Pannekaker med kefir og kokende vann er tynne, veldig velsmakende, myke og delikate.
Det antas at bare pannekaker kan tilberedes på kefir, men i dag vil vi overbevise deg om det motsatte.
Takket være kefir er pannekaker utrolig møre og luftige.
Kefir pannekaker med kokende vann - de grunnleggende prinsippene for matlaging
Å lage pannekaker med kefir og kokende vann er veldig enkelt. Elting av deigen vil ta litt lengre tid enn å forberede basen til tradisjonelle melkepannekaker. Pannekaker blandet med kefir har en litt syrlig smak, ettersom de tilberedes på basis av kefir. Men dette problemet kan enkelt løses hvis du tilfører mer sukker i deigen eller koker dem med en søt fylling.
Du kan helle kokende vann i mel, i bankede egg eller i en ferdig deig. For å lage pannekaker "holey" og frodig, tilsett brus til kefir. Ingen grunn til å slukke det, kefir vil gjøre det perfekt.
Kefir pannekaker med kokende vann har mange fordeler. For det første tilberedes pannekaker fra det vanlige settet med produkter. Kefir kan erstattes med surmelk, men likevel er det å foretrekke å bruke store kefir. For det andre - du kan trygt eksperimentere med tilsetningsstoffer og fyllinger. Pannekaker med søt fylling egner seg som dessert til tedrikking. Hvis du koker pannekaker fylt med kjøtt, ost, fisk, sopp osv., Får du en smakfull og tilfredsstillende annen rett.
Selvfølgelig kan pannekaker serveres uten fyll. I dette tilfellet får de servert rømme, syltetøy, syltetøy eller søte sauser.
Oppskrift 1. Pannekaker med kefir og kokende vann
Ingrediensene
kokende vann - et glass;
to egg;
40 ml raffinert solsikkeolje;
natron;
30 g sukker;
mel - 250 g;
en klype havsalt;
kefir - 250 ml.
Tilberedningsmetode
1. I mikserskålen kombiner du kefir med sukker, egg, brus, raffinert olje og salt. Pisk i tre minutter. Hell deretter i melet og fortsett å visp til det oppnås en homogen, tilstrekkelig tykk masse uten klumper. Hell kokende vann uten å slutte å vispe.
2. Vi setter en støpejern i stekepannen og vi kalsinerer godt. Ikke smør pannen! Hell en del av deigen og fordel den jevnt, vipp kjelen i bunnen. Stek pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune og stables i en haug. Pannekaker servert med syltetøy eller rømme.
Oppskrift 2. Tynne pannekaker med kefir og kokende vann
Ingrediensene
raffinert solsikkeolje - 80 ml;
kefir - 250 ml;
kokende vann - 250 ml;
kornet sukker - 40 g;
250 g hvetemel;
salt og natron - 3 g hver.
Tilberedningsmetode
1. Kjør egg i en bolle og bank dem med en visp med sukker til skum vises. Hell nå kefiret som vi tilfører brus først i. Pisk med en visp i ytterligere tre minutter. Hell alt melet, salt og slå grundig med en visp slik at det ikke er klumper igjen.
2. Hell raffinert olje i deigen og slå lett. Deigen skal ha konsistens som en fritters. Hell nå kokende vann uten å stoppe for å røre intenst.
3. Vi varmer den spesielle pannen for pannekaker, smør bunnen med olje ved hjelp av en silikonbørste. Hell en liten del av deigen, fordel den jevnt på bunnen og stek over middels varme på begge sider. Server pannekaker med syltetøy eller rømme.
Oppskrift 3. Kefir pannekaker med kokende vann og cottage cheese
Ingrediensene
salt - en klype;
kefir - et glass;
olivenolje - 80 ml;
kokende vann - 200 ml;
2 egg
cottage cheese - 100 g;
200 g mel;
40 g kornet sukker;
natron.
Tilberedningsmetode
1. Gni cottage cheese gjennom en sil i en bolle, hvor du vil elte deigen. Tilsett salt, natron og sukker. Ikke slukk brus, det vil lage kefir. Bland alt grundig og hell i kefir. Bland med en skje igjen.
2. Kjør to egg og sukker i massen. Fortsett å piske med en mikser. Tilsett gradvis mel og slå godt til du får deig som en butikk rømme. Hell kokende vann i en tynn strøm uten å stoppe piskingen til en røren er oppnådd. Hell i olje og bland.
3. Hell litt deig i en godt oppvarmet panne og fordel den jevnt langs bunnen. Stek til den er gylden, snu deretter pannekaken og stek på den andre siden. Rull de ferdige pannekakene med en rull og legg på en tallerken, og server med vanning med honning.
Oppskrift 4. Kefir pannekaker med kokende vann og eplejuice
Ingrediensene
4 g salt;
25 ml vodka;
30 g sukker;
et ufullstendig glass eplejuice;
et glass kokende vann;
75 ml raffinert vegetabilsk olje;
3 egg
150 g mel;
ufullstendig glass kefir.
Tilberedningsmetode
1. Sikt melet i en dyp kopp. Hell kokende vann i det, og rør hele tiden, brygg det. Hvis det er klumper, gni dem med en slikkepott. En viskøs, jevn masse bør oppnås. Avkjøl den resulterende deigen lett.
2. I choux-kaken kjører vi i ett egg og banker godt etter hvert. Hell deretter på kefir og vegetabilsk olje. Tilsett salt og sukker. Pisk med mikseren til den er jevn. Hell på et par skjeer mel blandet med brus, bland så det ikke er klumper. Dekk til deigen og la være i 40 minutter.
3. Ta et stykke ferskt fett og streng det på en gaffel. Vi vil bruke den til å smøre pannen. Vi varmer kjelen grundig, smører den med olje og hell deigen. Drei pannen i forskjellige retninger, fordel den gjennom bunnen. Stek pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune. Server pannekaker med kondensert melk eller rømme.
Oppskrift 5. Pannekaker på kefir med kokende vann og cottage cheese med urter
Ingrediensene
350 ml kefir;
75 ml olivenolje;
250 ml kokende vann;
natron;
et glass mel;
25 g sukker;
tre egg;
salt;
ostemasseost med urter.
Tilberedningsmetode
1. Pisk egg med salt og sukker. Ikke slutt å vispe i høy hastighet, hell kokende vann i en tynn bekk. Ikke bekymre deg, eggene vil ikke krølle seg. I dette tilfellet vil massen doble seg, så ta flere retter.
2. I kefir tilsett brus og bland. Tilsett kefir gradvis med brus og mel til vaniljesausblandingen. Elt nok røren. Hvis det viste seg å være litt tykt, kan du tilsette kokende vann. Tilsett raffinert olje i den ferdige deigen og bland.
3. Varm langpannen, smør den på høy varme og hell i en tynn strøm av deig. Ved å vippe pannen i forskjellige retninger, fordel den over hele overflaten på bunnen. Stek pannekakene på begge sider. Smør hver med ostemasse med greener og rull opp et sugerør. Server pannekaker med rømme.
Oppskrift 6. Pannekaker med kefir med kokende vann og kjøttfyll
Ingrediensene
Deigen
80 ml olivenolje;
salt;
tre egg;
mel - et glass;
30 g sukker;
natron;
250 ml kokende vann;
350 ml kefir.
fylling
300 g kjøttdeig;
salt;
to løk;
olivenolje;
150 ml kylling eller kjøttkraft.
Tilberedningsmetode
1. Kjør eggene i bollen med mikseren, tilsett sukker og salt i dem. Pisk lett. Hell deretter i en tynn strøm med kaldt kokende vann, uten å stoppe piskeprosessen.
2. Vi slukker brus i kefir, rører og hell den i eggeblandingen, bland. Tilsett smør og mel og slå deigen til den er jevn med en mikser på lav hastighet.
3. Vi baker pannekaker i en varm panne, smører den med olje etter behov.
4. Skrell løk finhakket og stek til den er myk i solsikkeolje. Tilsett deretter kjøttdeig til det og stek under omrøring hele tiden. Salt og hell i buljongen. Dekk til og la det småkoke hele fem minutter på svak varme. Vi avkjøler fyllingen og avbryter med en nedsenkbar blender til den er jevn.
5. Smør halve pannekaken med en kjøttpasta og pakk den med en rull. Server med rømme. Slike pannekaker er perfekte som andre kurs.
Oppskrift 7. Sjokoladepannekaker med kefir og kokende vann
Ingrediensene
to glass kefir;
80 ml solsikkeraffinert olje;
et halvt kilo mel;
70 g sukker;
30 g kakaopulver;
3 g natron;
to egg;
et glass kokende vann.
Tilberedningsmetode
1. Pisk sammen eggene med en klype salt og sukker med en mikser. Tilsett mel og kefir til bankede egg. Vi fortsetter å slå alt med mikser til det blir glatt.
2. Kok opp vannet. Hell kokende vann i et glass, tilsett brus og bland raskt.
3. Vi introduserer kokende vann med en tynn strøm i pannekakeblandingen og pisk raskt med en visp. La den resulterende blandingen stå i ti minutter, hell deretter solsikkeoljen i den og bland den igjen.
4. Vi varme kjelen grundig og smør oljen. Hell en del av deigen og fordel den over hele området, vipp kjelen i forskjellige retninger. Stek pannekaker på begge sider. Smør pannen etter behov. Vend pannekakene i trekanter og server med sjokoladekrem eller kondensert melk.
Oppskrift 8. Pannekaker med kokende vann og kokende vann med saus
Ingrediensene
Deigen
30 ml solsikkeolje;
natron;
150 g mel;
et halvt glass kokende vann;
et egg;
salt;
kefir - et glass;
30 g sukker.
saus
60 ml naturlig yoghurt;
100 g hvit sjokolade;
40 ml 33% krem.
Tilberedningsmetode
1. Varm kefiren lett i mikrobølgeovnen. I en dyp tallerken, kombiner kefir med egg, mel, salt og sukker. Bland alt grundig slik at det ikke er klumper.
2. Tilsett brus i et halvt glass kokende vann og bland det umiddelbart. Hell kokende vann i en tynn strøm i deigen uten å slutte å blande.
3. Tilsett solsikkeolje i deigen og slå til den er jevn. La deigen ligge i fem minutter.
4. Vi baker pannekaker i en varm panne og smører den med et stykke bacon.
5. Hvit sjokolade brytes i biter. Hell kremen i en kasserolle og sett på sakte ild, legg sjokoladen i dem og bland. Rør på bålet til sjokoladen er helt oppløst. Hell i den naturlige yoghurten og bland.
6. Hell sausen i en praktisk rett og server den til pannekaker.
Kefir pannekaker med kokende vann - tips og triks
Pannekakeegg bruker bare ferske. Før du legger dem til deigen, må du passe på.
Sukker og salt, før du legger til deigen, løses opp i væsker i en egen bolle, slik at kornene ikke ødelegger strukturen til deigen.
For å gjøre pannekaker frodige og "holey", tilsett brus i deigen.
Ikke slå pannekakedeigen på lenge, slik at pannekakene ikke blir "gummi".
Ikke legg mye sukker i deigen, bare to ss per glass mel.
