Å fylle på paier fra kokte, hakkede egg og hakkede fjær av ung løk er en av de enkleste og uansett populære. Den er ganske saftig, enkel å tilberede og billig. Paier med en slik fylling blir ikke foreldet litt lenger, de blir spist både kalde og varme.
Etter å ha plukket opp en deig fra de foreslåtte oppskriftene som passer deg mer enn andre, kan du fylle opp hjemmemenyen med en rask og tilfredsstillende rett, som samtidig ikke krever lang matlaging. Slike paier eller paier er gode, og som en matbit på veien kan du ta dem med deg på en kort tur, eller til landet.
Pai med løk og egg i en langsom komfyr - generelle prinsipper for tilberedning
• Paier som er bakt i multikoker med løk og egg kan være åpne, lukkede eller bulk. Deigen til slike paier kan eltes i melk, vann, rømme med majones eller kefir. Spesielt frodige og luftige er disse paiene hentet fra gjærdeig. For å bake kaken raskt og ikke kaste bort tid på å elte deigen, kan du ta en ferdig puff.
• Produktsettet for testen avhenger av typen. For å gjøre paier frodig, tilsettes en kultivator eller gjær. Og slik at deigen ikke er frisk, må sukker og salt settes i den.
• Løk med egg - en av de enkle og enkle å tilberede pålegg. Alt du trenger å gjøre er å hogge de kokte eggene og bland dem med finhakket grønn løkfjær. Noen ganger kan eggene brukes rå og løken litt stuet.
• Ofte tilsettes kokt ris eller Adyghe ost kuttet i terninger ofte til en slik fylling. Når du baker åpne paier, kan løkfylling drysses med ostesmuler.
• Paier med løk og egg kan serveres med lette sommersupper i stedet for brød. Til frokost eller middag med en kopp te. De er like velsmakende både varme og avkjølte.
En kjappe kake med løk og egg i en langsom komfyr
Ingrediensene
I deigen:
• fire rå egg;
• 200 ml rømme med lite fett;
• en spiseskje fet majones uten smakstilsetning;
• 200-250 gr. fint mel;
• brus.
Til fylling:
• en stor haug med fersk grønn løk;
• seks kokte egg.
Tilberedningsmetode:
1. Bland mel med brus og transplanter to ganger på en sjelden sil. Soda vil spre jevnt over hele melet, og kaken blir mer fantastisk.
2. Visp eggene med salt med en visp og tilsett majones blandet med rømme i blandingen.
3. For å unngå å kverne melet i klumper, må du først introdusere en tredjedel av normen i blandingen. Rør grundig, og bare når det er helt spredt, introduser resten av melet og rør godt. Resultatet er en røre, ikke tykkere enn for fritters.
4. Skjær de kokte eggene i små biter, løk i tynne ringer for fyllingen.
5. Husk litt løkringene med en gaffel i en liten skål, tilsett skiver testikler, tilsett salt og bland godt.
6. Smør bollen med vegetabilsk olje og hell halvparten av den tilberedte røren i den. Fordel deretter fyllet jevnt og fyll det med resten.
7. Lukk lokket på multikokeren, still "Baking" -modus. Kaken er omtrent 50 minutter. For å få det til å bake godt og jevnt, snur du det fem minutter før slutt.
Langsomt tilberedt fiskepai med løk og egg
Ingrediensene
I deigen:
• halvannet glass melk;
• 150 gr. hjemmelaget, frossen krem eller smør;
• 3 ferske egg;
• fabrikk kultivator - 1 teskje;
• to glass bakermel av høy kvalitet.
Til fylling:
• kokte egg, kylling - 2 stk .;
• en boks med "sardiner i olje" hermetikk;
• skje med 72% majones;
• få løkfjær.
Tilberedningsmetode:
1. Smelt fløte og smør godt og avkjøl. Legg inn litt varm melk og løse egg. Tilsett litt mindre enn 1/3 ss fint salt og bland godt.
2. Hell deretter blandingen i mel. Hell kultivatoren og rør rundt, visp lett med en visp. Massen skal være sparsom, som fersk hjemmelaget rømme.
3. Fjern fiskbitene fra boksen. Bryt hver i to og velg bein. Mos fisken med en gaffel, jo mindre, jo bedre, men ikke gjør den til "grøt."
4. Tilsett hakkede og litt knuste grønne løk og hakkede testikler. Bland godt og smak til fyllet med majones. Ikke glem å salt.
5. Hell halvparten av deigen i en smurt bolle. Dekk den til med fyll og fyll den gjenværende. Den skal dekke fyllet helt.
6. Kok paien ved å starte bakemodus i nøyaktig 50 minutter, og sørg for å snu den 10 minutter før slutt.
Innendørs gjærpai med løk og egg i en sakte komfyr
Ingrediensene
I deigen:
• tørr hurtigvirkende gjær - en full teskje;
• tre bord. ss solsikkeolje;
• 250 ml glass 2,5% pasteurisert melk;
• en liten klype granulert sukker og salt;
• hvet hvetemel - hvor mye deig vil ta.
Til fylling:
• unge løkfjær - 2 små bunter;
• syv kokte egg.
Tilberedningsmetode:
1. Fortynn gjærkorn i lett oppvarmet melk til den er helt oppløst. Tilsett sukker og salt, tilsett vegetabilsk olje og rør om.
2. Tilsett deretter melet i små biter. Hell først et halvt glass og bland det godt med melkegjærblandingen. Etter hell i litt mer og bland godt. Mel tilsettes til en plastisk, elastisk deig er oppnådd.
3. Start multicook-prosessoren i forvarmingsmodus og vent ti minutter på at den blir varm. Trekk deretter ut støpselet og sett i bollen den ballformede deigen i 20 minutter.
4. Mens det passer, tilberedes fyllet. Bland små biter av egg med hakkede løk. Smak til med pepper, let salt og bland godt.
5. Fjern den tilkomne deigen fra multikokeren og del den i to deler. Det er ønskelig at en av dem er mindre.
6. Ta en stor porsjon og jevn den over den oljefylte kokekoppen. På toppen av det, jevn fyllingen og dekk den med den gjenværende, lettvalsede deigen.
7. Dekk frikantene på begge lag forsiktig med hverandre og la kaken ligge et stykke med lokket lukket i ytterligere 20 minutter.
8. På moduslinjen velger du "Baking" og koker løkpaien i ikke mer enn en time.
9. Vend kaken om et kvarter før slutt.
10. La den ferdige kaken ta en liten pause i bollen med lokket åpent, og fjern det deretter.
Smørdeig med løk og egg i en langsom komfyr
ingredienser:
• to ark gjærfritt butterdeig;
• 150 gr. Nederlandsk, eller lignende ost;
• kyllingegg - 5 stykker;
• en spiseskje melk;
• løk grove fjær.
Tilberedningsmetode:
1. Legg puffkakeblandingen på bordet for å tine.
2. Skyll de grønne fjærene, tørk av den og hakk den fint med en tung kniv.
3. Bland en grov revet ost i en egen bolle med hakkede løk, rå egg og salt. Du kan legge til krydder etter din smak.
4. Rull den tine puffen i to ikke for tynne sirkler, diameteren på bollen.
5. I selve bollen, legg pergamentpapir, kutt ut i en sirkel, og på den en sirkel med deig. Spred deretter fyllet jevnt. Forsøk å ikke falle på kantene av formasjonen, men legg deg ut slik at fyllingen rundt hele omkretsen ikke når kantene med omtrent et par millimeter.
6. Dekk til den utlagte fyllingen med den andre sirkelen, og fest kantene forsiktig med fingrene.
7. Pisk en eggeplomme med melk og smør toppen av paien med den.
8. Kok butterdeig i en time ved å stille inn “Baking” -modus.
9. Fjern kaken fra multikokeren bare etter at den er avkjølt litt.
Pai med løk og egg i en langsom komfyr på kefir
Ingrediensene
I deigen:
• 1,3 kopper middels fett kefir;
• en liten skje brus (uten lysbilde);
• 200 gr. bake hvitt mel;
• en ufullstendig skje sukker;
• to ferske kyllingegg.
Til fylling:
• fire kokte egg;
• en liten haug med fersk grønn løk.
• hard ost, "russisk" - 150 gr.
Tilberedningsmetode:
1. Rør inn det lett oppvarmede kefirsukkeret med den tredje delen av ts. fordampet salt.
2. Tilsett kalkbrus, bland godt og la stå i fem minutter.
3. Hell eggeplommene med proteiner i kefirblandingen og slå godt.
4. Innfør deler av melet uten å slutte å slå.
5. Tine smøret lett, smør bollen og legg deigen i den.
6. Kombiner de hakkede løkene med finhakket egg. Salt, pepper og bland.
7. Legg fyllet ut i samsvar med deigen som er lagt i multikokeren, og jevn den, litt "senket" den med en skje.
8. Gni deretter osten over fyllet på et grovt rivjern, og start "Baking" -modus i en time.
Rask bulkpai med løk og egg i en multikoker
Ingrediensene
I deigen:
• varm kefir, fet - 400 ml;
• 15 gram kornsukker;
• 2, ferske egg;
• premium hvetemel - 250 gr .;
• 9 gram brus;
• tre spiseskjeer mager ikke-aromatisk olje.
Til fylling:
• en liten løk;
• middels haug med unge løk (ca. 100 gr.);
• fire kokte egg;
• flere dillgrener;
• en halv spiseskje solsikkeolje;
• 100 gr. "Adyghe" ost.
Tilberedningsmetode:
1. Start sakte komfyren i stekemodus.
2. Kombiner lett hakkede løkfjær med hakket kniv eller dill saks.
3. Tilsett den hakkede løken så liten som mulig og overfør alt til bollen. Hell i vegetabilsk olje og rør grønnsakene lett sammen. Sett i en dyp tallerken og sett i kjøle.
4. Tilsett så finhakket kokte egg, bland og smak til fyllet med salt.
5. Overfør melet, tilsett salt og brus i en bred bolle. Hell gradvis i kefir blandet med sukker og elt deigen litt tykkere enn for fritters.
6. Hell nøyaktig 1/2 deig i en bolle smurt med vegetabilsk fett. Legg all løkfyllingen på den. På toppen lå Adyghe ost kuttet i små terninger og fyll med deigen som blir igjen.
7. Kok ved å stille inn “Baking” -modus i femti minutter.
Pai med løk og egg i en langsom komfyr
Ingrediensene
For testen:
• ett kyllingegg;
• sukker;
• tre glass hvetemel av høy kvalitet;
• øyeblikkelig tørr gjær - en teskje.
For fylling:
• fjær av grønn, ung løk;
• tre kokte egg;
• 200 gr. ris kornblanding.
Tilberedningsmetode:
1. Bland gjær med en skje sukker, en liten klype salt og hell blandingen med et glass varmt vann. Rør om, prøv å løse opp de løse komponentene, tilsett to ss mel, rør godt igjen og sett nærmere varmen. Etter 10 minutter vil blandingen boble intenst og øke volumet.
2. Stikk et lett slått kyllingegg i den skummende gjærblandingen, og tilsett porsjonsvis alt melet, raskt elt deigen. Form den med en ball, dekk til med et håndkle og legg i halvannen time i varmen.
3. Sorter riskorn fra kullet, hell den i kokebollen og fyll den med vann, salt. Sett på panelet alternativet "Varm opp" og kok risen i omtrent en halv time.
4. Ha den ferdige risen i et dørslag og skyll overflødig gluten av den med rennende vann, la den komme godt av.
5. Hakk løkfjærene og knus dem lett. Tilsett eggene, hakket i små biter, tørket ris og rør godt. Salt etter smak, for saftighet, kan du tilsette en skje smeltet smør.
6. For å forhindre at bunnen av kaken klistrer seg til bunnen av bollen, linje den med oljet papir.
7. 1/2 av deigen rulles ut i en sirkel og overfør laget til bollen på papir. Fordel fyllet på toppen og dekk med samme lag.
8. Slå på sakte komfyren i bakemodus i en time og stek en kake.
9. På slutten av prosessen, åpne lokket, snu kaken og stek i samme modus i et kvarter.
Pai med løk og egg i en langsom komfyr - kokerike triks og nyttige tips
• Når du elter deig på yoghurt eller andre meieriprodukter - er det bedre å blande kultivatoren med den flytende delen, som deretter helles i små porsjoner mel.
• Hvis du tvert imot hell mel i flytende blandinger, øker risikoen for melklumper. De er dårlig ødelagte, deigen viser seg å være heterogen og kvaliteten på det bakte produktet endres tilsvarende.
• Noen få skjeer med smør tilsettes løken og eggfyllingen for saftighet.
• Fyllingen blir mykere hvis løkfjærene er litt knust etter hakking.
• Fjern paien med løk og egg fra bollen bare etter at den er avkjølt litt. Varm kake kan falle fra hverandre.
