Isbergssalat - generelle prinsipper og metoder for tilberedning
For å tilberede en isbergssalat er det ikke nødvendig å inkludere en dyrket plante med samme navn i sammensetningen. I de fleste tilfeller er det nok å gi det formen til et isfjell, som vil bli "erobret" av alle deltakere på høytiden. Etter å ha nådd toppen, vil de, som ekte klatrere, glede seg over dens sjarm.
Iceberg Salat - Forberedelse av produktet
For disse salatene blir friske grønnsaker vasket, skrellet og hakket som angitt i oppskriften. Poteter, rødbeter og gulrøtter brukes vanligvis i kokt eller bakt form. Hvis det er fisk eller kjøtt i retten, tilberedes de som angitt i oppskriften.
Iceberg-salatplanten oksideres raskt, så det anbefales ikke å skjære den med en kniv, men å rive den i pene biter.
Iceberg Salat - Beste oppskrifter
Oppskrift 1: Torskeleisbergssalat
I denne salaten blir hvert etterfølgende lag gjort mindre slik at til slutt oppnås en breform.
Ingrediensene
Majonesaus;
egg i en bratt - 5 stk .;
grønne erter (hermetisert) - 1 forbud .;
tran - 1 forbud .;
hard ost - 100 g;
løk - 1 stk.
Tilberedningsmetode
Legg ut lag på den tilberedte retten i følgende sekvens:
- grov revet hard ost;
- erter blandet med majones;
- hakket løk og marinert i eddik;
- majones;
- tran, moset med en gaffel;
- majones;
- eggeplommer moses med en gaffel;
- majones;
- revet eggehviter.
Sett den ferdige salaten i kjøleskapet en stund for å suge lagene.
Oppskrift 2: Isbergssalat med rød kaviar
Denne salaten bruker samme navn grønnsak, som lenge har vært kjent for sine gunstige egenskaper og nylig har blitt veldig populær i vårt land.
Ingrediensene
Avkjøl egg - 10 stk .;
isbergsalat - 2 små bunter;
pølser - 2 stk .;
smør - 100 g;
Roquefortost - 50 g;
hakkede grønne løk - 2 bord. løgner.;
yoghurt - 400 g;
reddik - 5 stk .;
sitron - 1 stk .;
rød kaviar - 50 g.
Tilberedningsmetode
Vask, tørk og salatblader i strimler som er omtrent 2 cm brede (kan skjæres).
Fjern eggeplommene fra eggene og elt dem med en gaffel, sammen med litt myknet smør. Del den ferdige blandingen likt i 2 deler. Bland den første med veldig finhakket pølser, og den andre med finrevnet Roquefortost og grønn løk.
Skjær reddik i ringer. Klem begge fløtemassene i halvpartene med eggehviter ved hjelp av en konditor sprøyte. Den med pølser å pynte med rød kaviar, og den med roquefort - hakkede grønne løk.
Tilbered en saus yoghurt og sitronsaft, salt den og pepper. Krydre den smuldrede isbergsalaten med denne sausen og legg dem porsjonsvis på avkjølte tallerkener. Legg halvparten av eggene med begge påleggene på toppen og pynt med reddikringer.
Oppskrift 3: Isbergsalat med sopp
Utrolig velsmakende salat, som kombinerer ingredienser som sopp og fetaost.
Ingrediensene
Paprika (stor) - 3 stk .;
egg i en bratt - 3 stk .;
løk - 1 stk .;
kokt (røkt) kyllingfilet - 1 stk .;
tomater (store) - 2 stk .;
eventuelle salte (syltet) sopp - 1 glass .;
greener;
9% eddik - 2 bord. losjer.
Fyll:
Majonesaus - 300 g;
fetaost - 150 g;
hvitløk - 1 fedd.
Tilberedningsmetode
Finhakk løken og mariner i en blanding av 3 bord. losjer. vann og 2 bord. losjer. eddik i 30 minutter.
Riv fetaosten fin og bland med majonesaus og hakket fedd hvitløk. Nå, med denne tankingen, må du smøre lagene i denne sekvensen, uten å glemme å "bygge" breen:
- søt pepper skivet i tynne strimler;
- finhakket kylling;
- revne egg;
- finhakket sopp og løk, som er syltet (tapp væsken);
- tomater, hakket i små terninger.
Pynt den ferdige retten oppå med et revet egg, urter og sett i kjøleskapet for bløtlegging en stund.
Oppskrift 4: Kyllingfilet Iceberg Salat
Retten kombinerer perfekt grønnsaker med proteiner. Det er bare perfekt til frokost - vegetabilsk fiber vil mette deg, og proteiner gir en tilførsel av energi. Salaten vil gi nok styrke til å takle alle daglige problemer om morgenen.
Ingrediensene
Friske agurker - 2 stk .;
hard ost - 100 g;
Isbergssalat - 5 blader;
kyllingfilet - 1 stk .;
greener;
rømme med lite fett - 200 g;
tomater - 2 stk.
Tilberedningsmetode
Kok opp kyllingbryst og hell varm rømme til avkjøling. Vask grønnsaker, greener, tørk og hakk i små terninger. Isbergsalat rives med hendene i omtrent like store biter. Terning kylling og ost. Bland all tilberedt mat, smak til med rømme, der brystet ble avkjølt, salt og favorittkrydder. Plasser på en tallerken og server.
Iceberg Salat - Nyttige tips fra erfarne komfyrer
Huden på tomater er vanligvis ganske tett og forstyrrer ikke bare bruken av salat, men kompliserer også fordøyelsen betydelig. Derfor er det lurt å tømme tomatene først (hell kokende vann) og skrelle dem.
Retter, med isbergssalaten, må serveres umiddelbart etter tilberedning, ellers tappes de og blir ikke velsmakende.
