Konvolutt med epler - rødete kaker med saftig fyll. Ingen kan motstå den forførende aromaen.
Ja og nei! Konvolutter med epler kan tilberedes hjemme hver dag.
Det er så mange interessante oppskrifter!
Konvolutter med epler - generelle prinsipper for tilberedning
De deiligste konvoluttene fås fra ferske epler.
Fruktene blir gnidd eller hakket, blandet med sukker, kanel, cottage cheese og andre ingredienser i henhold til oppskriften. Noen ganger brukes eplekonfigurasjon, syltetøy, syltetøy til fylling. Dette er heller ikke forbudt, men det er verdt å huske søtheten til slike tilsetningsstoffer. Noen ganger blir de fortynnet med andre bær eller frukt.
Det er mange testalternativer for konvolutter: gjær, puff, shortbread, cottage cheese. Alle går bra med epler. Små konvolutter rulles ut for konvolutter eller små firkanter kuttes, avhengig av type deig og den opprinnelige formen til stykket. Legg deretter ut fyllingen, koble hjørnene / kantene på arbeidsstykkene sammen. Hull som dannes i veikrysset av sidene, kan være igjen eller sydd.
Enkle konvolutter med butterdeigs epler
Alternativkonvolutter med epler som ikke krever spesielle kulinariske ferdigheter. Selv nybegynnere husmødre kan takle kaker fra butterdeig.
Ingrediensene
• 500 g deig;
• 3-4 epler;
• sukker etter smak;
• 0,5 ts kanel;
• pulverisert sukker;
• egg.
forberedelse
1. Skjær deigen i pene firkanter. Hvis det er avkjølt, bruk øyeblikkelig. Hvis deigen er frossent, holder du den varm i et par timer. Størrelsen på rutene er fra 8 til 12 cm.
2. Riv eplene, skrellet kan ikke fjernes hvis det ikke er hardt og tynt. Tilsett litt sukker, smak til med kanel.
3. Legg eplefyllet i rutene.
4. Koble alle hjørnene sammen ovenfra, klyp. De resulterende hullene mellom sidene trenger ikke å bli sydd opp.
5. Overfør alle eplefylte konvolutter på en bakeplate. Hvis du bruker deig sammen med gjær, må du huske å legge igjen tilstrekkelig avstand mellom produktene.
6. Pisk nå egget med en gaffel, smør konvoluttene.
7. Stekes ved 200 grader. Med tiden vil det ta opptil 20 minutter.
8. Avkjøl konvoluttene, dryss med pulver. Du kan legge litt kanel til det.
Konvolutter med epler (ostemasse deig)
Oppskriften på de mest møre konvoluttene, som er tilberedt av cottage cheese-deig. Den er blandet veldig enkelt, krever ikke lang hvile. Nok til å la ham legge seg i femten minutter.
Ingrediensene
• 150 g cottage cheese;
• sukker 70 g;
• 5 g ripper;
• 1 egg;
• 1 pose vanilje;
• 250 g mel;
• 6 ss olje vokser.
Til fyllingen trenger du ferske epler, litt sukker, kanel om ønskelig. For smøring trenger du en eggeplomme av et rått egg.
forberedelse
1. Cottage cheese må slipes for å bli kvitt store klumper. Tilsett sukker, egg.
2. Pund massen godt sammen, smak til med vegetabilsk olje.
3. Det gjenstår å tilsette en tørr blanding av mel med vanilje og en kultivator. Elt deigen. Den skal ikke feste seg. Hvis cottage cheese er svak i konsistensen, kan du tilsette litt mer mel.
4. Rull ballen fra ostemassedeigen, dekk til med en omvendt bolle, la den ligge.
5. Skyll eplene, kuttet i tynne tallerkener, du trenger ikke legge noe til dem.
6. Ta ut den lagt deigen, del opp i biter på 70 gram. Rund for å lage baller.
7. Rull en liten flat kake fra hver ball, ha skiver epler, dryss sukker og kanel på toppen. Blinde konvolutter.
8. Plasser på en stekeplate.
9. Visp eggeplommen med en teskje melk eller vann, smør konvoluttene på toppen slik at det kommer en forførende rødme på dem.
10. Slike produkter bakes i cirka 25 minutter, temperaturen for ostemassedeigen skal ikke være høyere enn 190 grader.
Konvolutter med epler fra shortcrust wienerbrød (med glasur)
En variant av en veldig mør og smuldret deig til konvolutter. Hvis det ikke er smør, kan du bruke margarin eller annet fett til elting. Selvfølgelig vil smaken endre seg litt, men dette er ikke kritisk. Glasur gjør denne bakingen elegant, men du kan ikke dekke konvolutter.
Ingrediensene
• pakke med olje;
• 150 g tykk rømme;
• 3 kopper mel;
• en skje sukker.
For fylling og glasur:
• pulver;
• epler;
• vann.
forberedelse
1. Myk opp oljen. Eller bruk deigmargarin til varme til deigen.
2. Kombiner margarin og 2,5 dl mel, knus til smuler.
3. Bland rømme med sukker, du kan legge vanilje til dem, sende til melblandingen. Elt deigen. Hvis det er klissete, tilsett det gjenværende melet.
4. Sett deigen i ti minutter i kjøleskapet.
5. Skjær eplene i løpet av denne tiden. Skjær av stubbene, fjern frøene. Hvis eplene er små, kan du skjære i fire deler.
6. Ta ut deigen, rull ut et lag med den, dryss over mel. Skjær i firkanter med sidene ca 8 centimeter.
7. Nå på hvert torg, legg et stykke eple, blinde konvolutter, og la små hull for at dampen går ut.
8. Sett i ovnen, stek til den er kokt. Temperatur 200.
9. For glasur, hell 70-100 g pulver i en bolle, tilsett vanlig vann i en teskje, det skal være varmt. Rør massen godt hver gang. Så snart glasuren blir konsistensen av rømme, er det nok vann.
10. Fjern bakeplaten fra ovnen, dekk produktene med glasur, la avkjøle.
Konvolutter med epler (gjærdeig)
Hvis du har litt ekstra tid, kan du koke eplekonvolutter med gjærdeig. Ingen andre arter kan sammenligne seg med den i mykhet og luftighet. Tør gjær brukes.
Ingrediensene
• 300 ml melk;
• 50 g olje;
• mel;
• 50 g sukker;
• litt salt;
• 7 g gjær.
fylling:
• 4-5 epler;
• 30 g olje;
• kanel;
• 70 g sukker.
For å smøre konvoluttene trenger du en eggeplomme og en skje med melk.
forberedelse
1. Vi starter deigen i utgangspunktet, siden den trenger å stå. I varm melk, tilsett alle ingrediensene i henhold til oppskriften, bland godt. Oljen skal smeltes, men avkjøles. Hell mel og elt deigen. Konsistensen er gjennomsnittlig, ikke veldig kul.
2. Dekk deigen med et håndkle, la stå i 2,5 timer, la den heve.
3. Skjær eplene i terninger en halv centimeter, kast bitene, trenger ikke skrelle huden.
4. Varm oljen i en panne, tilsett epler, stek, ilden skal være stor.
5. Dryss fyllet med sukker, kanel, så snart all saften fra eplene har fordampet. Kjøler ned.
6. Vi tar ut deigen, deler den i biter, gjennomsnittsvekten på omtrent 70-80 gram. Kjevle ut små kaker.
7. Fordel den avkjølte eplefyllingen.
8. Vi lager konvolutter, vi sender på den smurte bakeplaten. La stå stille på det.
9. Smør med eggeplomme, stek til en blank rødme.
Konvolutter med epler og cottage cheese
En variant av en veldig tilfredsstillende og nyttig fylling for konvolutter. Den kan brukes til hvilken som helst test, spesielt i denne oppskriften tas det et puffeprodukt.
Ingrediensene
• pakke deig;
• 2 epler;
• en pakke med cottage cheese;
• egg;
• 50 g pulver;
• vanilje.
forberedelse
1. Ta ut deigen på forhånd hvis den er frossen.
2. Bland cottage cheese med egget, tilsett melis. Hvis cottage cheese er svak, kan du bare legge til proteinet som fyller massen sammen.
3. Knus epler i terninger, legg til ostemassefyllet. Kjole med vanilje. Du kan sette kanel i stedet, eller legge dem sammen.
4. Utvid butterdeig. Hvis den er tykkere enn fem millimeter, ruller du den litt ut.
5. Skjær rutene med sidene ti centimeter.
6. Fordel hele fyllet mellom dem, blind konvoluttene, og la hullene være i form av løkker.
7. Stekes i ovnen, bestem beredskapen etter fargen på butterdeig. Steketemperaturen er 200.
Konvolutter med epler "Orientalsk"
Funksjonen til disse konvoluttene med epler er en fantastisk fylling. Du kan ta hvilken som helst shortbread-deig (for eksempel fra en oppskrift ovenfor) eller komme sammen med et kjøpt puffeprodukt. Denne fyllingen er nok til 10-12 mellomstore konvolutter.
Ingredienser til Topping
• 4 epler;
• 50 g rosiner;
• 70 g nøtter;
• 5 g kanel;
• 80 g sukker;
• 20 g smør.
forberedelse
1. Hell rosiner med varmt vann, la avkjøle, vri ut. La druene tørke ut nå.
2. Hakk nøttene.
3. Skjær eplene i terninger, størrelsen er vilkårlig, men stor er ikke nødvendig.
4. Varm smør i en stekepanne.
5. Tilsett nøtter, stek et minutt, hell rosiner.
6. Etter nok et minutt, tilsett epler og dryss over sukker, kanel.
7. Brann hele denne tiden skal være maksimal. Bland epler raskt med en slikkepott, hold et minutt i brann, fjern.
8. Avkjøl fyllet, bruk til konvolutter eller til annen bake. Med denne fyllingen er strudel ganske velsmakende.
Konvolutter med epler - nyttige tips og triks
• Enhver konvoluttoppskrift kan tilpasses andre frukter: pærer, fersken, plommer, ananas, aprikoser. Eller bruk bær til fylling: bjørnebær, bringebær, jordbær. Du kan fortynne epler med noen av de listede ingrediensene, det vil også være deilig.
• For å lage konvolutter fra butterdeig tørre og harde, må de stekes ved en temperatur på minst 200 grader. Hvis det brukes gjær- eller ostemassedeig, reduseres temperaturen til 180-190 grader.
• Ikke krydre eplefylling med sukker. Frukt vil produsere juice rikelig, det vil være vanskelig å jobbe med slik fylling.
• Hvis epler er revet eller kuttet på forhånd, kan de bli mørkere. Krydre den tilberedte frukten med sitronsaft for å forhindre dette. Forresten, du kan også legge til litt hakket glede til dem. Duften av konvolutter vil være magisk.
