Sitron er dårligere enn mange andre sitruser i smak, men den har en makeløs aroma.
Det er lukten hans som er til stede i mange sukkervarer.
Kaker, kaker, kaker og selvfølgelig sitruskaker.
De erter med aromaen sin og heier på.
Unn deg en kake med sitron?
Kake med sitron - generelle prinsipper for tilberedning
Sitroner kan brukes til å bake kaker eller tilsettes krem. Det anbefales å vaske sitrusene godt med en børste og såpe eller hell over kokende vann. Brukt juice og glede. Hvit skall, masse og frø blir kastet. Du kan klemme juice på hvilken som helst måte. Men med tanke på den lille mengden, blir dette ofte gjort for hånd.
Sitronkaker er laget av kjeks, sand, puffkaker. Du kan bruke informasjonskapsler eller pepperkakekaker. Det er også mange kremalternativer. Til tørre kaker kan du bruke sitronimpregnering eller sirup. Ofte i kakene bruker de den berømte sitronkremen - Kurd. Forresten, oppskriften hans finner du nedenfor.
Oppskrift 1: Sitronsvampkake
Oppskriften på en luftig, lett kjeks med sitron til høytider eller familiete å drikke. Desserten er glattet med deilige sitruskurder og smørkrem.
Ingrediensene
• 4 egg;
• 1 kopp sukker;
• 1 kopp mel;
• 1 ts peeling.
For kurdisk:
• 100 ml sitronsaft;
• 1,5 kopper sukker;
• 5 egg;
• 50 gram olje.
For krem:
• 200 ml krem;
• 180 gram sukker.
forberedelse
1. Vi forbereder kurderen umiddelbart, da han trenger å få lov til å avkjøle seg. Bland eggene med sukker og slå. Tilsett kokende sitronsaft, rør og kok til kremen tykner. Det er viktig å gjøre dette over svak varme. Sett til avkjøling, introduser deretter smøret og visp.
2. Matlaging av en kjeks. Bare slå eggene til det er frodig. Sikt mel og bland med hakket glede. Tilsett i egg og rør om.
3. Hell massen på en stekeplate med et tynt lag opp til en centimeter. Arket må dekkes med oljet pergament.
4. Vi baker kaken i 7-10 minutter på 200 grader. Han blir fort brun. Kjøler ned.
5. Krem visp bare med sukker, du kan bruke pulver til krem.
6. Skjær den avkjølte kjeksen i strimler på 10 centimeter. Smør den avkjølte kurdiske og vri en liten rull.
7. Den neste stripen er også smurt og viklet på toppen av denne rullen. På samme måte danner vi hele kaken. Det vil se ut som et kutt av et tre.
8. Dekk til med krem, pynt med sitronskiver eller bare dryss med revet zest.
Oppskrift 2: Fuglemelkekake med semulegryn og sitron
Dette er den enkleste versjonen av Bird's melkekake med semulegryn og sitron, som er veldig lik originalen. Samtidig er det mye lettere å tilberede og billigere.
Ingrediensene
• 0,22 kg sukker;
• 4 egg;
• 1 ts vaniljesukker;
• 0,13 kg olje;
• 0,16 kg mel;
• 1 ts bakepulver;
• 20 gram kakao.
For krem:
• 0,3 kg olje;
• 500 ml melk;
• 2 sitroner;
• 50 gram semulegryn;
• 0,18 kg sukker;
• vanilje.
Du vil også trenge en sjokoladestang og 50 gram smør til glasur, 2-3 ss aprikoskonfiter.
forberedelse
1. Pisk opp myknet smør til det skum av sukker.
2. Tilsett eggene en etter en. Neste introduserer vi melet blandet med et bakepulver. Og del massen i to.
3. I den ene delen av deigen legger vi kakaopulver, i den andre legger vi vanilje. Bland grundig, legg de to kakene i form og stekeovn. Temperatur 18, tid ca 22 minutter.
4. Tilbered kremen i mellomtiden. For å gjøre dette, koke semulegryn på melk med sukker, avkjøl. Ha vanilje og pisket oppskriftsolje. Rør om og til slutt saften av to sitroner.
5. De avkjølte kakene må kuttes på langs, totalt fire lag.
6. Smør sjokoladekaken med semulegryn og dekk til med et hvitt lag. Neste kommer krem, sjokoladekake, krem og hvit kake.
7. Strøk toppen av kaken med aprikos konfekt. Sett desserten til avkjøling.
8. Kok melis. For å gjøre dette, smelt ganske enkelt sjokoladen med smør. Avkjøl til en varm tilstand, vann kaken.
Oppskrift 3: Sitronkake med aprikosglasur
En variant av en veldig solrik kake med sitron, som du trenger aprikossyltetøy eller syltetøy. Fra dem kan du koke en skikkelig glasur på noen få minutter.
Ingrediensene
• 0,3 kg mel;
• 0,2 kg olje;
• 0,2 kg sukker;
• zest med 1 sitron;
• 4 egg.
I krem:
• 4 egg;
• 0,2 kg pulver;
• 0,1 kg olje;
• 1 stor sitron.
For glasur 100 ml syltetøy.
forberedelse
1. Pisk smør med sukker til det er fluffy, innfør egg gradvis. Tilsett en om gangen slik at ingrediensene ikke eksfolierer.
2. Bland melet med hakket glede, tilsett deigen og rør om. Du kan bake en crumpet, men det er bedre å helle massen i to eller tre kaker samtidig. Vi gjør det like praktisk. Vi baker på 200 til de er kokte, avkjølte.
3. For kremen, slå eggene med sitronsaft, introduser sukker gradvis, og tilsett deretter den hakkede risen. Vi legger kremen i et vannbad og varmes opp til den tykner.
4. Ha smøret som er skåret i skiver i en krem, slå til det er oppløst og til slutt avkjøl massen.
5. Vi belegg kakene med den kokte kremen.
6. Pisk aprikos syltetøy med en blender, tilsett 50 ml vann og sett i brann. Kok til karamellfarge og lett duktilitet.
7. Hell sitronkaken med glasur, la den trekke.
Oppskrift 4: Sjokoladekake "Fuglemelk" med semulegryn og sitron
Variant av sjokoladekake "Fuglemelk" med semulegryn og sitron, som tilberedes på grunnlag av en klassisk kjeks.
Ingrediensene
kaker:
• 4 egg;
• 150 gram mel;
• 170 gram sukker;
• 30 gram kakao.
For krem:
• 2 glass melk;
• 1 sitron;
• 1 glass pulver;
• 0,25 kg olje;
• 3 ss semulegryn.
For glasur:
• 30 gram olje;
• 2,5 ss kakaopulver;
• 70 gram sukker;
• 3 ss melk.
forberedelse
1. Matlaging av en vanlig kjeks. For å gjøre dette, tilsett kakaomel til de bankede eggene med sukker, rør forsiktig. Hell deigen i en delt form opp til 25 centimeter. Vi baker til de er klare.
2. Kok semulegryn i melk med sukker. Kjøler ned. Fjern plagen fra sitronen og press saften. Vi sender alt sammen til kremen. Pisk smør og bland med semulegryngrøt.
3. Skjær den avkjølte kjeksen i to, la den ene delen ligge i formen.
4. Fordel alle semulegryn samtidig.
5. Dekk til med en ny kake. Trykk lett, send i tre timer for å avkjøle, men ikke i fryseren.
6. For glasuren trenger du bare å blande melken med sukker, kakao og smør. Vi varmer det i vannbad eller koker på komfyren i en kjele, men rører hele tiden.
7. Ta ut kaken, fjern formen, overfør den til ønsket rett og dekk til med kokt glasur.
Oppskrift 5: Kake med sitron ferdig kake
Det viser seg at for å unne seg en deilig sitronkake, er det ikke nødvendig å bruke mye tid. Du kan kjøpe vanlige kaker og smøre med fantastisk krem.
Ingrediensene
• 1 pakke kaker;
• 2 sitroner;
• 4 egg;
• 300 gram sukker;
• 200 ml krem;
• 50 gram olje;
• litt vanilje.
forberedelse
1. Fjern rasen fra sitrusfrukter og press saften. Vi blander.
2. Tilsett en tredjedel av sukkeret, og la stå i en time for å la skummen frigjøre aromaen.
3. Varm massen for å løse opp kornene, filtrer og tilsett det gjenværende sukkeret.
4. Pisk eggene om gangen, rør rundt og sett i vannbad. Etter tykning, tilsett smøret, kuttet i biter. Kjøler ned.
5. Pisk kremen til den er fantastisk, kombinere med sitronkrem. Rør til det er glatt, men gjør det forsiktig.
6. Smør kaker med sitronkrem. For saftighet kan du strø en svampkake med sukkersirup eller te før dette. Bløtlegg kaken i minst tre timer.
Oppskrift 6: Kake "Fuglemelk" med semulegryn og sitron "Sovjet"
Oppskriften på den sovjetiske kaken "Fuglemelk" med semulegryn og sitron, som til og med skolegutter i den tiden taklet. En forenklet versjon av en populær godbit. Du kan ekskludere kakao og lage hvit kake.
Ingrediensene
For kake:
• 3 egg;
• 0,1 kg olje;
• 70 gram sukker;
• 2 ss kakao;
• 80 gram mel;
• 1 ts bakepulver.
For krem:
• 1 sitron;
• 0,35 liter melk;
• 0,3 kopper semulegryn;
• 0,15 kg olje.
Til glasur sjokoladestang.
forberedelse
1. Pisk smør og kornet sukker i en bolle. Legg inn egg med kakao og mel, tilsett bakepulver.
2. Hell deigen i en liten form, stek på 180 grader til den er mør. Kjøler ned.
3. Vi koker semulegryngrøt i melk.
4. Oljen må mykes, men ikke smeltes. Tilsett reseptbelagte sukker og slå til det er klumpet. Kombiner med grøt, tilsett juice fra sitron. Gni glansen eller hakk den veldig fint og ha i kremen.
5. Skjær den avkjølte kaken i to, en del tilbake i form.
6. Fordel semulegryn og dekk med den gjenværende skorpen.
7. La kaken "ta tak" i kjøleskapet i et par timer, og vend den bare på en flat tallerken.
8. Dekk til med smeltet sjokolade eller tilbered melis fra kakao i henhold til hvilken som helst oppskrift.
Oppskrift 7: Kake med sitronkaker
Oppskriften på en annen fantastisk sitronkake som ikke krever steking. En hvilken som helst brødkake brukes, det er bedre å ha en firkantet eller rektangulær form. For krem brukes kondensert melk. Det anbefales å ta GOST, uten innhold av vegetabilsk fett.
Ingrediensene
• 2 sitroner;
• 1 boks kondensert melk;
• 0,3-0,4 kg informasjonskapsler;
• 0,25 ml fettkrem.
forberedelse
1. Fjern rasen fra sitrusfrukter og fjern den til pynt. Du kan umiddelbart gni med chips ved hjelp av et rivjern.
2. Skjær sitronene og press saften. Sørg for å filtrere.
3. Pisk kremen til en frodig masse og tilsett den kondenserte melken gradvis. Først noen dråper, så kan du helle i en tynn strøm. Kremen vil være tykk og luftig.
4. Legg til sitronsaft neste dråpe for dråpe, ikke slutt å piske.
5. Spre et jevnt lag med informasjonskapsler. Som allerede nevnt, er det bedre å ta en firkantet form slik at det ikke er mellomrom mellom produktene.
6. Smør kremlaget, jevn det med en kniv.
7. Så igjen et lag med informasjonskapsler. Det er ikke nødvendig å trykke, la produktene gradvis impregneres. Setter sammen hele kaken. Antall lag er ubegrenset.
8. Topp og sider smør bare med krem. Strø over det tidligere tilberedte zestet.
Sitronkake - Tips & triks
• For at en sitron skal gi all sin juice, bør sitrus senkes i kokende vann og holdes i et minutt. Deretter fjernes saften på en hvilken som helst praktisk måte.
• Moden og saftig sitron vil være velduftende. Når du velger det, trenger du bare å lukte på det.
• Den spesielle smaken på kaken er ikke sitronsaft, men glød. Denne gule huden kan lett tilberedes for fremtidig bruk, for eksempel tørket eller frosset. Og det er mest praktisk å skyte med en skreller eller et vanlig rivjern. I det andre tilfellet vil skjæret umiddelbart hakkes.
• Å legge juice til kremen er en delikat sak! Det må huskes at ferske meieriprodukter kan gjære fra det. Råmelk ingredienser er ikke i faresonen. For ikke å ødelegge kremen, må du følge oppskriften strengt.
