Vi er vant til potetpannekaker.
Poteter er imidlertid en ganske kalorifattig grønnsak, så ikke alle har råd til denne gleden.
Vi foreslår at du tilbereder en lettere versjon av denne retten - potetpannekaker fra zucchini.
Zucchini-pannekaker - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Zucchini-potetpannekaker er saftige og lette. For å tilberede en tradisjonell tallerken trenger du courgette, krydder, mel og egg. Det er bedre å bruke en ung grønnsak med frø som ennå ikke har dannet seg.
Zucchini knuses til store flis, presses litt ut den resulterende massen. Krydder og andre ingredienser blir lagt til det. Elt deigen med en skje til den er jevn. Zucchini-pannekaker stekes i vegetabilsk olje, men hvis du vil skaffe deg en kalorirett med mindre kalori, kan du koke dem i ovnen.
For de som elsker hjertelige retter, tilberedes potetpannekaker med tilsetning av poteter eller kjøttdeig.
Den ideelle sausen for zucchini-pannekaker er hvitløk, basert på rømme, yoghurt eller majones. Men du kan servere dem med ketchup, tomatsaus, tkemali eller en blanding av varm og paprika.
Oppskrift 1. Zucchini-pannekaker
Ingrediensene
et egg;
solsikkeolje;
zucchini - et halvt kilo;
løk;
havsalt og malt pepper;
75 g mel.
Tilberedningsmetode
1. Vask zucchini, tørk av med et kjøkkenhåndkle og hakk på et medium rivjern. Tøm den skiller ut juice. Klem den resulterende massen fra overflødig væske.
2. Finhakk løken som er skrellet av. Legg i revet courgette.
3. Bryt egget i revet squash, tilsett melet og smak til med nykvernet pepper og salt. Hell i 80 ml solsikkeolje. Bland godt.
4. Hell olje i en forvarmet panne. Fordel små pannekaker med en spiseskje og stek til de er gyldenbrune. Snu deretter potetpannekakene og stek på den andre siden.
5. Dekk fatet med tørkepapir. Ha ferdige potetpannekaker i den for å bli kvitt overflødig olje. Server med rømme eller tomatsaus.
Oppskrift 2. Zucchini-melis med ost i ovnen
Ingrediensene
en zucchini;
vanlig salt;
ost - 150 g;
malt pepper;
solsikkeolje;
et egg;
et glass mel eller semulegryn;
persille - en liten gjeng;
hvitløk - to fedd;
rømme - 200 g.
Tilberedningsmetode
1. Min zucchini under en vannstrøm, tørk av servietter og tre i store chips.
2. Mal osten på samme måte.
3. Tøm den resulterende saften, klem forsiktig den revne courgette. Vi legger det i en bolle, tilsett egg, mel og krydre alt med pepper og salt. Rør.
4. Deko fett med olje. Vi sprer på den zucchinimasse i form av kjøttboller. Dryss over ost.
5. Forvarm ovnen til 190 C. Sett deco i ovnen og stek i en halv time.
6. Skrellede hvitløksfedd klem gjennom en hvitløkspresse til rømme. Skyll og tørk persillen litt. Finhakket. Fordel i rømme. Pisk godt med en gaffel.
7. Ta pannekakene ut av ovnen. Vi skifter til en tallerken og hell hvitløksaus.
Oppskrift 3. Zucchini-pannekaker med kjøttdeig
Ingrediensene
10 g malt paprika;
et egg;
ung zucchini;
solsikkeolje;
løk hode;
125 g mel;
150 g kjøttdeig;
havsalt og svart pepper.
Tilberedningsmetode
1. Vask den unge courgette, gni og kvern på et middels rivjern. Klem godt sammen. Legg egget i det, krydre med svart pepper og salt. Rør godt med en gaffel.
2. Hell i mel og elt en litt flytende deig. La det stå i ti minutter til å mel godt.
3. Smak kjøttdeig med krydder og salt. Hell litt vann i den, tilsett finhakket løk og malt paprika. Elt med hendene til den er glatt.
4. Legg en tredjedel av zucchini-deigen på en varm stekepanne, oljet. Jevn slikkepott langs bunnen av pannen for å lage en tynn pannekake. Stek til de er lysebrune og snu forsiktig slik at den ikke rives.
5. Fyll en tredjedel av squashpannekaken med en tredjedel av kjøttdeig og glatt. Dekk kjøttdeig med den andre halvdelen av pannekaken, slik at kjøttet er inni potetpannekaken. Kok ytterligere fem minutter.
6. Dekk tallerkenen med ark med grønn salat og sett på den en ferdig potetpannekake. Server med greener og rømme.
Oppskrift 4. Zucchini-pannekaker med smør i ovnen
Ingrediensene
havsalt og krydder;
to løk;
olivenolje;
et kilo ung zucchini;
mel - 150 g;
smør - 50 g;
et egg;
melk - 100 ml;
sitronsaft - 5 ml.
Tilberedningsmetode
1. Vask squashen med en børste. Tørk av med et håndkle og slip i store chips. Vi kaster squashmassen på en sil og lar den renne saften. Klem deretter og overfør den til en bolle. Pepper, salt og tilsett sitronsaft. Vi slår inn egget, hell melken og hell melet.
2. Skrell og hakk løken i en blender til den er velling. Legg den i squashen. Bland til den er jevn med en skje.
3. Smør en stekeplate med olivenolje. Vi danner små pannekaker fra zucchini deig og sprer på en bakeplate.
4. Stekes i ovnen, forvarmet til 190 ° C, i 20 minutter.
5. Skjær smøret i små biter. Tre minutter før slutten av bakingen tar vi ut en stekeplate og legger et stykke smør på hver pannekake.
Oppskrift 5. Zucchini-pannekaker med urter og gulrøtter
Ingrediensene
en zucchini;
ost;
gulrot;
vegetabilsk olje;
et egg;
malt svart pepper;
mel - 50 g;
salt;
tørkede urter - 25 g.
Tilberedningsmetode
1. Vask gulrøtter og courgette. Fjern skallet fra grønnsakene og hakk dem i store chips. Kombiner gulrøttene med courgette og la stå en stund. Så vri ut. Smak til med salt, tørkede urter og svart pepper. Tilsett egg og mel. Rør godt til det er glatt.
2. Sett pannen på bålet, varm vegetabilsk olje i den. Spe grønnsakedeigen med en skje. Stek til de er gyldenbrune, snu så med en slikkepott, dekk til, vri bålet og kok ytterligere ti minutter.
3. Legg de ferdige potetpannekakene på en tallerken, dryss revet ost og pynt med hakkede urter.
Oppskrift 6. Havremelspannekaker med havregryn i ovnen
Ingrediensene
løk;
bordsalt og svart pepper;
noen få fjær med grønn løk;
to zucchini;
et egg;
havremel - 80 g;
melk - 50 ml;
30% krem - 30 ml.
Tilberedningsmetode
1. Skrell vasket courgette. Slip dem på et grovt rivjern. Vi ligger på en sil og lar glasset være i overflødig væske. Press deretter squashmassen og legg den i en bolle. Hell fløte og melk til courgette. Vi kjører inn egget og blander alt grundig.
2. Skyll den grønne løken og hakk den med ringer. Fordel i en bolle. Løk blir renset og hakket på et grovt rivjern. Legg til i zucchini. Pepper og salt. Tilsett havregryn og bland igjen.
3. Dekk bakeplaten med pergament. Vi sprer potetpannekaker på den med en skje. Forvarm ovnen til 200 C. Stek i 20 minutter. Legg den deretter på en tallerken og server den varm med rømme eller ketchup.
Oppskrift 7. Zucchini-pannekaker med poteter
Ingrediensene
et halvt kilo squash;
salt;
et halvt kilo poteter;
et glass mel;
egget.
Tilberedningsmetode
1. Skrell poteter og courgette. Skyll grønnsaker under rennende vann og klapp tørr med servietter.
2. Mal courgette og poteter i store chips. Kast grønnsaksmassen på en sil og la stå i en halv time for å tømme saften. Drei deretter den ut og legg den i en passende tallerken.
3. Tilsett egg og mel i grønnsaksmassen, salt og elt en jevn deig med en skje. Konsistens skal ligne tykk rømme.
4. Varm oljepannen over høy varme. Ha grønnsakedeigen i olje i en skje og stek, ikke vri brannen før den er gyldenbrun. Snu deretter og stek på den andre siden. Server potetpannekaker med rømme eller ketchup.
Oppskrift 8. Zucchini-melis med et eple i ovnen
Ingrediensene
gulrot;
bordsalt;
ung zucchini;
sukker - 25 g;
et eple;
olivenolje;
et egg;
mel - 125 g.
Tilberedningsmetode
1. Skrell courgette og skyll under kranen. Skrell og skyll gulrøtter og epler. Fjern kjernen fra eplet. Mal grønnsaker og frukt i store chips.
2. Kombiner alt i en bolle og la det ligge en stund. Press deretter frukt- og grønnsaksmassen, smak til med salt og sukker. Tilsett egg og mel. Elt deigen grundig med en skje.
3. Smør pannen med olivenolje. Form små kaker fra deigen og legg på en bakeplate. Stek ved 190 ° C i 20 minutter. Legg potetpannekaker på en tallerken og server med majones eller rømme.
Zucchini Draniki - tips og triks
Rivet squash må klemmes, ellers blir deigen for flytende.
For pikantitet kan du tilsette varm pepper i deigen eller presse hvitløken.
Både tørkede og hakkede greener tilsettes deigen.
Server pannekaker med majonesaus. Hvis du er på diett, kan du bytte ut majones med naturlig yoghurt eller lite fett rømme.
Du kan bruke mel, semulegryn eller egg som et bindemiddel i deigen.
