Kyllingfilet gulasj tilberedes mye raskere enn kjøtt.
I tillegg til en hvilken som helst sideskål kan du gjøre på bare en halv time.
Og du kan alltid velge alternativet saus til din smak.
Bli kjent med kyllinggulash?
Kyllingfilet gulasj - generelle prinsipper for tilberedning
Fileten vaskes og tørkes deretter med servietter. Hvis det fortsatt er vanndråper på produktet, vil dette forhindre dannelse av en skorpe. Kylling til gulasj kan skjæres i terninger, pinner eller sugerør. Men det er verdt å huske at fileten forbereder seg raskt, og det er viktig å ikke overeksponere den, ellers blir den tørr. Derfor er det risikabelt å lage veldig små biter.
Fordel kyllingen i en godt oppvarmet olje, slik at skorpen umiddelbart blir grepet, og først etter det dekselet og lapskaus med andre ingredienser.
Hva kan legges i gulasj:
• løk, gulrøtter, hvitløk;
• tomatpuré eller tomater;
• krem, rømme;
• mel, stivelse;
• olje eller annet fett.
Noen ganger tilberedes gulasj med tilsetning av sopp, annet kjøtt, innmat, ost, svisker, nøtter. Det er faktisk mange oppvaskmuligheter. Du kan legge til forskjellige krydder, urter, ferdige sauser og krydder i det.
Oppskrift 1: Kyllingfilet gulash med tomatpuré
Den vanligste versjonen av gulasj med tomatsaus. For å lage sausen brukes tomatpuré.
Ingrediensene
• et kilo filet;
• 2 ss pasta;
• 1 løk;
• 1 middels gulrot;
• 30 ml olje;
• fedd hvitløk;
• en skje med mel;
• krydder og eventuelle urter.
forberedelse
1. Vi vasker kyllingen og skjær i små terninger. Hvis du trenger å koke retten raskere, kan du skjære i strimler.
2. Overfør til varm olje og stek i fem minutter.
3. Tilsett løken, skjær i tilfeldige biter og deretter gulroten.
4. Stek kyllingen med grønnsaker nesten til den er klar, og tilsett tomatpuré med mel, rør rundt.
5. Hell 400 milliliter kokende vann, rør godt og la det småkoke på lav varme i fem minutter.
6. Tilsett krydder, urter og kan slås av! Slik gulasj serveres sammen med eventuelle sideretter laget av korn eller grønnsaker.
Oppskrift 2: Kyllingfilet gulash med fersk tomatsaus
I sommersesongen kan en hvilken som helst side rett suppleres med kyllingfilet gulasj med aromatisk saus av modne tomater. Tomater legges i biter, men de kan raspes eller males om ønskelig. Vi blir kvitt skinnene, dette vil gjøre parabolen mer mør.
Ingrediensene
• 2 fileter;
• gulrot;
• to løkhoder;
• 4 tomater;
• 200 ml vann;
• krydder;
• en skje med mel;
• til steking av smør.
forberedelse
1. Terning av kyllingfileten, dryss over mel og stek raskt i en panne til en vakker skare.
2. Tilsett løk og revede gulrøtter, stek over middels varme.
3. Lag små kryssformede snitt på tomater og dypp i kokende vann i fem sekunder. Så overfører vi til kaldt vann og fjerner huden.
4. Skjær de skrellede tomatene i terninger, overfør til kyllingen med grønnsaker og la det småkoke til tomatene er myke.
5. Hell i vann, tilsett krydder: salt, pepper, du kan bruke den allerede tilberedte blandingen til kylling eller kjøtt.
6. Stew gulasj i noen minutter til, på slutten legger vi friske urter, slår av. Du kan legge til et blad med laurbær.
Oppskrift 3: Kyllingfilet gulasj med fløtesaus
Kremet saus er ideell til kyllingfilet gulasj. Den fyller bitene med saftighet, gjør den øm. Denne retten med saus er ideell til kokt ris, den går bra med bokhvete og potetmos.
Ingrediensene
• 1 stort kyllingbryst;
• 400 ml krem 10%;
• krydder;
• en skje med mel;
• en løk;
• 60 gram olje;
• fedd hvitløk;
• dill.
forberedelse
1. Løk kuttet i halve ringer og stek i halvparten av reseptbelagte olje til den er halv klar.
2. Skjær kyllingen i store strimler og overfør til løken. Brannen i dette øyeblikket skal være maksimal. Dette vil gi et raskt utseende på jordskorpen og forsegle alle saftene inni.
3. Dekk til og la det småkoke under lokket i seks minutter.
4. Varm den gjenværende oljen i en annen panne og stek melet. Gå inn i kremen og varm, tilsett krydder.
5. Hell sausen i hovedretten og la det småkoke i tre minutter.
6. Tilsett hvitløken, varm i et minutt. Hvis det ikke er noen fersk fedd, kan du ta tørket hvitløk.
7. Tilsett dill, slå av. Goulash skal få stå i omtrent femten minutter før servering, slik at hvitløken får tid til å avsløre sin smak.
Oppskrift 4: Kyllingfilet gulasj med rømme
En annen versjon av gulasj med saus basert på melkesaus. Denne oppskriften bruker en blanding av rømme og tomatpuré. Retten er ikke bare veldig velsmakende, men også vakker.
Ingrediensene
• et kilo filet;
• løkhode;
• en skje pasta;
• 4 ss rømme;
• 1 skje mel;
• 60 gram olje;
• krydder;
• et glass vann.
forberedelse
1. Del oljen i to og legg den i forskjellige panner.
2. På en, stek kyllingen, kuttet i alle biter. Vi er nesten klare.
3. Brun den finhakket løken i den andre pannen, tilsett tomaten, og etter et minutt rømme og buljong. Kok sausen et par minutter og smak til med krydder.
4. Tilsett melet i kyllingen og rør raskt slik at klumpene ikke får tid til å ta tak.
5. Overfør sausen fra den andre pannen, dekk til og kok gulasjene, dekk til med lokk ved lavt oppkok.
6. Slå av etter fem minutter. Vi legger greener, et blad med laurbær og hvitløk etter vår smak.
Oppskrift 5: Kyllinggulasj med sopp
For å tilberede en slik goulash brukes champignon. For kok opp soppen ikke trenger. Oppvask med kremet saus. I stedet for krem kan du bruke rømme, men ikke veldig sur.
Ingrediensene
• champignon 0,3 kg;
• 2 løkhoder;
• filet 0,5 kg;
• 0,25 kg rømme;
• 50 ml olje;
• krydder;
• meleskje.
forberedelse
1. Vi skjær soppen med tallerkener, la dem i en panne med halvparten av reseptbelagte oljen og stek til de er kokte. Helt på slutten la vi den hakkede løken.
2. Kyllingfilet kuttet i biter og send til en annen panne. Stek i den gjenværende oljen til den er gyldenbrun.
3. Kombiner soppen og filetene, tilsett mel og rør raskt.
4. Fordel rømme og la det småkoke i tre minutter under lokket, smak til med krydder.
5. Vi åpner og vurderer gulasj på smak. Hvis du trenger mer saus, kan du helle litt buljong eller vanlig kokende vann.
6. Helt på slutten kan du legge greener til soppgulasjen.
Oppskrift 6: Kokt kyllingfilet med saus
Det hender at kokt kyllingfilet blir igjen, og å spise den på egen hånd er ikke veldig velsmakende. Men du kan lage fantastisk gulasj fra det. Kremet saus med ost.
Ingrediensene
• 2-3 fileter;
• 400 ml krem;
• 1 skje mel;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 40 gram olje;
• 80 gram ost;
• 0,5 haug dill;
• krydder.
forberedelse
1. Siden fileten allerede er kokt, trenger den ikke kuttes i store biter. Du kan ganske enkelt demontere i fibre slik at den raskere blir mettet.
2. Skjær løk i halve ringer og dryss over mel, bland. Vi gjør alt dette riktig på skjærebrettet.
3. Varm opp oljen. Det anbefales å bruke smør, ettersom saus til goulash er mye smakligere.
4. Stek løken i varm olje til den er gyldenbrun og tilsett hvitløken.
5. Hell deretter fløte, varm til nesten kokende.
6. Tilsett revet ost og la sausen småkoke på svak varme i ytterligere et minutt, ikke la den koke, la osten smelte.
7. Tilsett salt og eventuelle andre krydder. Du kan ta enhver ferdig montering.
8. Tilsett nå den kokte fileten, dekk til og la det småkoke i fem minutter, skru den av og la trekke i ytterligere tjue minutter slik at kyllingen blir gjennomvåt.
Oppskrift 7: Kyllingfilet med øl
Oppskrift på fantastisk kyllingfilet med saus. Det anbefales å bruke mørkt øl, noe som vil gi parabolen en uvanlig smak og gjøre den veldig velduftende. For matlaging er det bedre å bruke en gryte eller en støpejernspanne.
Ingrediensene
• 0,6 kg filet;
• 250 ml øl;
• 1 paprika;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 løkhoder;
• 2 ss pasta;
• 50 ml olje.
Av krydderene trenger du zira, karvefrø, paprika og svart pepper.
forberedelse
1. Vi rengjør løkhodene og makulerer halvringene. Kast i en gryte med varm olje, etterfulgt av en god klype karvefrø og stek sammen.
2. Skrell pepper fra kjernen, skjær i strimler og skift til den brunede løken.
3. Etter tre minutter legger du fileten til gryten. Den kan kuttes i alle biter og størrelser. Stek lett med grønnsaker, fem minutter er nok.
4. Tilsett paprika, svart pepper og zira, legg pastaen. Rør produktene for å fordele krydderne jevnt og varm til tomatpuréen blir mørkere.
5. Hell nå oppskriftsølen, legg den skrellede, men hele fedd hvitløk, dekk cauldronen og la kyllinggulasjen småkoke i omtrent femten minutter.
Oppskrift 8: Kyllingfilet med svisker
En variant av en interessant goulash med tillegg av svisker. Og valnøtter vil legge til det mer pikantitet.
Ingrediensene
• 0,5 kg filet;
• 0,1 kg svisker;
• 2 ss nøtter;
• 350 ml krem;
• 1 løk;
• 1 skje mel;
• salt;
• til steking av eventuell olje.
forberedelse
1. Skjær løken i halve ringer og stek i en panne med tilsetning av olje.
2. Skjær kyllingfileten i små terninger en centimeter tykk og dryss hvetemel direkte på et skjærebrett, rør rundt og send til løken. Stek i tre minutter.
3. Vi vasker svisker. Hvis det er veldig tørt, må du pre-suge. Skjær hvert avløp i to på langs for å lage lange skiver.
4. Overfør tørket frukt til kyllingen, hell et par spiseskjeer vann og la det småkoke under lokket i omtrent ti minutter.
5. Kremen er blandet med salt, andre krydder kan ikke tilsettes. Selve retten er aromatisk. Hell sausen i gulasj og varm i tre minutter.
6. Valnøtter må stekes separat og skjæres i små biter. Hell dem i gulasj, rør rundt og slå den av umiddelbart.
Kyllingfilet gulasj - nyttige tips og triks
• Ingen tomatpuré til gulasj? Bruk ferske tomater. De må kuttes og stekes i en panne for å bli kvitt overflødig fuktighet og gjøre den lysere. Ingen friske tomater? Hermetiske tomater kan også brukes. I tillegg fjernes huden veldig lett fra dem.
• Kyllingfilet vil få en rikere smak hvis bitene marineres i soyasaus før steking.
• For å gjøre fileten raskt stekt til en vakker skorpe, blir skivene brød i hvetemel.
• Hvis gulasj-sausen er laget av rømme eller fløte, bør kylling og grønnsaker stekes i smør eller vegetabilsk olje.
• Det antas at den mest delikate gulasj oppnås i støpejernsretter. Ideelt sett kan du bruke en liten gryte. Men også en stewpan eller høy stekepanne passer.
• Ikke nok fileter? Kok hønsegulash. For å gjøre dette, tilsett mer gulrøtter, søt pepper, du kan kaste courgette eller aubergine. Velsmakende med revet reddik, gresskar.
