Pot Chicken - Generell beskrivelse
Retter tilberedt i en gryte har lenge vært til stede i kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden, og populariteten deres vokser. Dette skyldes for det første enkelheten i forberedelsene. Samtidig er resultatet en deilig velduftende og vakker rett, som ikke er synd å pynte feriebordet. Potter lar deg spare tid brukt på matlaging, og trenger ikke en overflod av fett eller olje, noe som er veldig verdsatt av tilhengere av en sunn livsstil.
Kylling i en gryte er en av de mest næringsrike og sunne rettene, fordi i den er ikke kyllingkjøtt, som lenge har blitt anerkjent som kosthold, stekt, men praktisk talt stuet i sin egen juice. Dette er også en veldig allsidig rett, for ved å legge til grønnsaker, poteter, ris eller bokhvete i kyllinggryten, kan du få et utmerket siderett. Det er grunnen til at potetkyllingoppskrifter er så populære.
Kylling i en gryte - kokekar
Som regel brukes det til kulinariske formål keramiske bakepanner, som har forskjellige kapasiteter og design. Til matlaging stekt kylling med en liten familie kan du bruke en stor gryte med en kapasitet på halvannen liter. For porsjonert sying bør du skaffe potter med en kapasitet på opptil fem hundre gram. I tillegg har den indre uglaserte overflaten til pottene evnen til å absorbere aromaer, derfor, ideelt sett, til matlaging av retter fra kjøtt, fisk eller produkter med en spesifikk smak og lukt, bør du ha separate gryter.
Når du velger kokekar for sying, må du også bli styrt av ovnens kapasitet. For eksempel, hvis du har en liten stekeovn og skal koke kylling i den i gryter med håndtak, vil mer enn tre retter ikke passe i ovnen. Dette betyr at hvis du trenger flere porsjoner, må du lage mat i flere pasninger.
En viktig detalj: Pottene kan bare plasseres i en kald ovn, ellers kan de sprekke av en temperaturforskjell. Når du tar gryten med den ferdige parabolen ut av den varme ovnen, legger du den på en treplate, også for å forhindre at den sprekker.
Grytekylling - tilberedning
Å forberede kyllingen til matlaging i en gryte er det samme som når du koker andre retter. Kyllingen, som skal tilberedes hel, skal vaskes grundig og tørkes med et papirhåndkle, hvis parabolen tilberedes fra biter - hakk den valgte delen av kyllingen forsiktig (veldig ofte blir det filet) i terninger eller vilkårlige biter. Det er veldig viktig å overvåke kvaliteten på kjøtt. Det er bedre å bruke ikke frosset, men kjølt eller damp kylling, da blir kjøttet saftig og mørt i et fat.
Oppskrift 1: Kylling i en potetgryte
En veldig enkel rett, for tilberedning av hvilke kyllingskiver er litt sylt i krydder før de legges i gryter, deretter blandet med stekt løk og poteter og bakt.
6 gryte ingredienser:
1 kg kyllingbryst;
1 hvitløkhode;
5 løk;
1 kg poteter;
20 gr. smør;
1 ss. l. revet ost for hver pott;
1 ss. l. majones per pott;
1 kube kyllingbestand;
salt, svart pepper, karri
Tilberedningsmetode:
1. Skjær kjøttet i terninger ca 2 cm, og legg dem i en dyp bolle, salt og press hvitløken der, tilsett karri og nykvernet svart pepper, bland alt og la det marinere i en halv time.
2. Mens kjøttet er sylt, skrell du løken, og finhakk den, stek den i en panne til den er gyldenbrun.
3. Skjær dem i små terninger eller sugerør etter å ha skrelt potetene.
4. Legg produktene i gryter med lag for steking. Det første laget er stekt løk, deretter biter av kylling, legg en skje med majones på toppen, legg potetene på den slik at den ikke når kantene på beholderen med ca 2 cm. Hell ost på potetene.
5. Hell 1,5 kopper kokende vann i en egen beholder og fortynn en terning kyllingbuljong i den, hell den deretter i like store deler i hver gryte.
6. Vi dekker grytene med lokk, setter dem i ovnen, og etter oppvarming til en temperatur på 200 grader baker vi i omtrent en time.
Oppskrift 2: Kylling i en gryte med hjemmelagde nudler
Det er ikke en komplisert rett, der kyllingen blir bakt i en gryte med ferdiglagde hjemmelagde nudler og grønnsaker, gulrøtter og løk. Et interessant høydepunkt er at grytene på toppen ikke er dekket med lokk, men med hjemmelagde deigkaker, som deretter kan spises i stedet for brød.
4 gryte ingredienser:
400 gr. kyllingfilet;
1 gulrot;
1 løk;
å smake salt og pepper.
For nudler:
150 gr. mel;
1 egg
2 ss. l. vann;
sol. olje til steking av kylling og grønnsaker;
saltet.
For tortillaer:
200 gr. mel;
1 egg
3 ss. l. vann;
2 ss. l. smør;
brus på tuppen av en knivbrus;
saltet.
Tilberedningsmetode:
1. Kok hjemmelagde nudler ved å elte en kjølig deig med mel, kaldt vann, egg og salt og la det ligge i 20 minutter. Strø mel over brettet, legg deigen på den, rull den tynt og skjær i smale strimler, og tørk deretter i ca 2 timer.
2. Etter å ha kuttet kyllingfileten i små biter, steker du dem og legger dem i gryter.
3. Strim løk og gulrøtter med små strimler, stek dem og ha dem i kjøttet.
4. Mens løken og gulrøttene er stekt lager vi flate kaker, som vi blander vann, egg, salt, mykt smør eller margarin, og deretter, tilsetter mel og brus, elter du raskt deigen som vi ruller tynne kaker fra.
5. Nå legger vi nudler og krydder i kjøttet, fyller det med varmt vann og dekker hver gryte med en flat kake, smør den med et egg og stek på 200 grader i omtrent 50 minutter.
Oppskrift 3: Kylling i en gryte med appelsiner
En rett som ikke er vanskelig å tilberede, men som er verdig til og med et festlig bord takket være den originale og edle smaken som gir kyllingen appelsinjuice.
Ingrediensene:
1 hel kylling;
3 fedd hvitløk;
1 appelsin og et halvt glass appelsinjuice;
1/4 kopp soyasaus;
1 ts fersk revet fersk ingefær;
1 ss. l. sukker.
salt og malt pepper etter smak.
Tilberedningsmetode:
1. Gni kyllingen med ferdig knust hvitløk, salt og pepper.
2. Skrell appelsinen og del den i skiver, legg dem inni kyllingen og sett den i en gryte.
3. Riv appelsinskallet og dryss det med kylling, tilsett appelsinjuice, soyasaus, ingefær, malt pepper, sukker i gryten.
4. Etter å ha satt gryten i ovnen, stek den i halvannen time ved en temperatur på 230 grader.
Kylling i en gryte - nyttige tips fra erfarne kokker
For å gjøre kyllingkjøtt tilberedt i en gryte mer saftig og mørt, omtrent 15 minutter før du legger i produktene, må beholderen senkes i vann. Hva gir den? De porøse veggene i potten er mettet med fuktighet. Når den varmes opp i ovnen, fordamper vannet og kjøttet blir kokt som om det er dampet. På denne måten kan du bli kvitt behovet for å tilsette fett i retten og følgelig redusere kaloriinnholdet.
For å få gryten med fatet ut av ovnen, bør det gå omtrent 10 minutter før den er klar, siden den i løpet av denne tiden fremdeles vil "nå" utenfor ovnen.
Hvis det blir nødvendig å tilsette væske i gryten, kan du prøve å tilsette vin i stedet for vann, ettersom sausen etter fordamping av alkoholen vil smake godt.
