Kyllingfilet er velsmakende og lett, i tillegg koker den raskt.
Selv en uerfaren husmor kan takle dette.
Slikt kjøtt er spesielt velsmakende i ovnen eller sakte komfyren.
Det er denne tilberedningsmetoden som lar deg få saftig, smakfullt og mørt kjøtt.
Kremet kyllingfilet - grunnleggende matlagingsprinsipper
På fløte kan kylling bli stuet eller bakt. Kjøttet kan kokes i hel eller kuttes i biter eller biter.
Før matlaging anbefales det å marinere kyllingen slik at kjøttet blir mettet med aromaene av krydder og urter.
Du kan bruke krem av et hvilket som helst fettinnhold, avhengig av hvor høyt kalorirett du ønsker å få.
I tillegg til krem og kylling tilsettes løk eller andre grønnsaker i retten.
For at kjøttet ikke mister sin saftighet, anbefales det at det forpakes og stekes slik at saften blir "forseglet" inni.
Deretter helles det tilberedte kjøttet med fløte og fortsetter å koke til kjøttet er mykt.
Oppskrift 1. Kyllingfilet i krem med hvitløk og urter
Ingrediensene
500 g kyllingfilet;
krydder til kylling;
hvitløk - 2 hoder;
nykvernet pepper;
greener - en gjeng;
salt;
krem - 300 ml;
soyasaus.
Tilberedningsmetode
1. Vi vasker kyllingfilet godt under rennende vann, tørker den med servietter og kutter i store biter. Vi sprer kjøttet i en dyp varmebestandig form.
2. Mal alt med krydder og hell soyasaus.
3. Skyll en haug med greener, tørk og slip. Dryss kjøttet med greener og press hvitløken.
4. Hell all kremen forsiktig slik at de dekker kyllingfileten helt. Stekes i ovnen i førti minutter, rør av og til. Vi tar ut en stekeplate, legger fileten på porsjonerte tallerkener og serverer med ris sideskål.
Oppskrift 2. Kyllingkrem med tomat
Ingrediensene
krydder til kylling;
600 g kyllingfilet;
50 g smør;
fire tomater;
400 ml 35% krem;
løk.
Tilberedningsmetode
1. Fjern kyllingfilet fra overflødig fett og filmer. Skyll kjøttet godt, tørk det med engangshåndklær og skjær i terninger. Stek kyllingen til den er gyldenbrun i smør. Overfør deretter kjøttet til stewpan.
2. Skorpe tomater med kokende vann og fjern en tynn hud fra den. Skrell og hakk løken.
3. Ha løken i en panne med oljen som er igjen fra steking av kyllingfileten, og stek den i to minutter. Tilsett deretter skrellet og finhakket tomater til det, hell i litt kokt vann og la det småkoke under omrøring i fem minutter.
4. Tilsett tomatgrønnsaksyngel i det stekte kjøttet. Hell all kremen og la det småkoke i syv minutter fra kokepunktet. Server kyllingfilet med en sideskål med kokte poteter eller ris.
Oppskrift 3. Kyllingfilet med grønnsaker i krem
Ingrediensene
stort kyllingbryst - 2 stk .;
smør eller solsikkeolje;
løk;
krydder etter kylling;
grønn løk - tre bunter;
salt;
gule og røde paprika;
150 ml 20% krem;
tomat.
Tilberedningsmetode
1. Vi hakker den skrellede løken med tynne kvartringer. Vi skjærer den hvite delen av den grønne løken diagonalt på tvers.
2. Vi renser kyllingbrystet fra overflødig fett og film. Vi vasker kjøttet, tørker og kutter i barer.
3. Vi renser frø fra paprika. Skjær tomat og paprika i store strimler.
4. Varm vegetabilsk olje i en støpejernspanne og tilsett smør. Ha løken i den og stek under omrøring hele to minutter.
5. Tilsett nå kjøttet og fortsett å steke under omrøring i syv minutter, til det begynner å bli brunt. Pepper og salt.
6. Tilsett deretter tomatene, paprikaen og kok alle sammen i ytterligere tre minutter til mykheten til sistnevnte.
7. Vri brannen til middels og hell forsiktig all kremen. Kok opp i to minutter. Til slutt tilsett krydder, dekk til og skru av varmen. Fem minutter senere serverer du kyllingen i krem med pasta eller kokt ris.
Oppskrift 4. Kyllingkrem med sopp og ost
Ingrediensene
allehånde;
kg kylling;
60 ml solsikkeolje;
løk;
350 ml 10% krem;
300 g champignoner;
en haug med dill, løk og persille;
300 g myk ost.
Tilberedningsmetode
1. Vask og tørk kyllingfileten. Skjær kjøttet i små biter. Legg kyllingen i en panne og sauté til den er gyldenbrun.
2. Mens kjøttet er stekt, skrell du løkhodet og hakker det i halve ringer.
3. Fjern den tynne huden fra soppen, skyll soppen og tørk. Skjær soppen i tynne skiver. Riv osten og hakk greenene.
4. Når kjøttet er dekket med en gyllen skorpe, tilsett løk og hakkede champignon til det. Rør rundt og stek alt sammen, rør i ti minutter.
5. Hell kremen i pannen, tilsett revet ost og la det småkoke over svak varme i omtrent ti minutter, rør innimellom. Tilsett nå greenene og nykvernet pepper. Stek i ytterligere fem minutter og fjern den fra varmen. Legg sideskålen på tallerkenen og legg kremkyllingen oppå.
Oppskrift 5. Kyllingfilet i krem med gulrøtter i en langsom komfyr
Ingrediensene
ufullstendig glass krem;
løk;
salt;
to kyllingbryst;
nykvernet pepper;
gulrot;
krydder etter kylling;
30 g hvetemel.
Tilberedningsmetode
1. Vask og tørk kyllingbrystene. Skjær deretter kjøttet i mellomstore biter. Skrell løken og hakk med fjær. Vask de skrellede gulrøttene og hakk dem i stolper. Ha alt i en dyp bolle, smak til med krydder og pepper. Hell i solsikkeolje og bland. Legg alt i multikokeskålen.
2. Lukk enhetens lokk tett og aktiver “Baking” -modus. Etter en halv time, åpne lokket, salt og tilsett mel. Rør om og hell i fløten umiddelbart. Rør igjen og lukk lokket. Fortsett å lage mat i ytterligere ti minutter.
3. Når sausen har tyknet, serverer du kjøttet med en sideskål med poteter eller ris.
Oppskrift 6. Ovnbakt kyllingfilet med fløte og valmuefrø
Ingrediensene
70 ml olivenolje;
et halvt kilo kylling;
urter og krydder til kylling;
150 ml 20% krem;
salt;
100 g hard ost;
nykvernet pepper;
50 g valmuefrø.
Tilberedningsmetode
1. Skyll kyllingen under kranen. Bruk en skarp kniv for å kutte av film og overflødig fett. Gni kjøtt med pepper, krydder og salt. La kyllingfileten ligge i dette skjemaet i en halv time, slik at den blir mettet med aromaer.
2. Hell olivenolje i en støpejernspanne og varm den over høy varme. Stek kyllingen på begge sider til en deilig skorpe. Kjøttet skal ikke kokes, men bare litt brunet.
3. Skjær nå kjøttet i skiver, tre centimeter tykt.
4. Mal osten i store chips. Bland fløte og ost i en kjele og sett på svak varme. Kok sausen sammen, rør innimellom, og la koke i ytterligere tre minutter. Fjern deretter stewpan fra varmen og hell valmuefrø. Rør sausen grundig sammen.
5. Plasser kyllingskiver i en dyp varmebestandig form og hell dem med saus. Stekes i ovnen på 200 ° C i 20 minutter. Server med spaghetti eller potetmos.
Oppskrift 7. Kremet kyllingfilet med sennep
Ingrediensene
et glass fettkrem;
seks halvdeler kylling;
grovt salt;
30 g Dijon sennep;
nykvernet pepper;
30 g parmesan;
3 fedd hvitløk;
60 ml olivenolje;
fem kvistar av fersk timian.
Tilberedningsmetode
1. Vask og tørk kyllingfileten. Gni hver skive med pepper og grovt salt.
2. Stek fileten på begge sider i olivenolje til det dannes en gylden skorpe på overflaten.
3. Vi rengjør og knuser hvitløksfedd ved hjelp av en hvitløkspresse. Legg hvitløken i kremen. Her legger vi Dijon sennep og timian. Pepper og salt. Bland blandingen.
4. Fordel skiver stekt kyllingfilet i en dyp varmebestandig form og hell alt med kremet saus. Vi sender den i en halv time til ovnen og stek ved en temperatur på 180 C. Vi tar ut formen fem minutter før stekingen og dryss fin revet parmesan. Server kjøttet med en frisk salat med grønnsaker eller poteter.
Oppskrift 8. Kyllingfilet i fløte med poteter
Ingrediensene
800 g poteter;
grovt salt;
kg kylling;
en blanding av paprika;
150 g rødløk;
5 g gurkemeie og paprika;
2 fedd hvitløk;
150 ml 33% krem.
Tilberedningsmetode
1. Vi rengjør kyllingfileten fra alt det overskytende, vasker den og tørker den. Skjær kjøttet i små biter.
2. Skrell potetene, vask dem og skjær dem i store biter. Vi sprer grønnsaken i en dyp tallerken, dryss over en blanding av paprika, gurkemeie, salt og paprika.
3. Vi rengjør løken og smuldrer fine fjær.
4. Stek kjøttstykkene i en kjele i to minutter hver. Vi forskyver kyllingen i en egen tallerken.
5. Stek potetene i samme panne slik at de blir brunet.
6. Kyllingfilet og poteter spredt på en stekeplate. Topp med et lag med løk. Hell all kremen og dryss finhakket hvitløk.
7. Dekk bakeplaten med folie og sett den i ovnen i førti minutter. Vi steker ved 180 C. Ta ti foliearket ti minutter før steketiden er ferdig, slik at retten blir brun.
Oppskrift 9. Kremet kyllingfilet med tomatpuré og poteter
Ingrediensene
30 ml solsikkeolje;
800 g kyllingfilet;
salt;
60 ml tomatpuré;
en blanding av paprika;
100 ml 20% krem;
20 ml sitronsaft;
3 fedd hvitløk;
100 g hard ost;
3 poteter;
løk.
Tilberedningsmetode
1. Vask den under kranen og tørk kyllingfileten. Vi renser den fra filmer og overflødig fett.
2. Skrell hvitløken og hakk den i tynne skiver. Gni brystene med en blanding av paprika og salt. Vi stapper brystet med skiver hvitløk. Vi sprer fileten i en dyp varmebestandig form.
3. Hakk løken med en tynn fjerdedel av ringene. Dryss hakket kjøtt i formen.
4. Skrell potetene, vask dem og skjær dem i sirkler. Legg potetene oppå kjøttet.
5. Bland kremen med sitronsaft og tomatpuré i en egen kopp. Pisk alt med en mikser til det kommer et lett skum. Hell kylling og poteter med den resulterende sausen.
6. Sett skjemaet i ovnen og stek i førti minutter ved 180 C. Så tar vi formen ut av ovnen og drysser retten med ost chips. Send skjemaet inn i ovnen igjen og la det ligge der til osten smelter. Server som en uavhengig rett.
Kremet kyllingfilet - tips og triks fra kokken
Kremet kyllingfilet bakt uten hud. Fjern også alt overflødig fett.
Hvis du bruker tung krem, ikke bruk mye olje.
Det er bedre å bruke krem, hvis fettinnhold er 33%. Når du baker, brettes de ikke.
Hell nok krem på fatet slik at de ikke brenner seg.
For bakst kan du bruke både ren krem og tilsette hvitløk, ost, løk eller krydder til dem.
