Når koker vertinnen leveren? Når det ikke er kjøtt, er leveren rimeligere til en pris. Når du vil ha variasjon - fra leveren kan du lage mange retter. Når du trenger å fylle på kroppen med jern og andre nyttige stoffer - er dette innmaten ganske enkelt et lager av næringsstoffer. Og leveren blir kokt når du vil ha en deilig favorittrett. For mange er dette en lever stuet i rømme.
Det kan være storfekjøtt, svinekjøtt, spesielt mør kylling eller kalkun.
I dag er husmoren enda lettere å lage mat takket være kjøkkenassistenter.
Lever i en langsom komfyr med rømme lages enkelt og enkelt i forskjellige varianter.
Grunnleggende prinsipper for å tilberede en lever i en langsom komfyr med rømme
Riktig leverpreparat er nøkkelen til suksessen til parabolen.
Før du koker kyllingelever i en langsom komfyr med rømme, bør innmat tas i vask og kuttes i biter om ønskelig. Kylling har en liten lever, og du kan koke den hele.
Hvis leveren til et stort dyr - svinekjøtt, storfekjøtt - må du rengjøre filmen fra den. I tillegg til å kutte i biter, må du fjerne gallegangene. De er ganske tøffe og stramme. Dette bør gjøres spesielt nøye hvis du planlegger å koke koteletter slik at du deretter kan skjære leveren i lag.
Generelt kan du klippe leveren med lange strimler, terninger i forskjellige størrelser og, som allerede nevnt, plast som koteletter.
Den tilberedte leveren stekes oftest i olje til den er lys eller mer gyldenbrun. Dette vil bidra til å holde saften inne i produktet. For å forbedre denne effekten rulles ofte deler av leveren i mel.
Deretter, hvis nødvendig, tilsett grønnsaker i leveren - løk, hvitløk, gulrøtter og stek videre eller lapskaus umiddelbart, la være rømme.
Du kan ta rømme av noe fettinnhold. Ofte avles det opp med vann for å ha mer saus. Men hvis det er en stor mengde rømme, kan du ikke avle. Riktig nok kommer sausen ut ganske tykk.
Gode krydder for svinekjøtt, storfekjøtt, kyllingelever med rømme i en langsom komfyr - sort pepper, krydderterter, laurbærblad, dill og krydder etter smak.
En enkel oppskrift for å koke kyllingelever i en langsom komfyr med rømme
Basert på denne oppskriften kan du eksperimentere ved å tilsette forskjellige grønnsaker og krydder. Men en nybegynner husmor er best å prøve akkurat denne måten å tilberede leveren i en langsom komfyr. Kyllingavfall tas fordi det er lettere å tilberede og mer mørt, men du kan bruke hvilken som helst annen lever.
Ingrediensene
• Et halvt kilo kyllingelever
• Stor løk
• 100-200 gram rømme
• Mel til å panne - 2-3 ss
• Mal svart pepper og salt etter smak
• Et par laurbærblad
• Vegetabilsk olje til steking.
Tilberedningsmetode
Forbered leveren - skyll, kutt i to eller tre deler.
Tilsett salt og pepper.
Varm olje i en kjele.
Rull leverbiter i mel og ha i smør. Stek på hver side til de er gyldenbrune.
Trekk leveren i bollen til multikoker, og legg løken i pannen.
Når løken er brunet, hell den sammen med smøret på leveren. Tilsett laurbærblad.
Fortynn rømme med vann, tilsett i bollen med multikoker. Å salte.
Sausen skal dekke leveren helt, i løpet av tilberedningen vil volumet avta noe, slik at mengden kan justeres ved hjelp av vann.
Sett slukkeprogrammet i 40 minutter.
Server den ferdige leveren i rømme med poteter, nudler eller en annen sideskål etter smak.
Original: svinekjøttlever pluss epler og rømme
Inkludering av epler i oppskriften vil bidra til å komplementere leverfat med friske, friske smaker. Det anbefales å ta velduftende og sure, harde varianter, ellers kan løs og overmoden bli grøt. I tillegg vil eplet maskere den lette bitterheten i svinelever.
Ingrediensene
• Et halvt kilo svinelever
• Stor løk
• To middels epler
• Omtrent et glass melk
• To skjeer rømme
• Mel for lever kollaps
• Matolje
• Salt, malt svart pepper.
Tilberedningsmetode
Strip leveren fra filmene, kutt i lag, deretter - i tynne strimler.
Hell melk i leveren og la stå i en time.
Fjern fra melken, tørk.
Rull leverstrimlene i mel og ha i en crock-potte med en liten mengde vegetabilsk olje.
Still inn modus Steking eller steking i 10 minutter.
Skrell løken og skjær i halve ringer.
Fjern midten fra eplene og skjær i skiver.
Snu leveren, legg løk og epler på toppen, ha i 10 minutter til å steke.
Salt, pepper, legg rømme og sett i Stewing-modus i 20 minutter.
Det er litt saus i denne retten, men epler tilfører saftighet.
Tomatrømme i en langsom komfyr
I følge denne oppskriften vil både storfekjøtt og kyllingelever i en langsom komfyr med rømme og tomater vise seg å være utmerket. Du kan velge lever fra andre dyr. Sausen er ikke helt vanlig, den ser ut til å kombinere to - rømme og tomat. Pluss hvitløk, krydder, og det viser seg bare en kongelig rett! Ris, poteter og bare ferske brødruller passer for ham.
Ingrediensene
• Et halvt kilo lever, kylling, kalkun eller kanin
• Én løk
• En stor moden tomat
• En skje tomatpuré eller ketchup - valgfritt
• hvitløksfedd
• To skjeer rømme
• Kvernet svart pepper
• Allspice
• nellikknopp
• Dill og basilikum greener
• Matolje.
Tilberedningsmetode
Forbered leveren ordentlig - skrell av filmene, om noen, vask, skjær.
Hell olje i bollen med multikokeren og sett leveren, slå på Stekeprogrammet i 10 minutter.
Finhakk løken.
Dypp tomaten i kokende vann, fjern, fjern skinnet, finhakk.
Snu leveren, dekk til med løk, slå på i ytterligere 10 minutter på Fry.
Ha tomater, krydder, bland og la steke i ytterligere 5 minutter.
Alle de ovennevnte manipulasjonene kan gjøres i en panne og ikke i en langsom komfyr.
Rør rømme med et halvt glass vann og om nødvendig med ketchup eller tomatpuré - når den brukes, blir retten mer "tomat".
På slutten av stekingen kombiner du leveren, løk, tomater og rømme i en multikokeskål.
Salt og still slukkemodus i 20 minutter.
Etter signalet, fyll inn hakkede friske urter og hold i fem minutter før servering.
Lever koteletter med rømme i en langsom komfyr
En stor størrelse lever er egnet til koteletter - kylling er neppe nyttig her. Det kan være lever, kalkun, storfekjøtt eller svinekjøtt. Ekte koteletter serveres selvfølgelig stekt, men i dette tilfellet er det ikke ute av sted å sette ut leverkotelettene i rømme i en langsom komfyr: parabolen vil vise seg å være mer øm og rik på smak.
Ingrediensene
• Et stykke lever med en halv kilo vekt
• To skjeer rømme
• Nymalt svart pepper
• Soyasaus - et par skjeer
• Ett eller to egg
• Tre spiseskjeer mel
• hvitløksfedd
• Provencalske urter eller en klype andre krydder etter smak
• Tre spiseskjeer matolje.
Tilberedningsmetode
Vask leveren, rengjør fra filmer og kanaler. Skjær i flate stykker 1-2 cm tykke. For å gjøre dette bedre, kan du fryse leveren.
Pisk forsiktig og litt av bitene, hell soyasaus, pepper, la stå i fem minutter.
Hell olje i en panne eller multikokeskål.
Dypp leverbitene i et rørt egg, deretter i mel og ha i smør.
Stek i stekepanne til en skorpe eller i en langsom komfyr i stekemodus i 10 minutter på hver side.
Knus hvitløken.
Dryss deler av leveren med hvitløk, urter, fett med rømme.
Slå på slukemodus i 20 minutter.
Server med poteter, ris eller bare friske grønnsaker.
Lever koteletter i en langsom komfyr med rømme
En uvanlig oppskrift på leverpatties - veldig saftig og mør, dette oppnås ved å tilsette fett. En stor mengde hvitløk er overraskende, men i den ferdige retten er det ingen skarp hvitløkssmak eller lukt, den overfører aromaene til hele levermassen og beriker kotelettene. Du kan ta hvilken som helst lever, du kan prøve å lage kylling kyllinglever koteletter i denne sakte komfyren med rømme i henhold til denne oppskriften.
Ingrediensene
• Kylling- eller storfekjøttelever - 500 gram
• Rått svinekjøttfett - ikke saltet - 200 gram
• Et helt hvitløkshode
• Salt og pepper etter smak
• En teskje natron
• To spiseskjeer mel eller semulegryn
• To løk
• Et glass rømme
• Vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode
Skyll leveren, fjern venene, kutt i skiver.
Kutt også fett.
Skrell hvitløken.
Hopp over leveren, isten og hvitløken gjennom en kjøttkvern.
Tilsett brus, salt, pepper til kjøttdeig.
Hell mel eller semulegryn og la det stå i en halv time.
Stek karbonadene i en stekepanne eller i en multikokeskål, og spred massen med en skje. I sakte komfyren, bruk bakemodus i 10-15 minutter.
Slik lager du sausen: stek den finhakket løken i en skje olje til den er gyldenbrun. Ha i rømme, tilsett salt, la det koke.
I en multikokeskål legger du karbonadene og dekker dem rikelig med saus. Hvis de ikke passer i ett lag, lager du i flere.
Still slokkemodus til 20 minutter.
Server karbonadene med grønnsaker eller en hvilken som helst side rett.
Kyllinglever i en sakte komfyr med rømme og sopp
Sopp og løk til leveren, krem til rømme til saus - ingrediensene til denne retten er mer enn den vanlige stuede leveren, og smaken er rikere. Samtidig viser retten seg å være ganske lett, fordi sopp, gulrøtter og løk ikke tilfører vekt, men "fortynner" leveren.
Ingrediensene
• Kyllinglever - et halvt kilo
• To store eller tre mellomstore løk
• Stor gulrot
• 100 gram champignon
• 100 gram rømme
• 100 gram krem
• Ett egg
• 50 gram hard ost
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetode
Skrell og hakk løk.
Varm opp oljen og legg løken stekt - til den er gyldenbrun.
Skjær gulrøtter i terninger.
Ha i løken, stek i omtrent fem minutter.
Skjær leveren i skiver og send til grønnsaker. Hun skal lett brun.
Skjær champignon i passende biter, avhengig av størrelse. Legg til leveren. Stek ytterligere fem minutter.
Legg de stekte ingrediensene i en multikokeskål. Salt etter smak.
Pisk eggene litt, bland med rømme og fløte.
Hell innholdet i multikokeskålen med denne blandingen.
Dryss revet ost på toppen.
Sett bakeprogrammet i 30 minutter. Etter signalet, la stå i ytterligere 10 minutter og server.
Triks og tips for tilberedning av en lever i en sakte komfyr med rømme
Før du ruller leveren i mel, kan du blande melet med salt og svart pepper. Da trenger ikke retten være saltet og pepper lenger, under steking blir den mettet med den nødvendige smaken, og melet blir grepet med en gullbrun.
For å rense svinekjøtt eller storfekjøttleveren fra skallet, må du senke det i kokende vann et sekund. Da fjernes filmen ganske enkelt.
I de oppskriftene der du først trenger å steke mat, kan du gjøre dette både i en langpanne og i en langsom komfyr ved å velge modus Steking eller bake.
