Grunner til sjokolade cravings
Charisse Kenion | Unsplash
Matbehov er vanlige. Tendensen til å kreve matvarer med høyt sukker og fett er veletablert i næringsforskning. Som mat høy i både sukker og fett er sjokolade en av de mest vanvittige matene i Amerika.
Her er fem grunner til at du kan være ute etter sjokolade og hva du kan gjøre:
1. For en sukkerfiks
Sjokolade er laget ved å kombinere kakaopulver og kakaosmør med søtningsmidler og andre ingredienser. Kakaosmør står for det meste av fettet i sjokolade. Ulike typer sjokolade har varierende konsentrasjoner av kakaopulver (ofte kalt cacao prosentandel). Mørk sjokolade har den høyeste konsentrasjonen av kakaopulver og hvit sjokolade den laveste. Sjokolade inneholder også en rekke andre ingredienser som sukker, melkpulver og nøtter.
Kakao er naturlig bitter. For å forbedre smaken av sjokolade, tilfører prosessorer mye sukker. Sukker er en type karbohydrat som kroppen din absorberer raskt. Noen tror at denne raske "sukkerhøyde" gir en midlertidig høyde i humør. De fleste undersøkelser antyder imidlertid at det er kombinasjonen av fett og sukker som gjør visse matvarer så vanedannende.
En vanlig Hersheys melkchokoladebar har 24 gram sukker. Andre sjokolade barer som inneholder karamell, nougat og marshmallow kan ha enda mer sukker. For eksempel har en Snickers-bar 27 gram sukker. Sjokoladebarer som inneholder mer enn 75 prosent kakao har en tendens til å ha mindre sukker (under 10 gram per bar).
Forskning tyder på at sukker (og andre raffinerte karbohydrater) er en nøkkelkomponent i bearbeidede matvarer som anses som vanedannende.
Hva å gjøre med det
Ifølge American Heart Association bør kvinner begrense seg til 25 gram sukker per dag (ca. seks ts) og menn bør holde seg under 36 gram (ni teskjeer). Du kan kanskje redusere sukkerinntaket ditt ved å spise sjokolade med høy kakao prosentandel. Hvis du er bekymret for sukkerinnholdet, kan du også prøve denne enkle tre-trinns planen for å dempe sukkerbehovet ditt.
2. Fordi du er sulten
Hannah Morgan | Unsplash
Noen ganger kan sjokoladebehov lett forklares: Du er bare sulten. Når kroppen din er sulten, krever det raske karbohydrater som raffinerte sukkerarter. Dessverre er mest behandlet sjokolade høyt på den glykemiske indeksen, noe som betyr at det gir deg en rask, men midlertidig sukkerhastighet. Når det har gått, vil du sannsynligvis være sulten igjen.
Hva å gjøre med det
Du kan slå din sjokoladebehov ved å fylle på noe annet. Når du ikke er sulten lenger, bør de påtrengende tankene om sjokolade avta. Se etter matvarer med lavt sukkerinnhold og høyt protein eller fullkorn. Disse matvarene vil holde deg full lengre og forhindre sukkerulykke.
3. For en koffein boost
NordWood Temaer | Unsplash
Mens sjokolade inneholder noe koffein, er det vanligvis ikke veldig mye. Som kakao blir behandlet, reduseres koffeininnholdet. De fleste behandlede sjokolade candy barer har under 10 mg koffein. Å sette det i perspektiv: Den gjennomsnittlige koppen kaffe har om lag 85 til 200 mg koffein.
Noen mørke sjokolade kan imidlertid inneholde mer koffein enn en kan av cola (som har rundt 30 mg). Jo høyere kakaoinnholdet er, desto høyere er koffeininnholdet.
Koffein stimulerer sentralnervesystemet, noe som gjør at du føler deg våken og våken. Det påvirker også nivåene av visse nevrotransmittere i hjernen din, inkludert dopamin. Dette kan bidra til sin vanedannende natur. For folk som aldri drikker koffeinholdige drikker, kan koffein i sjokolade være nok til å gi energiøkning. Hvis du regelmessig forbruker koffein, er toleransen for effekten sannsynligvis ganske høy.
Hva å gjøre med det
Prøv en kopp svart te for en koffeinforsterkning rik på kraftige antioksidanter.
Les her for en sammenligning av koffeintal i varm sjokolade mot te, brus og kaffe.
4. Ut av vane, kultur eller stress
Om lag 50 prosent av amerikanske kvinner krever sjokolade rundt tiden deres begynner. Forskere har ikke klart å finne en biologisk forklaring på dette fenomenet. Blant kvinner født utenfor USA, i land hvor sjokolade ikke er vanlig forbundet med PMS, er sjokoladebehov langt mer uvanlig.
I utgangspunktet kan kvinner kreve sjokolade i sine perioder utenom vane fordi de tror at sjokoladebehov er normale.
I tillegg, når du er stresset, engstelig, deprimert eller ubehagelig, er det lett å vende seg mot noe som du vet vil få deg til å føle deg bra.
Hva å gjøre med det
Å øve oppmerksomt å spise vil hjelpe deg med å identifisere vanlige krav. Spør deg selv hvorfor du vil ha sjokolade. Er det fordi du er sulten? Hvis ikke, kan du finne et alternativ eller bare spise det i moderasjon.
Mindfulness meditasjon og andre stress relievers kan også hjelpe deg med å håndtere stress på en sunnere måte.
5. Fordi kroppen din trenger magnesium
Daniel Fazio | Unsplash
Forskning viser at sjokolade er høy i magnesium. Forskere har spurt om magnesiummangel kunne forklare folks sjokoladebehov. Dette virker lite sannsynlig gitt at det er andre matvarer som er mye høyere i magnesium som folk sjelden krever, inkludert nøtter.
Hva å gjøre med det
Magnesium kosttilskudd er tilgjengelig på ditt lokale apotek. Du kan også prøve å spise mat som er høy i magnesium, for eksempel rå mandler, svarte bønner eller hele korn.
Den sunneste måten å ha sjokolade på
Den sunneste måten å få din sjokoladefiks på er å finne en sjokolade med høy kakaoprosent. Sjokolade med høy cacao prosentandel har mer antioksidanter og mindre sukker enn andre sjokolader.
Se etter sjokolade som er etisk hentet gjennom rettferdig handelspraksis som beskytter arbeidstakere som produserer den. Nesten 60 prosent av verdens kakao er for tiden vokst i vestafrikanske nasjoner som har en tendens til å stole på barnearbeid. Forskning finansiert av US Department of Labor fant over 1.75 millioner barn jobbet på kakao gårder i Elfenbenskysten og Ghana mellom 2008 og 2009.
Forbrukerguider og organisasjoner som Ethical Consumer, fra Storbritannia, gir verktøy for at folk skal lære mer om produktene de ønsker. Etisk forbruker sjokolade scorecard kan hjelpe deg å finne sjokolade og sjokolade selskaper som samsvarer med dine verdier som en shopper.
Helsefordeler med kakao
Helsefordelene ved sjokolade kommer fra det naturlige kakaopulveret. Sjokolade som inneholder minst 70 prosent kakaosyre kan:
- forbedre minnet
- redusere betennelse
- senke risikoen for kardiovaskulær sykdom
- øke immunforsvaret ditt
- redusere stress
- forbedre humøret
- redusere risikoen for diabetes
Hva å gjøre hvis du prøver å kutte sjokolade ut
Prøver å motstå de sjokoladebehovene? Sjokolade har helsemessige fordeler, men høyt sukker og fettinnhold kan være skadelig for mange mennesker. Her er noen tips for å kutte sjokolade ut av livet ditt.
- Hold deg hydrert ved å drikke minst 8 ounce glass vann per dag.
- Fyll på sunne fettstoffer som olivenolje, nøtter og avokadoer.
- Spis et godt balansert kosthold som inneholder mye magert protein, frukt, grønnsaker og hele korn.
- Spis økologisk nøttebutter uten tilsatt sukker.
- Tilfreds din søte tann med økologisk frukt, fettfattig yoghurt og frukt smoothies.
- Tenk utenfor boksen når du baker. Oppdag oppskrifter som stole på helkorn i stedet for sukker for å unngå sukkerkrasj.
Ta bort
Chocolate cravings er svært vanlige, men det er sunne måter å håndtere dem. Mørk sjokolade med høye prosentandeler kakao har en rekke helsemessige fordeler, noe som betyr at du burde føle deg fri til å nyte dem (i begrensede mengder selvfølgelig). Husk at alt med sukker og fett kan bidra til vektøkning, så bruk smart delkontroll.
