Solyanka er ikke salt i det hele tatt!
Dette er en fantastisk suppe med aromaen av pølse, sitron, krydret med urter og oliven.
Det er på tide å lage mat!
Klassisk solyanka med pølse - generelle prinsipper for tilberedning
Klassisk hodgepodge tilberedes i mettet kjøttkraft. Men det er ikke nødvendig å få fortgang og forenkling av forberedelsene, det er mange forskjellige triks. Pølse gir retten en spesiell smak. Det anbefales å bruke flere typer røkt og kokt produkt. Suppe tilberedes alltid med tilsetning av tomat, sylteagurk, løk må være til stede fra grønnsaker.
Frisk sitron, oliven, greener brukes til å fylle ut hodgepodge. De kan legges direkte i pannen eller direkte på platene. Skarpheten på parabolen gir pepper, den settes på smak.
Klassisk solyanka med pølse og storfekjøtt
Oppskriften på en klassisk hodgepodge med pølse på kjøttkraft. Brukt storfekjøtt på beinet. Du kan koke det på forhånd, kjøttet blir også til suppe.
Ingrediensene
• 500 g kjøtt;
• 3 pølser;
• 0,2 kg røkt pølse;
• 2 løk;
• 2 ss pasta;
• 100 g oliven;
• 150 g syltede agurker;
• 30 ml olje;
• sitron, persille, laurbær, pepper.
forberedelse
1. Vi lager en rik buljong. For å gjøre dette, legg det vaskede stykket i en kjele, fyll det med to liter vann, sett på komfyren. Når du koker, må du fjerne skummet og deretter fjerne det med jevne mellomrom hvis det vises.
2. Etter 1,5 time kaster vi et laurbærblad i pannen og tilsett en løk. Kok ytterligere 40 minutter. Vi filtrerer eller tar ganske enkelt ut laurbæret med løk fra buljongen.
3. Sett kjelen på bålet. Tilsett smøret og hakket løk.
4. Etter to minutter, tilsett de hakkede agurkene i løken, sauter i omtrent fem minutter, tilsett tomatpuré og litt buljong fra pannen. Stew grønnsakene sammen.
5. Overfør grønnsaker med tomat i pannen.
6. Kutt pølsa, pølser og send den også til hodgepodge.
7. Ta av alt kjøttet fra et stykke oksekjøtt, kutt i terninger og send også inn en hodgepodge.
8. Tilsett salt, pepper, kok opp i fem minutter.
9. Sett oliven, du trenger ikke kutte dem.
10. Etter 2 minutter, tilsett greener, pepper, skru av ovnen.
11. La suppen brygge i en halv time; tilsett sitron på platene når du serverer.
Klassisk solyanka med pølse uten kjøtt
Oppskriften på quick hodgepodge, som du ikke en gang trenger å tilberede kjøttbuljong. Ingrediensene indikerer 3 typer pølser og kjøttprodukter, men mer kan tilsettes. Smaken blir rikere.
Ingrediensene
• 1,5 liter buljong;
• to agurker;
• fire ss olje;
• 150 g kokt pølse;
• 150 g skinke;
• 200 g røkt pølse;
• to tomater;
• stor løk;
• 10 oliven;
• greener, sitron, krydder.
forberedelse
1. Vi tar et stort stewspann eller en kittel, hell fire ss olje i det, slå på bålet.
2. Tilsett en hakket løk, stek et par minutter.
3. Legg den hakkede agurken til løken, passer sammen.
4. Når saltlaken har fordampet, tilsett den terningkastede tomaten. Velg modne, store tomater. Hvis du ikke liker tilstedeværelsen av huden, kan du fjerne den.
5. Stek grønnsaker til de er myke.
6. I løpet av denne tiden kuttet vi alle slags pølser.
7. Vi sprer pølser til grønnsaker, tilsett kokende vann.
8. Salt, pepper, dekk til og la koke i et kvarter. Vi driver ikke med stor ild.
9. Sett olivenene fem minutter før matlagingen er ferdig.
10. Smak hodgepodgeen med hakket persille, kast laurbæret, press en halv liten sitron i pannen for å gjøre smaken på parabolen mer mett. Hvis sitrus er stor, er et kvarter nok.
11. Den gjenværende sitronen skjæres i tynne skiver og legges i et fat når du serverer.
Klassisk solyanka med pølse og røkt skinke
En annen enkel versjon av hodgepodge, som du ikke trenger å forberede en mettet buljong. I dette tilfellet viser retten seg å være rik, uvanlig velduftende og tilfredsstillende.
Ingrediensene
• 1 ben;
• 1 gulrot;
• 200 g all pølse;
• 1 liter vann;
• 3 ss oliven;
• olje, krydder;
• 2 ss pasta;
• 1 løk;
• 1 agurk.
forberedelse
1. I en kasserolle med en tykk bunn, hell litt olje, kast løken, etter to minutter en gulrot, før de hakkede grønnsakene til en lyserød farge.
2. Tilsett raspede eller finhakket pickles, stek til saltlaken fordamper.
3. Skjær pølsen i løpet av denne tiden. Fjern huden fra beinet, det er ikke nødvendig, kutt massen i terninger.
4. Ha hakket pølse og skinke, tilsett lime.
5. Hell kokende vann. I gjennomsnitt vil en liter ta. Du kan legge til litt mer eller mindre, avhengig av ønsket tetthet av hodgepodge.
6. Salt, pepper.
7. Lukk, kok opp suppen i 10 minutter, kast oliven.
8. Tomim en hodgepodge på en liten ild, slik at smaken av alle ingrediensene blir avslørt, slått sammen.
9. Smak til med urter, sitronsaft, server et fat med rømme.
Klassisk solyanka med pølse og sopp
For en klassisk hodgepodge i henhold til denne oppskriften brukes syltet sopp. Vi tar absolutt all pølse, du kan ta flere typer, for eksempel kokte og røkt produkter.
Ingrediensene
• 0,2 kg sopp;
• 300 g storfekjøtt;
• 0,35 kg hvilken som helst pølse;
• 1 agurk;
• 1 kopp revne tomater;
• 0,1 kg oliven;
• 1 løkhode;
• 30 g olje;
• greener, sitron.
forberedelse
1. Forbered buljongen fra et stykke storfekjøtt med to liter vann. Vi tar ut det ferdige kjøttet, kjølig. Så kuttet vi i stykker, går tilbake til fremtidens hodgepodge.
2. Ha løken i olje, tilsett syltet eller saltet sopp. Vi steker et par minutter.
3. Skjær agurkene, legg til løken med sopp, stek i ytterligere fem minutter.
4. Hell et glass revne tomater. Vi tilfører ild, fordamp vann fra tomaten slik at sausen blir tykk og mørk.
5. Vi skjærer pølser i terninger, det er mulig sugerør. Fordel på en annen stekepanne med olje, stek til de er gyldenbrune.
6. Vi overfører pølse og grønnsaker med sopp til buljongen med storfekjøtt. Rør om, salt.
7. Kast oliven, du kan skjære dem i ringer eller halvdeler, dekke til og koke i omtrent ti minutter.
8. Fyll en rik suppe med urter, rømme, sitronsaft.
Klassisk solyanka med pølse på en grønnsaksbuljong
En variant av hodgepodge for de som ikke kan lage kjøttbuljong, men vil glede seg over solid suppe.
Ingrediensene
• en potet;
• gulrot;
• vann to liter;
• 400 g pølse;
• to spiseskjeer pasta;
• olje, krydder;
• 15 oliven eller oliven;
• to eller tre agurker.
forberedelse
1. Hell vann i pannen, send til komfyren.
2. Skrell gulrøtter og poteter, gni veldig fint. Kast i en gryte med vann. Kok grønnsaker i omtrent femten minutter. Grønnsaker skal spre seg fullstendig i buljongen, buljongen blir mettet.
3. Sett to panner på komfyren. I begge helles to ss olje.
4. Stek løken i en panne, tilsett den hakkede pølsen i den. Brun litt.
5. Legg de hakkede agurkene i den andre pannen. Sauter til den er myk, tilsett tomatpuré.
6. Overfør innholdet i alle panner til grønnsaksbuljong, salt, tilsett oliven. Du kan kaste helheten.
7. Stek hodet til cirka ti minutter. Nedtellingen går etter koking.
8. Smak til med urter, sitron, laurbær.
Klassisk varm hodegepodge med pølse
Dette hodgepodge har en skarp, brakkaktig smak med svak surhet. Tilberede en slik suppe? Resepten bruker ekte georgisk adjika. Kan erstattes med hakket rød paprika pod.
Ingrediensene
• 2 l buljong;
• 2 løkhoder;
• 60 g pasta;
• 1 ts adzhika;
• 200 g agurker;
• 400 g assorterte pølser;
• oliven, greener, sitron;
• 1 gulrot.
forberedelse
1. Vi bruker hvilken som helst buljong til suppe. Hvis det ikke er noen måte å lage det av kjøtt på, kan du tilberede en mettet grønnsaksbuljong fra oppskriften litt høyere.
2. Vi fører to hakkede løk i olje, tilsett gulrøtter til dem, stek grønnsaker og tilsett pasta med adjika. Hell litt buljong og la det småkoke i omtrent fem minutter, slik at skarpheten sprer seg jevnt i fatet.
3. Stek revne agurker i en annen stekepanne, tilsett hakkede pølser på slutten. Vi bruker flere typer for å gjøre suppen mer smakfull.
4. Det gjenstår å flytte produktene fra to panner i buljongen, krydre sinnet med salt.
5. Tilsett øyeblikkelig oliven, lukk og la koke et kvarter.
6. Vitaminer parabolen med urter, tilsett sitronsaft etter smak, og kast friske sitrusskiver når du serverer.
Klassisk solyanka med pølse og poteter
Hvis du legger litt potet til en klassisk hodgepodge, vil parabolen bli mer kjent og bli mer som en hverdagsopp. Av en eller annen grunn foretrekker mange å tilberede akkurat dette alternativet.
Ingrediensene
• 2 l kjøttkraft;
• to poteter;
• 300 g pølse;
• to agurker;
• løk;
• en halv sitron;
• greener, olje;
• tre spiseskjeer tomat;
• oliven.
forberedelse
1. Skjær potetene i terninger, ha i en kokende buljong, la koke i ti minutter.
2. Stek løken, legg revet agurk, passer.
3. Legg tomatpuré i pannen, du kan helle litt buljong og fortsette å leke løken med agurk.
4. Skjær pølsen, send den til potetpannen.
5. Etter fem minutter, spre produktene fra pannen. Nå kan du salte litt hodgepodge.
6. Vi kaster oliven.
7. Lukk og kok ytterligere ti minutter.
8. For å smake, legg greenene, krydre retten med sitronsaft.
Klassisk solyanka med pølse - nyttige tips og triks
• Du kan legge oliven og oliven til hodgepodge. De kastes hele i en panne, kuttes i ringer, halvdeler eller kastes i en tallerken med sitron.
• Etter å ha tilsatt sautéed grønnsaker i pannen, tilberedes hodgepodge på veldig lav varme. Du kan ikke gi suppen til å småkoke aktivt, for ikke å bli grøt.
• Hvis du går tom for tomatpuré, kan du bruke hermetiske tomater og ta dem i større mengder. Slike tomater vil gi parabolen en uvanlig aroma, tilsett pikantitet.
