Kyllingsalater - generelle prinsipper
Kyllingsalater er hovedsakelig beregnet på festbordet, men på grunn av det faktum at de tilberedes raskt nok, kan de bli skjemt bort av alle familiemedlemmer i hverdagen. Å bruke kyllingkjøtt er et veldig kompetent og produktivt trekk, fordi det ikke bare er velsmakende, men også veldig tilfredsstillende og sunt. I tillegg er kylling et mye konsumert kostholdsprodukt.
Den er godt absorbert og har en krydret smak, spesielt i kombinasjon med noen ingredienser. Hvitt kjøtt går bra med hvitløk, nøtter, sopp, ost, grønnsaker, fruktbiter, andre typer kjøtt og mange andre produkter. Derfor er antall oppskrifter basert på kylling veldig stort. Man må bare vise litt fantasi, og det ser ut til at en vanlig rett, bestående av enkle ingredienser, vil gjøre hendene dine til et virkelig kulinarisk mesterverk.
Oppskrift 1: Klassisk Cæsarsalat med kylling
For å tilberede salaten trenger vi: en haug bladsalat, kyllingfilet - 300 gr., 2 kokte egg, 200-250 gram brød, hard ost - 50 gr., Olivenolje, hvitløk, tre mellomstore fedd, sitron, sennep (2 ss. L .), pepper og salt.
Tilberedningsmetode:
1. Finhakk en fedd hvitløk, bland den med 5 ss. ss olivenolje, sett til side i 40 minutter. Vi trenger den til å lage kjeks.
2. Lag sausen: slip eggeplommene, tilsett sennep, hvitløk - bland, tilsett deretter sitronsaft, olivenolje, salt, pepper og bland. Sett den kokte sausen på et kjølig sted.
3. Skjær brødet i terninger, stek skivene til det kommer en gyllen skorpe i oljen med hvitløk.
4. Kyllingfilet kuttet i små biter, salt og stek. Riv osten hver for seg, fordel salat, skiver kylling og kjeks på bunnen av salatskålen, hell i kjølt saus, pynt med revet ost. Cæsarsalat er klar! Den skal serveres umiddelbart etter tilberedning.
Oppskrift 2: Salat med russ og kylling
Ingrediensene: 300 gr. kyllingfilet, kjeks med smak av kylling eller ost - 1 pakke, 200 gr. hard ost, en krukke hermetisert mais, majones.
Tilberedningsmetode:
1. Kok kyllingen til den er mør, avkjøl kjøttet og finhakk.
2. Ost skal også terningkast.
3. Rør ingrediensene: filet, ost, mais og kjeks, salt salaten, pepper, smak til med majones. Topp med pynt og strø hvitløk over. En enkel og velsmakende rett er klar!
Oppskrift 3: Salat med ananas og kylling
Ingrediensene: to kyllingben, en boks hermetisk ananas, 100 gr. hard ost, tre kokte egg, valnøtter - en halv kopp, majones.
Tilberedningsmetode:
1. Kok bena i saltvann, avkjøl, skilt fra bein, kutt og legg dem i salatskålen med det første laget, som er smurt med majones.
2. Det andre laget vil være ananas, også smurt med majones.
3. Som det tredje laget bruker vi ost revet på et middels rivjern uten tilsetning av majones.
4. Det fjerde laget er foret med hakkede egg, dynket i majones.
5. Mal nøttene, stek dem i vegetabilsk olje og dryss salaten vår. Vi setter den i kjøleskapet i en halv time slik at den er godt mett. Den originale parabolen er klar til festbordet!
Oppskrift 4: Tomat- og kyllingsalat
For å lage en salat trenger vi: 1 kyllingbryst, to store tomater, tre egg, 100 gr. ost, løk, greener og majones.
Tilberedningsmetode:
Kok opp kyllingbrystet, la det avkjøle og hakk. Knekk egg i en bolle, slå litt, tilsett salt og stek på begge sider. Etter at eggene er avkjølt, kutt de i strimler. Hakk tomatene i terninger.
Legg de tilberedte ingrediensene i lag, hver av dem er smurt med majones:
- det første laget er tomater;
- det andre laget - løk, skivet i halve ringer;
- det tredje laget er kylling;
- det fjerde laget - jevnt fordelte egg;
- det femte laget er revet hard ost.
Topp dekorer salaten med skiver av tomater og urter. Velsmakende og enkel nok!
Oppskrift 5: Gresk salat med kylling
Ingrediensene: kyllingfilet - 400 gr., 2 mellomstore tomater, 1 agurk, 150 gr. svarte oliven med krydret salting, 150 gr. ost, hodet av rødløk, en haug med salat, 2 ss. l. oregano, olivenolje, akasiehonning 1 ts, sitronsaft, salt og pepper.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær den kokte fileten, tomater og agurk i skiver, og løken i halve ringer. Ha i en salatbolle, tilsett oliven, revet ost. Bland forsiktig.
2. Bland olivenolje med sitronsaft, en teskje honning, oregano, salt og pepper (etter smak). Vi blander alt.
3. Vi kler salat med den resulterende sausen. Retten er klar!
Oppskrift 6: Salat med svisker og kylling
Ingrediensene: 2 kyllingbryst, svisker - 5-6 bær, 3 kokte egg, 2 agurker, dill, persille, valnøtter og majones.
Tilberedningsmetode:
Kok møre kyllingbryst, avkjøl, kutt og spred i en salatbolle. Skill sviskene fra frøene, hell det med kokende vann i 10 minutter, og klem deretter. Finhakk egg, agurker, svisker og ha i en fremtidig salat. Vi tilsetter hakket dill og persille, smak til med majones, bland alt grundig. Dryss salaten vår med hakkede valnøtter på toppen og spis med glede!
Oppskrift 7: Salat med Champignons og kylling
Ingrediensene: røkt skinke - 300 gr., samme mengde sopp, 5 kokte egg, løk, salt og pepper etter smak, majones.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll champignonene i et dørslag, la vannet renne av og skjær i tynne skiver. Hakk løk og stek den med sopp. Hvis det produseres mye væske under stekeprosessen, må den tappes, ellers blir soppen stuet.
2. Skjær eggene i middels terninger, skill skinken fra beinene og skjær i små biter sammen med huden (eller uten den).
3. Ha kylling, avkjølte sopp og egg i en salatbolle, bland og hell ingrediensene best med fettfattig majones.
4. Tilsett finhakket løk, salt i salaten og smak til med pepper, og bland deretter godt igjen. Deilig mat klar til å spise!
Oppskrift 8: Kylling- og bønnesalat
struktur: kyllingbryst - 1 stk, en gulrot, 200 gr. bønner, løkhode, salt, malt pepper etter ønske og etter smak, majones.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll bønnene, la svelle i kaldt vann i fire timer, koke deretter i saltvann, tømme buljongen og skyll bønnene igjen.
2. Terningskokt filet og bland med bønner.
3. Rivede gulrøtter, stek sammen med løk, avkjøl og tilsett kjøttet med bønner. Bland alt, smak til med majones, salt og pepper. Fans anbefales å legge mer hvitløk og strø hakkede urter på toppen. Bon appetitt!
Oppskrift 9: Røkt kyllingsalat
Ingrediensene: røkt kyllingbryst - 2 stk., fersk agurk, to sylteagurk, majones.
Tilberedningsmetode:
Hakk kyllingen i tynne strimler. På samme måte (med sugerør) sliper vi ferske og sylteagurk. Vi legger alle ingrediensene i en salatbolle, bland, smak til med majones. Ikke glem å salt, og pepper og urter kan tilsettes etter ønske.
Oppskrift 10: Kylling- og agurksalat
Ingrediensene: 200 gr. friske agurker, 100 gr. kyllingfilet, grønn løk, 1 egg, eddik, soyasaus - 5 ss. l., sennep - ts., 1 fedd hvitløk, chilipepper, oliven- eller solsikkeolje, sesamfrø, litt sukker.
Tilberedningsmetode:
Kok fileten, avkjøl. For denne oppskriften vil det være mer hensiktsmessig å ikke hakke kyllingen, men dele den opp i tynne strimler (fibre). Pisk det rå egget og stek det med en pannekake, hakk agurkene, hakk løken. Rør julienne-stekte egg, kjøtt, agurker, løk, sennep og hvitløk. Fyll salaten med olje, saus og tilsett litt eddik.
Sesamfrø, salt og sukker tilsettes etter smak. Dryss finhakket paprika på toppen. Det er bedre å servere parabolen til bordet, holde den i en time i kjøleskapet.
Oppskrift 11: Koreansk salat med kylling
For salat trenger vi: koreanske gulrøtter - 2 bord. skjeer, 2 kokte ben, svisker - 3 stk., 2 syltede agurker, en boks med grønne erter, majones.
Tilberedningsmetode:
Koreanske gulrøtter og hakket kyllingkjøtt lagt i en salatbolle. Damp svisker, fjern frøene, finhakk kjøttet. Skjær agurkene, bland med resten av ingrediensene, tilsett ertene. Bland alt sammen, krydre salaten med majones, og dryss grønnsaker, for eksempel hakket persille. Retten er klar!
Oppskrift 12: Salat med kylling, sopp og Kiwi
Ingrediensene: røkt bryst - 300 gr., to rå egg, et bord. en skje stivelse, champignons - 300 gr., Kiwi - 4,5 stykker, syltet mais, granateplefrø, majones.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll soppen, finhakk og kok de over i vegetabilsk olje.
2. Pisk eggene ved å tilsette en skje stivelse der, og stek i form av pannekaker på begge sider. Avkjøl, og skjær deretter egg-stivelse-pannekakene i strimler.
3. Terningskiwi, bland med andre ingredienser, sopp og hakket kyllingbryst, salt. Hell salaten med majones, og dryss mais og granateplefrø på toppen.
Oppskrift 13: Bean Boom Salat med kylling
Ingrediensene: et glass bønner, kokt kyllingbryst - 1 stk., 2 kokte egg, 150 gr. hard ost, 1 gulrot, greener, salt og majones.
Tilberedningsmetode:
1. Bønner må stekes i vegetabilsk olje, kokte gulrøtter og kyllingbryst, bland kjølt skivet kjøtt med overkokte bønner.
2. Skjær gulrøtter, egg og hard ost i terninger, tilsett salat og salt til dem. Hell med majones, og dryss med urter på toppen. Salaten er klar, god appetitt!
Kyllingsalater - nyttige tips fra erfarne kokker
For å gjøre hønsesalatene våre enda mer smakfulle, bør du lytte til noen nyttige tips fra erfarne kokker - ekte fagfolk.
1. For å oppnå den beste smakskvaliteten på kylling, må du ikke fryse den eller kjøpe den i frossen form, det er bedre å holde den på en temperatur på + 1 ... +3 grader i en kort periode.
2. I stedet for kokt filet kan du bruke kjøtt bakt i folie eller grillet. Det vil være mye saftigere og mer smakfullt.
3. Når du kjøper kylling i butikken, må du være oppmerksom på utløpsdatoen, og gi preferanse til kylling med delikat hvit hud. Hvis du fremdeles kjøper frosset kjøtt, må du tine det forsiktig i romtemperatur, og ikke med varmt vann.
Og det viktigste tipset, ikke vær redd for å eksperimentere med ingrediensene. Legg til favorittene dine og bli forelsket i nye!
