Om sommeren, når duftende jordbær modnes på sengene, er det på tide å bruke det som grunnlag for lette salater. Du kan blande et fantastisk bær med nøtter, urter, vanlig og eksotisk frukt, sesongens grønnsaker.
En rekke oppskrifter lar deg se på kjærlighetens bær fra et uvanlig synspunkt. Du kan ikke bare lage deilig syltetøy av det, eller spise det med is, melk og sjokolade. Utrolig smakfulle og sunne salater med jordbær. På bare noen få minutter kan du skape et virkelig kulinarisk mirakel.
Salater med jordbær - generelle prinsipper for tilberedning
Det fine med salater med jordbær er i deres friskhet. Derfor bør du bare koke mengden som kan spises om gangen. Bæret må vaskes, tørkes, fjernes den grønne halen og hakkes. Hvordan slipe, avhenger av preferanser: skiver og terninger, og tynne plater og til og med knust masse er bra.
Grønnsaker og frukt til salater med jordbær vaskes, skrelles på vanlig måte og hakkes. Som dressing kan du bruke yoghurt, oliven eller vanlig solsikkeolje, rømme, balsamicoeddik.
Parmesansalat med jordbær og ruccola
Den enkleste oppskriften på en deilig, lett rett som på mirakuløst vis blander aromaen av jordbær, nøtter og den skarpe smaken av parmesan.
ingredienser:
• et halvt glass valnøtter;
• tre hundre gram jordbær;
• fire glass hakket ruccola;
• femti gram parmesan;
• en spiseskje olivenolje;
• en blanding av paprika og salt;
• to ss hvit balsamicoeddik.
Tilberedningsmetode:
Varm en tørr panne.
Ha valnøtter i den, og rør hele tiden i tre minutter.
Slip de avkjølte nøttene med en skarp kniv eller rull med en kjevle.
Riv parmesan.
Arugula hakket.
Skjær jordbær i vakre skiver.
Legg hakket salat på bunnen av en serveringsplate.
Legg jordbær på toppen.
Dryss osten over osten.
Salt litt og dryss over en blanding av paprika.
Bland inn olje med balsamicoeddik.
Hell salatdressing.
Pynt med nøttesmuler.
Salat med jordbær, frukt og grønnsaker "nyttårs galskap"
Galskapssalat, sjokksalat, frydesalat - det handler om oppskriften på en utrolig salat med jordbær, som kan tilberedes til nyttårsbordet eller bare sånn. Det inkluderer mange ingredienser som virker inkompatible. I mellomtiden er smaken på parabolen utrolig harmonisk.
ingredienser:
• hundre gram jordbær;
• hundre gram papaya;
• hundre gram blåbær;
• to kiwier;
• en sitron;
• hundre gram kirsebær;
• femti gram cashewnøtter;
• åtte tørkede dadler;
• to hundre gram friske agurker;
• salat etter smak (det er bedre å ta et saftig isfjell);
• 50 ml druefrøolje;
• 50 ml lønnesirup.
Tilberedningsmetode:
Skrell kiwi og skjær i skiver.
Skrell agurkene, kutt i tynne terninger.
Skjær svarte frø fra papayafrukten, skjær huden, skjær massen i tynne skiver.
Skjær kirsebæret i halvdeler.
Knus cashewnøtter i en morter eller kutt med en skarp kniv.
Datoer kuttet på langs i to deler.
Skjær små jordbær i to deler, store - i fire.
Press saften ut av sitronen.
Forbered dressing ved å blande sitronsaft, lønnesirup og olje. Hvis du vil ha en litt mer krydret smak, kan du tilsette litt rød pepper i sausen.
Legg alle ingrediensene i en salatbolle.
Legg biter av dadler og knuste nøtter på toppen.
Hell saus og server.
Gourmet-salat med jordbær og spinat
Nyttig og veldig enkel salat som vil heie deg frem, gi glede og gi handlekraft.
ingredienser:
• 250 gram jordbær;
• to hundre gram fersk spinat;
• hundre gram favoritt nøtter (valnøtter eller cashewnøtter er ideelle);
• tre ss olivenolje;
• tre spiseskjeer balsamicoeddik;
• en klype malt svart pepper;
• en kvart teskje salt;
• en teskje sukker.
Tilberedningsmetode:
Stek nøtter i en forvarmet stekepanne eller i ovnen til en karakteristisk behagelig aroma dukker opp.
Avkjøl nøtter og hakk med en kniv.
Vask spinaten.
Grovhakk jordbærene (halvdeler eller kvartaler).
Tilbered sausen: kombiner salt, pepper, sukker, eddik i en bolle, bland.
Hell olje i en tynn strøm, og rør sausen kontinuerlig med en gaffel eller en liten visp.
Bland spinat, jordbær og nøtter.
Bland ingrediensene forsiktig slik at jordbærskivene ikke deformeres.
Hell saus og server.
Salat med jordbær, reker og avokado
Kombinasjonen av velduftende hagebær og øl reker er noe magisk. Den friske smaken av selleri gir en skarp touch til denne deilige salaten med jordbær.
ingredienser:
• en avokado;
• 150 gram jordbær;
• selleri stilk;
• en haug persille og dill;
• et pund reker;
• to spiseskjeer majones;
• tre ark isbergsalat;
• en skje ketchup.
Tilberedningsmetode:
Rekeskall.
Fjern steinen fra avokadoen, fjern skinnet og skjær i små terninger.
Finhakk et stykke selleristang.
Vask to blader med salat og skjær vakkert.
Bland majones og ketchup.
Slip jordbær i terninger eller halvdeler (avhengig av størrelse).
Bland alle ingrediensene.
Fyll en blanding av majones og ketchup.
Legg et salatblad nederst i salatskålen.
Ha en salat i en krukke.
Pynt med urter og server.
Salat med jordbær og kylling "Delight"
Kyllingbryst er utmerket i kombinasjon med jordbær. Bæret gir tørt kjøtt en spesiell ømhet. Det viser seg en lett og næringsrik rett med et snev av mandel.
ingredienser:
• hundre gram jordbær;
• to hundre gram kylling;
• ruccola gjeng;
• tre hundre gram isbergsalat;
• 10 stykker mandler;
• en blanding av paprika og salt etter smak;
• to ss olivenolje;
• to spiseskjeer med drue eller balsamicoeddik.
Tilberedningsmetode:
Skjær fileten fra kyllingen (det er bedre å ta brystet) og kok opp.
Del det avkjølte kjøttet for hånd i fibre.
Skjær jordbær i store biter eller skiver.
Riv eller knus mandlene i en morter.
Kombiner olje, salt, pepper og eddik til dressing.
Legg isbergsalat på bunnen av serveringsplatene.
Legg ruccola, kylling og jordbær på toppen.
Fyll alt med dressing.
Dryss over mandelsmuler.
Salat med jordbær "Berry Mix"
Fantastisk, frisk, essensen av den bitre smaken av en saftig og lett salat med jordbær vil huskes lenge. Denne retten kan imponere gjester.
ingredienser:
• hundre gram hage jordbær;
• hundre gram rød eller svart rips;
• hundre gram hvite druer;
• hundre gram tyttebær (du kan bruke is);
• en halv sitron;
• tre spiseskjeer rømme eller yoghurt;
• en spiseskje pulverisert sukker;
• tre ss sukker.
Tilberedningsmetode:
Vask og tørk bærene forsiktig.
Fjern rips fra kvistene.
Bland alle slags bær.
Press saften ut av sitronen.
Hell bærene med juice og dryss sukker, la stå i ti minutter.
Pisk rømme godt med melis.
Krydre salaten med rømme og server.
Salat med jordbær, mozzarella og honning
Dette salatalternativet har en veldig harmonisk, rik smak. Den er perfekt til et festlig og uformelt bord.
ingredienser:
• et glass jordbær;
• 120 gram mozzarella;
• en haug med spinatblader;
• ruccola gjeng;
• en spiseskje oliven- eller vegetabilsk olje;
• en teskje soyasaus;
• en teskje flytende honning.
Tilberedningsmetode:
Skjær mozzarellaen i små, pene terninger.
Skjær jordbær i kvartaler.
Vask og tørk spinat og ruccola, og skjær deretter i strimler eller små biter.
Tilbered sausen: bland soyasaus, honning og olivenolje (solsikke) olje.
Legg mozzarella og jordbærskiver på en tallerken.
Topp med en blanding av salatblader.
Hell all dressingen og server.
Salat med jordbær, vannmelon og feta
En veldig uvanlig, frisk og saftig salat, hvis smak vil bli husket i lang tid. Vannmelonfriskhet er i perfekt harmoni med skarpheten til rødløk og feta skiver - med ømheten av velduftende jordbær.
ingredienser:
• et halvt kilo vannmassemasse;
• rødløk;
• to glass jordbær;
• to hundre gram feta (kan erstattes med fersk fetaost);
• en kvart kopp olivenolje;
• to spiseskjeer vineddik;
• pepper og salt;
• seks blader av fersk mynte.
Tilberedningsmetode:
Skjær skallet fra vannmelonskiven, slipp kjøttet fra frøene og skjær i små biter.
Vask jordbær, tørk og skjær i halvdeler.
Hakk feta eller fetaost veldig fint.
Vask, tørk og hakk mynte.
Skjær den skrelle løken i gjennomsiktige halvringer.
Bland alle komponentene i salaten, og prøv å ikke deformere jordbær- og vannmelonskivene.
Tilbered sausen: bland olivenolje, vineddik (den kan erstattes med samme mengde sitronsaft), salt og pepper.
Legg salaten i porsjonerte tallerkener, hell salatdressing.
Salat med jordbær, kiwi, mandler og brennevin
En liten mengde søt brennevin i kombinasjon med frukt, bær og honning skaper en deilig smak. Denne retten dekorerer ethvert høytidsbord.
ingredienser:
• et halvt kilo jordbær;
• to appelsiner;
• åtte kiwier;
• hundre gram flytende blomst eller lind honning;
• hundre gram mandler;
• 200 ml vann;
• en sitron;
• en spiseskje sukker;
• to ss smør;
• to ss pulverisert sukker;
• to spiseskjeer brennevin.
Tilberedningsmetode:
Slipp kiwi fra skallet og skjær dem i halve sirkler.
Klem juice ut av sitron og appelsiner.
Skjær sitrusskallet i små biter.
Vask jordbærene, tørk og skjær dem i to deler.
Kok opp vannet, løst opp sukkeret i det, kast resten og kok det i sirup i ti minutter.
Tilbered sausen ved å blande sitron og appelsinjuice, honning, søt brennevin.
Anrett jordbær, skiver kiwi, skiver av kokt glede i porsjonerte tallerkener.
Hell alle komponentene med honning saus.
Løs opp smøret i en panne.
Legg mandlene i den, dryss melis og stek til de er gyldenbrune på nøttene.
Dryss mandler på salaten og server.
Salat med jordbær, feta og grønnsaker
Rødbeter, tomater, selleri, agurker, feta og basilikum kan gjøre et utmerket jordbærselskap. Salaten kjennetegnes ved sin originale smak og vakre presentasjon.
ingredienser:
• et glass jordbær;
• middels tomat;
• halvparten av fersk agurk;
• 70 gram feta;
• et stykke frisk selleri;
• en liten rødløk;
• et halvt glass rødbetemousse;
• pepper;
• litt fersk basilikum;
• en skje sesam;
• en spiseskje sesam og olivenolje.
Tilberedningsmetode:
Skjær de vaskede jordbærene i halvdeler.
Skjær tomaten i små terninger.
Fjern huden fra agurken, skjær ut frøene, skjær i små terninger eller tynne skiver.
Mal selleri med sugerør.
Skjær løken i halve ringer.
Et stykke feta er delt i to deler. Bryt den ene delen med hendene, rasp den andre.
Stek sesamfrø.
Samle salaten på porsjonerte retter som følger: rødbetemousse, skiver tomater, jordbær, revet ost, agurker, feta skiver, halve ringer av løk, selleri.
Dryss sesamfrø på salaten.
Pynt med basilikumgrønner.
Dryss over en blanding av oljer og dryss pepper.
Jordbærsalater - tips og triks
- Sommersalater med jordbær er veldig sunne. Bæret inneholder mye vitamin og mikroelementer, inkludert jern, kalium, fosfor og magnesium. Frosne bær mister ikke sine gunstige egenskaper, men mister friskt estetisk når de serveres i en salat.
- Ferske jordbær forbedrer metabolske prosesser, normaliserer fordøyelsen og forhindrer utvikling av vitaminmangel og anemi. På grunn av det høye innholdet av antioksidanter forhindrer salater med jordbær aldring av kroppen.
