Fritters - frodige pannekaker av liten størrelse, stekt i olje.
Vegetabilske pannekaker er veldig populære.
Dette gjelder spesielt squashpannekaker med ost og hvitløk.
Som elsker ikke bare for smak og aroma, men også for enkel forberedelse.
Zucchini-fritters med ost og hvitløk - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Om en halv time kan du lage et helt fjell av deilige og velduftende fritters. Zucchini til denne retten er bedre å bruke unge, som ennå ikke har dannet frø. Vask grønnsakene, tørk av med et serviett og gni på et fint rivjern. Skrell og hakk løken så liten som mulig. Hvitløk presses gjennom en hvitløkspresse. Osten knuses til store chips. Egg, løk, ost og hvitløk tilsettes squashen. Smak til med salt og krydder. Tilsett litt mel og elt deigen, konsistensen av hjemmelaget rømme.
Fritters stekes i varm olje på begge sider til de er gyldenbrune. Server pannekaker med rømme eller saus basert på den.
Zucchini-pannekaker med ost og hvitløk kan tilberedes på forskjellige måter. Tilsett greener, sitronsaft, andre grønnsaker, sopp og krydder i deigen, kan du endre smaken på den ferdige retten fullstendig. For å gjøre pannekaker næringsrike, tilsetter de kjøttdeig, pølser eller bacon.
Hvis du vil få en diettrett, kan du ikke steke pannekakene, men bake dem i ovnen.
Oppskrift 1. Zucchini-pannekaker med ost og hvitløk
Ingrediensene
to unge zucchini;
bordsalt;
to egg;
en haug med ung dill;
100 g ost;
solsikkeolje;
tre fedd hvitløk;
100 g mel.
Tilberedningsmetode
1. Vask zucchini under kranen og tørk av med et håndkle. Fjern skallet med en skarp kniv og gni fint. Overfør squashmassen i en dyp bolle og slå eggene i den.
2. Skrell fedd hvitløk og klem dem gjennom en presse inn i zucchinimassen. Skyll en haug med dill, rist av overflødig fuktighet og hakk fint. Mal osten i små chips.
3. Send hvitløk, ost og dill til zucchini-blandingen. Salt, pepper, og tilsett det siktede melet gradvis, elt deigen, som på vanlige pannekaker.
4. Varm oljen i en kjele. Fordel deigen med en skje, trykk lett for å danne runde kaker. Stek et par minutter, snu så og dekk til. Sauter til de er gyldenbrune. Server med rømme, drysset med urter.
Oppskrift 2. Zucchini-fritters med ost, hvitløk og bacon
Ingrediensene
en liten ung zucchini;
seks tallerkener med bacon;
gulrot;
salt;
fedd hvitløk;
et egg;
ost - 60 g;
et glass kefir;
persillegrønnsaker;
mel - 50 g;
brødsmuler - 100 g.
Tilberedningsmetode
1. Skyll courgette under rennende vann og tørk av med en klut. Fjern tynn skall med en grønnsakskutter. Mal grønnsaken på et fint rivjern.
2. Vask gulrøttene ved å gni dem med en jernbørste. Rist fint.
3. Skyll greenene, tørk og finhakk. Mal osten i små chips. Knus den skrellede hvitløken gjennom en presse.
4. Overfør courgette, gulrøtter, ost, urter og hvitløk i en dyp tallerken. Hell kefir i ost- og grønnsaksblandingen og saltet. Tilsett sakte brødsmuler og mel. Elt en tykk deig, som på vanlige pannekaker. La massen tilføres i ti minutter.
5. Spe deigen på en varm stekepanne med smør. Legg en tallerken med bacon på toppen. Stek til kantene er brunet. Snu deretter og stek i ytterligere tre minutter. Server fritters med hvitløkssaus eller rømme.
Oppskrift 3. Koste squashpannekaker med ost og hvitløk i ovnen
Ingrediensene
et pund ung zucchini;
bordsalt;
ost - 200 g;
svart pepper;
et halvt kilo poteter;
løk;
egget.
saus
to friske agurker;
svart pepper;
naturlig yoghurt - 200 g;
salt;
to fedd hvitløk;
en haug med dill og persille.
Tilberedningsmetode
1. Zucchini rent med en grønnsakskutter. Riv grønnsaken på et fint rivjern. Skrell og hakk potetene på samme måte som courgette. Kombiner dem til en masse og vri ut. Overfør til en egen bolle.
2. Skrell og hakk løken så fint som mulig. Tilsett løk i zucchini-potet blandingen. Kjør et egg her, pepper, tilsett revet ost, salt og bland godt.
3. Dekk bakeplaten med pergament og sett den resulterende massen med en skje i en viss avstand fra hverandre. Sett pannekakene i ovnen i 20 minutter. Stekes ved 200 C.
4. Hell yoghurt i en dyp bolle. Vask agurken, tørk og rasp fin. Skrell og press hvitløken i bollen gjennom en presse. Tilsett revet agurk i yoghurten og bland. Ta pannekakene ut av ovnen, overfør dem til et fat og hell sausen.
Oppskrift 4. Zucchini-pannekaker med ost, hvitløk og semulegryn
Ingrediensene
kilo squash;
solsikkeolje;
to egg;
fersk dill - en gjeng;
et glass mel;
malt ingefær - en klype;
100 g semulegryn;
muskatnøtt - en klype;
100 g bearbeidet ost;
svart pepper;
fem store fedd hvitløk;
bordsalt.
Tilberedningsmetode
1. Skyll squashen under rennende vann. Hvis det er frø, fjern dem. Tre på et grovt rivjern.
2. Sett den bearbeidede osten i fryseren i en halv time. Mal den deretter i små chips. Vi skifter til courgette
3. Før den skrellede hvitløken gjennom en presse og tilsett i zucchini-ostemassen.
4. Skill de hvite fra eggeplommene. Sende sist inn en skål med courgette. Pisk de hvite i et sterkt skum og bland dem forsiktig i squashen. Salt, tilsett ingefær, hakket dill og muskatnøtt, pepper.
5. Kombiner mel med semulegryn. Tilsett gradvis mel og semulegryn i zucchini-blandingen og elt en ganske tykk deig.
6. Varm kjelen med olje. Vi sprer squashmassen med en skje, og danner runde pannekaker. Stek til kantene er brunet, snu så og fortsett å steke i ytterligere fem minutter. Server pannekaker med rømme eller hvitløkssaus.
Oppskrift 5. Zucchini-fritters med ost, hvitløk, cottage cheese og tomater
Ingrediensene
60 ml solsikkeolje;
ung zucchini;
tre fedd hvitløk;
to egg;
ost - 100 g;
mel - 100 g;
tomat;
5 g kornet sukker;
100 g ost;
5 ml Worcestersaus;
100 g cottage cheese;
en stor haug med persille.
Tilberedningsmetode
1. Min zucchini, tørk av med et serviett og fjern en tynn skall med en spesiell kniv. Vi renser frøene. Mal massen på et fint rivjern.
2. Skrell hvitløken og før den gjennom hvitløkspressen inn i squashen. Vi flytter den til en sil for å bli kvitt overflødig væske.
3. Skyll persille, tørk og finhakk.
4. Squash massekvis og spred i en dyp bolle. Tilsett hakkede greener, salt, egg, sukker og Worcestershire-saus. Rør. Tilsett gradvis mel og elt en ganske tykk deig.
5. Gni cottage cheese gjennom en fin sil. Tilsett den klemte fedd hvitløk og hakkede greener i den. Smak til med salt. Mal ost i små chips. Skyll tomaten, tørk av og skjær den i tynne sirkler med en veldig skarp kniv.
6. Vi sprer squashmassen med en skje på en varm stekepanne med olje. Vi danner en runde pannekaker. Legg en klype revet ost på toppen, en sirkel med tomat, cottage cheese. Fordel en annen skje med deig på toppen. Stek på begge sider til de er gyldenbrune. Slå deretter av brannen og la den ligge under lokket i omtrent ti minutter. Server med rømme eller majonesaus.
Oppskrift 6. Zucchini-pannekaker med ost, hvitløk og pølse
Ingrediensene
ung zucchini;
solsikkeolje;
et egg;
bordsalt;
løk;
svart pepper;
120 g pølse med bacon;
50 g mel;
60 g ost;
en liten gjeng dill;
hvitløk - fedd.
Tilberedningsmetode
1. Vask zucchini under kranen, skrell og gni fint. Klem godt for å bli kvitt overflødig væske. Skrell løken og finhakk. Tilsett løk og egg i zucchinimassen.
2. Ost fint tre. Vi skifter den over i en bolle med courgette, pepper.
3. Skjær pølsen i små terninger. Skyll dillen, litt tørr og finhakk. Et stykke hvitløk blir frigjort fra skallet og smuldret fint. Pølse, hvitløk og dill blir sendt til squashmassen. Smak til med salt. Bland godt, tilsett mel gradvis.
4. Vi setter pannen på bålet, hell i vegetabilsk olje og varm den godt. Legg pølser-squashmassen i form av en fritters i den forvarmede oljen og stek til kantene er brunet. Snu deretter og stek på den andre siden til de er gyllenbrune. Legg de tilberedte pannekakene på en tallerken og dryss revet ost over.
Pannekaker med ost og hvitløk - tips og triks
Salt courgettedeigen før du steker, slik at grønnsaken gir mindre juice.
I stedet for mel kan du bruke havregryn eller semulegryn.
Enhver vegetabilsk olje er egnet til steking av stekepanner: oliven, mais, etc.
For ikke å tette deigen med mel, klemmer du revet squash grundig for å bli kvitt overflødig væske.
