Gresk salat - generelle prinsipper og metoder for tilberedning
Tradisjonell gresk mat er veldig livlig og lett, full av friskhet og middelhavsmaker. Røttene inkluderer å dele måltider med venner, obligatoriske familiemiddager og en avslappet, enkel måte. Alt dette kan merkes i den ekte perlen av gresk mat, det originale visittkortet - gresk salat. Grekernes preferanser for ferske produkter som blomstrer i det tørre klimaet på de greske øyer med "340 solnedganger" i året, er fullstendig nedfelt i en rustikk salat, på gresk kroatisk, som rangerer først i popularitet på middelhavsrestauranter. Og hvordan ellers?
Saftige søte tomater, lubne forførende oliven, sitroner, ville greener, skinnende zucchini og en rekke paprika, og selvfølgelig den beste vegetabilske oljen i verden - oliven. Oster er spesielt viktige for grekerne: forskjellige varianter av ost, myk mild ost som ricotta, og selvfølgelig saltet feta - sau eller geitost, brukt i en rekke lokale salater. Uvanlige aromaer oppnås også ved bruk av rosmarin, persille, koriander, basilikum, oregano og peppermynte.
Selve den greske salaten har mange oppskrifter som mange land i verden har bevart for seg selv, men flere komponenter er uendret - agurker, tomater, paprika og ost, som kuttes i store biter. Blant annet er det også en veldig sunn salat. Hvis du vurderer sammensetningen fra medisinens synspunkt, kan du skrive en hel avhandling om fordelene og effektene på helsen. Det er nok å merke seg at de essensielle elementene - grønn salat og olivenolje inneholder en stor mengde folsyre, som bidrar til produksjon av lykkehormoner i kroppen - endorfiner. Så vi tilbereder en gresk salat i dag, og vi er sikret godt humør.
Gresk salat - matlaging
Det viktigste er at produktene er ferske. Og ikke bare frisk, men veldig frisk, perfekt - bare dratt fra hagen. Om vinteren er hagen erstattet av et drivhus. En ekte gresk salat er krydret med bare den beste olivenoljen. I noen salater kuttes ikke ost i biter, men serveres i et stort stykke i midten av en porsjonert salatbolle, vannet med dressing.
Gresk salat - de beste oppskriftene
Oppskrift 1: Klassisk gresk salat
I den klassiske salatoppskriften er kombinasjonen av grønnsaker og krydder veldig dyktig brukt. I dette tilfellet velger vi oregano og malt pepper. Har du prøvd denne salaten mange ganger, men vet fortsatt ikke hvordan den tilberedes? Da er denne oppskriften bare for deg!
ingredienser: agurker (3 stk), tomater (3 stk), Fetaost (200 gr), rød kjøtt pepper, rød stor løk, oliven (1 boks), tørr oregano, malt pepper, salt.
Tilberedningsmetode
Vaskede agurker, tomater skjæres i store skiver, pepper skjæres i lange strimler pepper. Rødløken skjæres i ringer. Vi kutter også oliven i ringer, vi lar bare noen få hele ting være til pynt. I en vakker gjennomsiktig salatskål sprer vi grønnsakene i lag, legger ut små ostebiter oppå, ikke bland. Hele oliven vil se bra ut på toppen av salaten, hell alt med olivenolje, strø sitronsaft over og på bordet! Salt i siste sving, slik at grønnsakene ikke mister juice når de skilles ut for tidlig. Fetaost er salt i seg selv, så vær forsiktig med å tilsette salt.
Oppskrift 2: Gresk salat i pitabrød
Har du startet en lett buffé? Salat i pitabrød er noe som vil hjelpe deg å føle deg lett og fri, selv når du beveger deg rundt i rommet. Bare pakk salaten tilberedt på en spesiell måte i små biter av pitabrød, så er den opprinnelige forretten klar.
ingredienser: Tynn pitabrød (2 stk), ung hvitløk (2 fedd), grov oliven (200 g), olivenolje (50 ml), små agurker (4 stk), fetaost (200 g), paprika, tomater (4 stk), salat, sitronsaft.
Tilberedningsmetode
Hakk ingrediensene. Vi skjær tomater og agurker i terninger, skrell og hakk hvitløken, og skjær oliven i to. Feta skjæres i terninger, og det er best å plukke salaten for hånd, etter å ha vasket og tørket den.
Bland en fyll i olivenolje, hvitløk, salt, pepper, sitronsaft i en egen bolle. Vi sprer tomater, oliven, agurker og salat der. Bland forsiktig, men grundig.
Vi deler pitabrød i 4 deler. Vi la ut og på hver del legger du noen spiseskjeer salat, blir til et rør. Stor forrett, behagelig og velsmakende. Spis raskt slik at pitabrødene ikke blir mykere.
Oppskrift 3: Original gresk kyllingsalat
I de fleste oppskrifter er gresk salat et lett måltid med friske grønnsaker, perfekt oppfattet av kroppen, og serverer som en ekstra rett. La oss prøve å "vekt" det ved å tilsette kjøtt, stekt med løk. Ellers forblir ingrediensene uendret, bortsett fra at strukturen vil være litt annerledes - vi vil danne salaten i lag. Uten tvil vil denne salaten bli satt pris på av mannlige kjøtespisere som liker å spise noe kjøtt ... kjøtt. Når det gjelder ernæring, vil han ikke gi etter sin elskede “Olivier”, men er dekorert mye mer interessant.
ingredienser: Kvernet kylling (300-400 gram), tomater (4 stk), løk (1 stk), syltet pepper (3 stk), svarte frøfrie oliven, rømme 150 gr, yoghurt (200 gr), agurk, dill, hvitløk, pepper .
Tilberedningsmetode
Stek kjøttdeig med hvitløk. For å føle vårt engasjement i Hellas vil vi bruke den nasjonale krydderingen. Vi kjøler kjøttdeig og legger det i salatskålen - det første laget er klart. Bland løken, skivet i ringer med litt pepper marinade og salt - dette vil være vårt andre lag. Neste kommer den varme syltede pepper, som er kuttet i terninger og spredt på toppen av løken. Neste er finhakket tomater. Det er viktig å ikke fukte salaten vår for mye, så vi fjerner frø fra tomater for å fjerne overflødig juice. Skjær oliven og fordel dem på toppen av tomatene. Hell over sausen: bland yoghurt med rømme og tilsett greener og agurk. Vi pynter salaten med fargerike grønnsaker og oliven og setter i kjøleskapet for å suge. Dette er en veldig vakker og næringsrik salat, de kan nesten helt spise middag. Du vil bli overrasket over hvordan kyllingen harmonerer med oliven og grønnsaker.
Oppskrift 4: Gresk rødbetesalat - Grunnlaget for middelhavsdietten
Grekernes populære kjærlighet til samlinger ledsages av en overflod av salater på bordet. Dessuten anerkjennes ikke majones eller andre tunge salater, greske husmødre foretrekker lette grønnsaker, naturlige, sunne og raske å tilberede. Som for eksempel denne enkle rødbetsalaten, grunnlaget for det mest riktige middelhavsdietet.
ingredienser: rødbeter, nødvendigvis med topper (1 kilo), sitronsaft, olivenolje, salt.
Tilberedningsmetode
Skjær overdelene, kok rødbeter på bålet, ikke peeling. 5 minutter før matlagingens slutt legger du toppene i gryten, alt går, både stiklinger og blader. Tøm vannet, hakk toppene og sett i en grunne tallerken. Vi sprer rødbeter på toppen i form av skiver eller sirkler. Olje og eddik piskes med salt, oppnås dressing helte grønnsaker. Spis og gå ned i vekt på helsen!
kommentarer
