I dag er rundstykker og sushi kanskje den mest populære retten for de som strengt overvåker helsen, og ganske enkelt betrakter seg som en gourmet.
Sushi er en japansk rett med ris som hovedingrediens.
Smaken på parabolen generelt avhenger av om den er tilberedt riktig. Den enkleste måten er å koke ris til sushi i en langsom komfyr.
Tross alt er en crock-pot et teknologi mirakel, takket være at hver husmor sparer tid og krefter.
Teknologi for å tilberede ris til sushi i en langsom komfyr
Det viktigste ved å lage ris til sushi i en langsom komfyr, er at du trenger å bruke spesiell ris - japansk. Den er veldig klissete, så den ikke smuldrer. Hvis du ikke har slik ris for hånden, bruk vanlig rund ris. Det andre kravet er sushisaus. Det inkluderer standard sukker, salt, riseddik, men også produkter som risvin, kombu tang.
Alle fagfolk er enige om at ris for sushi må vaskes minst fem ganger, ellers er smaken ikke fullstendig avslørt.
Ris skal vaskes bare med kaldt vann.
Etter at risen er vasket, la den tørke. Det anbefales å legge ris i en sil for å la overflødig vann til glasset.
Det er nødvendig å koke ris slik at proporsjonene er en femtedel av vann per del av ris.
Å tilberede ris til sushi i en langsom komfyr er totalt en halvtime.
Du kan ikke legge til noe krydder, krydder eller til og med salt til kokt ris.
Etter at risen er klar, ikke glem å la den stå i multikoker i omtrent 15 minutter.
Velge riktig ris til sushi i en langsom komfyr
For ikke å gjøre en feil når du koker ris til sushi i en langsom komfyr, bør du fylle ut dette produktet i spesialbutikker der det er avdelinger som selger alt du trenger for å lage sushi.
Nærmest japansk ris er vanlig rundkorn. En sortsort med lang korn er en fiende, den koker praktisk talt ikke, absorberer en liten mengde vann og stikker ikke, noe som er hovedbetingelsen for å tilberede sushi.
Basert på det foranstående kan to konklusjoner trekkes. Den første - ris for sushi må være hvit. Den andre - riskorn skal være runde og ugjennomsiktige.
Hvilken ris bør man få under tilberedningen
Ris for sushi i en langsom komfyr skal til slutt vise seg å være kokende, klissete, luftige. For å gi den en spesiell aroma tilsettes kombu alger til multikokeren i begynnelsen av matlagingen, men når vannet koker trekkes det ut.
Ris for sushi i en langsom komfyr: riktig modus og tid
For å få risen i riktig form, foruten velsmakende og aromatisk, må du velge riktig multikokermodus og de rette proporsjonene ris og vann. Det antas at det ideelle alternativet for 200 gram ris er 250 ml vann.
ingredienser:
• Japansk eller rund ris
• vann
forberedelse:
Vi vasker japansk ris eller rundkornet fem ganger under kaldt vann.
Vi sprer den på en sil, la den renne av overflødig vann, la risen tørke.
Vi sender ris til sakte komfyren, fyll den med vann, still inn bokhvete multikokermodus. Dette programmet er egnet for matlaging av ris til sushi.
Når risen er klar, la den ligge under det lukkede dekselet til multikokeren i ytterligere 10 minutter.
Ris for sushi i en langsom komfyr: ti
Denne risoppskriften er til ti porsjoner sushi. Det er ikke så vanskelig å forberede, men med riktig modus og sekvens. Plusset med multikoker er at risen ikke vil brenne og at den vil dampe opp som den skal.
ingredienser:
• et glass japansk ris
• halvannet glass vann
• en bunke med eddik
• sukker
• salt
forberedelse:
Hell japansk ris eller rundkornet ris i en dyp bolle, tilsett vann, la stå en halv time i en bolle.
Etter dette, legg risen i en sil, la vannet renne av litt. Legg den tørkede risen i multikokeskålen, hell vann på en femtedel, sett slukkemodus, men bare 20 minutter.
Etter at risen er kokt, la den dampe i omtrent 20 minutter.
På dette tidspunktet begynner vi å forberede marinaden. Tilsett en klype sukker og salt i riseddik.
Hell den ferdige risen med marinaden. Dermed absorberer den denne væsken.
Ris for sushi i en langsom komfyr: et par sauser i krydder
I tillegg til standard riseddik, er soyasaus også inkludert i risoppskriften, som gir sushiris spesiell pikancy. Multikoker-modus brukes enten ris eller bokhvete. Hvis det ikke er noen på apparatet, må du stille inn Baking i 10 minutter og sy i 30 minutter.
ingredienser:
• et par glass japansk ris
• tre glass vann
• et par skjeer riseddik
• en skje soyasaus
• ode en skje salt
• en spiseskje sukker
forberedelse:
Skyll risen fem ganger i kaldt vann.
Etter bløtlegging av risen i en halv time. Bruk japansk ris eller rundt korn.
Sett ris i en langsom komfyr, fyll umiddelbart med vann. Helst kaldt. Still inn modus til ris eller bokhvete. Tid og temperatur stilles inn automatisk.
Mens risen er kokt, kan du lage sausen.
I en bolle, bland salt, riseddik, soyasaus, sukker og varm litt.
Når risen er kokt, la den gå i cirka 10 minutter med lokket lukket.
Etter dette blander du sausen med ris, løsner alt godt.
Ris er klar for sushi.
Sushi ris i en sakte komfyr: eple i stedet for ris
Denne sushirisoppskriften bruker eple i stedet for riseddik. Dette skyldes det faktum at det ikke alltid er mulig å finne riseddik i butikkene. Det antas at den er mye mykere enn vanlig eddik, så når du bruker eple- eller vineddik, er det verdt å dosere mengden nøye.
ingredienser:
• et par glass japansk ris
• tre glass vann
• en klype salt
• en halv skje soyasaus
• et par skjeer sukker
• en skje sitronsaft
• et par skjeer eplecidereddik
forberedelse:
Skyll japansk eller rundkornet ris godt fem til syv ganger. Vann etter den siste vaskingen av denne frokostblandingen skal være gjennomsiktig.
Ha risen i multikokeskålen, hell litt kaldt vann.
Still inn bake-modus på multicooker, helst i 10 minutter.
Etter at timeren piper, angir du en annen slukkemodus i 25 minutter.
Kok marinaden mens risen er kokt. Bland sukker, soyasaus, salt, sitronsaft og tilsett eple cider eddik i en beholder. Bland alt veldig godt., Kok opp og la avkjøle.
Etter at risen er klar, la den stå i sakte komfyr i et kvarter.
Bland ris med marinade.
Sushi ris i en sakte komfyr: raskt og enkelt
Riseddik er en av de essensielle ingrediensene i sushiris, som ris eller vann i seg selv. Men det er viktig å vurdere doseringen. Hvis du overdriver den med eddik, vil risen bli sprø, og for sushi vil den ikke fungere i det hele tatt.
ingredienser:
• et par glass rundkornet ris
• to og et halvt glass vann
• en bunke med eddik
forberedelse:
Skyll risen godt fem ganger, vask til vannet blir klart.
Ha ris i en langsom komfyr, hell straks så kaldt vann som mulig i en halv time.
Sett deretter multikokermodus - bokhvete.
Så snart timeren signaliserer slutten av programmet, må du åpne lokket og fjerne fig. Bland den forsiktig med riseddik.
Sushi ris i en langsom komfyr: aromaterapi av tang
Ris for sushi med tilsetning av alger viser seg å være veldig aromatisk og velsmakende, det er alger som gir risen en marin aroma som er ideell for sushi med fisk.
ingredienser:
• et par glass ris
• to og et halvt glass vann
• et par skjeer soyasaus
• salt
• sukker
• sitronsaft
• kube noria tang
• en bunke med eddik
forberedelse:
Vi vasker risen flere ganger til vannet er klart. Etter det, bløt det i en halv time. Vi tapper vannet, legger risen på en sil for å fjerne det siste overflødige vannet. Hell risen klar til matlaging i multikokeskålen, fyll den med vann og still inn bokhvete-modus. Ikke glem å sette en kube nori tang, dette vil gi risen et snev av hav. Men etter at vannet koker, må kuben trekkes ut.
Vi forbereder en bensinstasjon. Bland sukker, salt, halv sitronsaft og soyasaus i en bolle. Vi legger til riseddik sist. Bland alt grundig.
Etter at tidtakeren signaliserer slutten av programmet, lar vi risen ligge i sakte komfyren i ytterligere fem minutter.
Ris har kommet, krydre den med å helle og bland forsiktig med en tresleiv.
Ris for sushi i en langsom komfyr: bare tilsett vin
For denne sushi-risoppskriften brukes risvin som et av ingrediensene, noe som gir risen ikke bare smak, men også mykgjør kornene selv, noe som gjør dem enda mer klissete og kokte.
ingredienser:
• et glass ris
• en spiseskje salt
• en skje risvin
• tre ss riseddik
• et par skjeer sukker
forberedelse
Skyll risen under kaldt rennende vann syv ganger.
Legg den i bollen til multikoker og fyll den med to og en halv kopp vann.
Still inn bokhvete-modus. Etter at vannet har kokt, åpner du lokket på multikokeren i et par minutter, lukker det igjen og kok videre.
Når tidtakeren indikerer at risen er klar, la den gå i ti minutter.
Bland salt, risvin, sukker og riseddik i en bolle. Ta fyr, vent til sukker og salt er oppløst.
Legg risen i fyllet, vent til den tar opp alt innholdet.
Begynn nå å lage sushi.
Tips og triks for å lage ris til sushi i en langsom komfyr
Ris kokes ikke mer enn en halv time.
Hvis du vil at ris skal være mer klissete, tilsett mindre vann.
De mest optimale proporsjonene er 1: 1,25.
Bruk bare rund ris eller spesiell japansk.
Ekte japanske fagfolk vasker risen syv ganger under kaldt vann, og suger den deretter i en halv time. Det antas at fra dette blir det mer velsmakende og sunt, alt støv og stivelse blir vasket ut av det.
