små biter - i terninger, sugerør eller terninger. Mal ost med et gjennomsnittlig rivjern.
3. Dypp spaghetti i kokende, lett saltet vann, kok opp til det er mørt. For å forhindre individuell pasta i å feste seg sammen, bland dem under tilberedningen. Når spaghettien er tilstrekkelig kokt, skyll dem med varmt vann i et dørslag.
4. Smelt smøret. I en panne med smeltet fett, senk halvdelene av tomatene, og stek dem deretter på begge sider.
5. Tilsett skinke, knust hvitløk i tomater, bland og fortsett å koke, uten å heve temperaturen.
6. Når skinkeskivene er litt stekt, hell du fire ss drikkevann i pannen. Tilsett litt salt i steken, pepper etter smak, og legg inn halvparten av den knuste osten med finhakkede urter.
7. Fjern fra varmen og bland innholdet i pannen med den vasket spaghettien. Mens retten ikke er avkjølt, server du den på bordet, spre den over porsjonerte tallerkener og strø rikelig med den gjenværende revede osten.
Skinkespaghetti med soppsaus
ingredienser:
• et halvt kilo spaghetti av høy kvalitet;
• 250 gr. friske små champignoner;
• kokt skinke - 200 gr .;
• 200 gr. rømme;
• hjemmelaget smør - 20 g .;
• en liten løk.
Tilberedningsmetode:
1. Hvis du klarte å få små champignoner, kutt de i to, større i fire deler.
2. Hakk løken, skjær skinken i centimeter terninger.
3. I smør, kasser du løken til den er gjennomsiktig, tilsett soppen i den og fortsett å koke i 15 minutter til alt vannet har fordampet.
4. Send så skinken til soppen stekt med løk, og fyll ytterligere to minutter med rømme. Pepper sausen og salten lett etter smak. Rør om og slukk i to minutter, fjern den fra varmen.
5. Kok spaghetti i litt saltet kokende vann, etter instruksjonene på pakken. Kast deretter pastaen i et dørslag, skyll med ikke-varmt vann og legg på tallerkener.
6. Topp pastaen med skinke og soppsaus og server den varm.
Spaghetti med italiensk skinke og ost - Carbonara-pasta
ingredienser:
• 250 gr. topp spaghetti;
• 100 gr. røkt skinke;
• Parmesanost - 100 gr .;
• to egg;
• 3 ss god olivenolje.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær skinken i tynne rektangulære terninger og stek skivene til de er lysebrune i olivenolje.
2. Kok lett saltet vann i en stor kjele. Ha spaghetti i kokende vann og vent til det koker igjen. Senk deretter varmen til middels og fortsett å koke pasta, husk å blande dem med jevne mellomrom. Ikke beredskap, de skal være litt tøffe inni.
3. Kast den kokte pastaen i et dørslag, og etter fullstendig drenering av fuktighet, tilsett umiddelbart den stekte skinken og bland godt.
4. Ett helt egg og eggeplommen fra det andre er godt kledd med en gaffel. Tilsett krydder, litt salt, finmalt ost (50 gr.) Til blandingen og hell sausen umiddelbart i varm spaghetti.
5. Fordel Carbonara Pasta rett på tallerkenene, og rasp osten på toppen.
Skinke spaghetti med ost og tomatsaus
ingredienser:
• tørket skinke - 200 gr .;
• 200 gr. spaghetti av høy kvalitet;
• en spiseskje hvitvin;
• 400 gram krukke hermetiske tomater i tomatsaft;
• 20 gr. kremet 72% smør;
• Cheddarost - 150 gr.
• friske greener av dill.
Tilberedningsmetode:
1. Kok spaghetti til den er kokt i godt saltet vann. Skyll pastaen med varmt vann, tøm all væske fra dem og hell smeltet smør og bland.
2. Stek skinken som er skivet i tynne strimler i en tørr stekepanne med moderat varme. Hell deretter på en skje vin og fortsett å sy i omtrent tre minutter.
3. Skjær tomatene i mellomstore terninger og tilsett i skinken sammen med saften fra krukken.
4. Mal den vaskede, godt tørkede dillen med en kniv og tilsett i pannen fire minutter etter tomatene. Rør sausen og fjern den fra varmen.
5. Hell spaghettispredningen i porsjoner med varm tomatsaus og dryss ost revet oppå.
Skinkespaghetti i ovnen - "Simple Pasta Pizza"
ingredienser:
• 200 gr. spaghetti;
• tre rå egg;
• hard "Kostroma" ost - 250 gr .;
• 200 gr. svinekjøtt, kokt skinke;
• eventuell ketchup.
Tilberedningsmetode:
1. Sett den kokte spaghettien i henhold til de vanlige anbefalingene, eller i henhold til instruksjonene, i en dyp bolle. Legg egg til dem, 50 gr. ost revet med store chips og bland godt.
2. Bunnen og veggene i en rund avtakbar form, fukte med smør eller margarin og ha i den pasta blandet med ost og egg.
3. Topp med et par skjeer ketchup og glatt forsiktig over hele overflaten på spaghettien.
4. Skjær skinken i mellomstore skiver og fordel jevnt over pastalaget. Topp med et grovt rivjern, rasp osten jevnt og sett formen i 10 minutter i en varm ovn.
5. Når osten har smeltet godt og begynner å bli brun, tar du fatet fra ovnen.
Spaghetti med skinke og grønnsaker
ingredienser:
• 200 gr. lange, smale nudler eller spaghetti;
• skinke - 200 gr .;
• tre medium friske tomater;
• to små paprika;
• 200 gr. ung zucchini;
• 60 ml raffinert olje.
Tilberedningsmetode:
1. Fjern skallet fra courgette og skjær grønnsaken i mellomstore terninger. Skrell frøene fra frøene, skyll det gjenværende vannet. Skjær tomater og masse paprika i skiver. For at grønnsaker skal koke raskt, bør skiver være mellomstore. Skjær skinken i smale, korte strimler.
2. Stek skivene med skinke godt på middels varme, i en tykkvegget panne, men ikke tørk. Så snart det kommer en lett rødme på skinken, tilsett courgette og fortsett å steke alt sammen.
3. Etter et par minutter, når skivene av courgette mykner, tilsett pepper i pannen og etter ytterligere tre minutter hakkede tomater. Så snart tomatene gir saften, krydre grønnsakesteken med malt pepper, litt salt og bland godt, fjern fra varmen.
4. Legg den kokte, tørkede spaghettien fra vannet til grønnsakene. Rør og varm litt.
Skinkspaghetti - tips og tips om matlaging
• Tilberedningstiden til spaghetti avhenger av hva slags korn de er laget av, i tillegg kan den variere betydelig fra forskjellige produsenter. Tilberedning tar i gjennomsnitt fra 10 til 12 minutter, men endelig beredskap anbefales fortsatt å sjekkes i tillegg.
• Mange husmødre vasker spaghetti med kaldt vann, men profesjonelle kokker anbefaler å gjøre dette bare med kokende vann.
• For å forhindre at den tørkede spaghettien fester seg sammen, bør de strø med olje etter vask og blanding.
• Hvis du vil varme pasta i saus, må du ikke koke dem lett. Når de blir oppvarmet til beredskap, vil de komme av seg selv.
