Jeg elsker sommer. Som en selvbetjent foodie er en av mine favoritt ting å gjøre denne tiden av året å leve til et naturskjønt sted med venner og rulle ut en piknik. Det er en av sommerens største fornøyelser (og P.S. - piknik bidrar også til å øke humøret takket være frisk luft og D-vitamin fra solskinn!).
Men mens du serverer med gjengen min, kan det stå høyt på min sommeroppgave, jeg er ikke alltid så begeistret for maten prep-delen ... spesielt når det er altfor dampende å til og med tenke på kjøkkenet.
Så nylig, i stedet for å slå på komfyren, slått jeg på bilen min. Et par minutter på veien og helloooo, Trader Joe's!
Hvorfor TJ er? For de som ikke allerede er hengivne: Fersk mat og unike ingredienser florerer. Du kan handle de nyeste, sunneste matstrendene (som blomkålris og glutenfri vafler). I tillegg er prisene ganske vanskelig å slå (og nei, denne historien var ikke sponset!).
Jeg er alltid opptatt av en god utfordring, så jeg ga meg selv et budsjett på $ 50 for fire personer. På bare få minutter var jeg i stand til å buzz gjennom og score et eklektisk utvalg av appetittvekkere og ale perfekt for utendørs. Selvfølgelig, siden ingen festlig spredning er komplett uten søtsaker, har jeg også samlet noen godbiter i frukt- og sjokoladepassene.
Her er de 11 elementene jeg valgte for min gourmetpiknik. Elementprisene kan variere litt basert på plasseringen din, men det er klart at et budsjett på $ 50 er nok til å gjøre din neste utendørs opplevelse til noe helt unikt. Gledelig å spise!
Ost og kjeks
En av mine favorittdeler av Trader Joe er med ost - geitost, for å være nøyaktig. Etter å ha samplet de fleste av dem, returnerer jeg gang på gang til Wild Blueberry Vanilla Chèvre ($4.49) og Raspberry Chèvre ($ 2,99).
Ikke bare har disse to valgene rik sommerbærsmak, men geitost har betydelig mindre kalorier enn andre som cheddar, sveitser og brie. I tillegg er det lastet med essensielle næringsstoffer, inkludert kalsium, jern og magnesium.
Jeg parret osten med en cookie-cracker hybrid, Trader Joe's Belgiske smør mandel tynner ($ 2,79). De har en lettere, knasker tekstur (perfekt til sommer) og er lastet med sunne mandler. I tillegg smaker de latterlig bra ... så ikke si at jeg ikke advarte deg.
kjøtt
Mitt hovedfokus når du kjøpte kjøtt var å finne alternativer som var enkle å transportere og ikke rotete.
Endelige valg inkluderer flere Volpi Roltinis ($ 1,29 hver), prosciutto skinke pakket inn i mozzarellaost. Individuelt pakket, disse fanget øyet fordi de er fri for nitrat, nitritt og gluten. Dessuten smaker de deilige og er lett bærbare.
De Trader Joe's Classic California Rolls ($ 3.49) også gjort det i handlekurven min. Disse rullene er på den lettere siden, perfekt for en varm dag. I tillegg inneholder emballasjen alt du trenger for å nyte sushi: ingefær, wasabi og soyasaus. På under $ 4 for åtte stykker, kan du ikke gå galt med denne piknikplukken.
Salat og frukt
Sommertiden er ideell for å dra nytte av frisk frukt og veggies som er i sesongen. Mine overbærende valg: Butternut Squash Red Quinoa og Wheat Berry Salad ($ 3,99) og Tri-Color Seedless Grape Medley ($ 5,99).
Salaten brister med sunne ingredienser, inkludert arugula, tranebær, squash, mandler, quinoa, geitost (igjen!) Og hvetebær. Den inneholder en lett honningbasert vinaigrette som ikke tar vekk fra noen av smaker i salaten.
Drue-medleyen er stor, forfriskende, og en ideell energi-pick-me-up. For deg helse junkies der ute, druer også skryte av høye nivåer av polyfenoler, antioksidanter som bekjemper frie radikaler og kan forebygge hjerte-og karsykdommer.
Hvis du bringer kiddos sammen for denne piknik, vil druene gå langt for å holde alle glade!
Forfriskende kjølere
Ingen piknik er komplett uten noen kule og forfriskende søppel. På den ikke-alkoholholdige siden insisterte TJs stab på at jeg prøvde Vannmelon Gurkekjøler ($ 3.49). Det er lett, søtt og perfekt for en varm dag. Solgt!
Jeg har også valgt øl (i stedet for vin) på grunn av sin rikholdige næringsegenskaper (ja det er sant!). Øl er fylt med protein, fiber, B-vitaminer, folat og niacin, og har blitt godkjent for angst og rastløshet.
Mens Trader Joe har en omfattende øl samling, valgte jeg Ballast Point Grapefrukt Sculpin India Pale Ale ($ 2,34 per kan), som ikke skuffet. Dens søte grapefrukt lukt er berusende, og den har en mild, krydret, sitrus smak som føles litt fancy.
Nøtter og sjokolade
Budsjett eller ingen budsjett, nøtter og sjokolade var ikke-godkjente på listen min. De er de perfekte nibbles å avslutte ting på en søt notat. Tydeligvis smaker de utrolig, men de har en ekstra helse bonus - bedre humør, takket være et økning i serotonin. Nøtter er vitamin, mineral og antioksidant kraftverk, lastet med protein og fiber.
For denne turen valgte jeg Trader Joe's Dark Chocolate Lover's Bar ($ 1,69 hver), som inneholder en hel del 85 prosent av kakao (som betyr at den er lastet med antioksidanter).
Min andre valg var Trader Joe's Sweet, Savory and Tart Trek Mix ($ 4,49), lastet med cashewnøtter, peanøtter, rosiner, tranebær og sjokoladeflis.
Denne stien miks skaper den perfekte balansen mellom søtt og salt og er flott når det er parret med ost og druer.
Bunnlinjen
Picnics er den perfekte måten å nyte alt som sommeren holder - mat, venner og det store ute.
Og mens du kunne gå på topp og tilbringe dobbelt så mye som jeg gjorde på gourmet deli-salater og kostbare Chardonnays eller gå på grunnskole og last opp på mayo-laden sandwicher og chips (eller til og med gå alle Martha Stewart og tilbringe timer i kjøkkenet forberede unike delikatesser), noen ganger er det bedre (og allround sunnere) å bare slå på din lokale butikk og handle raskt, billig og kreativt!
Så, hvordan planlegger du piknik i sommer? Fortell meg noen av dine piknikartikler og aktiviteter!
Alle originale fotokreditter tilhører Marisa Zeppieri.
Marisa Zeppieri er en helse- og matjournalist, kokk, forfatter og grunnlegger av LupusChick.com og LupusChick 501c3. Hun bor i New York sammen med sin mann og reddet rotterterrier. Følg henne på Facebook og på Instagram @LupusChickOfficial.
